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義守大學 智慧觀光餐旅管理英語學士學位學程 |
國立屏東大學 休閒事業經營學系 |
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| 所屬學群 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
休閒管理學類 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
休閒管理學類 |
| 所在校區 |
校本部 84001高雄市大樹區學城路一段一號 |
屏商校區 900392屏東縣屏東市民生東路51號 |
| 學系特色 |
國內唯一獲國際商管教育認證(AACSB)聘專業外籍師資以全英語授課學程，課程以本國生和外國生一起學習的方式進行 (即國際化沉浸式學習)，培養學生成為具專業力、英語力、科技力、溝通力之國際觀光餐旅人才。校內咖啡飲調及廚藝專業教室，培養學生實務能力。在學期間可選擇國內外實習/ 交換研研習，畢業後可就業於國內外觀光餐旅/管理/行銷等相關產業。 |
*培育「活動創意企劃」及「旅宿服務管理」人才 |
| 學科意涵 |
本學程為全英語授課，課程規劃以管理知識為主軸，貫穿觀光、餐旅兩專業領域，同時兼具科技應用之學習，培育具英語力、科技力、溝通力、國際移動力之觀光餐旅人才。 |
休閒事業經營學系在培育具備國際觀、創新前瞻、團隊合作與職場倫理特質之休閒產業事業人才，發展方向與重點為休閒事業之經營與管理，並著眼於『活動創意企劃』及『旅宿服務管理』之人才培育為主體。 |
| 學習方法 |
教師以課堂/ 線上講授、實作、討論方式進行; 學生學習方法包含記筆記、閱讀、同儕分組討論、報告撰寫、簡報製作與報告 圖解:國際餐酒課程 版權:義守大學觀光餐旅管理英語學程所有 
專題製作: 如同多數國外大學，本系的本國和外籍老師常會利用專題製作來評量學生學習成效。透過一特定題目與其他同學進行專題的實作，學生除了訓練專業能力以及簡報技巧，更培養與他人合作溝通的協調能力。 圖解:畢業專題競賽 版權:義守大學觀光餐旅管理英語學程所有 
校外實習為選修課程，本系大三同學可以選擇至國內外相關產業如五星級飯店、旅行社、航空公司、連鎖餐飲集團、飯店餐飲管理顧問公司等實習，學習實務技能並體驗職場生活，畢業之後可無縫接軌進入職場。 圖解:香港怡東酒店實習訪視 版權:義守大學觀光餐旅管理英語學程所有 
實務訓練課程有 (1)在課堂上採理論與實作並用 (如: 生成式AI活動企劃 、主題樂園管理、觀光科技策略、領隊與導遊實務、餐飲管理、宴會與餐飲運作等課程)培養學生知識與實作能力; (2) 課堂外有 PITH Café讓學生自主營運管理以及規劃/執行活動作實務操作以深化學生實務能力。 圖解:PITH cafe 版權:義守大學觀光餐旅管理英語學程所有 
國際研習為選修課程，大三同學也可選擇至國外大學交換，累積國際學習經驗，讓學生具備深厚的國際移動能力，未來即使至國外就業也可游刃有餘。 圖解:國際研習_ 瑞典交換 版權:義守大學觀光餐旅管理英語學程所有 |
配合教育部「最後一哩」構想，學生於大四至休閒產業相關企業實習訓練112日本飯店樂園實習-春山o香(高雄高商畢)-林o珊(金甌女中畢)-黃o君(花蓮高商畢) 
教學課程兼顧理論與實務，融合學理與校外教學、實作等多元學習112國內知名企業實習-鼎泰豐-晶華國際酒店集團-萬豪酒店集團-香格里拉酒店集團-寒舍艾美酒店集團 
積極爭取海外實習、交換學生及雙聯學制113澳洲日本交換-黃o君(花蓮高商畢)-張o芊(家齊高中畢)-許o蓉(光復高中畢)-林o均(高餐大附屬餐旅高中) 
輔導學生考取領隊導遊證照、美國飯店業協會 AH&LA 證照、會議展覽專業人員證照、航空訂位系統證照，提昇未來就業機會協助考取-領隊證照-國際航空票務從業人員認證-官方波爾多葡萄酒(CIVB)證書 
開設多項跨學系（領域）學程與實務就業學程錄取小學教育學程-陳o柔(臺中家商畢)-吳o庭(三民家商畢)-張o華(彰化高商畢) |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
因本學程為全英語授課，且學程組成除本國學生外，還有為數不少的外籍學生和外籍教師，營造沉浸式國際化氛圍的學習環境，因此建議高中生加強英語能力，參加「彈性/多元選修」、「自主學習」課程以學習如何設定學習目標、規劃並執行學習內容培養積極、自律的習慣 ; 課堂外參加社團活動或志工活動培養溝通、團隊合作的能力。 |
1.參考部定必修、加深加廣選修、校訂必修、多元選修及綜合型高中之課程等修課紀錄 |
| 與相關科系之異同 |
本學程與一般觀光系或餐旅系最大不同點可從3個面向來說明: (1)學程組成份子有為數不少的外籍學生及外籍專業教師營造國際化氛圍的學習環境; (2) 全英授課，培養學生具國際移動力之基本要素; (3)課程規劃強調跨域學習，以管理領域為主軸，佐以科技應用，培養觀光、餐旅之管理階層人才，而非基層服務人員。 |
