中國文化大學 保健營養學系 |
亞洲大學 視光學系 |
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所屬學群 |
醫藥衛生學群
食品營養學類 |
醫藥衛生學群
視光學類 |
所在校區 |
校本部 111台北市士林區華岡路55號 |
校本部 413台中市霧峰區柳豐路500號 |
學系特色 |
本系主要特色含括營養科學、食品科學、運動營養專業課程,使畢業學生具有跨領域專長,並得以應考營養師、食品技師或食品營養與健康促進相關證照,同時本校其他科系亦有食品與健康促進相關課程擴展修習,一方面發揮綜合性大學-科系多元之特色,且有利增加學習與就業廣度。此與其他大學營養相關科系因教育目標不同與資源較少有明顯區隔。 |
亞大視光培育「衛福部第15類醫事人員-驗光師」,超高國考通過率,最佳就業保證。 |
學科意涵 |
本系以「人生之計在保健、保健之計在營養」為名而設立,闡明了保健與營養對於人生的重要。本系設立的宗旨在傳授人們營養及飲食方面的知識,以培育「膳食療養」、「長期照護」、「運動營養」、「餐飲管理」及「團體膳食」等專業人才,以便將來從事營養保健工作,促進全民健康。 |
以醫學為基礎,並涵蓋光學、材料學以及視覺科學研究,透過眼睛相關醫學常識結合各式光學檢查儀器,提供矯正視力等相關處置,改善視覺品質。 |
學習方法 |
課程與實務操作能力之連結:本系許多課程安排以理論課程與實作課程搭配,能熟悉專業材料及工具,更了解課程的應用技巧,使學生畢業後可立即從事食品與營養保健相關領域之工作。 圖解:課程的學術合作活動 版權:中國文化大學保健營養學系 校外實習:醫院營養實習,本系安排營養師領域課程,並完成504小時之營養師實習(營養師見習、臨床營養實務訓練、社區營養、膳食管理),方可參加營養師證照考試。 圖解:醫院營養實習訪視 版權:中國文化大學保健營養學系 專業證照輔導:食品分析、食品化學、食品衛生與安全及食品工廠管理等課程,於寒暑假輔導學生食品檢驗技術士術科考試,及至食品工廠、檢驗品管部門實習。 圖解:食品檢驗技術士術科練習 版權:中國文化大學保健營養學系 專題實作:由老師分組指導學生,使學生具備文獻閱讀、實驗操作、數據解析及實驗流程規劃,或問卷調查技巧及設計能力,增加學生研究開發的知識,並結合學術理論與實際實務,培養學生邏輯思考,提升學生繼續升學與就業能力。另外分組合作,使學生具備溝通協調,樂於參與團隊合作。 圖解:國際研討會專題研究發表 版權:中國文化大學保健營養學系 專業服務學習:應用營養評估、公共衛生營養、營養教育、公共衛生營養教育等課程安排學生至安養護中心、中小學等多元場域進行營養教育活動學習,使學生將課堂中所學之理論應用於實際生活上。 圖解:帶動中小學進行營養教育活動 版權:中國文化大學保健營養學系 |
問題導向式學習(Problem-Based Learning) 圖解:問題導向式學習(Problem-Base 版權:亞洲大學視光學系 翻轉學習 圖解:翻轉學習 版權:亞洲大學視光學系 臨床實作訓練增加學生臨床熟練度與經驗 圖解:臨床實作訓練增加學生臨床熟練度與經驗 版權:亞洲大學視光學系 |
高中階段可以準備的學習方法或方向 |
未來發展之前瞻,為培養學生宏觀視野,期望同學們能培養具規劃執行、觀察實務與服務關懷人群之能力,可於高中階段累積多元活動經驗,例如:生物、自然課程或科學相關研習之書面報告/實作成果、幹部/競賽證明、語文與專業技能檢定或參與公益或社會服務之活動經驗。 |
本系主要培育衛福部第15類醫事人員-驗光師,提供視光專業知能與視光科學研究之接軌國際全方位教育,培養學生技能與知識並重,成為具備視光多元能力之專業人才。通過國家高考取得「驗光師」證照,可任職於視光中心、眼科、驗光所或視光相關產業(隱形眼鏡、鏡片或儀器等)。臨床操作實驗為本系學習之重點,需具一定視力及辨色能力,適合細心沉穩、個性活潑、具人際互動溝通協調能力,並能管控自身情緒者。 |
與相關科系之異同 |
(1) 一般醫學院營養系缺乏食品相關知識之訓練。 |
視光學系為醫藥學群,與其他醫事關學系皆需考取各國家醫事人員證照,每個醫事專業已有明顯區隔,視光學系主要針對視力之矯正,低視力之輔具評估及教導使用,並轉診視力無法矯正者至眼科進一步檢查治療。 |
生涯發展容易誤解之處 |
本系學習以食品與保健營養相關知識為主,並非學習食品烹調相關之技巧。 |
高中生容易將視光專業與以往觀念的眼鏡行畫上等號,視光專業是一個在全球先進國家所肯定的一項國際醫療專業,因先前時空背景之故,常無法區分眼鏡行與真正視光專業,隨著驗光人員法之立法,也開始每年的驗光師考試,視光專業已經屬於一項醫事專業,取得驗光師執照後可於眼科或驗光所執行專業檢查,出路與生涯明確且具保障。
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學習方法容易誤解之處 |
保健營養各學科中牽涉到化學與生物學,許多同學以為保健營養就是學習烹調健康的飲食,此僅為本系學習項目之一並非全部 |
因學系名稱之關係,高中生容易預設視光學系學習內容主要為光學,其實視光學系學習內容多元,光學只是其中一部分,主要是以醫學為基礎,主要針對眼睛相關領域 |
補充提醒與說明 |
1.本系課程兼具營養保健、食品科技與運動營養專業的學習。 |
課程培養學生四大核心能力,學習視光專業知識與技能培養視光專業應用之能力,學習產業門市經營管理培養經營管理與溝通表達知能力,藉由視光科學研究訓練邏輯與研究方法之能力,進一步訓練獨立分析檢查數據培養獨立分析判斷之能力。 |
