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我的學系 淡江大學
國際觀光管理學系全英語學士班
世新大學
觀光學系餐旅經營管理組
所屬學群 管理學群 遊憩運動學群
觀光事業學類
管理學群 遊憩運動學群
觀光事業學類
所在校區

校本部

251新北市淡水區英專路151號

校本部

116台北市文山區木柵路一段17巷1號

學系特色

本系與澳洲昆士蘭大學(University of Queensland)商學院簽署合約 3+2 學碩雙聯學位協議,學生可選擇參加取得本校學士及昆士蘭碩士學位。本系推動「三全」教育:所有課程採「全英語教學」,以加強英文為目的;所有學生「全大三出國」,自費至本系指定姊妹校留學一年(留學期間仍應在本校註冊且繳交1/4學雜費);「全住宿學園」(大一須住宿) 。應完成實習時數,取得指定證照,始得畢業。

◆ 餐旅經營管理組結合「餐旅品牌經營 × 顧客體驗設計 × 數位行銷 × 旅館服務管理」,培養學生兼具餐飲專業與旅館經營能力的跨域人才。
◆ 強調米其林等級的餐飲鑑賞品味養成、數位內容創作與智慧經營,深化 Hospitality 專業:包括旅館營運管理、前台服務、顧客關係經營與智慧旅宿應用。
◆ 可銜接瑞士SEG教育集團雙聯國際學程,參與全球飯店與餐旅企業的帶薪實習,拓展國際職涯視野。

學科意涵

國際觀光管理學系全英語學士班,具備四全特色,包括全大三出國、全英語教學、全住宿學園及全產業接軌。本系透過全英語教學,傳授觀光管理專業知能,培養國際觀光產業從業管理人才。

◆「餐旅」不僅是吃與住,更是創造顧客美好體驗的產業。
◆ 餐飲面:品味鑑賞、美食文化、餐飲數位行銷與影音創作。
◆ 旅館面:智慧旅宿經營、前後台管理、服務流程設計與國際接待禮儀。
◆ 核心精神:Hospitality 強調「以人為本」,透過數位科技與服務設計,讓顧客在餐飲與住宿中感受尊重、舒適與驚喜。

學習方法
高中階段可以準備的學習方法或方向

深度自我探索,運用 SWOT 分析法,分析自己的優勢、劣勢、機會與威脅。根據個人特質與現況,規劃短期、中期與長期的讀書計畫,並持續記錄成果。定期檢視需要改進的部分,對計畫進行修訂與調整,讓學習更有方向與效果。

1. 社會與人文素養:多閱讀文化、地理與歷史等文本,了解不同族群的生活方式與需求。
2. 語言能力:加強英文或第二外語,為未來海外學習交流與雙聯學制做準備。
3. 表達與創意:嘗試影音創作、寫作與簡報表達訓練,提升說故事與自媒體操作力。
4. 服務體驗:參與營隊、志工或接待工作,累積待客之道的實際經驗。

與相關科系之異同

本系為全台唯一在觀光領域設計「四全特色」的科系,包含 全英語教學、全大三出國、全住宿學園及 全產業接軌。經過十餘年的持續發展,畢業生普遍具備優異的英語能力與豐富的實務工作經驗。

餐旅相關科系:皆以培育餐旅經營與品牌管理人才為核心,課程涵蓋餐飲文化、美食評鑑與行銷等專業。不同於一般餐旅科系,本系餐旅組特別強調「餐旅品味鑑賞養成」,培育具米其林評論家般品味與文化深度的學生,同時結合傳播與數位內容製作優勢,強化影音創作與自媒體經營;並融入數據分析與AI應用,拓展智慧旅宿與顧客行為分析新趨勢。課程融合品味、美食、品牌與體驗設計,並搭配海外雙聯與實習,培養在地與國際專業視野。

