中華大學

300新竹市香山區五福路二段707號

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本組以餐飲業與旅館業為學生畢業就業主方向規劃能力本位課程。擁有實習旅館、實習餐廳、餐服教室、廚藝專業實驗室(設有餐飲實作專題實驗室、中西餐教室及烘焙實習教室)及行動餐車，提供學生在校學習與實務操作。

「會議展覽活動」是新興、熱門具有未來前景的產業，本組專注培養同學具備「會議展覽、獎勵旅遊、活動籌辦、智慧科技應用」等能力的經營管理人才。未來就業可往會展行銷管理、活動企劃、婚禮企劃、活動主持、展場設計、節慶活動、媒體公關、獎勵旅遊等多元領域發展。

餐旅管理的英文是「Hospitality Management」，而Hospitality Management的知識領域是涵蓋飲食、旅宿及旅運。本組則主要涵蓋飲食與旅宿知識領域。

智慧會展活動管理組=會展活動籌辦+智慧科技應用。藉由舉辦會展活動可以帶動周圍的產業如觀光、行銷、貿易物流、設計、餐飲住宿、文化創意等，進而促進城市行銷及經濟發展。疫情後，虛實整合的混合式會展活動（OMO）將成為主流，急需拓展智慧會展科技運用之專業領域。

因為本組會使用實作學習及自主營運方式進行專業知能之學習，故建議高中生多參與社團活動並主動自願擔任幹部，或者製作課程小專題，如此才能熟悉團隊合作、溝通協調、並培育規劃與執行活動能力。

1.多參加各種形式的社團、營隊或講習，利用機會感受及觀察周遭人事物，並在團隊活動中學習協調合作，以及有效溝通的能力。
2.嘗試規劃各種活動，例如班聚、校慶、耶誕晚會、同樂會、慶生會等，詢問活動需求後，再依需求規劃時間、地點、設備、布置、經費、人力配置等項目，透過活動規劃練習，以及風險管理的安排，增強活動規劃能力。
3.積極參與各式活動，包含跨年晚會、燈會、藝術展、商展、博覽會等，並觀察與紀錄大型盛會現場的活動場地、動線配置、活動節目流程、指引標示、活動主視覺、摺頁設計、贊助廠商等，透過活動的紀錄可以提早學習到活動管理與活動行銷相關的知識與概念，具體呈現個人對於活動規劃的認知與觀點。

本組教育宗旨為培育旅館與餐飲事業經營管理之中階管理人才，故管理專業知能課程學習比專技大學為多。並同時具實習旅館、實習餐廳等實習場域，讓學生學習旅館、餐廳經營管理之技能。

「智慧會展活動管理組」的學生可依興趣及職涯規劃選修課程，將自己培養成為以會議展覽活動為主專長，將來在會議展覽活動產業發展(會議展覽公司、活動行銷公司、公關顧問公司、公協會組織、展覽館、展攤設計公司等)。而「智慧觀光旅遊組」則以觀光旅遊為主專長，畢業後進入觀光旅遊產業就業(導遊領隊、旅行社、休閒渡假村、航空公司、飯店)。
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本組專業知識領域主要涵蓋餐飲管理與旅館管理，未含旅運管理部分，故餐飲業與旅館業是畢業生主要出路或生涯發展方向，旅行業則非本組主推出路或生涯發展方向。

智慧會展活動管理組的未來就業發展，並非僅限於會展產業的會議展覽公司、會展場館管理人員、展攤空間設計師或策展人員，還包含節慶活動企劃、活動專案管理師、博物館管理專員、百貨業/品牌活動企劃、婚禮顧問主持、活動主持人、運動賽事籌辦、活動整合行銷公司、公關媒體顧問公司、公協會或非營利組織專員等多元領域發展。
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本組教師授課除傳統課堂講授以外，還靈活運用各式教學法，以提升學生學習動機意願，進而達到較佳學習成效，並培養人際溝通、團體合作及問題分析解決之核心能力。各式教學法包括及時反饋式教學(IRS)、問題導向學習法(PBL)、業師協同教學、業師專題演講、企業參訪、小組專題製作、校內或校外餐旅場域實作等。

本組著重於培育具備「會議展覽、獎勵旅遊、活動籌辦、智慧科技應用」等能力的經營管理人才，透過大量的業界實習、企業參訪、業界講師講座、專業證照培訓、參與國內外競賽、籌辦校內外活動，培訓學生具有踏實、認真的態度。

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無

隨著2022年國境開放，會展活動產業急速復甦，虛實整合的混合式會展型態（OMO）將成為未來主流，急需拓展智慧會展科技運用之專業領域。本組之優秀畢業生更是會議展覽業者及擁有會展設備場地之飯店業、旅行社、獎勵旅遊企劃者、婚宴顧問公司、活動承辦公司積極招攬之對象，畢業後的就業途徑多元且就業機會數量龐大。
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