校本部

104336臺北市中山區大直街70號

校本部

南投縣埔里鎮大學路一號

本學程於2020年成立，強調智慧服務管理並採用英文授課。透過各式體驗設計，協助學生融合學習。豐富的國際計畫 （雙聯計畫、交換學生、短期姐妹校交流），整合首都圈資源，打造國際化學習環境，培育跨領域專案整合、智慧科技應用、與服務體驗設計之專人才。

觀光休閒與餐旅管理學系（簡稱觀餐學系）為因應觀光休閒餐旅產業之發展趨勢，以培育產業發展與升級所需之優質人力及經營管理人才。教育目標如下：
（1）培養具備觀光休閒餐旅專業與管理知能之專業實務人才。
（2）培養具備多元整合與創新思維之專業實務人才。
（3）培養具備國際視野與產業關懷之專業實務人才。

英文、國文、管理學群相關科系、資訊科技、生活科技。

本學系的觀光休閒及餐旅管理專業課程。著重認知面，培養觀光休閒餐旅共同需具備之基本認知、概念與態度所需之課程。

本學程多在教學上多採用互動式教學，同學在學習上可以是者訓練自己的表達能力。
作業多採用團體報告或需實際操作運用機台等，建議訓練自己的簡報能力及團隊合作力等。

一、可針對學習成果說明學習動機、目的、過程、心得收穫。
二、如果在學習中遇到問題，可說明自己如何嘗試去解決，解決的方式、思考問題以及心得收穫。
三、如為分組作業可以從分工、個人擔任什麼角色、貢獻度，與團隊之間合作關係。

和資訊管理系最大的不同處在於，本學程並非教學生寫程式，也不像餐飲管理系學習基礎的外場服務或廚藝的課程。智慧服務管理英語學位學程主要是強調全英語的授課方式，選擇服務高頻率的餐旅業課程設計聚焦在培養顧客體驗的設計及使用者體驗等，目的在於培養具備國際競爭力。積極招收來自世界各地之優秀學生，建立國際化學習交流平台，並期許培養出具有專業管理能力與國際視野的專業工作者。

觀餐系餐旅管理組以培育「餐旅管理專業人才」為目標，課程規劃包含理論與實務之結合，專業課程融入餐飲管理及旅館管理等專業之養成。如餐飲管理、旅館管理、廚藝實務、烘焙實務、房務與客務管理、餐飲安全與衛生、餐旅服務技能...等，這是觀光休閒組所沒有的課程。

本學程不是學程式設計、所以不寫程式，是學習資訊的分析、科技的運用，是科技和服務管理的橋樑媒介，未來發展方面可以是在飯店、在OTA、使用者體驗、航空運輸業等或從事跨領域等相關工作。

本學系畢業生的出路常被誤解為產業低階工作，比如說「端盤子」、「推行李」，然而術業有專攻，產業管理階層均須知道如何做相關事業之所有細節，才能有效管理。學生須理解在這個領域，任何專業都是一點一滴累積出來的技能。

本學程並非是用英語授課的餐旅觀光系，而是強調學習智慧科技在相關行業上的應用，以觀光餐旅高服務接觸率的背景，藉此強化學生服務與體驗設計之專業。

觀餐系為一個理論與實務教學兼備的學系，在課程發展重點方面，我們特別著重所述之上、中、下游相關領域的整合，除了一般管理和觀光休閒的專業、應用課程之外，配合此一學門的通識、基礎課程，以加強學生的休閒觀及休閒生活知能。然而，本學系隸屬於高教體系，非技職體系，故在教學內容以理論為重。

學程介紹影片如下：
https://youtu.be/0V3CVRTlkOk

課程計畫表請見下載資料
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為使學生認識觀光餐旅產業的職場特性，由系上安排媒合至觀光餐旅相關產業，在大四上學期規劃720小時的專業實習（必修課），至國內觀光休閒餐旅產業實習，或至海外實習(日本、加拿大、西班牙、澳洲、紐西蘭、杜拜、泰國)，增加業界實務經驗及畢業後直接就業。