本學系課程規劃分為「基礎科學」、「基礎醫學」、「臨床專業科目」、「臨床實習」等四個階段，課程規劃廣泛且多元，強調理論與實務並重，搭配義大醫療體系等多家醫院檢驗部門之臨床實習，另提供產業見習機會，學生畢業後可報考醫事檢驗師專業證照國家考試，亦可報考美國臨床病理學會舉辦的ASCPi證照考試，或選擇生物醫學相關產業。學生除了主修本科系外，也可修習輔系學程、產業學程、跨校學程等，以提升個人跨域能力及競爭。

本系具有義联集團豐沛的醫學資源提供臨床教學、實習與就業優勢，以培育營養專業人才為教育目標，學生可學習操作實驗室儀器及供膳設備、營養診斷與膳食療養、團膳製備、社區營養照護、食安檢測與管理、中藥食療、食品生技等。本系並鼓勵跨域創新、學習智慧醫療科技，繼續升學率高，跨域學習度廣。畢業生具備營養師和食品技師雙高考應考資格，在學期間安排醫院實習並輔導取得中餐、食品分析檢驗、HACCP、烘焙相關證照。

醫學檢驗技術學系主要目標為培育優秀醫學檢驗專業人才，課程規劃強化實務訓練，並培育學生具有醫技倫理與敬業情操，以符合臨床醫學檢驗需求，同時增加學生進行國際交流機會。

本系系名所指涉的學科定義，包含保健營養、臨床營養照顧、團體膳食管理、社區營養推廣與教育、食品生技、食品衛生安全等，透過營養專業達到健康促進、預防疾病及輔助疾病治療。

依據本系課程規劃的學習地圖，高中生可學習階段可精進自主學習能力、溝通互動能力、多元學習整合與學習反思能力等學習方法。

在高中階段可以透過以下方式為大學的學習奠定良好基礎:
1.在生物或化學實驗課程中學習基礎科學實驗方法及小組合作學習。
2.利用自然科探究與實作課程，學習基礎科學研究方法、培養邏輯思考與解決問題能力。
3.利用志工服務的機會，培養溝通表達、服務熱誠與關懷社會的情操。

本系學習課程內容與生物科技學系相近，但本科系主要教學重點是醫學相關的檢驗技術，學生畢業後可以參加國內外舉辦「醫事檢驗師」專門技術高等考試，考取證照者即可從事臨床檢驗工作，具有就業優勢及保障。

本系隸屬於醫學院，包含基礎醫學、營養專業及食品技師各領域課程，畢業後具有營養師和食品技師專技高考應考資格。本系著重理論與實務課程並重，營養專業實作課程採小班精緻化教學，讓學生有更多實務操作之機會。另外，本校為國內少數擁有醫學院的綜合型大學，十大學院提供豐沛的跨領域學習機會，讓學生的未來擁有無限的可能，且融入AI人工智慧相關課程，讓學生具備迎接AI時代來臨的素養能力。

學生畢業考取醫檢師證照，並非只能從事臨床醫檢師工作，而是可以多面向多元化選擇就業管道，例如實驗室研究員、生醫產業研發人員、檢驗儀器試劑銷售業務員、儀器維護工程師、公務技術人員、亦可報考生物醫學相關之研究所進修，增進專業能力。

營養專業執業種類非常多樣化，除醫院和學校營養師之外，還包括教育局、衛生局、國民健康署、食品藥物管理署等公部門、團膳公司、長照機構、健康管理機構等營養師。也可至食品相關企業、生醫產業、餐食製造業等擔任食品技師、衛生管理人員或品管人員等。對學術研究有興趣者，可繼續進修，從事學術研究或產品研發之工作。

學生易混淆醫檢師與醫師之差異，醫檢師不直接接觸病人，而是取採集病人檢體在實驗室進行檢驗分析，提供檢驗數據報告給醫師作為疾病診斷的參考。

本系無論學習或評量方面都相當多元化，兼顧理論解說與實務操作，且由淺入深，並配有各種學習輔導措施，例如廚房課程是建立在臨床營養照護和管理之理論基礎演練上，而非單純的精進廚藝，故無實務經驗者亦無須擔心。

學生除了主修本科系外，另外可選擇雙主修或修習各系產業、生技等不同領域學程，發展個人獨特優勢，強化自我競爭力。義守大學醫學檢驗技術學系竭誠歡迎同學們加入，如有不清楚之處歡迎瀏覽本系網頁或來電洽詢。

本系提供學生多元實務學習、見習參訪與實習機會，同時根據學生職涯性向進行適性輔導除了營養師以及食品技師證照外，亦針對其他就業相關證照輔導，並規劃專題研究課程，培育學生研究發表能力以協助學生升學進修。
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