中國文化大學 保健營養學系 |
亞洲大學 視光學系 |
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核心課程地圖 |
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專業選修課程 |
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特色課程 |
營養學營養學為本系最基礎課程,以教導學生營養的基本原理與概念,探討各營養素之消化、吸收、生理生化代謝途徑與營養素間之轉換及交互影響。介紹營養素與慢性疾病之間的相關性。同時應用專業軟體瞭解自己的營養素攝取狀況,做為自我飲食改善之依據。 圖解:課程互動學習 版權:中國文化大學保健營養學系 食品加工學食品加工學為食品專業之基礎,以教導學生基本食品加工概念。食品加工之目的在延長食品保存期限、有利於運輸、製造新型態食品等。同時,亦為食品業者必須具備之基本常識。本課程主要在講解食品加工之原理及製造技術,內容包括:熱加工、冷凍、脫水、濃縮、輻射照射等加工方法的理論與技術。課程同時搭配實驗。 圖解:食品加工學實驗 版權:中國文化大學保健營養學系 膳食療養學膳食療養學主要教導學生了解各類疾病所需之飲食注意事項,為本學門最基礎且最具專業之必修課程。課程不僅介紹各種疾病的膳食療養原理及實際應用,並且透過搭配業師與實際個案案例討論,讓同學了解如何設計治療飲食以達改善病患營養狀況,或輔助疾病治療及預防疾病之目標。 圖解:課程安排業師說明天然攪打配方說明與介紹 版權:中國文化大學保健營養學系 團體膳食製備與供應課程介紹團體膳食製備與供應的原理及各項管理工作,將來學生可實際運用於醫院、學校或餐廳大量食物製備與供應。本課程內容包括: (1) 團體膳食製備與供應緒論, (2) 團體膳食製備與供應計畫,(3) 標準食譜,(4) 食物教導學生團體膳食之作法與注意事項, 同時搭配實驗要求學生製作100人份以上之便當。 圖解:推動健康促進-均衡營養盒餐推廣 版權:中國文化大學保健營養學系 食物學原理食物學原理教導學生食物之基本概念與食材本身之特性,藉由食物原理製備之基礎課程,使同學認識烹調設備、使用方法與各類食物、選購及烹調製,啟發對食品營養領域的興趣,並為未來食物營養課程奠定基礎。 圖解:中餐烹調-葷食技術士/丙級練習 版權:中國文化大學保健營養學系 |
手作眼鏡製作與設計結合美學與配鏡專業的實作課程,學生藉由動手操作學習相關專業知識,實際完成一副學生的手作眼鏡。 視光學這是一門臨床檢查操作課程,透過與受檢者的互動,實際應用專業檢查出受檢者眼睛的狀況,這是一門視光臨床核心課程也是未來學生執業的重要核心能力之一,直接鏈結未來就業競爭力。 配鏡學這是一門視光臨床核心課程之一,將眼睛檢查完之結果,製作出適合的眼鏡,改善受檢者的視力狀況,同時也是未來執業重要能力。 圖解:視光臨床配鏡專業教室,以提供學生實務操作 隱形眼鏡學這是一門受年輕人喜愛的臨床課程,也是未來國家考試重要項目之一,結合生活實際應用與專業知識,透過實際操作學習隱形眼鏡評估與驗配,可以將所學隱形眼鏡專業知識應用於日常生活所需。 圖解:於隱形眼鏡實務課程。授課教師示範。 |
中國文化大學 保健營養學系 |
亞洲大學 視光學系 |
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適合從事工作 |
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系友生涯 |
游宜屏(副教授兼系主任)中國文化大學食品營養學系 學士 海洋大學水產食品科學系 碩士 國防大學生命科學研究所 博士 在校時學習保健營養與食品專業理論課程外,並有化學、食品加工與團體膳食等實作課程,並安排校外參觀、實習機會。在理論與實作兼顧的課程學習後,我曾分別在食品研究單位、醫院、工廠等地實習,吸收多方面的經驗;也參加校內服務性社團在偏遠鄉村將所學專業知識宣傳給小孩,將所學知識與經驗傳授給學生。 現職: 中國文化大學保健營養系 副教授兼系代理主任 經歷: 中央研究院專任博士後研究人員 元培科學技術學院兼助理教授 中央研究院專任國科會計計畫主持人 中國文化大學食營系 專任助理教授 中國文化大學食營系 專任副教授 中國文化大學營養系 專任副教授 中國文化大學營養系 代理主任
黃孟娟(教授、營養部主任)中國文化大學食品營養學系 美國奧本大學營養與食品科學碩士、博士 現職: 高雄醫學大學醫學系公衛學科教授 高雄醫學大學附設醫院臨教部副主任 高雄醫學大學附設醫院醫事人員訓練室主任 高雄醫學大學附設醫院營養部主任 台灣營養學會理事 台灣營養師公會全國聯合會常務理事 高雄市營養師公會理事 台灣膳食營養學雜誌主編 中華民國癌症希望學會學術委員 台灣膳食營養學雜誌編審委員 台灣腎臟醫學會腎臟防治委員 高雄市餐飲訪視委員等
曾芬玲(營養部主任)中國文化大學食品營養學系 中國文化大學家政系碩士班食品營養組 現職: 臺北榮民總醫院營養部主任 經歷: 臺北榮民總醫院營養部膳食供應督導與綜合業務科主任 臺北榮民總醫院營養部營養師 龍邦食品股份有限公司營養師 華膳空廚公司品保部專員組長
李珮慈(食品技師)中國文化大學食品暨保健營養學系畢業 台北漁產運銷股份有限公司 技術士 102-2營養師 103-2食品技師 107食品技師協會第三屆熱心服務獎 現職: 豪景大酒店股份有限公司 食品技師 台灣食品安全管理協會 兼任 GHP輔導評核人員
