自1983年創系以來力求多元化教育導向，提倡自由學風，創造專業學習環境，開拓學生寬廣視域。重點階梯課程逐步提升創作技能的圓熟，輔以新時代特色的選修課程，加強東西方美學、中西藝術史的知識與訓練，期使學生於美學思考與人文素養有深厚訓練和跨域的發展。美術創作的專業領域上皆有獨特發展，其中膠彩課程為此類型創作的標竿系所。為使學生未來有更寬廣之發展，創造更完整的藝術生態，亦建立藝術策畫和中介人才的培育機制。

本系招生以水墨及書法篆刻專長為優先考量，透過專業的水墨、書篆教學，培育優秀創作與理論兼修人才，精研中、西繪畫理論與技巧，充實學生學理與創作內涵為教學目標。

東海美術學系，隸屬於創意設計暨藝術學院，各類型平面與立體藝術創作媒材之外，當代影像、複媒、插畫繪本、新媒體藝術、藝術行政與實習等學習亦規劃於課程內，期使學生能有多元學習及職涯訓練。

藝術類科，書畫藝術領域，傳統東方水墨、書法及篆刻創作及理論專修為主的藝術相關科系。

1.閱讀書籍清單:藝術的故事、紫色大稻埕、你不可不知道的101位中國畫家及其作品。
2.各大美術館參觀展覽:台北市立美術館、台北當代藝術館、國立台灣美術館、高雄市立美術館。

須具備基礎繪畫能力，包含素描、水彩及水墨基本繪畫技法，並具藝術史相關概論基礎。

創作教學兼顧東、西方媒材之運用，提供從基礎到進階課程之訓練。各主修領域提供完善的配套課程，鼓勵多元發展。理論方面，不僅強調東西方藝術史之研究基礎，並積極提供美學、藝術行政概論與實習等課程，作為學生日後走向藝術策劃、藝術評論與文化創意產業之培養。

本系招生以水墨及書法篆刻專長為優先考量，透過專業的水墨、書篆教學，培育優秀創作與理論兼修人才，精研中、西繪畫理論與技巧，充實學生學理與創作內涵為教學目標。

本系培養的人才除了純粹東西方媒材之藝術創作之外，亦能在教師師資、文創產業、室內設計、影像、畫廊經營管理等相關領域培育優秀人才。

升學–國內/外研究所–就業/創業
就業–國內外公私立藝術文化教育相關–藝術產業行銷、文化藝術基金會、藝文機構人員、中小學、大專校院教師、公職考試、才藝班教師、美術廣告編輯、美術機構研究
創業–個人藝術相關–專業藝術家、藝術評論家、藝術史學術研究、獨立策展人、美術廣告工作室、兒童美術才藝教室

本系創作組課程，除了傳統的東西方媒材平面及立體的藝術創作之外，並有當代影像創作、插畫繪本、短片製作、電影藝術等新媒體與電腦相關課程，兼顧傳統與創新之課程設計。

學科課程安排含中國美術史、西洋美術史、書法史、篆刻史等基礎課程，輔以現代書畫藝術、當代繪畫思想、中國書畫理論、書畫藝術美學等進階課程，循序漸進深入理解與分析。術科課程安排含水墨、書法、篆刻，輔以專業選修課程如重彩畫、白描、膠彩、書畫裱褙等課程，加強興趣選擇專長發展方向，建構學生個人特質之創作之作品。

本系師資均為學有專精，來自各大領域之經驗豐富的專業人才，課程中配合時代脈動靈活掌握教學方法，熱誠與學生互動，著重深度與廣度、理論與實務並重。加之東海大學本身優質的自然與人文環境，提供獨特的創作環境與空間，能涵養個人創作特質。

本系教學主分學科及術科部分，學科著重發揚傳承出新之書畫藝術精神內涵，培育富有東方文化特質並兼具當代美術造形理念的藝術理論研究人才，術科著重在繪畫技法的專業訓練與未來獨立創作的特質，並具邏輯分析創作理念陳述能力。

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