國內唯一獲國際商管教育認證(AACSB)聘專業外籍師資以全英語授課學程，課程以本國生和外國生一起學習的方式進行 (即國際化沉浸式學習)，培養學生成為具專業力、英語力、科技力、溝通力之國際觀光餐旅人才。校內咖啡飲調及廚藝專業教室，培養學生實務能力。在學期間可選擇國內外實習/ 交換研研習，畢業後可就業於國內外觀光餐旅/管理/行銷等相關產業。

本系秉持「在地關懷、國際視野」的精神，規劃培養「深度遊憩體驗」、「關懷社群健康」及「強調資源永續」之經營與規劃的觀光休憩專才。兩大領域學程包括「觀光產業與發展」及「休閒遊憩管理」。本系為國內少數大學具有觀光休憩完整學制（學士、碩士、博士）的學系，師資陣容整齊堅強，課程兼具專業基礎訓練與新近學術思潮，對未來學生專業素養與就業奠定良好基礎。

本學程為全英語授課，課程規劃以管理知識為主軸，貫穿觀光、餐旅兩專業領域，同時兼具科技應用之學習，培育具英語力、科技力、溝通力、國際移動力之觀光餐旅人才。

觀光暨休閒遊憩學系屬於應用科學學科，主要涵蓋「觀光、餐旅、及休閒遊憩」三方面知識的學習，透過了解觀光遊憩此行為，培養觀光遊憩服務規劃、傳遞及評量管理，期望提升個體與社群的生活品質與幸福感。

因本學程為全英語授課，且學程組成除本國學生外，還有為數不少的外籍學生和外籍教師，營造沉浸式國際化氛圍的學習環境，因此建議高中生加強英語能力，參加「彈性/多元選修」、「自主學習」課程以學習如何設定學習目標、規劃並執行學習內容培養積極、自律的習慣 ; 課堂外參加社團活動或志工活動培養溝通、團隊合作的能力。

可多與人接觸及互動，參與課程、活動時與人合作，建立人際互動關係及溝通技巧。

本學程與一般觀光系或餐旅系最大不同點可從3個面向來說明: (1)學程組成份子有為數不少的外籍學生及外籍專業教師營造國際化氛圍的學習環境; (2) 全英授課，培養學生具國際移動力之基本要素; (3)課程規劃強調跨域學習，以管理領域為主軸，佐以科技應用，培養觀光、餐旅之管理階層人才，而非基層服務人員。

本系課程規劃以培育觀光餐旅休閒遊憩經營管理人才為目標，利用專題製作課程結合實務案例，提供學生以「問題解決能力(problem-solving skills)」為主要學習方式之實務課程內容。並透過校外產官學的合作，連結國內觀光餐旅休閒業者，經由校外企業參訪方式，觀摩實務操作內容，同時發展學生實習機會，對未來學生專業素養與就業奠定良好基礎。

本學程以培養專業管理人才為目標，並不是要訓練基層廚師或服務生，因此，畢業後出路是以儲備幹部、專業管理人才為方向。

學生畢業出路非僅是服務於觀光休閒產業，其他舉凡科技公司人力資源部門下的員工健康與福利課室、體驗學習發展機構訓練部門、行銷公關公司專案執行、婚禮派對企劃、百貨公司樓管、影城企劃、國際貿易展覽中心展會服務、旅遊資訊網、文創機構策展、非營利組織專員∕研究人員等，皆為學生畢業後適合服務的相關業種選擇。

一般對觀光或餐旅常聯想到學鋪床、端盤子、導遊等技能，而本學程獲國際商管教育認證，著重管理知識、邏輯思考分析及溝通力的培養，實作技能課程佔比較低。畢業後除在觀光餐旅相關產業，亦可就業於連鎖飯店/餐飲的管理或顧問公司或一般企業的管理行銷工作，就業機會廣。本學程有課堂/課後多樣化英語學習以強化英語能力。

本系常被誤認為有提供廚藝、房務等基礎餐旅實務訓練，不同於其他餐飲或旅館學系，本系許多課程要求小組報告，重視培養同學團隊合作學習的精神，而非僅是單一的考試評量為主。

本學程全英授課，畢業生可以無縫銜接國外研究所或就業於國際公司。本學程雖為全英授課，但並不需要學生擁有完美的英文能力，英文是溝通的"工具"，學生練習用英文表達自己/理解課程/與外籍同學溝通交流，外籍教師也會適時調整上課內容，故有興趣就讀本學程的高中生無須過度擔心自身英文程度是否不足，四年後的你就會是具國際移動力的專業人才。

吃喝玩樂是有學問的，專業養成也是有方法的，本系課程規劃與師資組成是專業的象徵。另外，從事觀光休憩產業的進入門檻低且該產業需要多元人才，因此除了專業領域的訓練之外，其他專長的培養如文字表達、語言溝通、藝術美感、歷史地理等多方面的涉獵也很重要，因此很鼓勵同學在大學時期強化自己的多元興趣與能力。

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