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中國文化大學 生命科學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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| 所屬學群 |
生命科學學群
生命科學學類 |
生物資源學群
動物科學學類 |
| 所在校區 |
校本部 111台北市士林區華岡路55號 |
校本部 111台北市士林區華岡路55號 |
| 學系特色 |
1.教學與研究的發展特色：癌症疫苗之開發、天然物於人體健康之應用、自然資源與環境生態保育、氣候變遷下的生物環境適應機制，及開發大數據在生物研究上之應用 等。 |
本系定位為經濟動物(畜禽)生產管理、動物產品(肉蛋乳)加工研發與伴侶動物(犬貓)服務營運的動物科學系。本系關注動物科學產業的專業化與全球化，培育動物科學技術暨動物生產與管理人才，投入動物資源產業與生物技術研究應用。本系專業職能聚焦生物科技、生理保健、遺傳育種、營養飼養及產品加工等五大領域，職涯發展機會極大並且兼具民生產業與創新研發。 |
| 學科意涵 |
生命科學涵蓋了生物構造、生理化學、遺傳、行為、生態、演化及神經生物工程等廣大學科。除了學術的研究之外，在應用層面包含了醫學、保健、製藥、農業、食品及自然保育等，是解決環境問題與促進人類福祉的科學領域。 |
動物科學系是應用動物科學與生物技術的學系，主要專業職能涵蓋動物科學與動物生產管理兩大主軸。學系創系名稱為畜牧學系，教學以畜牧生產管理技術為主；隨同時代需求科技進展學系名稱更新為畜產學系，教學研究擴大涵蓋家畜生產理論與實用技術；後再隨同生物科技的應用與教學內容多樣化，學系名稱再更新為動物科學系，培育學生專業職能再次擴大超越原有的畜產範圍。 |
| 學習方法 |
課堂講授: 由各學科教授直接傳授知識，配合課後作業、分組討論、報告等方式，讓同學深入吸收及教學內容。 圖解:教師指導學生專題報告 
實驗與實習: 在實驗課程中除了驗證課堂所學，也實際操作各類儀器設備，培養往後參與研究、進修或就業的實力。 圖解:學生進行植物生理實驗 
參與研究: 透過參與教師研究團隊，學習團隊合作、實驗設計、資料收集與分析、成果的呈現與表達。 圖解:學生進行生態學實驗 
進行專題研究報告，訓練資料的整合、分析，以及表達之能力 圖解:學生進行專題研究報告 
生物產業講座邀請生物產業產官學各領域專家學者演講，同時至產業進行參訪活動 圖解:生物產業講座至基龍米克斯生物科技公司參訪 |
課程講授與實習實作：進行整體資料講授搭配實際操作練習，知識與技術並進，期使同學能夠學習配合操作，操作獲致精進，學作相輔相成。肉品加工實習、乳品加工實習、家禽學實習、遺傳實習、統計實習等。 圖解:牛奶麻糬；雞蛋品質測定；牛乳房炎快篩 版權:陳冠鳴提供 
書籍文獻資料的研讀統整與報告：指導同學研讀統整文獻資料與書籍知識，再實體上台報告公開講述。因應現代的知識爆炸與資訊氾濫，培養同學具備問題導向的跨領域知識整合暨表達技能。 圖解:學術週壁報與口頭發表 
校外教學與產業參訪：見習參觀產官學界的單位，助使同學連結產業，獲得管道了解職涯發展的出路，以及獲得對象請益諮詢產業的疑惑。 圖解:產業參訪 
演講座談：邀請產官學界專家蒞校公開演講，同學可以體驗吸取世界接軌的學術新知與技術創新。 
產業實習：實際在相關產業現場進行各種專業職能之實務操作就業訓練，各項專業職能課程的理論學習全面技術，深度演練現場作業的安全有效最適流程，體驗產業工作的調適易化與熟練樂趣，建立將來就業工作的關鍵基礎。 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
1.建議在高中學習過程能廣泛閱讀科學相關新聞與增加新知，建立對生命科學的基本素養及提升閱讀能力。 |
對動物科學產生興趣的原因，在生活上或學習上曾經參與的相關經歷，飼養經驗、觀察行為、研究過程等。 |
| 與相關科系之異同 |
本系教學及研究涵蓋生態及生醫兩大領域，但學生入學時無須分組。在學期間學生可依個人興趣選修兩個學群的課程，及參與教師研究室討論與研究
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動物科學系(本系)容易混淆屬於理學院的動物學系(或已更名為生命科學系等)，理學院的動物學系主要是學術研究比較。本系動物科學系隸屬於農學院，專業職能課程的實際應用兼重1.動物營養飼養加工與2.動物生理保健育種相關的動物科學生物技術實務操作，符合a.經濟動物產業與b.伴侶動物產業都需要的1.動物資源生產與2.動物保健衛生相關實務操作管理營運。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