張毓玲(營養教育講師)中國文化大學食品暨保健營養學系 現職: 新加坡商威夢有限公司台灣分公司,從事行銷企劃,產品教育訓練,營養講座...等業務。 經歷: 工研院顯示中心專利分析助理 鼎正團膳派駐署立桃園療養院營養師 皇佳食品廠 營養師 衛福部桃園醫院 臨床營養師 大江基因醫學 基因營養師 大江生醫 健康講座講師 |
圖解:亞洲大學視光學系 版權:亞洲大學視光學系
視光學系108年度畢業生大一上學期,在師長的帶領之下讓我們能一窺日本第一大廠HOYA 鏡片製作鏡片的流程,在廠長先生接待後,導覽人員非常仔細的為我們講解各個流程,使我們滿載知識而歸。亞大視光特有的「眼鏡美學」講座也讓我們增添了 一絲絲人文和美學的文藝氣息。 必不可少的臨床課程是我們非常重要的部分,作為一名醫事人員,臨床課程是與patient 面對面的接觸,每一個步驟都馬虎不得,包括肢體語言。此處要感謝系所師長的積極爭取和校方對於視光學系的大力支持,各式新型儀器設備的建置是令人歎為觀止的,不得不說,身為亞大視光的學生,很幸福。 圖解:亞洲大學視光學系 版權:亞洲大學視光學系
視光學系108年度畢業生大學生活是高中生最嚮往的時期,學弟妹們應該都很期待大學的美好生活,宿舍生活或者參加社團、系隊和參與系學會共事的革命情感,迫不及待的想進入大學這個小型社會。豐富的生活,多元的選擇,彷徨失措、感到挫折在所難免,不過亞大視光師長和學長姐們都很願意幫助學弟妹的,只要你願意,歡迎加入亞大視光這個大家庭,一起成為一名有溫度,有人文氣息的專業醫事人員! 目前於驗光所擔任驗光師。 圖解:亞洲大學視光學系 版權:亞洲大學視光學系
視光學系110學年度畢業生大學期間成績表現優異,大三下學期時至中國醫藥大學附設醫院眼科實習。 在學期間,時常參與視力篩檢活動,累積臨床經驗,畢業考取驗光師證照後,隨即進入職場工作。 圖解:亞洲大學視光學系 版權:亞洲大學視光學系
視光學系107學年度畢業生大學期間成績表現優異,大三時至中國醫藥大學附設醫院眼科實習,於實習期間確定未來方向,目前已從中山醫學大學醫學研究所畢業。 畢業後,以優異的成績考取驗光師證照,目前任職於大學眼鏡,擔任驗光師工作。 |
中國文化大學 保健營養學系 |
亞洲大學 視光學系 |
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多元能力 |
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
10%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
10%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
10%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
10%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
10%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
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語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
20%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
15%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
10%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
10%
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性格特質 |
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
20%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
20%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
20%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
20%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
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主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
40%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
15%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
15%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
10%
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