食品生技 | 生命科學 | |
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所屬學群 | 生命科學學群 跨 生物資源學群 | 生命科學學群 |
這個學類學什麼? |
食品生技主要探討農產品製造與貯存的技術、效率、安全性與成品效益。它結合生物、化學、物理及其他科學,學習如何把可負擔且安全的食品帶到消費者手上,讓消費者更安全更多樣的食品選擇。 食品生技學類主要學習食品分析、食品化學、食品加工、食品微生物學、食品營養學、食品衛生與安全及食品工程等學問。 如果你學習食品生技,你可以學到如何在最有效率、最符合經濟效益的情形下,製作出最美味、最安全、最健康的食品。 |
生命科學為整合性科學,由核心的生物學延伸出許多不同學門,從微觀角度來研究各種生命現象的科學如細胞學、分子生物學,以致到巨觀的解剖學、生態學等。彼此互相關聯卻又獨立發展,由各學門更進一步的衍生出許多應用科學,例如:生物技術、免疫學、生技製藥、生技智財、生物醫學等等。由不同層次探討生命現象及與環境的互動、疾病或老化發生的原因,進而研究解決之道,為人類及萬物的健康謀福祉,是世界各國重點發展的科技之一。 學習內容涵蓋病毒、微生物、植物、動物等所有生物類群生態,再深入學習演化、生理、細胞與分子生物、基礎醫學、尖端生物科技等主要生命科學領域。 如果你學習生命科學,你可以學到生物有機體和生命的系統與歷程,以及如何運用這些知識在生態保育、生物醫學研究及教學、生物技術以及生物醫療產業。 |
相似學類比一比 |
本學類著重於食品研發(食品加工技術及新產品開發)、食品品質監控(食品分析檢驗)、食品衛生安全(食品安全、食品微生物、食品法規)等專業知識的學習。 本學類容易與食品營養學類搞混。 食品營養學類:注重的是人體食用之後的消化、營養吸收、短期與長期的健康效益。 兩者都與食品有關,食品科技在處理食品吃以前的事,食品營養處理吃以後的事。 |
生命科學學類的學習重點涵蓋生物科學基本素養、巨觀及微觀生物學,範圍包括生物多樣性、生態與演化、生理、細胞與分子生物等類別,並以實驗操作探究更深入的知識研究。 本學類容易與生物科技、園藝及動物科學學類搞混。 生物科技學類:生物科技學類著重於生物科技、生物資訊等相關應用課程,並將重心擺在如何將基礎研究的結果應用於生物技術、生物醫療產業的操作及發展;相較於生物科技學類,生命科學學類延伸自傳統生物學,更注重生命科學之基礎學識及生態保育之研究,強調以跨領域的物理、化學、數學、資訊學、工程學等方法來研究所有生物現象及其環境變化相關性等。 動物科學學類:專精於培育畜產人才及培養對於家禽家畜經濟性利用的知能。 園藝學類:訓練植物的栽植與培育。 |
就要你這款 | 就要你喜愛邏輯思考,喜歡動手透過科學試驗找出問題並解決問題,樂意將專業的食品及營養知識,轉化為老少皆宜的食品安全與衛生的教育的訊息,熱衷於創造或挖掘出美味、健康且安全的食品。 | 就要你喜愛閱讀吸收新知,培養解決問題的能力;這個能力來自於期待自己時時刻刻想要深入了解科學原理及操作科學事務,願意突破現狀,接受未知的挑戰,培養快速掌握細節並有系統做事的組織及推理能力,將是你未來的利器。如果你喜歡觀察生命體的變化起伏,並且享受去探究與學習生命存在與行為展現的原因,那麼生命科學學類很適合你。 |
你所不知道的大學生活 |
●使用各種科學儀器分析食品的成分與質量 ●透過科學儀器與專業試吃測驗來找出食品最美味的黃金比例 ●利用課本研讀或實際操作了解食品加工的過程與儲藏期間的變化 ●學習食物中的微生物對人類的好處或危險,並瞭解如何發揮微生物的優點及或避免發生危害 |
●在大學課程中,數學及化學很重要 ●除了在實驗室工作外,也可能於戶外田野工作,這兩種與課程有關的活動都是會接觸到的 ●專業領域會細分的多樣化,要懂得找資源、尋找欲深入研究探討之領域 ●實驗實作課程培養邏輯思維、細心並學習系統化的處事方式 ●在大學裡要養成獨立思考、完成獨立研究的能力與歷練喔 |
興趣類型 |
身心保健(IS)
、 科技創意(IA)、 科技研發(IR)、 產品經理(IE) |
身心保健(IS)
、 科技創意(IA)、 科技研發(IR)、 研究型(I) |
不可不知的知識領域 |
生資食科
、 化學、 生命科學、 生產作業 |
生命科學
、 化學、 醫學、 生資食科 |
必修或核心課程? |
●基礎食品科學:有機化學、分析化學、微積分、生物學、物理學、生物統計、生物化學、食物學原理、營養學 ●食品化學與加工:食品加工學、食品加工實習、食品化學、農產品加工、畜產品加工學、穀類加工學、蔬果加工學、水產加工、發酵學、食品包裝、食品添加物、食品檢驗分析 ●食品工程:食品物理化學、食品機械、食品工程 ●食品衛生安全與生物技術:食品微生物、食品衛生安全、食品生物技術、膳食設計與管理、食品機能學、保健食品開發、食品與藥物、儀器分析 ●食品產品開發與管理:品評學、新產品設計與開發、食品法規、品質管制、會計概論、專案管理學、風險分析、媒體溝通、產業實習 |
●基礎必修:普通生物學、普通化學、普通物理學、有機化學及實驗、 生物數學或微積分 ●專業基礎:生物化學及實驗、分子生物學、遺傳學及實驗、細胞生物學、生物統計學 ●型態與功能領域:動物組織學及實驗、動物生理學及實驗、植物生理學及實驗、免疫學 ●生物多樣性:微生物學及實驗、病毒學、演化學、生態學、解剖學及實驗 ●生物科技:生物技術及實驗 |
有哪些可能的誤解? |
食品只需重視營養說明 !?營養只是食品的一部份,安全更不容忽視,本學類課程內容包含營養學,更具備食品加工 (製備) 與食品安全的理論、實作與應用課程。 就是在做食品烹飪 !?食品加工是一門專業知識與技術,需充分了解食物原理及加工使用範圍,並應用於食品產業提升經濟效益與價值,是一門有趣的應用科學與藝術。 未來出入僅限於食品餐飲產業 !?養成教育中融合多元跨領域專業知能,未來發展及出路很多元,包括食品或化學檢驗分析領域、食品新創與產品開發領域、食品安全防護與管理領域、保健食品研發領域等。 |
是在學習飼養生物或學習生命禮儀 !?學習內容主要為生物的基礎科學,學習內容包含細胞與分子生物、生理、生物分類、生態與演化等範疇;以理論為基礎,學生則可依個人志向選擇進一步應用於研究、教學、醫藥產業等領域。 上大學馬上學一些的專精的生物課程 !?在大學會有更多細膩且扎實的基礎科目,有了紮實的數理、學理基礎,才能更易於學習專業領域,如生物化學、分子生物學等。 生物學,跟生命科學沒關係的 !?因應科學的快速進展,傳統生物學已有新的樣貌,結合更高科技技術,深入探討生命體運行的方式與發展以及應用,因而改名為生命科學。 喜歡小動物就適合讀生命科學領域 !?生命科學更著重於了解生命體的運作機制,巨觀、微觀都是生命科學學類需要深入研究的領域,並不是探討小動物的外觀與養動物的意義,而喜歡小動物也許會讓你更投入探討這個領域。 讀生物沒出路 !?生命科學學類主要是學習理論基礎,含括範圍廣,學習廣泛理論基礎的同時,也會學習如何把知識應用在各領域,因此進實驗室進行專題研究或到產業界實習都非常重要。近年在醫藥領域的發展,讓許多生科畢業生都能在相關醫藥產業界或藥廠找到工作,並非如外界所說只能找公職或轉行。 |
食品生技 | 生命科學 | |
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適合從事的工作 |