畢業的學生工作領域並不只侷限在教學與研究。在業界中仍有許多生命科學專業的人力需求，像是藥品研發、智慧財產相關法務、環境教育師、生態導覽、生技專利師、環境顧問業、法醫與鑑識人員、農場經營、養殖業等。而公部門也有相關的技術或行政人才需求。
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本系主要培育同學從事與動物產業相關領域，如牧場專業經理人、飼料配方營養、動物飼養衛生保健、遺傳育種、動物產品研發等專家，故教學及同學未來工作多與動物實際接觸有關，因此常被誤認為與曝光度較高的獸醫系相同。本系畢業生主要從事動物生產管理與照護衛生業務，完全不同於獸醫偏重動物診療醫學業務。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
我們旨在培養生物科技及環境生態專業人員，因此課程設計上有一部分的比重是在強化學生的實作與研究能力。同學必須養成主動學習、積極參與討論及操作實驗的習慣。 |
同學會誤解本系僅教導動物知識，事實上本系與動物產品研發(微生物、物理化學分析)、法商(經營管理、推廣銷售)、環境設計(畜舍建築、環保)、數理資訊技術(統計、電腦程式)...等皆有關連，內容如加工品研發及農場廢棄物管理、畜產品銷售、農場管理、畜舍設計、育種選拔統計、農場資料電子化等都與本系息息相關。 |
| 補充提醒與說明 |
本系的專業課程包含分子與細胞生物學群，生態與演化學群，技術與實驗課程。對於生命科學領域有興趣的學生，提供廣泛的學習面向。
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動物科學系教學的方向為與人類生活相關的各種動物的應用，因此未來工作範圍較廣，包含動物園、農場、畜牧場、產品加工研發、飼料及寵物市場等，本系學生除了學習課堂上的知識外，也會接觸到上述各現場的實務，學習內容豐富，歡迎對動物相關領域有興趣的學生就讀。 |
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中國文化大學 生命科學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
分子生物學建立基本的分子生物學觀念，以便讓學生可以繼續研讀生命課程相關知識並做相關研究。討論內容主要聚焦在蛋白質及核酸的性質與功能 圖解:CRISPR 作用機制 版權:Current opinion microbiology 
胚胎學介紹人類胚胎發生的各種理論、概念與方法，藉由型態學、細胞及分子層次的研究方法，讓學生瞭解人類胚胎由配子結合到個體出生之間，胚胎的正常與異常發育過程及分子調控的機制。 圖解:人類胚胎發展過程 版權:The Developing Human 教科書 作者是 Moore 
動物生理學研究動物如何運作的科學。本課程將介紹1)動物生理學的研究與演進歷史，2) 動物如何透過回饋調控機制以維持體內恆定，以及3) 各種生理系統與其功能 圖解:動物生理操作 
海洋生物學與實習本系與國立屏東海洋生物博物館合作，由海生館研究人員講授海洋浮游植物、魚類行為、魚類分類、海龜的保育與收容、水生生物冷凍保種、天然物化學、南極生態、海洋塑膠廢棄物、海洋生物多樣性保育以及氣候變遷與珊瑚礁保育等課題。 圖解:海洋生物學與實習課程 
國際聯合課程本系與琉球大學理學部生物系共同開授全英文暑期國際聯合課程。這個課程的設計為台灣與日本學生混合編組，針對當年的特定實驗主題先進行背景知識教學，接著以小組的型式在野外進行實地觀察與資料收集，最後則進行資料分析、科學繪圖及口頭報告，全程以英語進行。每年兩校輪流於琉球或台灣舉辦。 圖解:2024年於台灣舉辦國際聯合課程 |
伴侶動物飼養學
本課程之目的，在使學生了解寵物飼養與營養的基本概念。教學內容：包括：寵物福利，行為觀察，基本營養原理，寵物飼料，各類寵物（包括小型哺乳類、犬、貓、其它中、大型寵物、鳥禽、兩爬類等）品系介紹及其基本飼養與健康管理等。 
動物遺傳資源多樣化(移地教學)動物遺傳資源的多樣化是動物性能改良的原動力，也是世界畜產糧食供應的基礎。介紹台灣畜產種源的應用及發展。並與各國大學動物科學技術學院動物遺傳育種系合作，著重於豬種、反芻動物與家禽資源的保存、管理及應用。除在本校講授課程之外，並由任課教師帶隊至國外大學移地教學。 
