校本部

407台中市西屯區台灣大道四段1727號

校本部

116台北市文山區木柵路一段17巷1號

東海餐旅系師資具國際教育視野，並有餐旅、食品營養及管理等相關實務背景。課程特色以培養餐旅管理人才為主，採單班招生，語言與技術課程皆以小班授課維持教學品質。重視學生外語能力，課程中皆有完備的英文授課計畫。於修業期間可於海內外知名連鎖觀光飯店、餐飲連鎖店進行320小時實習，以增進學生專業技能並增添就業競爭力。

在本系餐飲經營管理擁有豐富的產官學合作網絡，提供學生多元的學習機會。從商學的角度來看，餐飲經營管理的課程設計注重全方位的知識與技能培養，讓學生的視野更加廣泛，同時課程強調團隊合作和外語能力，讓學生在實踐中不斷提升。
就業市場方面，與眾多知名餐飲和旅館企業的合作關係，確保學生能夠獲得多樣的實習機會，讓他們在未來的職場中具備即戰力，成為業界的優秀人才。

餐旅管理(Hospitality Management),「Hospitality」有「誠摯、親切、殷勤地款待旅行者」之意。本系培養學生具備「餐旅顧客服務的能力與態度」、「餐旅產業營運管理的基礎能力」、「餐旅創業基本概念」、「適應國際外語環境的工作能力」、及「餐旅基礎分析研究能力」。

世新大學的觀光餐飲管理組專注於餐飲及旅館業的專業知識與技能，旨在培養學生的適應力和創新能力。觀光餐飲管理涵蓋四個關鍵要素：餐飲經營、服務管理、市場行銷及產業趨勢，同時也包括旅館業的運作，如訂房系統及客戶關係管理。透過這些學習，學生能夠掌握實務操作，提升在餐飲及觀光行業的競爭力。

建議對於餐旅系有興趣的同學，可在高中時期累積以下各種經驗，從中培養相關基本能力。
1.增加餐飲與旅館產業的相關體驗活動。
2.提升英語聽說讀寫、溝通對話能力。
3.參加大學舉辦的餐旅相關營隊活動，提前認識餐旅系所學課程。
4.多多閱讀餐旅產業動態新聞，增加對餐廳與旅館產業現況的敏銳度。
5.練習自己動手做餐點，學習各種烹調方式，增加對食材的認識。

觀光產業是一個充滿活力且蓬勃發展的跨領域產業，不僅需提供高品質服務，還需具備品牌行銷、人力資源等管理知識，同時掌握科技趨勢與媒體傳播技巧。世新大學觀光學系透過豐富的實務課程，包含餐飲管理、媒體行銷應用等，讓學生深入了解觀光產業的多元面向。因此，我們建議高中生積極參與團隊活動，以培養服務精神、表達與溝通能力以及團隊合作的活潑精神。此外，可以透過周遭媒體了解新科技的運用和觀光產業的最新動態，從而更清楚產業的多樣性。
世新觀光學系也重視學生對在地文化的理解，課程會融入地方創生與文化觀光相關內容，鼓勵學生探索在地地理、歷史與人文特色，並透過探究與實作，發展小論文、影片紀錄等成果。

本系課程特色以培養餐旅管理人才為主，採單班招生，語言與技術課程皆以小班授課維持教學品質。重視學生外語能力，課程中皆有完備的英文授課計畫。於修業期間至餐旅產業進行320小時實習，於海內外知名連鎖觀光飯店、餐飲連鎖店實習，大四下學期可選修企業橋接實習加強與產業連結，增進學生專業技能及增添就業競爭力。

世新大學觀光學系餐旅經營管理組：為旅館管理、餐飲管理、觀光服務經營管理等民生領域學門。

本系畢業生就業優勢及未來發展：
1.飯店業：餐飲部、客務部、訂房等、行銷、財務等。
2.餐飲業：國內外餐飲連鎖(如麥當勞、王品集團等)、獨立餐廳等。
3.餐旅教育業：職業學校教師。
4.獨立創業：網路商店或實體店面
5.政府機關：觀光局、觀光處等。
6.其他服務產業：航空業、旅遊業等。

觀光系常被誤解是吃喝玩樂的科系。本系除重視理論知識的建構，亦透過實習、業師授課等強化學生實務技能。同時有「餐旅職涯規劃」、「餐旅業經營管理系統」與「光市場調查與 餐旅業資訊系統 」學分學程，培養學生多元及新媒體觀光專業能力。

一般人容易對餐旅系的學習內容認為需進廚房從事粗重的烹調工作，或是端盤子擔任餐廳服務生。本系教學目標乃是培養餐旅基礎管理人才，提升學生餐旅服務涵養、培養學生餐旅經營知能、及發展基礎研究能力。學生的未來發展豐富又寬廣，舉凡旅館業、教育業、旅行業、航空業、微型創業，都是培養學生未來可以多元發展的方向。

很多人可能會認為讀觀光系只是在餐廳端盤子，但完全不是。世新大學觀光學系隸屬於管理學院，學生除了學習觀光專業知識，還能掌握企業經營與管理技能，學系也注重新媒體應用的實踐，讓學生學會利用數位平台推廣觀光與餐飲業務。這些都是未來從事中高階管理職位的基礎，讓您在觀光產業中發揮所長，而不只是基層服務生。

東海餐旅系主要在培養餐旅基礎管理人才，具備「餐旅服務涵養」、「餐旅經營知能」以及「基礎研究能力」的理想餐旅人，期望能養成具備有優良餐旅顧客服務的能力與態度、適應國際外語工作環境、具備餐旅產業營運管理與創業的基礎能力、並且有基本研究邏輯分析能力的學生。

1.舍我獎學金，每學期每班四名，三~一千元。
2.上海商銀獎學金，每年二名，每名三萬元。
3.弱勢學生助學計畫-符合申請資格，減免額度12,000-35,000元整。另有就學貸款與學費分期等方案可以申請。
4.多項海外實習機會，例如:美國紐澤西旅館海外實習、日本西武集團實習、美國關島太平洋島度假村(PIC,Guam)海外實習