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國立臺灣大學 農業化學系 |
國立臺灣大學 農藝學系 |
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| 所屬學群 |
數理化學群
跨
生命科學學群
生化學類 |
生物資源學群
農藝學類 |
| 所在校區 |
校本部 10617臺北市大安區羅斯福路四段1號 |
校本部 10617臺北市大安區羅斯福路四段1號 |
| 學系特色 |
本系擁有堅強之師資陣容及完善的設備，在土壤環境、植物營養、微生物學及食品化學與加工具有堅實史績與成果，是臺灣唯一的農業化學系，並提供出國研修交換計畫及攻讀雙聯學位等學習機會，亦設立研究所，學生有持續進修管道，系友於產業界、學術界及公部門等均有優秀表現。 |
農藝系以 Feeding the World （餵養全世界）為職志，培育農業與農學具領導力的新世代職人。除了傳承這古老重要的行業與天職，亦開時代風氣之先，積極求新應變。近年來，分子育種、生物技術、生物資訊、生物統計、作物模式 （大數據之探勘）、綠色智農等也開始和傳統農藝結合，產生了相輔相成的新時代農業科技。 |
| 學科意涵 |
農業化學系是「以化學為基礎及工具，探索生物相關的問題與產業應用」，教學研究包括土壤環境科學、植物生理與化學、微生物與生物技術及生物資源利用，應用於農業生產環境保護及生物資源永續利用以提高人類生活品質。 |
「農藝」為「農業技藝」的簡稱，意指農作物之栽培與品種改良的技術原理與方法。本系的專業訓練聚焦於糧食生產之科學方法及技術的教導與研究。 |
| 學習方法 |
以課堂講授、實驗實作、指定閱讀、口頭報告及書面報告等為主，工廠參觀、演講、座談為輔。 圖解:邀請Joel A. Pedersen演講 版權:農化系自有照片 
實驗操作：執行或建立一個具有品質保證的化學分析是本系學生進入專業實驗室應具備的觀念與知識，亦是本系學生畢業後，不論是在分析檢驗實驗室、學術實驗研究室、生技公司、食品工廠等工作領域上最基礎的必備技能。 圖解:食品分析實驗 版權:農化系自有照片 
校外教學：本系為連結理論與應用，藉由參觀業界活動，讓學生瞭解農業化學在產業上的應用。 圖解:本系師生參觀中油污染控制場址 版權:農化系自有照片 |
未上傳圖片 作物栽培管理。 糧食生產需要了解農作物的生長習性、土壤特性、以及病蟲害的防治，這些生產技術通稱為作物栽培管理。 未上傳圖片 作物育種方法。 農作物能透過交配與人為選拔，培育出新的品種，這套科學方法稱為作物育種方法。 未上傳圖片 統計與試驗設計工具的使用。不論是作物栽培管理技術的精進、或是新品種的選拔，都必須透過適當的統計試驗設計，確認新的管理技術或是新的品種確實較原有的更好。此一工具技術原理稱之為生物統計學，也是現代統計學的濫觴。 未上傳圖片 新科技技術工具的使用。新科技技術，包含分子生物技術 (基因轉殖、基因編輯、次世代核酸定序)、影像分析技術 (無人機之光學載具量測與農作物生長自動化監控)、與巨量資料分析 (作物模型、生物資訊)，都已廣泛應用於農作物的栽培管理以及品種改良的工作上 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
1. |
農藝系參採審查資料項目: |
| 與相關科系之異同 |
本系以化學為基礎及工具，探索生物相關的問題與產業。以化學的方法檢視農業上的行為，再將成果應用到農作物相關產業、食品及醫藥等。 |
農藝系主要培養學生了解現代化作物科學與科技特性，學習各項基礎理論知識與生物技術的應用，致力於作物改良與農業永續經營。本系課程分為「作物生理栽培與生物技術」、「作物遺傳與分子育種」與「生物統計及生物資訊」三大領域，針對糧食,特用, 藥用, 嗜好, 纖維, 油料及能源等作物的生產與改良從事創新的研究工作。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
學生以為畢業只能在實驗室、農場或是做食品加工類型的工作，誤以為僅能從事跟農業相關的職業。 |
是否畢業後就要從事農業相關工作或是公務員等? |
| 學習方法容易誤解之處 |
因為系名的關係，容易讓人以為是種田或農藥肥料為主的科系。 |
學習內容和其他植物相關科系如園藝系、植微系有何不同? 農藝系的特色是對作物的改良從事創新的研究工作，本系之教學涵蓋 (1) 作物生產、 (2) 作物生理與生物技術、 (3) 遺傳與分子育種、 (4) 生物統計與生物資訊等四大領域，包含基礎課程、共同核心課程、專業及總整課程等。 |
| 補充提醒與說明 |
1. |
農藝系課程為：1、生產管理：現代化栽培技術，農地管理、保育、種子、種苗技術。2、生物技術：應用生物技術，瞭解作物生長發育、形態功能、環境適應、產量與品質等。3、分子育種：遺傳特性、基因分析、轉殖與管理、傳統與分子育種方法。4、生物統計與資訊：試驗規劃、資料收集與管理、統計分析、基因體生物資訊。