休閒事業經營學系在培育具備國際觀、創新前瞻、團隊合作與職場倫理特質之休閒產業事業人才，發展方向與重點為休閒事業之經營與管理，並著眼於『活動創意企劃』及『旅宿服務管理』之人才培育為主體。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本學程以培養專業管理人才為目標，並不是要訓練基層廚師或服務生，因此，畢業後出路是以儲備幹部、專業管理人才為方向。 |
學生畢業後可朝休閒相關產業（如：渡假村、遊樂區、購物中心、風景特定區、國家公園、博物館、健康俱樂部、飯店旅館、民宿、休閒農場、規劃管理顧問公司、休閒產業投資公司...等）之機構擔任活動企劃人員、市場調查人員、接待服務人員、遊程規劃人員、活動帶領人員與產業行銷企劃人員 |
| 學習方法容易誤解之處 |
一般對觀光或餐旅常聯想到學鋪床、端盤子、導遊等技能，而本學程獲國際商管教育認證，著重管理知識、邏輯思考分析及溝通力的培養，實作技能課程佔比較低。畢業後除在觀光餐旅相關產業，亦可就業於連鎖飯店/餐飲的管理或顧問公司或一般企業的管理行銷工作，就業機會廣。本學程有課堂/課後多樣化英語學習以強化英語能力。 |
不同於傳統之觀光系或一般休閒運動系等學系。未來畢業之學生就業市場將廣散於各類型休閒產業中，希望讓學生具備活動企劃及旅宿服務接待專業技能。 |
| 補充提醒與說明 |
本學程全英授課，畢業生可以無縫銜接國外研究所或就業於國際公司。本學程雖為全英授課，但並不需要學生擁有完美的英文能力，英文是溝通的"工具"，學生練習用英文表達自己/理解課程/與外籍同學溝通交流，外籍教師也會適時調整上課內容，故有興趣就讀本學程的高中生無須過度擔心自身英文程度是否不足，四年後的你就會是具國際移動力的專業人才。 |
本學系系所網站：https://leisure.nptu.edu.tw/index.php |
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義守大學 智慧觀光餐旅管理英語學士學位學程 |
國立屏東大學 休閒事業經營學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
主題樂園管理該課程與義大遊樂世界合作，學生搭配課程中所學管理技巧與實地參訪，協助義大遊樂世界開發新專案，並於期末提出專案報告，並邀請義大遊樂世界主管到場聆聽與評分。 圖解:義大遊樂世界參訪 版權:義守大學智慧觀光餐旅管理英語學程 
餐飲管理該門課程乃本系餐飲方面基礎課程，課程內容包含餐廳經營基本概念，從設計菜單到餐廳運作細節包含採購與庫存管理乃至於行銷、人力資源管理等，學生於期末報告需完成以小組為單位策劃他們自己的餐廳，並設計出特色菜單。 圖解:學生設計的菜單 版權:義守大學智慧觀光餐旅管理英語學程 
宴會與餐飲運作此課程乃餐飲管理進階課程，課程中老師將統整學生之前於餐旅管理、安全與衛生中所學，並引導學生策劃宴會與餐飲服務運作，並於期末時安排學生分組執行宴會專案。 圖解:宴會專案備餐 版權:義守大學智慧觀光餐旅管理英語學程 
國際料理該課程為一門入門的綜合廚藝課程，內容包含了中餐、西餐、中點與烘焙課，不同課程由不同的專業師傅授課，讓學生可以有基礎的廚藝與廚房操作知識。 圖解:中餐課程 版權:義守大學智慧觀光餐旅管理英語學程 
國際餐酒與烈酒管理該課程為餐酒與烈酒管理及知識學習之專業課程，學生透過品嚐不同品牌、年份之紅白烈酒學習品酒知識。更藉觀察酒品種類、色澤、香氣、味道、及小點搭配了解組合之間產生的有趣關聯。 圖解:品酒練習 版權:義守大學智慧觀光餐旅管理英語學程 |
旅館經營管理幫助學生了解旅館經營管理的內容與特性，希望能讓學生對旅館的服務與經營有基本的知識，同時引導學生的學習興趣。因此，在課堂上透過課本內容的講解與旅館個案討論，期望學生對旅館產業實際現象與台灣觀光發展，做進一步的結合與分析。 
休閒產業職場倫理與禮儀本課程的教學目標，主要在培養即將步入社會的學生們，學習各項職場倫理與禮儀，藉以提昇工作技巧，使其在生活及工作上因得體的禮儀俾使個人形象及氣質提升，也能因習得必要之職場倫理而在生活及工作上無往不利。 
民俗節慶與活動
節慶活動是二十一世紀最佳之消城市行銷工具，台灣各縣市也透過節慶活動吸引大量觀光人潮，帶動地方經濟成長。本課程將以如何規劃合宜與精緻的地方節慶，並有效掌握與管理節慶活動之有限資源。課程中將以案例介紹搭配理論進行，使同學們在熟悉的環境下了解與學習藝術節慶的辦理，並於學期結束前完成一份節慶活動企劃。。 |
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義守大學 智慧觀光餐旅管理英語學士學位學程 |
國立屏東大學 休閒事業經營學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:目前於華航任職地勤的校友 版權:義守大學國際觀光餐旅學系版權所有
陳品吟桃園人，畢業於國際觀光餐旅學系，目前任職於中華航空。 畢業後開始應徵航空公司空勤服務工作，期間在鼎泰豐餐飲業擔任餐飲服務員，學習到一些服務工作經驗。後來到復興航空公司任職地勤工作半年，任職中讓我對於地勤的業務有更多的認識與了解。目前任職於中華航空公司擔任地勤工作，雖然工作上常有不同的挑戰，但我卻樂在其中。因為每天都有收穫和成長，生活也變得更精彩！ 
圖解:目前法國工作的校友 版權:義守大學國際觀光餐旅學系版權所有
