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義守大學 營養學系 |
義守大學 護理學系 |
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| 所屬學群 |
醫藥衛生學群
食品營養學類 |
醫藥衛生學群
護理學類 |
| 學系特色 |
本系具有義联集團豐沛的醫學資源提供臨床教學、實習與就業優勢，以培育營養專業人才為教育目標，學生可學習操作實驗室儀器及供膳設備、營養診斷與膳食療養、團膳製備、社區營養照護、食安檢測與管理、中藥食療、食品生技等。本系並鼓勵跨域創新、學習智慧醫療科技，繼續升學率高，跨域學習度廣。畢業生具備營養師和食品技師雙高考應考資格，在學期間安排醫院實習並輔導取得中餐、食品分析檢驗、HACCP、烘焙相關證照。 下載詳細資料 |
本系學系在師資、課程和資源上的特色包含專業基礎課程紮實、理論與實務並重、課程設計多元一貫、並且實施學生學習品質保證，評值學生核心能力。擁有極優的師資、完善的設備，更進而將教學、實務和研究結合。系友遍及護理、專業照護等專業領域，系友專業表現也受各產學界倚重。畢業生也可選擇就業或出國留學，升學管道暢通。 |
| 學科意涵 |
本系系名所指涉的學科定義，包含保健營養、臨床營養照顧、團體膳食管理、社區營養推廣與教育、食品生技、食品衛生安全等，透過營養專業達到健康促進、預防疾病及輔助疾病治療。 下載詳細資料 |
本系名所指涉的學科定義，為堅持落實護理為科學及藝術的精神，結合護理專業理論與實務，奉守培育職場競爭力、陶冶人文素養與培育能自主獨立思考、團隊合作與術德兼備之護理專業人才。 |
| 學習方法 |
智慧醫療教育：虛擬實境融入臨床營養教學。 圖解:大三學生在智慧醫療中心體驗膳療VR教材 版權:義守大學營養學系所有 
團隊合作學習：透過小組合作與討論，完成一個專題或問題解決方案。 圖解:分組討論情形 版權:義守大學營養學系所有 
實務實作學習：包括團體膳食製備管理課程，學習設計與製備100人以上之便當餐食，膳食療養實驗學習設計與製備各種疾病治療飲食，也可以利用課餘時間參加專題研究，學習保健生技實驗技術與公共衛生營養調查研究。另外，也可以參與本系正在執行的USR計畫或國科會計畫，直接到服務場域進行實務實作學習。 圖解:社區場域實作情形 版權:義守大學營養學系所有 
社區衛教服務：進入社區(包括國小、國中、高中、原民部落、長照機構)，藉由陪伴、口頭衛教、短劇與遊戲等不同方式實際進行營養教育及食品衛生安全宣導教育，希望能藉由此類活動使同學們產生助人的成就感，並學習待人處事之道與熱忱關懷的態度。 圖解:校外營養衛教與食安宣導 版權:義守大學營養學系所有 
理論課程學習：包括基礎科學知識(普通生物學、生理學、普通化學、生物化學等)，以及營養專業知識(營養學、膳食設計與管理、營養評估、膳食療養、團體膳食與管理、營養諮商與教育、營養生化、食品分析、食品化學 圖解:實際上課情形 版權:義守大學營養學系所有 |
心智概念圖：一種圖像式思維的工具，協助了解概念之間的層屬邏輯關係，且將概念之間的關係視覺化表示的技術。 圖解:心智概念圖示意圖 版權:護理系提供 
互動式、問題導向的翻轉學習：以學習者為中心，透過團隊合作，彼此的互動互助及重視正向的相互依賴，提供學生主動思考討論或小組練習的機會，達成共同學習與思維的目標。 圖解:互動式、問題導向的翻轉學習示意圖 版權:護理系提供 
實作課程：於示範教室進行護理技術操作與通過老師評核與技術考試，再至醫院實習病房實際照顧病人。將核心能力與學生實習評值表結合，評值學生對該實習課程與核心能力的達成程度。 圖解:實作課程示意圖 版權:護理系提供 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
在高中階段可以透過以下方式為大學的學習奠定良好基礎: |
心智概念圖是利用圖像協助整理概念間的關係，可以是學習的方法也可以是邏輯思考的方式。建議同學可嘗試將感興趣的主題，建立有關的關鍵詞，依據各關鍵詞整理其脈絡細項，以圖形整理期思考方式並將記錄下來。 |
| 與相關科系之異同 |
本系隸屬於醫學院，包含基礎醫學、營養專業及食品技師各領域課程，畢業後具有營養師和食品技師專技高考應考資格。本系著重理論與實務課程並重，營養專業實作課程採小班精緻化教學，讓學生有更多實務操作之機會。另外，本校為國內少數擁有醫學院的綜合型大學，十大學院提供豐沛的跨領域學習機會，讓學生的未來擁有無限的可能，且融入AI人工智慧相關課程，讓學生具備迎接AI時代來臨的素養能力。 |
護理的獨特功能是在協助生病及健康的人恢復或從事有益於健康的專業，且須通過護理師國家考試，不易與其他科系混淆。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
營養專業執業種類非常多樣化，除醫院和學校營養師之外，還包括教育局、衛生局、國民健康署、食品藥物管理署等公部門、團膳公司、長照機構、健康管理機構等營養師。也可至食品相關企業、生醫產業、餐食製造業等擔任食品技師、衛生管理人員或品管人員等。對學術研究有興趣者，可繼續進修，從事學術研究或產品研發之工作。 |