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國立臺灣大學 農業化學系 |
國立臺灣大學 農藝學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
農業化學導論本系為大一新生開設之課程。課程中介紹農業化學領域所研究之範疇，與社會之連結，及未來之展望，以增進學生對農業化學之了解。主題包括土壤與環境科學，植物生理與化學，微生物與生物技術，生物資源利用。 圖解:本系教師講解農業藥劑課程 版權:國立臺灣大學農業化學系 
土壤學及實驗大二上課程。內容包括: 土壤母岩與礦物、土壤物理性、土壤水循環、土壤空氣與溫度、酸性土、鹼性土、土壤膠體、土壤有機物、土壤氮磷鉀、微量元素、土壤與植物養分管理、土壤化育作用、土壤調查與分類、臺灣土壤介紹、土壤沖蝕與水土保持、土壤排水與灌溉、水土污染等。 透過有趣實驗加強學習效果。 圖解:陽明山火山灰土壤實體標本 版權:國立臺灣大學農業化學系土壤博物館 
普通微生物學及實驗大二下課程。課程內容包含微生物學簡介、細胞構造、微生物養分攝取、生長及控制、微生物代謝、微生物遺傳與分子生物、病毒、微生物世界的多樣性、免疫反應、微生物病源性、食品及工業微生物與應用微生物。 教導同學有關微生物培養、分離與鑑定等方法與技術並實際操作，加強同學實際操作之能力。 圖解:以顯微鏡觀察自行培養之黑黴菌生活形態 版權:國立臺灣大學農業化學系辦公室 |
未上傳圖片 作物生產概論作物生產概論---作物生長、環境、生產之概述，讓學生瞭解作物生產的基本內涵。內容分成四大單元：(一)作物、生物經濟、農業的未來與挑戰；(二) 作物生產概論、作物生長發育、土壤與作物、農業生態、作物生產、作物與光、溫度與水、作物繁殖；(三)作物生產與栽培制度、有機及精準農業等。 未上傳圖片 農藝學統計方法農藝學統計方法-----農藝學研究經常需要進行試驗，在試驗材料及資源有限的情況下如何規劃一個有效率的試驗，並搭配正確的資料分析方法取得正確的結論為相當重要的課題。本課程介紹進階的試驗規劃與統計分析方法，並搭配R軟體進行教學以加強同學實際分析試驗資料之能力。 未上傳圖片 作物學各論作物學各論-----介紹各種農藝作物的生長栽培與性狀，及產量、品質等相關內容，如玉米、高梁、薏苡、藥用植物、薯類、豆科、糖料、飼料及綠肥作物等。也介紹嗜好、麥類、稻作、纖維、油料及能源作物等, 包括起源、分類、國際生產概況、植物性狀、適合栽培之氣候及土宜、及各作物之栽培技術。 未上傳圖片 作物育種學作物育種學---介紹作物育種基本知識與方法。主要為遺傳資源-起源、保存、利用；植物引種；繁殖系統；質量與數量性狀遺傳；環境與作物育種；自交作物之遺傳基礎及選種應用；自交作物之雜交後代分離族群；雜種優勢之育種利用；異交作物之遺傳基礎及選種應用；無性繁殖作物之育種；作物品種權力之保護-品種繁殖與推廣等。 未上傳圖片 統計應用軟體統計應用軟體----R為統計與資訊學家共同發展的免費軟體，資料處理與繪圖功能相當強大，搭配為數眾多的分析套件與函式庫，目前已成為農藝學研究最重要的工具之一。介紹R軟體於資料處理與分析的應用，於電腦教室授課加強實際操作，加強修課同學透過撰寫程式以解決實際問題之能力。 |
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國立臺灣大學 農業化學系 |
國立臺灣大學 農藝學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:系友專訪 版權:農化系系友會會訊
李敏雄學歷 國立臺灣大學農業化學系土壤肥料組學士(1966) 國立臺灣大學農業化學所碩士(1971) 美國羅格斯大學食品科學所博士 經歷 國立臺灣大學農業化學系名譽教授 國立臺灣大學農業化學所教授、所長兼系主任 中州技術學院保健營養系講座教授 李敏雄教授於美國羅格斯大學食品科學所榮獲博士學位，1973年返回母校擔任教職達三十六年之久，因為對研究的熱愛所以經常保有難以滿足的好奇心，而農化系偏重基本科目，在具有深厚的基礎能力之虞，在研究學習上也加強專業方面的應用。 
圖解:系友座談會 版權:農化系會訊
郭昇鑫學歷 國立臺灣大學農業化學系學士(1994) 國立中興大學材料所博士 經歷 采鈺科技股份有限公司 台灣積體電路製造股份有限公司 華廣生技股份有限公司 農化系真的有很多領域可以發揮，只是你沒深入，不了解他的市場。現在仍在思考自己人生可以做，你可以一直慢慢轉換，「在市場創造能被別人利用的價值，就是你的價值」。 
圖解:系友座談會 版權:農化系系友會會訊
