1.師培固本：培育優質幼教師，112學年度錄取公幼教師38人次、教保員25人次。
2.在地深根：透過幼兒戲劇、科學、客語等創意活動，與在地連結。
3.國際移動：提供多國海外交流機會，構築多國海外合作與就業可能。112學年度-芬蘭、日本；113學年度-英國、德國、新加坡。
4.專業創新：規劃特教次專長、幼兒華語文教學、數位科技融入、英語融入幼兒園學程等，豐富與創新幼兒園課程教學。

一、培育幼教研究人才，提升幼教學術水準。
二、加強東台灣幼兒研究，凸顯不同族群學習特色。
三、落實幼兒產學合作，增進實習與就業機會。
四、發展幼兒教保師資培育之特色，規劃完善之專業學程。

幼兒教育是指針對學齡前幼兒所提供的教育。本系透過多元且完整的課程規劃，結合理論與實務， 以培育具有幼兒教保專業知能之人才。

幼兒教育一般而言，是指針對尚未接受正式教育的幼兒所提供的教育。我國的學制與國人的概念，所提到的「幼兒」是指6歲以下，尚未入小學的幼兒。本系學生須依教育部規定修習教保及幼教師專業課程，以培養專業的幼兒教育人才，並於幼兒園及學前機構等教育擔任幼教師。

於課程或社團中，展現對幼教的熱情、對幼教有初步認識，具幼兒教育專業人才特質，學習計畫合理並朝向未來與幼教相關的生涯規劃。

多參與各種形式知識性的社團、營隊或講習，不只是為了好玩，而是可以進入相對不同的環境，利用機會用心感受及觀察周遭人事物，並在團隊活動中學習協調合作的精神，以及有效溝通的能力。

幼兒教育學系培育國內學前階段專業的教育人才。本系為全師培學系，藉由四年的課程規劃，學生可修畢幼兒園職前教師專業課程。學生畢業後通過教檢並完成半年教育實習，即具備中華民國幼兒園教師之資格。

本系與兒童發展與家庭教育學系相近，其主要任務是培養幼兒園之教保員；而本系主要為培育幼兒園之幼教師。

一般人認為幼兒教育學系只適合女生修讀，且畢業後只能成為幼兒園教師，事實上本系每屆均有男學生，在修課過程中藉由多元角色的思考，激盪出更多的學習火花。畢業後除了進入幼兒園工作外，亦可往幼兒藝術（戲劇、劇團）、幼兒華語文教學（到海外教華語）或是與學前教育出版之相關產業工作。

幼教系畢業就是只能當幼教老師。
幼教系跟小孩玩就好。

外界常認為幼兒教育學系是在學習泡奶粉、包尿布的科系，實際上除了前述的保育內容之外，本系培育過程亦強調由兒童發展的角度理解幼兒，進而透過觀察與互動，更加了解幼兒，同時，藉由專業的方法，引導並且啟發幼兒學習。學習內容包含社會、自然、科學、語文、身體動作等各種多元學習面向。

學生容易誤解「念幼兒教育只能當幼兒園教師」。本系學習課程除了幼兒園師資培育專業課程外，亦包含更多元的學習。

本系提供修習多元學程（如幼兒華語文教學學分學程、嬰幼兒照顧服務就業學程）及參與研究計畫（如客語沉浸教學推動、幼兒 STEAM 教育推動）的機會，以增進學生的專業知能及提升就業力。
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本系畢業生是否只能當幼兒園教師:本系畢業生的出路非常多元化，請參考本系「生涯進路選擇」。
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