護理系畢業後可以當護理師，未來執業種類多樣化，例如；在各醫療院所機構擔任臨床護理師、專科護理師或護理行政主管；也可擔任護理機構的經營者；擔任公共衛生護理師或相關公職；在大專院校任教；到外國擔任執業護理師；或從事其他醫療護理相關工作。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
本系無論學習或評量方面都相當多元化，兼顧理論解說與實務操作，且由淺入深，並配有各種學習輔導措施，例如廚房課程是建立在臨床營養照護和管理之理論基礎演練上，而非單純的精進廚藝，故無實務經驗者亦無須擔心。 |
護理的獨特功能是在協助生病及健康的人恢復或從事有益於健康的專業，且須通過護理師國家考試，不易與其他科系混淆。學生或許會混淆護理師與醫師之差異，醫師以疾病治療為導向，護理師強調全人照護。 |
| 補充提醒與說明 |
本系提供學生多元實務學習、見習參訪與實習機會，同時根據學生職涯性向進行適性輔導除了營養師以及食品技師證照外，亦針對其他就業相關證照輔導，並規劃專題研究課程，培育學生研究發表能力以協助學生升學進修。
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護理學系強調以人為核心的健康照護理念，護理師是第一線照顧者，提供不同的健康照護需求，同學若對此專業照護志業有興趣，本系不啻為最好選擇之一。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：(07)6151100分機7902 信箱：nut@isu.edu.tw |
電話：(07)6151100分機7702,7703 信箱：meihochen@isu.edu.tw |
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義守大學 營養學系 |
義守大學 護理學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
臨床溝通技能課程提供學生具備執行營養教育之知能，包含飲食行為、營養教育理論架構、人際溝通技巧與諮詢技巧等，並安排社區營養教育服務，提供學生將理論應用到實務的機會。 圖解:臨床溝通衛教練習 版權:義守大學營養學系所有 
膳食療養實驗學習製備各種治療飲食，包括管灌飲食、低熱量點心、改變質地飲食、低渣飲食、慢性肝病飲食、低油飲食、低普林飲食、肺阻塞疾病飲食、高脂蛋白血症飲食、糖尿病飲食、慢性腎臟病飲食、高蛋白高熱量飲食、高纖維飲食及吞嚥困難病患飲食等。 圖解:治療飲食製作實況 版權:義守大學營養學系所有 
營養實習(含基礎與醫院實習)校內基礎實習72小時，及至醫院進行膳食管理實習、臨床營養實習及社區營養實習，共432小時。 圖解:義守大學營養學系學生實習醫院分布 版權:義守大學營養學系所有 
臨床營養與病歷閱讀由南部地區醫學中心或教學醫院醫療人員擔任講師，分享臨床經驗並利用臨床案例進行教學和解說，以加強學生進階臨床專業能力。 圖解:實例教學與演練 版權:義守大學營養學系所有 
食品檢驗分析證照輔導輔導學生考取食品檢驗分析證照。著重分析食品或其原料固有一般成分及特殊成分，例如水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、維生素、脂肪酸等，藉此了解食品的成分分析，讓我們知道各類食品中所含之營養素及食品添加物，可以更了解各類食品特性，使我們能吃得更健康，也為食安問題把關。 圖解:藉由理論及實作，了解食品特性。 版權:義守大學營養學系所有 |
生理學經由本課程瞭解各系統之生理運作機制，做為藥理學、病理學及內外科等進階課程學習之基礎。了解人體的細胞、組織、器官及系統的結構和功能等基本概念 。 圖解:各系統之生理運作機制 版權:護理系提供 
身體檢查與評估經由本課程了解整體性身體評估技巧及整體的照護概念，並具專業醫學護理知識。 圖解:理論及技術結合以瞭解人體之症狀及徵象 版權:護理系提供 
社區衛生護理學經由本課程可習得衛生教育的目標.原則與方法，以協助民眾加強其健康信念與行為。瞭解社區護理服務模式、發展及社區資源，瞭解長期照護的發展現況 。認識各項社區護理實務能力，如社區評估、家庭護理等 。運用各項社區護理實務能力於護理過程，協助社區民眾處理健康問題並促進健康 圖解:深耕社區~~為全民健康把關 版權:護理系提供 |
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義守大學 護理學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:營養諮商與專業醫學研究 版權:系友柯智元所有
柯智元國防醫學院生理及生物物理學科博士 國立海洋大學食品科學系碩士 義守大學醫學營養學系學士 現職: 醫科大學副研究員 醫科大學附屬醫院臨床營養科主任 曾任： 台灣大學食品科技研究所博士後研究員 系友留言: 營養知識和技能的學習貫穿了整個醫學和日常運用，更強化對於科學研究的基礎認知。歡迎加入營養大家庭，發揮您的營養天地。 
圖解:媒體專欄與專訪 版權:系友孫兆良所有
孫兆良國立高雄海洋科技大學水產食品科學系碩士 義守大學醫學營養學系學士 現職： 高雄市立鳳山醫院 資深專業營養師 義守大學營養學系兼任講師 曾任： 輔英科技大學附設醫院營養師 系友留言: 在醫院服務至今，很開心自己能夠學以致用，並持續吸收新知，應用於臨床或社區等領域，學校也提供我寶貴的機會能夠將實際經驗與學弟妹分享與指導，這些都是當初在學的我無法意想的。營養師雖然是社會上的小族群，但卻漸漸嶄露出屬於自己的定位，期許未來的自己能更好。 
