中國文化大學 園藝暨生物技術學系 |
靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
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所屬學群 |
生物資源學群
園藝學類 |
生命科學學群
跨
生物資源學群
食品生技學類 |
學系特色 |
本系以培育「果樹、蔬菜與花卉等園藝作物之研究改良、生產利用及示範推廣之教學研究及創業人才」為宗旨,民國55年設立以來積極投入人才培育,因應園科學發展趨勢,95學年度調整系名為「園藝暨生物技術學系」。畢業系友遍及產、官、學、研、教界,對我國園藝及其他領域都有顯著貢獻,也是在校學生職場選擇及就業的強大助力。 |
1.以「企業導向」為人才培育重點。 |
學科意涵 |
園藝是一種能夠增進人類身心健康、快樂與希望的產業;在重視生活環境品質,而人口漸趨高齡化的近代社會中,園藝產、研極具必要性及發展潛力。本系因應園藝科學發展趨勢,加強與園藝生物技術教學研究,並透過實務實習訓練,使學生能在園藝之農學本質之上,兼具生物技術基礎學能。 |
「食品科學」與「生物技術」是跨領域的應用科學。我們主要研究的對象「食品」,特別是研究食品的理化性質、食品的劣變因素、食品加工與保存技術、食品分析檢驗技術、新穎性產品的開發、生物技術的應用。簡單的說,本系的研究主題就是在科學與技術的基礎下,如何讓人吃得安全、吃得美味、吃得健康。 |
學習方法 |
課堂講授:園藝科學及相關生物技術原理及實務之講授及解惑。 版權:https://crfdhb.pccu.edu.tw/ 校內外實驗實習:校內配合課程開設有實驗及實務學習課程,學生並需前往校外農業試驗單位等進行校外實習,以印證課堂理論增加實務經驗。 版權:https://crfdhb.pccu.edu.tw/ 產業觀摩及專家演講:學系配合教學需求,辦理產業及農業參訪活動,並邀請相關領域之專家學者來校演講。 版權:https://crfdhb.pccu.edu.tw/ 國際移地學習:前訪兩岸及國際園藝相關學校、研究單位或產業參訪及授課,增進學生國際視野。 版權:https://crfdhb.pccu.edu.tw/ 暫無圖片 國際移地學習:前訪兩岸及國際園藝相關學校、研究單位或產業參訪及授課,增進學生國際視野。 版權:https://crfdhb.pccu.edu.tw/ |
課堂講授與實驗操作:如食品加工與實驗、食品化學與實驗、食品微生物與實驗等,除了課堂講授外,並進行每周3小時的實驗課程,蒐集實驗數據,分析實驗結果,驗證實驗原理。 圖解:學生動手試製產品。 版權:自行拍攝 專題實作:採專題式學習方式,組成學生團隊,走出教室、校園,走入社區、產地,觀察、探索在地環境與資源,與在地住民對話,在這樣的過程中發現問題,研究問題,分析問題,提出問題解決方案,並動手實實踐。 圖解:老師帶領學生赴竹山鎮,了解竹筍產業現況。 版權:自行拍攝 舉辦競賽:配合課程,舉辦相關競賽,如食品加工創意競賽、輕食料理創意競賽等,除了激發學生創意,也考驗專業能力,培養與他人合作、溝通協調的能力。 圖解:每年舉辦食品加工創意競賽現場盛況。 版權:自行拍攝 校外實習:包括暑期實習、產業實務實習(一學期),實習單位包括政府單位、食品研發機構、分析檢驗公司、食品工廠、生技公司等,讓同學對於未來的職場環境有所體認。 圖解:學生到校外實習的情形。 版權:自行拍攝 |
高中階段可以準備的學習方法或方向 |
本系注重的方向有: |
除了基礎的原理外,需要更深究其應用,本系學科內容豐富且具一定廣度,因此需要具備理解、歸納與融會貫通的能力,可以透過參加專題研究來加強能力,透過發現問題、解決問題的過程,同時也能培養動手做的實力。 |
與相關科系之異同 |
中國文化大學園藝暨生物技術學系:以培育「具園藝作物科學研究及經營推廣能力,具園藝生物技術基礎及應用能力,具應用精緻、健康、永續園藝技術能力以及具國際觀並能與產業接軌」之園藝產業基幹與科技創新人才為教學基礎。並透過本校多樣化的跨領域學程,讓學生能依其適性培養多元學能。
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其實「食品科學」與「營養科學」兩個領域關係密切,本系以「食品科學」與「營養科學」兩個專業共同發展為特色,分為「食品與生物技術組」與「營養與保健組」,分組不分系,且跨組開課,使得本系的學生將有更多跨域發展的機會。 |