生涯發展容易誤解之處

觀光產業屬服務業,而服務業常被誤解為不需要專業知識或訓練,這是最常見的誤解。然而,要提供感動人心的服務,專業知能不可或缺。本系開設包括 國際觀光行銷、觀光服務管理、顧客關係管理、觀光消費者行為 以及 國際領隊導遊實務 等課程,協助學生建立完整的觀光專業能力。

誤解 1:只要「會做菜」或「懂服務」就能在餐旅領域成功。
→ 餐旅管理需要數據分析、品牌行銷、跨文化溝通等多面向能力。
誤解 2:觀光系就是吃喝玩樂的科系。
→ 本組課程注重實作,包含主題餐旅品味鑑賞、活動企劃、旅館模擬系統操作、短影音創作與顧客體驗研究,強調「做中學」。

學習方法容易誤解之處

觀光系常被誤解為不需要專業知識,但缺乏觀光專業能力就無法讓觀光產業發揮最大效益。本系提供 觀光旅館管理 及 觀光旅遊管理 兩大領域的專業課程,培養學生具備完整的專業知能。

誤解 1:只要「會做菜」或「懂服務」就能在餐旅領域成功。
→ 餐旅管理需要數據分析、品牌行銷、跨文化溝通等多面向能力。
誤解 2:觀光系就是吃喝玩樂的科系。
→ 本組課程注重實作,包含主題餐旅品味鑑賞、活動企劃、旅館模擬系統操作、短影音創作與顧客體驗研究,強調「做中學」。

學習資源或補充說明

本系具備 四全特色:

全英語教學:打好英文基礎,國際移動更自如!

全大三出國:學習與實習兼顧,履歷更亮眼!

全住宿學園:優質淡江學園環境,體驗國際團體生活!

全產業實習:專業證照在手,順利銜接產業!

透過這四全特色,本系培養具有 國際競爭力的觀光產業管理人才。
下載詳細資料

1.舍我獎學金,每學期每班四名,一~三千元。
2.上海商銀獎學金,每年二名,每名三萬元。
3.石川傳媒集團獎學金,每年一名,獎學金一萬元。
4.經濟及文化不利學生助學:減免額度12,000~35,000元;以學習取代工讀,每月7,000~10,000元(飛躍翠谷助學措施)。
5.國內實習夥伴橫跨國內外頂尖品牌:萬豪酒店、君悅、晶華、阿里山英迪格、福容、香港數碼艾美、華航、長榮、星宇航空、鼎泰豐、Molino de Urdániz、燈燈庵、饗賓餐旅事業、富錦樹文創科技、遠雄海洋公園、六福村、昇恆昌、易飛網、金旭資訊等。
6.海外實習:瑞士教育集團、美國紐澤西旅館海外實習、日本西武集團、美國關島太平洋島度假村等。