圖解:長照機構住民營養照護 版權:系友董彥廷所有
董彥廷台北醫學大學保健營養學系碩士 義守大學營養學系學士 現職： 山東省曲阜市孝養城老年產業公司營養師 系友留言: 碩班畢業後，因緣際會下前往大陸山東曲阜，著手第一線的老年長照機構，從零開始著手臨床營養監控、團膳餐食設計、餐食影片並撰寫菜譜、專欄推廣，進而參與整體與營養相關的機構組織建置，同時在cofit兼職線上飲食評估營養師，大學四年期間的膳療、團膳與實習為我的臨床工作打下深厚的基礎。 
圖解:營養照護與特殊營養品諮商 版權:系友歐馨媺所有
歐馨媺義守大學醫學營養學系學士 現職： 漢來美食股份有限公司/食安室主任 系友留言: 於106年投入飯店業擔任營養師一職，主要協助餐廳實施食品安全管制系統(簡稱HACCP)之執行，導入預防性之食品安全管理概念，強化餐廳對食品安全的重視。因食安法規日漸嚴格，任職於漢來期間也發現自己食品專業上的不足，自主進修考取食品技師證照，提升自己專業知識與增加風險管理能力，努力將所學發揮於工作上。 
圖解:健康諮詢公司/講師兼顧問 版權:系友林載輝所有
林載輝學歷: 中國文化大學生物科技研究所碩士 義守大學醫學營養學系學士 現職: 健康諮詢公司/講師兼顧問 研究所畢業回國(馬來西亞)後，我開了一家健康諮詢公司，教導民眾正確的健康知識和觀念，並教導他們如何選擇正確的治療方式。為了紀念營養系的前身，義大醫學營養，我也跟朋友合作開了一個網路課程，名叫【醫學營養方程式】。大學四年所學，為我打下知識基礎。 |
圖解:盧柳君 版權:盧柳君提供
盧柳君聯考制度下選擇了護理。至醫院實習，面對臨床真實的一切，將實務與書本結合運用，也以優異成績保送醫院。84年第一個工作單位是手術室，之後接觸肝臟器官移植，95年至義大醫院發展器官移植，開始護理行政工作。105年到了同體系新醫院，臨床上大家全力以赴，人與人的情感顯得親切溫暖。 為了提升病人手術安全，組成團隊參加2019年第二十屆國家醫療品質獎比賽，獲得銀獎、新人獎及人因特別獎。無論護理臨床或行政工作，唯一不變的是對病人和家屬的溫暖態度及醫療品質的堅持，希望帶給病人的是具有專業及溫暖的手術室護理師。期許在護理上精進，教育傳承，為護理盡一份心力。 
圖解:張揚琴 版權:張揚琴提供
張揚琴學歷：2020年義守大學護理研究所 碩士班畢業 現職：2003年至今服務於義大醫院護理部督導 經歷：2000-2003年服務於板橋亞東醫院加護病房護理師，1995-1999年服務於高雄邱綜合醫院病房護理師 個性熱心愛照護人，所以選擇護理，護理師20多年，面對生老病死，始終秉持救人的心。擔任過病房和加護病房護理師，都有不同的挑戰，自我壓力調適及復原力很重要。臨床面對病人和家屬花很多心力及時間，心裡是充實快樂的，感謝護理職涯每個階段的貴人的支持和鼓勵。如果重新選擇，一樣選擇護理。 
圖解:陳亮彣 版權:陳亮彣提供
陳亮彣家人生病住院過程中，決定以護理學系為目標，期盼成為護理師。畢業後進入台大醫院心血管加護單位，累積重症經驗，接觸體外循環支持系統，成為葉克膜團隊，專責高壓複雜的急救，和專家合作嘗試突破器官衰竭輔助策略，將照護經驗推廣與海外夥伴合作，現為新加坡國立大學醫院臨床體外循環師 畢業後即進入急重症加護單位，面對嚴肅的資深學長姐，還得提攜新血們，工作內容十分高強度。轉任葉克膜小組後，將所擁有之特殊經驗分享給海內外學員，熱於挑戰自己並開啟挑戰國外護理及體循師之路，面對不同國家且相同專業的文化衝突感，是個深刻且不一樣的人生體悟。 |
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義守大學 營養學系 |
義守大學 護理學系 |
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多元能力 |
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
30%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
15%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
15%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
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性格特質 |
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
25%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
25%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
25%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
25%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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