生涯發展容易誤解之處 |
園藝學領域廣泛且專業分工細緻,本系以培育園藝及相關生物技應用之基幹與科技創新人才為教學基礎,同時配合本校多樣的跨領域學程培養學生多元學能。因此以政府推動的六大新興產業而言,未來就業上除了與精緻農業及生技產業具直接相關性外,亦可依其適性朝向醫療照護、綠色能源、觀光及文化創意產業等發展。 |
本系學生畢業後可以考取國家食品技師證照。畢業後可在食品產業、保健食品產業、生技產業擔任生產製程工程師、分析檢驗師、品保工程師、產品研發工程師、行銷業務經理、經營管理人員等職務。 |
學習方法容易誤解之處 |
園藝學領域廣泛,本系依政府推動農業生技產業之政策,並配合農學院發展生物科技之中程目標,調整系名為「園藝暨生物技術學系」,開授分子生物學、園藝生物技術、生物技術核心實驗等課程,加強園藝相關生物科技之教學與研究,以發展學系特色並符合園藝科學及產業轉型趨勢及人才需求。 |
本系學習的內容主要為食品加工保存、安全衛生、營養健康,畢業學生可以考取國家食品技師證照。本系與其他餐飲相關科系不同,餐飲相關科系的學習著重於廚藝、料理。 |
補充提醒與說明 |
學系獎學金 |
本系之部分課程已逐漸採取創新之教學方式,例如大三「食品設計與開發」課程,將「創新創業教學」融入課程,並以「體驗式學習」的概念,進行活動設計、情境模擬與場域安排,強調做中學,讓同學實際經歷完整的「新產品開發」的過程。 |
學系聯絡方式 |
電話:(02)28610511分機31105,31106,31101 信箱:crfdhb@dep.pccu.edu.tw |
電話:04-26328001分機15034 信箱:pu20230@pu.edu.tw |
中國文化大學 園藝暨生物技術學系 |
靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
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核心課程地圖 |
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專業選修課程 |
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特色課程 |
園藝學本課程主要在使學生能了解園藝科學之範疇以及未來之運用,課程內容包括:園藝產業之發展、台灣園藝作物經營現況、園藝作物之分類、園藝植物生理及組織型態構造、生育環境條件影響、栽培及繁殖管理技術,園藝作物之成分及利用,以及園藝在都市綠化及養生之運用 版權:https://crfdhb.pccu.edu.tw/ 園藝作物育種學作物育種學為利用遺傳學之原理來改變植物之遺傳物質,而育成對人類更有價值之新栽培型之科學。即利用選拔及栽培繁殖優良品種的技術來達到滿足人類慾望的目的,靠人類的意志與慾望來左右和改變植物演化,遺傳變異於物競天擇進而創造新品種。 版權:https://crfdhb.pccu.edu.tw/ 分子生物學主要教授基礎分子生物學,以實驗導向帶領學生由分子層次了解基因的結構、性質與功能,內容包括傳遞遺傳學概要、遺傳物質DNA的本質與結構及DNA如何執行其功能,包括DNA複製、轉錄及轉譯,以及在原核及真核生物的基因表現與基因調控。修習本課程後必須具備之核心能力為以分子角度瞭解生物個體之生命現象。 休閒園藝學本課程之教學目標在使同學瞭解休閒園藝、樂活農業的內涵、相關理論、當代重要議題及發展趨勢,進而瞭解園藝應用於樂活產業及其及經營管理。課程內容包括休閒農業緣起、定義及功能、農業及園藝資源及利用、休閒園藝經營管理及活動設計,並以園藝作物為例說明休閒園藝之規劃,休閒園藝經營與管理,休閒園藝應用與發展等。 園產品處理學本課程提供學生實際應用採收後處理方式於園產品上,實習內容包括:園產品的貯藏,低溫及缺水逆境對園產品採收後品質的影響,果實後熟的調控,切花保鮮,園產品品質評估,化學藥劑及植物荷爾蒙對不同園產品採收後品質的影響,老化現象的觀察等。 |
