校本部

104336臺北市中山區大直街70號

校本部

413台中市霧峰區柳豐路500號

1. 本系分為餐旅組和廚藝組，廚藝組課程除了精進之廚藝藝術外，也強調管理的專業理論與實務整合，藉此培養中、西廚及烘焙之專業技藝和餐飲創業人才；餐旅組課程著重於餐廳與旅館的管理、行銷和經營，且導入科技與智能的概念來教授餐旅業未來管理經營的人才。
2. 學生於大四上學期可以選擇赴海外姐妹校實習或雙聯學程學習，包括法國、義大利、西班牙及日本等等。

亞大經營管理學系目標培育具備智慧化應用、創新化能力、國際化視野的專業管理人才，學生可自由選擇休閒遊憩管理學程、行銷管理學程、企業管理學程，也可以跨組學習成為數位轉型人才、醫療行政管理人才。除了透過相關輔導課程協助同學取得專業證照，並培育學生具備領隊導遊、活動企劃、國際觀光飯店管理能力，鼓勵學生參加競賽以實現自我挑戰，並藉由海內外企業實習與畢業專題歷練，融合管理理論與實務應用。

本系為高教綜合性大學僅有之餐飲管理學系，顧名思義以「餐」和「飲」的技能知識，以及其衍生產業的經營管理為教育重心。更秉持校名「實踐」的精神，強調實務與理論並重的教學宗旨。

亞大經管系著重培育學生擴展國際觀，輔導至國內外上市櫃跨國企業實習與就業，培養能綜合內、外部環境變因的中高管理階層人才，其學習休閒遊憩相關課程如領隊導遊實務、旅宿客務管理、活動企劃，已超越國內大學休閒遊憩領域各面向的學習內容。本系學科整合海內外實習、國際飯店相關知識，取得休閒產業專業證照如導遊/領隊證照、旅館業督導證照，及活動企劃管理師。

本系為培養具備餐飲廚藝與服務能力、餐飲管理與經營能力，所以找的學生需具溝通互動能力與自我解決問題能力的學生，也注重高中時期對餐飲有興趣或對自我未來想從事餐飲的學生。
下載詳細資料

1. 社團活動與競賽表現 : 可提供參與各項活動的動機、過程、投入、成果與心得。
2. 高中學習歷程反思: 在高中時期所經歷內容、學習成果與心得感想。
3. 就讀動機與生涯規劃: 敘述學習過程中影響自己最深或長期投入的事情，因而引發就讀本系的動機，並陳述若就讀本系後要如何規劃與學習本系相關課程，以培養經營管理相關的能力。

本系與食品營養相關科系和廚藝管理系的差異為食品營養科系著重「食品」及「營養」科學，廚藝管理系偏重培養實務能力，與他校餐旅管理學系不同處為本系以「餐飲廚藝與服務」及「餐飲管理與經營」為主軸。綜合言之，本系著重餐飲規劃與經營、餐飲廚藝與服務、創新與創意等專業領域，以培育具創新能力及國際視野之人才為目標。

1.學校跨域整合資源：結合亞大附醫、亞大美術館、中國醫等特色資源。
2.國際化視野：提供國際雙聯學制、國際交換學生、外籍師資課程。
3.數位轉型：數位技術、商業模式、企業價值定位的學習，並融入數位轉型知識與實務訓練。
4.醫療行政：醫療資材管理、醫療資訊管理、醫事與衛生法規，並融入醫院管理相關知識與技能。
5. 海外實習：新加坡、日本、加拿大，以及東南亞各地區。

(1)本系畢業生並非只是端盤子、洗菜切菜，由於在校學習已有基礎，因此學習力快，可迅速進入狀況，晉升快且謀職機會多。
(2)本系教導廚藝與管理課程，輔以大師講座、短期課程，加上校內咖啡廳實習、校外實習，學生畢業後可獨當一面。

本系畢業生與其他科系學生相較之下有較廣泛的出路。為了讓學生有更明確的選擇方向，本系在課程規劃上提供多門課程搭配業師講座、國際專業證照，提供學生在未來就業上有更深度的專業能力。另本系與國內外知名企業合作，提供學生海外實習、品牌實習等實習機會，以培養未來畢業學生學用合一的就業力。

(1)
課程內容包含廚藝與管理兩大方面，因此不是只有泡咖啡、學煮菜，也要學習管理相關課程，期能對餐飲產業有深入的了解，再依自己的興趣作為職業。
(2)
實習課將全班分兩組、不同時間上課，每組約3~4人，除學習廚藝，也可培養團隊精神；同學也可利用課餘再練習。

課程內容涵蓋管理課程及休閒體驗課程，學生可選修系上規劃的專業學程提升專業深度，並結合EMBA學員之企業組織，選修跨系、院、校(中亞聯大)等跨領域學程來加強專業素養。可利用系上資源、證照考試與專業競賽。

(1)本系為高教綜合性大學僅有的餐飲管理學系，實習課程多樣且紮實。
(2)位於台北市大直區，捷運可達、交通便利，因此各大飯店主廚、專家學者都樂於蒞臨學校任課、指導，學生獲益良多。

本系配合亞大世界百大之發展目標，以導遊領隊、活動企劃實務、國際觀光飯店管理特色。本系有「休閒遊憩管理學程」、「行銷管理學程」、「企業管理學程」三大學程，配合國考導遊領隊人員證照、提供國內外品牌企業參訪及實習機會，為培養學生未來學術與就業能力。https://dba.asia.edu.tw/