產業實習本課程的主要目的在經由實際在相關產業現場從事各種畜牧場生產之操作，使同學從中獲得經驗,並演練在各項動物科學專業課程所學習之理論與技術，激發對動物科學相關產業工作之興趣，為將來就業工作奠定良好基礎。實習在暑假進行一個月，內容主要包含雞、牛、豬等主要經濟動物之飼養管理及防疫措施；以及伴侶動物的照護與保健 
動物科學各論(包含豬學、乳牛學、家禽學)課程介紹台灣常見之經濟動物，由產業歷史到目前現況；由動物育種、飼養管理到產品加工販售。並指導學生應用遺傳育種、生理、營養、動物行為、疾病、市場及經濟的理論與方法達到有效率的現代化的畜產生產。；同時也會討論如何應用電腦管理生產系統。配合實習課程，學生可到農場實際接觸動物進行飼養與相關作業操作。 
畜產品加工學(包含肉、乳及蛋品加工學)畜產品若要能成為商業化產品，需符合(1)能大量生產與(2)維持固定品質兩要素。本課程講解內容包括畜產品之特性、化學性質和組織學上之變化，畜產品分級方式，加工及保存方法，加工機械與最新技術介紹；搭配實習課程學生能實際製作香腸、臘肉、奶酪、起司、溫泉蛋...等加工產品。 |
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中國文化大學 生命科學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:吳彰哲教授
吳彰哲對於生物科學的理論與實務並重，培養有興趣的領域。畢業後進入輔仁大學生物學系就讀研究所，博士班就讀國防醫學院。 臺灣海洋大學食品科學系 特聘教授 建立小鼠結腸癌類幹細胞之動物模式及評估其特性並探討魚油合併硒酵母營養介入之影響 牛樟芝化合物抗A型流感病毒感染能力之評估 未上傳圖片
王淑珍在學期間和陳嘉芬教授專研遺傳學，研究所和博士班就讀台灣大學植物系，並至美國普渡大學進行博士後研究 台灣大學農資學院副院長 台灣大學農藝系 教授 土壤益生真菌增進作物耐環境逆境及病蟲害之效能及機制。 蔗糖轉運蛋白於作物蟲害防禦系統中之功能及其表現之調控機制。 根部光型態發生機制。 水稻耐環境逆境之分子調控機制 
圖解:林桐榮參加產業活動
林桐榮畢業於中國文化大學生物學系，在校期間熱心服務；之後到美國南加州大學(USC)攻讀學位，返鄉從事農業，協助農民提升作物精緻栽培。 格林園藝種苗場 從事農業相關整合服務，培育種苗工作生產健康種苗，以草莓、香莢蘭及部份客製化果樹苗為主，雇用身障及弱勢鄉民工作，提供就業機會 
圖解:東加拍攝大翅鯨 版權:金磊
金磊現為自由生態攝影與環境教育工作者，拍攝的主題多為鯨豚與海洋。 在大學時期的生物學系課程是以有系統的專業課程來建立學生對於生物學的完整概念。文化大學本身就位在陽明山上，因此陽明山國家公園也就變成最好”練功”跟印證課堂理論的所在。 2001年加入黑潮海洋文教基金會，參與鯨豚的調查、拍攝。於2010年與黑潮共同完成臺灣第一部以鯨豚為主題的生態紀錄片，到後來多次的前往東加王國、斯里蘭卡等地區拍攝。對我來說，生態攝影之所以叫「生態」攝影，就是因為要先瞭解拍攝對象的生物特性、所處環境等等的生態訊息之後，才能夠紀錄到最迷人的那一刻。在野外現場的經驗需要靠時間慢慢累積，對於生態環境整體的態度跟概念是從大學專業課程中就開始建構出來的！ |
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曾鎮坤金麥生技股份有限公司總經理 出生於雲林縣虎尾鎮，在中國文化大學畢後，經過軍旅，隨即投入畜產業界，從基層做起。不間斷的失敗挫折中努力學習成長，先後任職於二間相關產業公司，擔任農業部經理的職務。而後於1988創立金麥公司，在經歷各種考驗壓力後，終使公司漸漸步入軌道，並穩定成長。 在公司草創初期遭遇了重重的困境，資金短絀、口蹄疫、金融風暴等因素導致市場萎縮，以及代理權糾紛與新產品開發問題，各項壓力接踵而來。唯有勇於面對考驗，了解並頗析問題所在，制定出正確的策略，最終將壓力化為助力，用智慧解決問題，造就鯉魚要龍門的成功。 未上傳圖片
朱建信台灣百靈佳殷格翰保健處處長 家中從事養豬事業之故，小學時便開始學習如何照顧豬隻。考上了中國文化大學畜牧系後，開始摸索起了大學的生活。不喜愛課堂上的學習方式，但總能確保每個科目能及格。「書要看自己愛看的」，特別喜歡閱讀，除了畜牧本科系的書籍之外，還收集了許多自己喜愛的書籍與別人分享。 退伍後即進入台灣龍馬躍動物藥品公司，先是擔任業務的工作，因業務推展需要，便到台灣大學獸醫系進修，而後即一路晉升到總經理。即使如此，仍不忘記自己是為何成功的，總是秉著「做好目前的工作才有下一次機會」的心態，為公司盡心盡力。 未上傳圖片