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食品生技 | 生命科學 | |
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核心素養 |
規劃執行與創新應變
16.11%
人際關係與團隊合作
15.56%
系統思考與解決問題
15.00%
身心素質與自我精進
12.22%
科技資訊與媒體素養
12.22%
符號運用與溝通表達
10.00%
多元文化與國際理解
9.44%
道德實踐與公民意識
6.67%
藝術涵養與美感素養
2.78%
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系統思考與解決問題
24.23%
規劃執行與創新應變
18.65%
人際關係與團隊合作
15.77%
科技資訊與媒體素養
13.46%
身心素質與自我精進
9.42%
符號運用與溝通表達
7.12%
多元文化與國際理解
6.15%
道德實踐與公民意識
3.85%
藝術涵養與美感素養
1.35%
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高中課程領域 |
英語文
18.89%
化學
17.22%
生物
12.78%
國語文
8.33%
數學
7.78%
物理
5.00%
生活科技
5.00%
資訊科技
4.44%
健康與護理
3.89%
生命教育
3.89%
家政
3.89%
生涯規劃
2.22%
地球科學
1.67%
本土語文/臺灣手語
1.67%
藝術生活
1.11%
歷史
0.56%
地理
0.56%
公民與社會
0.56%
體育
0.56%
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生物
27.12%
英語文
16.15%
化學
15.58%
數學
7.50%
國語文
7.31%
物理
5.58%
資訊科技
5.58%
生涯規劃
3.65%
地球科學
2.88%
生命教育
2.88%
健康與護理
2.31%
生活科技
2.12%
體育
0.58%
公民與社會
0.38%
地理
0.19%
本土語文/臺灣手語
0.19%
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加深加廣課程 |
語文表達與傳播應用
28.33%
細胞與遺傳
7.78%
化學反應與平衡一
7.78%
有機化學與應用科技
7.22%
英文閱讀與寫作
7.22%
數學甲
5.00%
生命的起源與植物體的構造與功能
4.44%
化學反應與平衡二
3.89%
英語聽講
3.33%
物質構造與反應速率
3.33%
動物體的構造與功能
2.22%
專題閱讀與研究
2.22%
力學一
2.22%
物質與能量
2.22%
數學乙
1.67%
創新生活與家庭
1.67%
工程設計專題
1.67%
生態、演化及生物多樣性
1.67%
力學二與熱學
1.11%
波動、光與聲音
0.56%
安全教育與傷害防護
0.56%
運動與健康
0.56%
健康與休閒生活
0.56%
現代社會與經濟
0.56%
地質與環境
0.56%
思考:智慧的啟航
0.56%
未來想像與生涯進路
0.56%
英文作文
0.56%
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細胞與遺傳
17.50%
動物體的構造與功能
13.46%
生命的起源與植物體的構造與功能
12.88%
生態、演化及生物多樣性
12.12%
英文閱讀與寫作
8.46%
有機化學與應用科技
6.15%
語文表達與傳播應用
5.58%
專題閱讀與研究
3.08%
英語聽講
2.88%
化學反應與平衡一
2.69%
物質與能量
2.31%
數學甲
2.31%
化學反應與平衡二
1.54%
進階程式設計
1.35%
未來想像與生涯進路
0.96%
社會環境議題
0.77%
地質與環境
0.77%
物質構造與反應速率
0.77%
力學二與熱學
0.77%
波動、光與聲音
0.58%
大氣、海洋及天文
0.58%
科技應用專題
0.58%
英文作文
0.38%
電磁現象一
0.38%
電磁現象二與量子現象
0.19%
思考:智慧的啟航
0.19%
力學一
0.19%
工程設計專題
0.19%
探究與實作:公共議題與社會探究
0.19%
數學乙
0.19%
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食品生技 | 生命科學 | |
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多元能力 |
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
8.89%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
8.33%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
8.33%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
7.78%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
7.22%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
6.67%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
6.11%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
4.44%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
3.89%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
3.89%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
3.33%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
3.33%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
3.33%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
3.33%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
3.33%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
2.78%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
2.78%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
2.22%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
2.22%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
2.22%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
2.22%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
1.67%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
1.11%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
0.56%
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邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
11.92%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
9.23%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
8.65%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
8.27%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
6.92%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
6.73%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
6.54%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
6.54%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
6.35%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5.00%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
4.23%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
3.85%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
2.69%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
2.50%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
2.12%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
1.73%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
1.54%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
1.54%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
1.15%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
1.15%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
0.58%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
0.38%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
0.19%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
0.19%
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性格特質 |
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
27.78%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
24.44%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
10.56%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
9.44%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
6.67%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
5.00%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5.00%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
4.44%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
3.89%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
2.78%
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堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
18.27%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
15.96%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
11.73%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
11.73%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10.77%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
9.42%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
7.69%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
5.38%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
5.19%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
3.85%
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