農藝 | 食品生技 | |
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所屬學群 | 生物資源學群 | 生命科學學群 跨 生物資源學群 |
這個學類學什麼? |
農藝學類是農藝作物栽培生產及育種改良的應用科學,領域知識涉及了作物學、栽培育種、作物遺傳基因體研究、作物生物技術、試驗設計及生物統計分析等知識領域,透過研究作物遺傳基因進行生長及栽培、以生物統計、全基因體關聯分析等統計方法,培育優良作物品系,解決作物生產過程中的問題,更進一步讓作物能抵抗環境劇烈變遷,永續提供藥用、糧食等特用作物等需求。 學習內容以作物學、植物生理學、遺傳學、育種學、生物統計學等背景作為理論基礎,再輔以實驗課程、田間農場試驗及校外參訪實習研究等,結合理論和實務的應用,培養學生成為具備基礎研究與實務操作能力之人才。 如果你學習農藝學類,將能了解農業生產及作物育種等環節的基礎學理知識,同時能習得實務面之田間操作與資料統計分析能力,及如何以科學方法為農業發展找出解決方案。 |
食品生技主要探討農產品製造與貯存的技術、效率、安全性與成品效益。它結合生物、化學、物理及其他科學,學習如何把可負擔且安全的食品帶到消費者手上,讓消費者更安全更多樣的食品選擇。 食品生技學類主要學習食品分析、食品化學、食品加工、食品微生物學、食品營養學、食品衛生與安全及食品工程等學問。 如果你學習食品生技,你可以學到如何在最有效率、最符合經濟效益的情形下,製作出最美味、最安全、最健康的食品。 |
相似學類比一比 |
旨在提昇農藝科技、發展現代化農業,善用自然資源,創新品種,培養具備理論基礎與應用技術之專業人才。 本學類易與園藝學類混淆。 園藝學類:以園藝作物為教學研究的標的作物。 兩者的作物對象雖有不同,但基本的作物栽培管理、遺傳育種、作物生理、生態保育及永續經營理念是相同的。然而,農藝作物(包含五穀雜糧等糧食作物)及特用作物(包含油料作物、纖維作物、藥用作物、咖啡及茶、草坪作物等)與園藝作物(包含蔬菜作物、花卉作物、果樹作物、景觀植物等)之栽培方法與經濟功能,有著先天上的差異,因此在栽培生產的理論及實務操作上,仍存在許多相異處。簡言之,農藝作物主要包含五穀雜糧等糧食作物及特用作物,而園藝作物則是包含蔬果花卉等作物,均是以作物栽培生產及育成高產高品質的優良作物品系為目標。 |
本學類著重於食品研發(食品加工技術及新產品開發)、食品品質監控(食品分析檢驗)、食品衛生安全(食品安全、食品微生物、食品法規)等專業知識的學習。 本學類容易與食品營養學類搞混。 食品營養學類:注重的是人體食用之後的消化、營養吸收、短期與長期的健康效益。 兩者都與食品有關,食品科技在處理食品吃以前的事,食品營養處理吃以後的事。 |
就要你這款 | 就要你熱衷於探究植物發展的各種條件,對農業、自然科學感到好奇,喜歡研究一連串的作物反應機制與交互關係,喜歡嚴謹地觀察事物、實驗不同條件下作用的生長反應、並加以推理、判斷、決策,變通的能力。在農藝學類中,你將具備知識探究、創新與日常飲食生活鏈結的能力,會更有不同的意境體驗生活。 | 就要你喜愛邏輯思考,喜歡動手透過科學試驗找出問題並解決問題,樂意將專業的食品及營養知識,轉化為老少皆宜的食品安全與衛生的教育的訊息,熱衷於創造或挖掘出美味、健康且安全的食品。 |
你所不知道的大學生活 |
●學習理論的同時,也有田間及校外實習,讓學生能夠有機會實踐課堂上的知識 ●「品質」是當今農產品所重視的一大指標,農藝的人需要具備育種及品鑑能力才能辨別「何謂好品質、好吃」,才能了解消費端需要怎樣的農產品。是故在本學類中,將有機會練習作物雜交育種及食物官能品評,如:米、茶葉、咖啡 ●學生可以依照自己喜好,經由實習過程中探索不同的未來職涯走向。農藝學類在寒暑假經常會安排學生至休閒生態農場、作物生產農場、秧苗場、生技公司、中研院、農業試驗單位、種苗公司、高爾夫球場等單位實習。另外,試驗設計及統計分析能力也是農藝學類中一大核心能力,因此也有學生以此作為專長,選擇到醫學中心、電商、保險業、行銷公司等地方實習 |
●使用各種科學儀器分析食品的成分與質量 ●透過科學儀器與專業試吃測驗來找出食品最美味的黃金比例 ●利用課本研讀或實際操作了解食品加工的過程與儲藏期間的變化 ●學習食物中的微生物對人類的好處或危險,並瞭解如何發揮微生物的優點及或避免發生危害 |
興趣類型 |
科技創意(IA)
、 科技研發(IR)、 身心保健(IS) |
身心保健(IS)
、 科技創意(IA)、 科技研發(IR)、 產品經理(IE) |
不可不知的知識領域 |
生命科學
、 化學、 數學、 管理 |
生資食科
、 化學、 生命科學、 生產作業 |
必修或核心課程? |
●基礎:普通植物學、植物生理學、土壤學、遺傳學、生物統計學、作物生產概論 ●進階:農場實習、作物育種學、作物病蟲害防治、食用作物學、特用作物學、試驗設計學 |
●基礎食品科學:有機化學、分析化學、微積分、生物學、物理學、生物統計、生物化學、食物學原理、營養學 ●食品化學與加工:食品加工學、食品加工實習、食品化學、農產品加工、畜產品加工學、穀類加工學、蔬果加工學、水產加工、發酵學、食品包裝、食品添加物、食品檢驗分析 ●食品工程:食品物理化學、食品機械、食品工程 ●食品衛生安全與生物技術:食品微生物、食品衛生安全、食品生物技術、膳食設計與管理、食品機能學、保健食品開發、食品與藥物、儀器分析 ●食品產品開發與管理:品評學、新產品設計與開發、食品法規、品質管制、會計概論、專案管理學、風險分析、媒體溝通、產業實習 |
有哪些可能的誤解? |
只學農耕 !?農耕僅是實務操作的面向,重要的是學會利用科學方法來面對實際上遇到的問題。對此,從土壤學、病蟲害防治認識生態環境,從作物學、作物生理認識作物本身特性,並由從透過作物育種方法、生物技術、試驗設計、生物統計、生物資訊大數據分析等多元方法,來解決實際的問題。 畢業後只能在農田工作 !?除此之外,亦可進入公職體系,或往食品界、教育界、生技產業、研究機關、各農業試驗機構、國合會及農技團等單位工作。迎著大數據時代來臨,農藝領域之統計分析能力也可應用於醫學、商務、金融、工業及資訊體系中,以本身具備之數據資料整合及分析能力,提供最佳的決策制定。 |
食品只需重視營養說明 !?營養只是食品的一部份,安全更不容忽視,本學類課程內容包含營養學,更具備食品加工 (製備) 與食品安全的理論、實作與應用課程。 就是在做食品烹飪 !?食品加工是一門專業知識與技術,需充分了解食物原理及加工使用範圍,並應用於食品產業提升經濟效益與價值,是一門有趣的應用科學與藝術。 未來出入僅限於食品餐飲產業 !?養成教育中融合多元跨領域專業知能,未來發展及出路很多元,包括食品或化學檢驗分析領域、食品新創與產品開發領域、食品安全防護與管理領域、保健食品研發領域等。 |
農藝 | 食品生技 | |
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適合從事的工作 |
