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國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系觀光休閒組 |
國立聯合大學 文化觀光產業學系 |
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| 所屬學群 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
觀光事業學類 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
觀光事業學類 |
| 所在校區 |
校本部 南投縣埔里鎮大學路一號 |
第二(八甲)校區 苗栗市南勢里聯大2號 |
| 學系特色 |
觀光休閒與餐旅管理學系（簡稱觀餐學系）為因應觀光休閒餐旅產業之發展趨勢，以培育產業發展與升級所需之優質人力及經營管理人才。教育目標如下： |
配合國家政策，發展在地文化與休閒觀光產業，透過文化紮根--觀光體驗--產業經營的跨領域學習，結合資訊通訊與傳播科技跨領域知識，培養融通文化產業與觀光休閒的人才。 |
| 學科意涵 |
本學系的觀光休閒及餐旅管理專業課程。著重認知面，培養觀光休閒餐旅共同需具備之基本認知、概念與態度所需之課程。 |
本系的創設理念為：「以文化為核心，以國際為舞台」。因此，課程的設計概念著重於：以社會科學理論為基礎，結合地方產業培養實務能力，並加強國際交流增進國際觀，以培養具有文化涵養，且擅於整合資源的觀光產業企劃人才。學類包含[文史哲]、[管理]、[遊憩運動]。 |
| 學習方法 |
1.課堂講授:由教授帶領同學釐清相關範例，透過實作讓同學了解課程內容，引導學生思考，培養學生解決問題的能力。 圖解:戴有德教授上課情形 版權:戴有德教授提供 
2.團隊學習:課程設計上將有機會讓同學有機會有多次的分組合作機會，進而學習與人合作的模式。 圖解:每年舉辦觀餐週活動訓練同學團隊合作能力 版權:觀餐系辦提供 
3.實際操作：同學透過實際至產業實習或參訪，加強學生產業及實務經驗。 圖解:學生至台中萬楓酒店參訪 版權:黃裕智老師提供 |
課堂講授：由教授帶領同學釐清理論及相關實務範例。 圖解:教授帶領同學釐清理論及相關實務範例 版權:文觀系提供 
團隊學習:課程設計上將刻意讓同學有機會有多次的分組合作機會，進而學習與人合作的模式。透過同學的小組討論、創意思考，提出解決問題的學習模式。 圖解:同學小組討論、集思廣益 版權:文觀系提供 
實作教學：強調田野調查、文化探勘及產業互動式教學，由教授及助教協助同學實際操作。 圖解:導覽解說實作教學 版權:文觀系提供 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
一、可針對學習成果說明學習動機、目的、過程、心得收穫。 |
.具有以下人格特質即可： |
| 與相關科系之異同 |
觀餐系觀光休閒組以培育「觀光休閒管理專業人才」為目標，課程規劃包含理論與實務之結合，專業課程融入旅行業、會展、活動產業等專業之養成。如旅運管理、觀光學概論、導遊領隊實務、會展產業概論、航空票務與訂位系統、社群行銷與人工智慧運用、旅遊地管理與活動企劃...等，這是餐旅管理組所沒有的課程。 |
文觀系是以文化深耕為宗旨，透過觀光節慶活動來發揚臺灣特色人文、景觀，因此與傳統僅著重於旅遊運輸、旅館或餐飲服務的觀光有所不同，更強調在發掘文化內涵的觀光規劃上。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本系是提供觀光休閒相關企業彼此間經驗交流或是教育傳承之處，這不僅可快速建立堅實且完整的觀光休閒產業網路，而且亦可藉由不斷與學術研究互動的模式，一方面提升我國在觀光休閒產業的學術研究水準；另一方面提供業者更精確的休閒產業分析，並透過產學之間合作提供學生實習機會。 |
容易與傳統的觀光科系，畢業生在旅館、餐飲業工作而誤解；事實上，文觀系畢業學生不僅可勝認這類工作，更能成為該工作的創新與管理中高階人員。而且，我們更希望能開創更多具備文化內涵的旅遊活動。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
本學系為一個理論與實務教學兼備的學系，在課程發展重點方面除了一般管理和觀光休閒餐旅的專業、應用課程之外，配合此一學門的通識、基礎課程，以加強學生的觀光休閒餐旅管理知能及技術。最後，透過觀光、餐旅領域的專家實際帶領學生實作，讓學生能企劃分析能力的基本常識。 |
最容易被誤解之事，以為會玩就可以帶領活動；事實上，更需要對文化內涵的深刻了解，才能規劃出完整的節慶活動。 |
| 補充提醒與說明 |
