本學系培育服飾產業之專業人才為目標，以服裝設計為主軸並輔以流行設計、經營企劃、製作生產、布料設計等專業課程。除課程外並規劃多樣的設計活動，如校內外展演、產學合作、產業實習等，並鼓勵學生參與設計競賽，讓學生從過程中獲得實戰經驗。本學系校友不僅活躍於產業界，學生也常在各項時尚競賽中屢獲獎項，成果優異。

應用美術系成立於1984年，隸屬於輔仁大學藝術學院，本系發展特色為採取高品質的小班教學，以實務應用設計為導向，師資均為學術界與設計界之專家，環境與設備優異，設計教學與活動，希冀培育「理論與創作實務兼具之設計專業人才」，以此為依據結合大學人才培育功能與國家產業人才需求。

本系提供完整服裝設計教學範疇，強化學生設計創意能力的主軸設計類課程，奠定表達創作之專業技術類與專業知識類課程，深植學生人文素養之人文藝術類課程，以滿足現階段國家創意產業與服飾產業設計人才之需求。

輔大應用美術學系，屬實務應用之設計科系，日間學士班於大二開始分為四大主修：視覺傳達、電腦動畫、金工產品、室內設計。進修學士班分為：視覺傳達與金工產品二大主修，提供學生不同領域的課程以充實專業。目前本系的課程架構，主要著眼於讓高中學生進入本系有更多元化的選擇，並能以多元化的學習設計教學，達到學用相通。

自主學習中對藝術類、設計類、美學類等創作或表現，能完整舉例且清楚利用文字傳達創作理念與展現自我藝術風格。
多元表現綜整心得證明傑出邏輯能力與創作力之相關事蹟或參與資料活動顯著績效。

「問題分析與解決」：修讀創意思考、軟體操作與專題研究等課程。
「理論與創新應用」：可修讀色彩學、設計概念等課程，或是參與相關設計專題講座。
「專題實作能力」：建議參加相關設計與創意思考工作營、校外產業參訪、體驗活動等。
「成果展示」：參與策展活動與參觀相關設計展覽、美術館、博物館等。

本系為服裝設計學系歸屬於「建築設計」學群「服裝設計」學類，以服裝設計為主軸，培養學生具備設計領域之思考、創作、執行、管理與競爭力。在教學上強調理論與實務並進、教學內容以實驗性之服裝設計創作概念，輔以專業實務實習與國際學術教育交流，培育具專業技能、創意與設計管理能力、寬闊國際視野之時尚設計整合型人才。

本系日間部專業領域分為四大類，包括數位設計（電腦動畫組）、空間設計（室內設計組）、產品設計（金工產品組）、商業廣告設計（視覺傳達組）；進修部則分產品設計（金工產品組）、商業廣告設計（視覺傳達組）兩組，分組專業課程安排在自大二至大四。2001年，本系為提昇研發品質、奠定設計學術根基，成立了應用美術研究所，並於2002學年度正式招生。 並有5年一貫政策，鼓勵優秀同學5年完成學士及碩士學位。

服裝設計的職涯地圖可延伸服裝產業各面向，以設計為主去作延伸的產業鏈包含流行設計應用(設計師、造型師)」，織品設計(紡織品設計開發)，產業經營(業務、採購、百貨零售、品牌行銷經營)，版型技術(版師、品管、技師)等。

本系以培養設計人才為主要教學目標，設計作品，一定要經過行銷、市場、客戶需求的考驗，才能確保教學不會與產業界脫節，學生畢業後就業或再進修的幅度與廣度也都相對的提高，或朝向多元化的走向，符合現在社會的人才需求。

本學系強調創意設計思維與實務技術操作之專業能力的養成，需實際操作演練將設計圖製作成品，而非只是學習服裝畫技術。

比起一般美術科系，應用美術系本質屬於設計系。學習歷程採分組機制，大一為設計通才基礎課程，大二再分組進入更專精領域。畢業學生在外工作與學術面向的表現非常多元且突出，在就業市場上，主要分為四個大產業從事設計：電腦動畫、室內設計、平面設計、金工產品...等多面向的就業型態。並非以純藝術美術畫展為學習目標。

(1) 本學系因教學課程中需使用機械設備，故有視覺障礙、聽覺障礙、辨色力異常、肢體障礙、精神障礙者，宜慎重考慮。
(2) 各項設計課程均須口頭發表，宜具備基本中文表達能力。
(3) 設計製作必須通過系上總評展演，無法接受嚴格教育之學習者，宜慎重考慮。

本系目標以培養學生具備全方位設計能力之人材，以本校校訓「真、善、美、聖」為基準，系上意欲培育的不只是設計師的能力，更重要目標是養成術德兼備、品端技精之設計專才，希冀培育的學生能成為產、官、學網絡中之一員，除了能夠提供所學服務人群，發揚天主教大學的精神，承擔起一定的社會責任，永續提升本系、本校、國家的學術價值，以達成完善之大學教育目標。

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