食品暨應用生物科技學系為結合理論與實務之應用學科，因此本系自成立以來，即秉持教育英才之理念，建構「食品興傳統，生技創潮流」之卓越教學與學術研究環境為宗旨。在教育目標上，以培育食品加工與工程、保健營養與食品化學及食品微生物與生物技術之人才為首要。本系在師資陣容、研究設備、研究成果及培育學生素質各方面，一直為本校農資學院中最優秀的學系之一，在國內食品相關科系中佔有舉足輕重之地位。

本學程強調跨域學習，除了校訂28學分及本學程必修34學分外，其餘66學分為選修學分，學生可依興趣修讀植物、動物、微生物、生醫機電、生物資訊、智財.....等領域課程，可藉學習過程發掘志趣與培養個人專長，為未來繼續升學或進入職場及早規劃。

本系系名為「食品暨應用生物科技學系」，為國立中興大學歷史最悠久的學系之一，在教學及研究上共分為食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大學群，分別針對其教學及研究領域開設相關課程，結合傳統食品科學與現代生物科技的應用，提供學生在食品暨應用生物科技領域全面且多元的學習。

由於生物科技領域涵蓋了植物、動物、微生物、生醫機電、生物資訊、智財......等，因此本校特成立生物科技學士學位學程，結合了農業暨自然資源學院及本校其他（包括理、工、電資、法政、管理、生科等）學院之師資與課程，成為跨領域的教學單位，目的在培育能獨立思考、能自我學習，以及能對農業、環境、醫藥、民生工業等領域進行科技整合的新一代生物科技人才。

(1)高中學習歷程反思：具體說明學習歷程與未來就讀本系之關聯性，如：具有優異自主學習能力，且具特定領域之自我學習經驗及成果，從中思考您是否有興趣或適合就讀本系。
(2)就讀動機：具體陳述對本系了解程度與興趣，並說明您自身適合就讀本系之理由，如:您的人格特質、強項能力如何適合本系;本系學習資源/課程特色/研究領域吸引您之處。
(3)未來學習計畫與生涯規劃：說明個人在食品生技領域的潛力、未來升學或就業規劃之關聯。

培養預習、閱讀與勤作筆記習慣。

與本系相關科系如食品科學系、水產食品科學系、食品營養學系、食品保健系等，在課程規劃上各有異同和重點，本系課程教學及研究則包含食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大領域，本系開課數量及領域更為周延完整，提供學生更完整多元的學習。

1. 生物科技涵蓋範圍廣大，除了全校共同必修28學分及本學程必修34學分外，其餘選修66學分，可自由選修有興趣或對未來發展有助益之全校日間部專業課程。
2. 本學程強調基礎實驗能力的養成，可依興趣及專長選擇指導教授，進行為期一年之專題研究訓練。
3. 鼓勵學生雙主修、輔系或修第二專長課程。
4. 本學程畢業生能依興趣與專長適性發展。

本系學士班畢業生在生涯發展上目前大部分選擇繼續升學，證照考試上食品技師、乙丙級技術士為主。就業方面包含食品科技業、醫療保健、一般產業及公職等，發展方向多元，不單單侷限在傳統的食品加工產業。於升學發展上學生有多元的選擇，學生依個人之生涯規劃轉換領域進修生醫所、生物科技所、農化所等相關研究所。

1. 生技畢業生未來發展來方向為何？
【解答】本學程畢業學生由於具備生物科技核心能力，及個人專業能力，因此發展方向此多元，目前已畢業學生繼續就學及就業方向有：智慧財產、法學、農業、微生物、免疫、毒理、醫學、藥學、醫工等。

在本系課程規劃上涵蓋「食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術」三大領域，常有高中生誤以為課程著重食品加工或烘培等方面，其實本系大學部學生在學習上多元而廣泛，可提供後續生涯發展之多元選擇。

誤解1. 課程多元但缺乏專業度
【解答】本學程規劃之選修課程是提供學生選課之參考，如對於有興趣的課程，可加修基礎及進階課程，以增進專業能力。
誤解2. 彈性修課但無方向
【解答】學生可藉修課過程發掘自我之興趣與能力，與導師及授課教授晤談，擬定自己的修課計畫。

本系教育目標為「培育食品科技及生物技術領域之實務人才」。並使學生具備「食品科技及生物技術領域之專業知識及技能、了解食品科技及生物技術領域之專業實務、培養食品科技及生物技術領域之全球化視野、培養邏輯思考、溝通協調能力及團隊合作精神」之核心能力。師資陣容上具備完善的師資陣容及教學設備，提供學生在各個食品科技領域上充實的知識及技能。

由於生物科技領域廣大，本學程鼓勵學生事先規劃四年課程，針對自己興趣，可申請修讀雙主修、輔系，或第二專長學分學程等，亦可申請至國外大學交換，以拓展國際視野。

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