邱彥凱 (Anchor)高雄人，104年畢業，畢業後至FERRANDI Paris進修廚藝，目前任職於 Restaurant Le Divellec 擔任副廚。 因為從小就對廚藝非常有興趣，於是畢業後就決定前往巴黎學習法式料理，在巴黎已經第二年。曾在米其林一星的傳統法式料理餐廳Le Relais d’Auteuil Patrick Pignol實習，實習結束後至Restaurant Le Divellec擔任副廚。 
圖解:攝於NISORO 版權:義守大學國際觀光餐旅學系版權所有
莊睎絜 (Annie)高雄人，102年畢業，目前任職於康鮮股份有限公司擔任公關總監。 與志同道合的夥伴於2015年2月創立NISORO ，是網路唯一健康餐食服務提供熱量調控餐搭配無人點餐自助結帳系統，結合OtoO,物聯網等多項服務，並獲得商發院與經濟部商業司協助後於台北內湖區開幕"全台唯一"無人餐廳NISORO LOHAS完整將餐飲服務業結合新興科技。 
圖解:目前任職於惠康旅行社 版權:義守大學國際觀光餐旅學系版權所有
李嘉杰 (Jie)馬來西亞華裔留學生，106年畢業，現任台灣惠康旅行社， 入境旅遊部副理。 大學三年級時已至惠康旅行社實習，在公司工作至今已2年。從實習生的學習與摸索階段，憑藉著對旅遊業服務之熱忱和對大學課上的理論與實務的實踐，迅速晉\昇為為現今入境部副理。 
圖解:目前任職於香港Filter's Lane 版權:義守大學國際觀光餐旅學系版權所有
陳廷豐 (Joe)香港籍學生，108年畢業，現任香港Filter's Lane咖啡廳店長。 大學三年級時至香港九龍東皇冠假日酒店內高級意大利餐廳裡擔任實習調酒師。因喜愛咖啡以及拉花文化於實習後在老師的建議下創立學生實習咖啡廳，帶領學弟妹經營及運作。畢業後因在實習咖啡廳的經驗而錄取香港Filter's Lane咖啡廳，目前已於公司工作約一年。 |
涂校友除了系上必修課程外，大學四年我偏好選擇觀光旅遊相關、會展產業相關、網路行銷相關及文創相關課程，並利用系上及外系資源加強語言能力（實用為主） 大四會議中心客服人員實習即將結束時，我有幸前往業界專精歐洲的加利利旅行社面試，憑藉本科系所學、領隊執照、課餘參與藝術節客服打工及社團公關幹部的活動經驗，前往進入旅行社開始了旅遊專員（業務）工作，並於入行一年後入選公司內部領隊培訓計畫，透過出國跟團學習及內部主管口試後，於入行2年內成為業務兼歐洲帶團領隊，目前專帶土耳其旅遊，支援東歐旅遊說明會及假日蜜月旅遊講座主講。 
黃校友在大學的時候，常常都要做ppt上台報告，甚至是要去募款辦一場活動等等，總是無時無刻的訓練我們的勇氣及製作ppt的能力，引發我對於統計分析的興趣，後然繼續攻讀碩士班 透過大學跟碩士的訓練，在職場上對於ppt的準備以及面臨困難的態度，就變得比較容易上手與面對，我第一份工作做了五年，始終都非常感謝當年屏商休閒系這六年的訓練與照顧。 
林校友在校期間除了參加社團活動對於就業有幫助外，善用學校的學習資源是很重要的，由於我對語言學習很有興趣，因此我會去選修許多語言課程，不論是休閒系開的觀光英、日語，抑或是外系開的會展英文、服務業日文等……，只要有興趣的我都會去修。學校的學習資源一定不只有修課這種方式，我會建議在校的同學們能夠善用這些資源。 目前在康橋飯店擔任櫃臺服務人員 |
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義守大學 智慧觀光餐旅管理英語學士學位學程 |
國立屏東大學 休閒事業經營學系 |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
10%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
10%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
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社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
35%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
30%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
25%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
10%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
25%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
25%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
20%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
55%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
45%
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