為使學生認識觀光餐旅產業的職場特性，由系上安排媒合至觀光餐旅相關產業，在大四上學期規劃720小時的專業實習（必修課），至國內觀光休閒餐旅產業實習，或至海外實習(日本、加拿大、西班牙、澳洲、紐西蘭、杜拜、泰國)，增加業界實務經驗及畢業後直接就業。 |
文觀系非常重視多元文化的學習，鼓勵學生到海外進行文化交流、實務實習，培養學生國際移動與在地實踐的能力。 |
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國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系觀光休閒組 |
國立聯合大學 文化觀光產業學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
休閒與遊憩概論本科目係大學校院觀光相關科系入門基礎學科，希望讓修習學生了解休閒與遊憩的產業範疇，包括人們生活環境中的休閒生活產業（居住地、客源地）以及旅行在外期間所衍生的觀光產業（旅遊目的地），使修課同學了解休閒遊憩是什麼，以建立基礎的專業知識。 
旅運管理
了解旅行社在觀光系統中的角色與功能;旅行社的營運項目、商業模式與關聯;產業產品組成、規劃設計、與包裝推廣;相關法規與政策計畫;旅行社的產業現況、趨勢;培養同學對旅遊產業的敏感度與旅遊服務基本素養與上台口語表達能力。 
航空票務與訂位系統
使學生對旅遊行程安排之相關客運服務有基本認識與了解,以培養旅遊規劃與操作之能力。 理論實務合一,涵蓋面包括觀光地理概論-世界地理、格林威治時間、旅遊行程安排;航空客運概論-航空運輸之發展、航空公司營運範圍、航空客運基本認識;航空票務概論-航空票務作業、認識機票、飛行時間、訂位系統操作。 
社群行銷與人工智慧運用隨著資訊科技的進步與普及化，社群媒體的發展甚為快速與多元，幾乎人人都使用社群媒體進行商務活動、活動推廣，人際交流、資訊交流，可謂影響當代重要資訊平台，瞭解如何善用社群媒體已成為現代人必備的基本知識。本課程內容為產業所需之社群行銷的觀念與實務操作。 
觀光與文化創意產業本科目為一誇領域的學科，融合創意、文化、組織、策略、行銷及財務等各領域之知識，以幫助同學認識文化創意產業經營之原則及原由，以習得管理領域的專業知識，並透過設計領域、餐飲領域的專家投入帶領學生實作。 |
藍染工藝實作藍染工藝實作，臺灣藍染產業起自17世紀末，山藍、木藍植物是先民蓽路藍縷開發臺灣時期的重要經濟作物，目前則是臺灣傳統工藝產業容顏與重要文化資產。透過實作課程，除能瞭解臺灣藍染產業的發展脈絡之外，更能透過有系統的工藝技藝學習這項珍貴的文化資產。透過藍染工藝DIY活動，可深化文化觀光內涵。 圖解:藍染工藝實作特色課程 版權:文觀系提供 
專題製作專題課程，是一種以學生為主學習模式。在教師輔助下，由學生策劃、執行及自我評估的學習方法。是一種跨學科的學習技巧。學生透過研習一個特定的專題同時，運用現有的知識和技巧來重新綜合，並透過進行一些特定的活動，使學生能自主地建構知識，繼而學會這個新的題目，而達至「學習如何學習」的目的，並培養學生的自學精神。 圖解:黃金小鎮尋寶記活動企畫專題 版權:文觀系提供 
節慶規劃與設計節慶規劃與管理，是透過對文化的深刻體悟與理解之後，以創新的思維與作法，將節慶以全新的面貌展現在世人面前，既不失原來文化的底蘊，也能發揮文化傳承與推廣的功效，帶來更多旅遊人潮。在臺灣這樣的案例已逐漸展現，例如平溪天燈、媽祖繞境、電音三太子等，在苗栗則有傍龍，每年的文化節慶值得期待，課程一樣豐富有深度。 圖解:學生組龍隊參與地方節慶 版權:文觀系提供 
實務實習文化觀光產業學系為使學生於畢業前，認識休閒及觀光服務業，增加文史產業實務經驗，並培養專業管理能力，以銜接畢業後的職涯發展，於三年級上學期、下學期分別提供實習單位，讓學生了解業界需求。 圖解:三義木雕館文物保存實習、文史調查實習 版權:文觀系提供 |
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國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系觀光休閒組 |
國立聯合大學 文化觀光產業學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
版權:郭姿吟提供
郭姿吟鼓勵大學時多參與產業的講座以及社團經驗，聆聽講座可以更加熟悉業界運作模式，參與社團經驗可以訓練自己的溝通能力，也會對自己未來的職涯發展方向更清楚。 目前在科技公司擔任業務總監，在帶領業務團隊中體會到大學時期社團經驗的重要性，讓自己對於與人互動、溝通更加熟練。也因大學時期聆聽很多不同產業的分享座談，讓自己更知道畢業後的發展方向。 