王政騰中央畜產會董事長退休 在就讀屏東農專時，已開始思考未來，與類似想法的同儕們討論，即決定升學考進文化大學。每一個階段都有不同的難題，所以要先設立目標，在不同的情況下都有不同的解決方法。若失敗就要懂得思考，去改變、修正、突破，才可得到更高的視野，重點即是目標明確、努力前進。 大學畢業後，隨即進入台糖屏東總廠擔任畜牧技師，之後轉任台灣省畜產試驗所加工系助理研究員，同年攻讀台灣大學農學碩士，並一路進修到博士，職業生涯也步步高升，曾任畜產試驗所所長，而後升任農委會副主委，公職服務長達37年。 ＊中央畜產會董事長 ＊行政院農業委員會副主委 ＊行政院農業委員會畜產試驗所所長 ＊台灣省畜產試驗所所長 ＊台灣省畜產試驗所宜蘭分所分所長 ＊台灣糖業公司屏東總廠畜牧技師 未上傳圖片
楊青山京冠生物科技股份有限公司董事長 雖然從小在台北市長大，緣於小時候的農牧場經驗，也漸漸地對動物產生了興趣。求學時期在師長的循循善誘下，啟發了他對凡事鍥而不捨的精神。高中畢業後花了2年考試，考取中國文化大學畜牧學系（現為動物科學系），更加深對畜牧產業生態的熟悉，並以「無廢與再生」為創業理念，及農食副產物轉廢為金的循環經濟模式，展開自身職涯與農業的新價值旅程。 從挫折中成長，在每一次的轉折中看見光芒，一個不服輸的單親小孩；一個讓人問題頭大的問題學生；一個大學聯考三次的重考生 ；一個年少得志的創業夢想家；一個在創業中面臨多重挑戰及失敗的創業家；一個與死神擦身而過的父親；誰不曾跌倒，誰不曾受過傷，但是我的人生充滿感謝與感恩，在經歷一連串的人情世故，真誠才是立足社會的不二法門！ |
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中國文化大學 生命科學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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多元能力 |
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
程式設計：了解程式語法以及邏輯架構，撰寫、修改程式，開發並設計系統。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
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數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
30%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
機械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
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性格特質 |
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
15%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
15%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
15%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
5%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
5%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
5%
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樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
25%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
25%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
15%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
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