畢業專題採專題式學習方式,由老師與學生共同研擬研究主題,帶領學生分析問題,提出問題解決方案,並動手實實作。學期末舉辦成果展,邀請業界專業人士評分與指導。 圖解:畢業專題期末成果展,學生與作品合影。 版權:自行拍攝 食品加工/食品加工實驗除了課堂課程與實驗操作課程外,並舉辦如食品加工創意競賽,除了激發學生創意,也考驗專業能力,培養與他人合作、溝通協調的能力。學期末舉辦成果展,除了邀請業界專業人士評分與指導,也邀請全校師生一起參與,並票選最佳人氣獎。 圖解:學生親自動手製作產品。 版權:自行拍攝 暑期實習同學在暑假期間,赴校外機構實習,實習單位包括政府單位、食品研發機構、分析檢驗公司、食品工廠、生技公司等,讓同學對於未來的職場環境有所體認。 圖解:學生進行暑期實習,老師到實習單位訪視。 版權:自行拍攝 |
中國文化大學 園藝暨生物技術學系 |
靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
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適合從事工作 |
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系友生涯 |
暫無圖片
林學詩1978/06,振聲高中畢業,從小喜歡種植花花草草,高中時對生物學最感興趣,大學聯考生物科成績得高分,因而進入文化大學園藝系就讀。大學時期非常喜歡園藝課程,曾與老師合作闢建溫室培養200多種多肉植物,很有成就感。畢業後攻讀台大園藝研究所碩士學位,後來參加高考進入政府農業研究部門工作。 從1987年至今,先後待過三個農改場,從基層助理到場長,一直從事自己最喜歡的農業研究工作,本職學能都能兼顧,對社會也有良好貢獻。行行出狀元,興趣最重要,在漫長的職業生涯當中,深自發覺興趣與所學結合之重要性,當年在校因興趣而認真上課,也深入許多農場實習,發覺對日後的工作有很大的幫助。 暫無圖片
余永倫1988/07,辭修高中畢業,在高中期間較喜歡生物與自然等課程,高三時在家人鼓勵下選擇生物醫農相關科系,而進入文大園藝就讀。大學時期喜歡參與園藝專題研究,對植物生理特別感興趣,且參與中研院的專題計畫,曾榮獲華岡青年與斐陶斐榮譽會員,畢業後就讀清華大學生科所碩士班及國防醫學院生科所博士班。 先後在2002/08於中研院生醫所,2005/01於美國德州安德森癌症中心擔任博士後研究員,從事乳癌基礎相關研究。2007/01,回到中國醫藥大學任教至今,期間擔任癌症生物學研究所所長、研究生事務處處長等職,目前為生物醫學研究所教授。在學術研究的路途上,感受到當年師長們的鼓勵與教導而培養我對研究的興趣。 暫無圖片
鄭玉琳1996/09,靜修高中畢業,在高中期間較喜歡生物與科學等課程,選填志願時也以農業科系為主要選擇對象,因而進入中國文化大學園藝暨生物技術學系就學。大學時期就開始接觸業界的培育與販售,對花卉的行銷感興趣,且參加系內的農場工讀,畢業後家人鼓勵我應重視實務,因而先進入了瑰花推廣中心的行銷團隊。 先後在1998/10~2007/4 於台和園藝擔任網路商城種子及種苗的銷售,並發表關於花卉及多肉植物的專業栽培文章、2008/04~2018/11 於景閣綠化工程股份有限公司擔任設計專案經理,深自發覺實務及學術理論的相輔重要性,並且學習到許多在工務協調事務上的歷練,覺得當年在校參與實習的經驗,對於未來發展有莫大幫助 暫無圖片
黃學緯在校期間系上提供多樣的課程,開放視野並獲得找尋答案的路徑與能力。加上學校系所多元,曾到美術系學素描…,增加美學素養;體育系柔道、桌球…,學習正確的姿勢與態度。豐富的課外及社團活動讓我學習到與人相處和系統性的處理事務。參加救國團假期服務員領略台灣各地的風土民情並增強獨立思考、勇於表達的信心 曾任中研院植物所助理,在學術薰陶的環境中,自然增長許多知識!執行實驗的訓練,對往後開發產品相當助益。(財)國際美育自然生態基金會上班,協助推廣有機農業,進而參與修訂有機農業驗證基準、執行驗證工作,從中更深刻理解台灣農業的現況與可能的努力方向!創業“豆之味豆腐坊”至今22年。 |
林玟繽靜宜大學食品營養學系/學士、碩士 於靜宜食品營養系就讀學士及碩士。系上有豐富的資源及老師,帶領探索興趣及規劃未來的職場生涯。 目前於食品工業發展研究所,生物資源保存及研究中心任職,主要是微生物以及微生物發酵相關的開發。食品營養學系未來出路不一定侷限在食品產業上,只要是能吃進人體裡,都有機會探討。例如藥品,它像是宣稱療效的食品,所以也有機會到藥廠就職。
楊傑堯靜宜大學食品營養學系食品與生物技術組/學士 目前於傑登生研公司擔任業務課的副主任,負責國際業務以及國際原料的採購。工作上英文很重要,由於系上老師都是國外留學回來的,因此很支持用英文做簡報及回答,還會學到很多相關食品專業英文。在做國際原物料採購以及跟國際客戶做交談時,都會用的到。
