本系推動「四全」教育：所有課程採「全英語教學」，加強英文為目的；所有學生「全大三出國」，自費至本系指定姊妹校留學一年（仍應在本校註冊且繳交1/4學雜費），學業成績優秀同學，可爭取交換生名額。「全住宿學園」，體驗國際村團體生活。「全產業接軌」，累積實務經驗。應通過英文畢業門檻，完成實習時數，取得指定證照，始得畢業。

觀光休閒與餐旅管理學系（簡稱觀餐學系）為因應觀光休閒餐旅產業之發展趨勢，以培育產業發展與升級所需之優質人力及經營管理人才。教育目標如下：
（1）
培養具備觀光休閒餐旅專業與管理知能之專業實務人才。
（2）
培養具備多元整合與創新思維之專業實務人才。
（3）
培養具備國際視野與產業關懷之專業實務人才。

國際觀光管理學系全英語學士班，具備四全特色，包括全大三出國、全英語教學、全住宿學園及全產業接軌。本系透過全英語教學，傳授觀光管理專業知能，培養國際觀光產業從業管理人才。

本學系的觀光休閒及餐旅管理專業課程。著重認知面，培養觀光休閒餐旅共同需具備之基本認知、概念與態度所需之課程。

深度自我探索，應用SWOT分析法為自己進行優勢、劣勢、機會與威脅各項分析。針對個人特質和現況，規劃讀書計畫，分為短中長期，並記錄成果。持續觀察應改善的部分和問題，進行計畫修訂。

一、可針對學習成果說明學習動機、目的、過程、心得收穫。
二、如果在學習中遇到問題，可說明自己如何嘗試去解決，解決的方式、思考問題以及心得收穫。
三、如為分組作業可以從分工、個人擔任什麼角色、貢獻度，與團隊之間合作關係。

本系為全台唯一設計四全特色之觀光領域科系，『全英語教學』、『全大三出國』、『全住宿學園』及『全產業接軌』。 持續10餘年之四全特色發展，畢業生皆取得優異之英語檢定成績和實務工作經驗。

觀餐系觀光休閒組以培育「觀光休閒管理專業人才」為目標，課程規劃包含理論與實務之結合，專業課程融入旅行業、會展、活動產業等專業之養成。如旅運管理、觀光學、導遊領隊實務、會展產業概論、社群行銷、旅遊地管理與活動企劃...等，這是餐旅管理組所沒有的課程。

觀光產業屬服務業，而服務業最常被誤認為不需要專業知識、專業訓練，這是最常被人誤解之處。提供感動人心的服務，絕對需要專業的知能，因此本系提供包括：國際觀光行銷、觀光服務管理、顧客關係管理、觀光消費者行為及國際領隊導遊實務等課程，協助學生具備觀光專業知能。

本系是提供觀光休閒相關企業彼此間經驗交流或是教育傳承之處，這不僅可快速建立堅實且完整的觀光休閒產業網路，而且亦可藉由不斷與學術研究互動的模式，一方面提升我國在觀光休閒產業的學術研究水準；另一方面提供業者更精確的休閒產業分析，並透過產學之間合作提供學生實習機會。

觀光系常被誤解為無需專業知能。但是若缺乏觀光專業知能就無法將觀光產業發光發熱，因此本系提供觀光旅館管理及觀光旅遊管理兩大領域之專業課程。

本學系為一個理論與實務教學兼備的學系，在課程發展重點方面除了一般管理和觀光休閒餐旅的專業、應用課程之外，配合此一學門的通識、基礎課程，以加強學生的觀光休閒餐旅管理知能及技術。最後，透過觀光、餐旅領域的專家實際帶領學生實作，讓學生能企劃分析能力的基本常識。

本系具備四全特色：
1.全英語教育，打下英文好基礎，國際移動最自如！
2.全大三出國，學習、實習一把罩，履歷表上超有料！
3.全住宿學園，淡江學園環境優，體驗國際團體生活！
4.全產業接軌，專業證照在我手，銜接產業不用愁！

透過四全特色，培養具國際競爭力之觀光產業管理人才。
下載詳細資料

為使學生認識觀光餐旅產業的職場特性，由系上安排媒合至觀光餐旅相關產業，在大四上學期規劃720小時的專業實習（必修課），至國內觀光休閒餐旅產業實習，或至海外實習(日本、加拿大、西班牙、澳洲、紐西蘭、杜拜、泰國)，增加業界實務經驗及畢業後直接就業。

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