陳家慧學歷： 國立臺灣大學農業化學系學士(2008) 國立臺灣大學食品科技研究所 經歷： 行政院食品藥物管理署技士 農化人具有深厚的科學背景，用正直良善的態度前行，在各個環境尋找適合師法的前輩及人生導師。從自己的心出發，成為同學、老師到職場上接觸的多數人都願意認同和支持你的人。在人生的道路上堅持信念，將農化系的所知所學發揮在職場上。 
圖解:系友座談會 版權:農化系會訊
陳佑誠學歷: 國立臺灣大學農業化學系學士(1992) 國立臺灣大學農業化學研究所微生物組博士(2001) 現職: 祐家生技股份有限公司 董事長顧問 瑞凌庚生物醫學股份有限公司 研發顧問 農化系最強的地方就是應用，不管是對於檢驗試劑研發或者是市場研究等，其中看了很多東西，也學了很多，而且靈活的教學方式也比一成不變的考題更讓人能有所得。 |
未上傳圖片
陳榮芳1976台大農藝系畢業, 1981 M.S. Biology, South Dakota State University, SD, USA ; 1985 Ph.D. Agronomy, Iowa State University, USA。中央研究院植微所研究員, 所長, 代理所長。 自美國愛荷華州立大學博士畢業後隨即返國, 進入中央研究院植微所, 近年來之主要研究興趣在利用功能性組體學研究，探討作物在生長發育及與環境因子互動下之功能性組體性之調變，著重於綠豆抗豆象轉譯農學與沉香有用二次代謝物之系統性分析。 未上傳圖片
張佳惠2001台大農藝系畢業, 2003台大農藝所作物育種組碩士畢業。 農友種苗有限公司育種室主任, 育種部經理。 張佳惠系友碩士畢業後, 隨即進入農友種苗公司的育種部工作, 負責蔬菜及其他園藝作物的育種工作。目前從應用基因體工具加值種原收集、應用基因體工具加速選育蔬果品種兩個方向，來進行育種及試作種子之繁殖與生產。 未上傳圖片
江明樹1991台大農藝系畢業, 1993台大農藝所作物育種組碩士畢業, 1999台大農藝所作物育種組博士畢業。 城南有機農場總經理。 江博士自台大農藝所博士畢業後, 隨即被一群對台灣農業發展及環境生態保護有共同理想之夥伴邀請, 負責城南有機農場，以有機農法種植蔬果，希望提供新鮮、安全、健康的農產品給大眾。農場除自行種植有機蔬果外，更致力於有機農業的推廣工作，希望能結合周邊的農友，共同施行有機農法，以維持自然、多元的生態環境，打造永續、美麗的休閒農莊。 未上傳圖片
呂秀英1982台大農藝系畢業, 1984台大農藝所生物統計組碩士畢業, 1987台大農藝所生物統計組博士畢業。 行政院農業試驗所副研究員、研究員、組長、主任秘書、副所長、苗栗區農業改良場場長。 呂博士畢業後及進入農業試驗所工作, 專長為生物統計、生物資訊、數量遺傳、族群遺傳、作物系統模擬與分析、程式設計、資訊管理、電腦科技規劃推動能力經驗、作物栽培、生態學、科技管理。目前擔任苗栗區農業改良場場長, 致力於農業研究與推廣教育。 未上傳圖片
黃惠萍1989台大農藝系畢業, 1991台大農藝所生物統計組碩士畢業,。 花旗銀行副總。 黃惠萍系友畢業後先在SAS 軟體公司擔任技術支援工程師, 教育訓練講師及系統工程師 。之後再進入花旗銀行負責資料倉儲建置, 選定行銷活動客群, 策略報表製作及交易分析等業務。 |
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國立臺灣大學 農業化學系 |
國立臺灣大學 農藝學系 |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
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問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
10%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
機械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
肢體力量與協調：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
聽覺辨識：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
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性格特質 |
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
15%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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