我的學系 淡江大學
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觀光學系餐旅經營管理組
核心課程地圖
  • 大一必修
    • 經濟學
    • 管理學
    • 觀光發展概論
    • 會計學
    • 統計學
    • 觀光政策與法規
    • 遊程規劃
  • 大二必修
    • 旅館經營管理
    • 國際觀光行銷
    • 財務管理
    • 觀光消費行為
    • 人力資源管理
  • 大三必修
    • 大三出國
  • 大四必修
    • 國際領隊與導遊實務
    • AI與專題寫作
    • 觀光專題
    • 觀光產業實習
    • 觀光證照實務
  • 大一必修
    • 觀光學概論
    • 旅館管理
    • 餐飲管理
    • 管理學
    • 國文(一)(二)
    • 大一外文英文
    • 運算思維與程式設計
    • 法律與數位生活
    • 全媒體識讀
    • 體育(一)(二)
  • 大二必修
    • 餐飲衛生與營養
    • 觀光消費者行為
    • 餐旅業倫理與法規
    • 組織行為
    • 統計學
    • 大二英文
  • 大三必修
    • 行銷管理
    • 人力資源管理
    • 觀光服務品質管理
  • 大四必修
    • 畢業專題
專業選修課程
  • 觀光旅館管理
    • 本領域包括旅館經營管理、餐飲管理、國際渡假村管理、旅館管家及顧客關係管理等課程。
  • 觀光旅遊管理
    • 本領域包括旅行社經營管理、解說原理與實務、觀光資源管理、國際領隊與導遊實務、航空業概論、客艙服務管理等課程。
  • 觀光共同領域
    • 經濟學、 會計學、 觀光英文、 專業實習、 企業實習、 實務實習、 財務管理、 餐旅個案討論、 觀光研究方法、 旅館業務企劃、 觀光實務與專題、 餐旅業規劃與投資、 健康觀光產業管理、 渡假村與俱樂部經營管理、
  • 餐飲業領域
    • 餐飲採購學、 純植物健康飲食製備與開發、 餐飲連鎖事業管理、 餐飲成本控制與菜單設計、 餐飲製備(含實習1H)、 烘焙點心製備(含實習1H)、 宴會管理與婚禮企劃、 餐飲品評與烹調科學、 飲料調製與管理、
  • 旅館業領域
    • 餐旅職涯規劃、 餐旅服務實作(含實習1H)、 餐旅個案討論、 餐旅策略管理與創新、 餐旅業經營管理系統、 餐旅文化與地方創生、 旅館業務企劃、 餐旅行銷傳播、 餐旅業行動科技應用、 餐旅業規劃與投資、 渡假村與俱樂部經營管理、
  • 科技AI資訊領域
    • 餐旅業行動科技應用、 觀光大數據與人工智慧應用、 智慧觀光設計與創新、 餐旅電子商務應用規劃、 餐旅業經營管理系統、 觀光市場調查與、 餐旅業資訊系統、 餐旅業行動科技應用、
特色課程
完整課程地圖
資料準備中
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適合從事工作
  • 櫃檯服務人員

    在飯店或旅館櫃檯接待旅客,協助辦理入住與退房手續,並提供旅館設施、觀光資訊及相關諮詢服務。


  • 導覽解說員

    學生在展覽或參觀場所擔任導覽解說工作,並提供旅客服務,協助遊客了解展覽內容與場地資訊。


  • 空中服務員

    在飛行期間於機艙內提供餐點服務、免稅商品販售,並協助維護旅客安全,確保飛行過程順利。


  • 地勤服務員

    在機場提供旅客服務,包括諮詢、劃位,以及協助旅客辦理登機等相關作業,確保航班運作順利。


  • 活動企劃人員

    根據企劃策略與目標對象,從事形象或業務推廣相關的活動企劃、提案及執行工作,協助提升品牌影響力與業務成效。


  • 飯店、餐廳主管

    掌管飯店或餐廳的整體營運,如菜單設計、採購、人員募集訓練房務制度建立及管理房間安排事宜等,並協調各部門活,並監督所提供的服務品質。


  • 櫃檯服務人員

    在飯店/旅館櫃檯接待旅客,協助旅客辦理住房與退房的登記,並提供旅館、觀光等的諮詢服務。


  • 餐飲服務及接待員

    負責領導餐飲場所的內外場聯繫、顧客菜單諮詢、點餐供餐及桌面環境清潔,維持店面運作。


系友生涯

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多元能力

語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
15% Complete
15%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10% Complete
10%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
10% Complete
10%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
10% Complete
10%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
10% Complete
10%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10% Complete
10%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5% Complete
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5% Complete
5%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5% Complete
5%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5% Complete
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5% Complete
5%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
5% Complete
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5% Complete
5%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
50% Complete
50%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
25% Complete
25%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
25% Complete
25%

性格特質

主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
20% Complete
20%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
15% Complete
15%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
15% Complete
15%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
15% Complete
15%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
10% Complete
10%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
10% Complete
10%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
5% Complete
5%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5% Complete
5%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5% Complete
5%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
25% Complete
25%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
25% Complete
25%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
25% Complete
25%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
25% Complete
25%


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