校本部

402 台中市南區興大路145號

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本系主要研究果樹、蔬菜、花卉作物之育種、栽培、生理、生物技術、採後保鮮技術，也涵括樹醫生及景觀規劃、園藝治療等領域。講授園藝學專業知識、訓練具備園藝植物現代化智能生產管理及園藝企業經營能力，更以培育具跨領域整合園藝技能應用於身、心、靈園藝活動之人才為目的。課程兼顧理論與實務，並著重國際農業交流，接軌就業市場。

食品暨應用生物科技學系為結合理論與實務之應用學科，因此本系自成立以來，即秉持教育英才之理念，建構「食品興傳統，生技創潮流」之卓越教學與學術研究環境為宗旨。在教育目標上，以培育食品加工與工程、保健營養與食品化學及食品微生物與生物技術之人才為首要。本系在師資陣容、研究設備、研究成果及培育學生素質各方面，一直為本校農資學院中最優秀的學系之一，在國內食品相關科系中佔有舉足輕重之地位。

園藝學是研究果樹、蔬菜、花卉及觀賞植物之育種、繁殖、栽培、生理、生物技術與採後處理的應用科學，結合植物科學、環境管理、智慧科技及產業經營，以提升園產品品質與生活環境。
學習領域涵蓋果樹、蔬菜、花卉、景觀園藝、園產品採後處理、植物生理與生物技術、智慧生產、企業經營、園藝療育及植物健康管理，培養具備專業知識、實務技能與跨領域整合能力之人才。

本系系名為「食品暨應用生物科技學系」，為國立中興大學歷史最悠久的學系之一，在教學及研究上共分為食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大學群，分別針對其教學及研究領域開設相關課程，結合傳統食品科學與現代生物科技的應用，提供學生在食品暨應用生物科技領域全面且多元的學習。

高中生可透過長期參與植物栽培、生長觀察、校園景觀綠美化、食農教育或生態保育等活動，累積學習與實作經驗，也可從生活中發現問題結合科學探究、創意設計與數據分析，提出解決方案。展現對植物、環境科學及園藝應用的興趣、熱忱及跨領域學習與實踐的潛力。
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(1)高中學習歷程反思：具體說明學習歷程與未來就讀本系之關聯性，如：具有優異自主學習能力，且具特定領域之自我學習經驗及成果，從中思考您是否有興趣或適合就讀本系。
(2)就讀動機：具體陳述對本系了解程度與興趣，並說明您自身適合就讀本系之理由，如:您的人格特質、強項能力如何適合本系;本系學習資源/課程特色/研究領域吸引您之處。
(3)未來學習計畫與生涯規劃：說明個人在食品生技領域的潛力、未來升學或就業規劃之關聯。

本系研究領域為例如果樹(水果)、蔬菜(蔬果、種苗)、花卉(蘭花、百合、草花、多肉)作物、基因編輯、分子育種、蔬果花卉冷鏈保鮮技術、景觀造園、園藝治療、樹木醫學與綠化技術(樹醫師)等，與農藝系研究領域之糧食作物(如水稻、小麥等)種類不同；另外，本系有別於景觀系強調園藝植物於景觀設計與環境營造之應用，並結合醫學及社會照護之整合應用。
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與本系相關科系如食品科學系、水產食品科學系、食品營養學系、食品保健系等，在課程規劃上各有異同和重點，本系課程教學及研究則包含食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大領域，本系開課數量及領域更為周延完整，提供學生更完整多元的學習。

農業是未來世界最重要的領域，也是園藝系學生的擅長領域。包涵食農教育、農業生技研發、分子農場、及AI農業；國際農業包涵貿易經營、行銷推廣；公職人員包涵教育、育種、農業政策；自行創業包涵農場、景觀設計、花藝；及所有農業相關產業如採後保鮮、加工、肥料等領域之投入。非一般認為園藝系畢業只能開花店或種植蔬果。
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本系學士班畢業生在生涯發展上目前大部分選擇繼續升學，證照考試上食品技師、乙丙級技術士為主。就業方面包含食品科技業、醫療保健、一般產業及公職等，發展方向多元，不單單侷限在傳統的食品加工產業。於升學發展上學生有多元的選擇，學生依個人之生涯規劃轉換領域進修生醫所、生物科技所、農化所等相關研究所。

園藝和農藝不同。農藝研究糧食作物如稻米、大豆、小麥等。園藝研究精緻農業，如水果、蔬菜、種苗、蘭花、百合、草花、多肉作物，可學到的技術有分子育種、因氣候變遷之耐熱耐旱耐淹水品種選育、植株營養元素缺乏診斷分析、基因編輯、蔬果外銷冷鏈技術、花卉組織繁殖、樹醫師、景觀與國土規劃、園藝活動設計及園藝療育等。
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在本系課程規劃上涵蓋「食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術」三大領域，常有高中生誤以為課程著重食品加工或烘培等方面，其實本系大學部學生在學習上多元而廣泛，可提供後續生涯發展之多元選擇。

本系課程結合科學研究、實作體驗與創新應用，從果蔬花卉、智慧農業到健康園藝與景觀設計，發掘多元專業。透過海外農業訓練、國際交流，走出教室、接軌世界；本系果樹、花卉、蔬菜三大領域模組課程設計，可讓同學以專業導向，精準規劃選課方向；跨域專長課程，可讓同學自由探索興趣、整合二種以上不同專業，培養解決問題的能力，活出斜槓人生。
本系畢業生除擔任公務、教職人員外，也在國內外農企業公司及景觀顧問公司擔任要職，並培養出多位全國傑出百大青農自行創業。無論你熱愛植物、關心環境，或想用創意改變生活，都能在園藝找到舞台，讓熱情扎根，讓未來綻放！
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本系教育目標為「培育食品科技及生物技術領域之實務人才」。並使學生具備「食品科技及生物技術領域之專業知識及技能、了解食品科技及生物技術領域之專業實務、培養食品科技及生物技術領域之全球化視野、培養邏輯思考、溝通協調能力及團隊合作精神」之核心能力。師資陣容上具備完善的師資陣容及教學設備，提供學生在各個食品科技領域上充實的知識及技能。