陳雅貞靜宜大學食品營養學系/學士、碩士 系上老師在各自的專業領域,為我們傳道授業解惑,打下非常扎實的基礎。專一的基礎夠扎實,將來不管是要過渡到任何食品營養相關的產業工作都有機會發光發熱。 先前任職於台灣前三大藥廠的保健食品部門,現在再北京康顧多管理諮詢公司健康管理事業部擔任總監,主要是帶顧問團隊針對中國的藥廠及連鎖藥房,在慢病管理以及健康管理方面提供培訓、實操代教以及顧問輔導等工作。
施昀臻靜宜大學食品營養學系食品與生物技術組/學士、碩士 不管是必修或是選修課都有非常完善的學習資源,和同學一起研討實驗的操作或是報告的撰寫都可以培養團隊合作的精神,使日後面對職場上跟同事合作更有效的執行任務。專業理論的學習還有實務經驗的累積只是非常基礎的門票,更重要的是了解自己的興趣以及價值所在,要保有開闊的視野以及熱愛學習的心。 現職:禾伸堂生技公司/品保人員 先導藥廠品管部門擔任分析員:原料、半成品、成品規格檢驗,實驗方法的確效及優化、需要運用到儀器分析以及化學實驗的一些基礎。
高羽萱靜宜大學食品營養學系食品與生物技術組/學士、碩士 在學期間在系上學習了食品化學的課程,使能正確快速的完成檢驗分析。豐富的食品加工及工廠實務課程使能面對內外部稽核給予的問題給出適時的答案。研究所學習的不只是食品相關知識,更多的是處理事情以及解決問題的能力,這能走公司上更有效率的完成工作。盡可能在所在的學系學習使出路有更多選擇。 現職:味丹企業股份有限公司/品保人員 於公司的飲料部門擔任品保人員。工作內容主要是維護、更新、改善廠內的食品安全系統。及廠內的文件化更新,內容包含:編修各類的程序書、提供內外部稽核以及供應商評鑑。 |
中國文化大學 園藝暨生物技術學系 |
靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
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多元能力 |
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
10%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
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語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
5%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5%
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性格特質 |
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
20%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
20%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
15%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
10%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
10%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
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主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
10%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
10%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
10%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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