陳俞穎2010/09，台中市立惠文高中畢業，高中時期偏好語文寫作及社會科目，由於喜歡與人互動服務，因而進入國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系就學。大學時期對於系上「微型創業」及「消費者行為」…等類型的科目較感興趣，且於系上安排的各種休閒產業業界人士經驗分享講座中受益良多。 求學時期於二月咖啡擔任外場及吧檯人員。即將畢業之際於古典玫瑰園擔任餐飲內場茶區管理人員。曾到墨爾本市區咖啡店就職並擔任咖啡師及經營助理。2017至今回到台灣創業，成立【Platform13號月台】擔任負責人。在一步一步朝夢想前進的路上，一次次面臨挑戰時，想起當初在校期間課堂曾經學習過的理論與行銷模式，總能回頭在書裡找尋處理當下窘境的方法，也在各個工作經驗累積危機處理的能力。 
圖解:擔任華航空服員照片 版權:黃郁喬同學提供
黃郁喬台中立人高中畢業，大學時期喜歡參與系上老師的專案研究團隊並參與許多比賽，如：幸福鄉遊行程設計、ATCC全國大專商業個案大賽、青年社區參與計畫，與大埔里地區觀光發展協會共同合作，將課內所學知識與休閒旅遊實務操作，並考取外語領隊及華語導遊，系外參加校內親善大使社團活動，獲取人際溝通、團隊合作經驗。 因喜歡與人互動，得到客人笑容及讚美是工作上有成就感的事，之前在復興航空擔任空服員、2015年至今在中華航空擔任空服員。在空服員這份工作上，有許多挑戰，來自不同國家、種族的客人、有著不同的服務喜好，深自發覺在航空業同事團隊間協調合作的重要性，當年在校參與專案的學習經驗及社團活動對於未來發展有莫大幫助。 
圖解:辦理展覽的照片 版權:陳言宣提供
陳言宣大學時期對所有旅遊、管理相關的課程非常有興趣，課堂上與同學一起合作進行不同專案的機會，並在完成不同課程的各個專案的過程中，學到團隊合作及時間管理的重要性。系上老師的多元教學方式，不僅讓我了解旅遊產業的現況，由多次的參訪和企業見習也讓我確定了未來自己初步的職涯規劃。 目前在商務旅行社會議活動部門擔任經理，2018/9接任了專案區域經理，除台灣團隊外亦需管理香港、新加坡及韓國團隊，扮演解決問題、優化流程及與客戶、廠商間溝通的重要角色。成為帶人主管後深刻體會到時間管理及有效溝通的重要性，也感謝大學期間除課業外亦有打工及社團活動為時間管理及溝通技巧打下良好的基礎。 |
圖解:107年畢業校友毛胤文 版權:文觀系提供
毛胤文107年畢業，現職：旅宿業 文觀系目前畢業年級不多，學生畢業在外的年資仍屬資淺，但就業機構反應畢業生表現優良，未來發展無可限量。 
圖解:107年畢業校友唐意涵 版權:文觀系提供
唐意涵107年畢業，現職：活動企劃人員 文觀系目前畢業學生5屆，學生畢業在外的年資仍屬資淺，但就業機構反應畢業生表現優良，未來發展無可限量。 
圖解:107年畢業校友陳建文 版權:文觀系提供
陳建文107年畢業，現職：新加坡航空站駐港人員 文觀系目前畢業學生5屆，學生畢業在外的年資仍屬資淺，但就業機構反應畢業生表現優良，未來發展無可限量。 
圖解:107年畢業校友王思涵 版權:文觀系提供
王思涵107年畢業，現職：公職人員 文觀系目前畢業學生5屆，學生畢業在外的年資仍屬資淺，但就業機構反應畢業生表現優良，未來發展無可限量。 |
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國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系觀光休閒組 |
國立聯合大學 文化觀光產業學系 |
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多元能力 |
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
20%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
20%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
程式設計：了解程式語法以及邏輯架構，撰寫、修改程式，開發並設計系統。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
15%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
5%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
5%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
5%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5%
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合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
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