校本部

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運用統計方法與金融資訊，落實經濟理論在解決農業與相關產業問題，包括農企業或休閒產業之經營管理、糧食需求與農產品價格分析、農業金融與風險管理、氣候變遷與環境資源保育等等。公部門如農政機構、民間營利企業以及國際組織之政策研擬、計畫效益評估都是本系之專業領域。

本系主要研究果樹、蔬菜、花卉作物之育種、栽培、生理、生物技術、採後保鮮技術，也涵括樹醫生及景觀規劃、園藝治療等領域。講授園藝學專業知識、訓練具備園藝植物現代化智能生產管理及園藝企業經營能力，更以培育具跨領域整合園藝技能應用於身、心、靈園藝活動之人才為目的。課程兼顧理論與實務，並著重國際農業交流，接軌就業市場。

本系必修課程包括微積分、經濟學與統計學，屬於社會科學，但需涉獵農業專業知識如動植物生長條件(土壤、氣候)以及生理特性，具體而言，本系培養跨領域人才。

園藝學是研究果樹、蔬菜、花卉及觀賞植物之育種、繁殖、栽培、生理、生物技術與採後處理的應用科學，結合植物科學、環境管理、智慧科技及產業經營，以提升園產品品質與生活環境。
學習領域涵蓋果樹、蔬菜、花卉、景觀園藝、園產品採後處理、植物生理與生物技術、智慧生產、企業經營、園藝療育及植物健康管理，培養具備專業知識、實務技能與跨領域整合能力之人才。

充實專業學科，並積極參加各項活動，關懷農經相關議題等。

高中生可透過長期參與植物栽培、生長觀察、校園景觀綠美化、食農教育或生態保育等活動，累積學習與實作經驗，也可從生活中發現問題結合科學探究、創意設計與數據分析，提出解決方案。展現對植物、環境科學及園藝應用的興趣、熱忱及跨領域學習與實踐的潛力。
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本系與經濟系的差異，主要為經濟系較重理論，涉及的產業是除農業外。本系是以經濟學為基礎，將相關理論應用在農業議題。由此顯見農業的獨特性，因沒有商業、工業經濟學系。又本系與管院之不同，其主要處理私部門人事財物，而本系則處理農業公部門的相關事務。因本系處理公部門的相關事務，與私部門處理人事財務相關理論互通。因此，作為處理農業公部門相關事務的本系，除可處理層級相對大的規劃、亦能處理私部門層級的規劃。
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本系研究領域為例如果樹(水果)、蔬菜(蔬果、種苗)、花卉(蘭花、百合、草花、多肉)作物、基因編輯、分子育種、蔬果花卉冷鏈保鮮技術、景觀造園、園藝治療、樹木醫學與綠化技術(樹醫師)等，與農藝系研究領域之糧食作物(如水稻、小麥等)種類不同；另外，本系有別於景觀系強調園藝植物於景觀設計與環境營造之應用，並結合醫學及社會照護之整合應用。
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本系於生農學院各系所中所扮演的角色屬管理端而非生產端，故本系畢業學生多從事金融、貿易、會計、教師、研究、公私部門的規劃企劃等工作，而非實際從事農作物種植或畜牧等生產工作。本系因系名有「農業」兩字而常常被誤解是農業生產端的工作者。

農業是未來世界最重要的領域，也是園藝系學生的擅長領域。包涵農業生技研發、分子農場、及AI農業；國際農業包涵貿易經營、行銷推廣；公職人員包涵教育、育種、農業政策；自行創業包涵農場、景觀設計、花藝；及所有農業相關產業如採後保鮮、加工、肥料等領域之投入。非一般認為園藝系畢業只能開花店或種植蔬果。
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本系隸屬生農學院，本院之系所多為實驗與實作性質之科系，故本系常被高中生誤以為需下田耕種、飼養雞鴨或做化學實驗等。本系學習內容及方法基本上歸屬於社會科學，本系的實作是藉由相關的分析工作、電腦軟體，與相關的數學及計量方法，分析農業生產、消費、貿易、運銷效率、環境變遷對農業及生態造成之影響等農業相關議題。

園藝和農藝不同。農藝研究糧食作物如稻米、大豆、小麥等。園藝研究精緻農業，如水果、蔬菜、種苗、蘭花、百合、草花、多肉作物，可學到的技術有分子育種、因氣候變遷之耐熱耐旱耐淹水品種選育、植株營養元素缺乏診斷分析、基因編輯、蔬果外銷冷鏈技術、花卉組織繁殖、樹醫師、景觀與國土規劃、園藝活動設計及園藝療育等。
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本系需具備統計、經濟和計量的學理基礎下，將其應用於農業經營管理及農業政策之制訂，兼具理論與實務。本系於農業生產中扮演的角色是協助生產者規劃：如何使單位耕種面積生產量及勞動力的投入達到最有效率；面對能源危機時本系可協助評估各種替代能源使用的可行性，是許多專業領域不可或缺的合作伙伴。

園藝是門綜合科學，應用範圍多元並與民眾生活品質息息相關。
本系培育果樹、蔬菜、花卉、採收後處理及景觀規劃等園藝科學的基本知識之外，亦能加強實務操作能力，應用於商品化生產、病蟲害防治、產品保鮮貯藏及加工，並具有一定生產管理和經營能力的高階專門人才。更培育學生多元專業技能及國際化交流能力。本系目前學生畢業除擔任公教人員外，也在國內外農企業公司及景觀顧問公司就職，並培養出許多傑出青年農夫自行創業。
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