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農藝 | 食品生技 | |
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核心素養 |
身心素質與自我精進
15.00%
系統思考與解決問題
15.00%
人際關係與團隊合作
15.00%
規劃執行與創新應變
13.33%
科技資訊與媒體素養
10.00%
藝術涵養與美感素養
8.33%
道德實踐與公民意識
8.33%
符號運用與溝通表達
8.33%
多元文化與國際理解
6.67%
|
人際關係與團隊合作
16.00%
系統思考與解決問題
15.50%
規劃執行與創新應變
15.50%
身心素質與自我精進
13.00%
科技資訊與媒體素養
11.50%
符號運用與溝通表達
9.50%
多元文化與國際理解
9.00%
道德實踐與公民意識
7.00%
藝術涵養與美感素養
3.00%
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高中課程領域 |
生物
13.33%
英語文
11.67%
數學
11.67%
化學
10.00%
資訊科技
10.00%
國語文
8.33%
地理
5.00%
生活科技
5.00%
生涯規劃
5.00%
健康與護理
3.33%
體育
3.33%
物理
3.33%
地球科學
3.33%
公民與社會
1.67%
歷史
1.67%
本土語文/臺灣手語
1.67%
家政
1.67%
|
英語文
19.00%
化學
17.50%
生物
13.50%
國語文
9.50%
數學
8.00%
物理
5.50%
生活科技
4.50%
資訊科技
4.00%
健康與護理
3.50%
生命教育
3.50%
家政
3.50%
生涯規劃
2.00%
地球科學
1.50%
本土語文/臺灣手語
1.50%
藝術生活
1.00%
歷史
0.50%
地理
0.50%
公民與社會
0.50%
體育
0.50%
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加深加廣課程 |
細胞與遺傳
11.67%
有機化學與應用科技
11.67%
數學甲
10.00%
英文閱讀與寫作
8.33%
進階程式設計
6.67%
生命的起源與植物體的構造與功能
6.67%
生態、演化及生物多樣性
6.67%
科技應用專題
5.00%
英語聽講
5.00%
語文表達與傳播應用
5.00%
未來想像與生涯進路
3.33%
第二外國語文
3.33%
數學乙
3.33%
運動與健康
3.33%
空間資訊科技
3.33%
現代社會與經濟
1.67%
安全教育與傷害防護
1.67%
各類文學選讀
1.67%
專題閱讀與研究
1.67%
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語文表達與傳播應用
25.50%
有機化學與應用科技
11.50%
化學反應與平衡一
7.00%
細胞與遺傳
7.00%
英文閱讀與寫作
6.50%
力學二與熱學
6.00%
數學甲
4.50%
生命的起源與植物體的構造與功能
4.00%
化學反應與平衡二
3.50%
英語聽講
3.00%
物質構造與反應速率
3.00%
動物體的構造與功能
2.00%
專題閱讀與研究
2.00%
力學一
2.00%
物質與能量
2.00%
數學乙
1.50%
創新生活與家庭
1.50%
工程設計專題
1.50%
生態、演化及生物多樣性
1.50%
安全教育與傷害防護
0.50%
運動與健康
0.50%
健康與休閒生活
0.50%
現代社會與經濟
0.50%
波動、光與聲音
0.50%
地質與環境
0.50%
思考:智慧的啟航
0.50%
未來想像與生涯進路
0.50%
英文作文
0.50%
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農藝 | 食品生技 | |
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多元能力 |
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
8.33%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
8.33%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
6.67%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
6.67%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5.00%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5.00%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5.00%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5.00%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5.00%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5.00%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5.00%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5.00%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5.00%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5.00%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
3.33%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
3.33%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
3.33%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
3.33%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
1.67%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
1.67%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
1.67%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
1.67%
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數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
8.50%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
8.00%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
8.00%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
7.50%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
7.00%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
6.50%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
6.00%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
4.50%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
4.00%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
4.00%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
3.50%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
3.50%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
3.50%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
3.50%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
3.50%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
3.00%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
3.00%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
2.50%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
2.50%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
2.00%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
2.00%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
2.00%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
1.00%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
0.50%
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性格特質 |
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
10.00%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
10.00%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
10.00%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
10.00%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
10.00%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
10.00%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
10.00%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
10.00%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10.00%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10.00%
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主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
26.00%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
23.00%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
10.50%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
9.50%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
7.00%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
5.50%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5.50%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
5.00%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
4.50%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
3.50%
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