本學系擁有優秀的博士師資教授專業課程，提供國內外大學姊妹校交換計畫，備有實習課程培養學生未來就業力，此外，金門地區有英檢考場，方便學生就近取得英語證照。本學系以多元化課程訓練，培養具有紮實英語文聽說讀寫譯的能力、商務溝通、餐飲/觀光導覽英文、英語教學等專業英語能力與國際視野之優秀英語專才。

本系培訓具國際競爭力之英(外)語溝通人才，提供文創、英語教學、商務、航空等學程化課程，提升專業與溝通能力。輔以海內外實習、國際姊妹校雙聯學位、學院跨領域課程，增加就業競爭力。多元課程設計讓同學透過辯論、文章分析等形式，形塑自己的觀點、培養表達和批判性思維能力。更讓同學透過實際活動參與，增進社群參與之能力。面對數位時代，數位應用組更以具備跨國遠距工作能力為目標，加強培育跨文化溝通與數位工作能力。

應用英語學系不僅是學習英語相關語言和文學，亦包括語言教學相關課程，餐旅英文、觀光英文和商業應用英語資訊(如國貿英文、商用英文進階報告），以及口譯、筆譯的實務練習等多元化課程。

本學系除核心課程強調基礎英語課程(聽說讀寫譯)外，要求學生修習至少2領域之專業領域課程(航空、數位創新英語教學、外語人文創意、國際商務溝通)，以及至少4學分之第二外語課程(日韓西法)。因應智慧科技時代，課程更強化培養學生數位與AI工具運用能力。

平常多加強英語文能力, 可著重在聽、說、讀、寫、譯方面;就實際操作方課程（如口、筆譯),平常可多看一些佳譯,或練習、培養翻譯能力。另外，學系重視個人報告,因而應培養個人獨立完成任務的學習經驗, 及獨立報告的能力;另一方面, 因為團體小組討論亦很重要,亦應多學習與同儕合作,與人際溝通的能力、團隊合作達成任務。

本學系不僅有師生討論課程，也透過同學的互相討論成果報告，呈現團隊合作之重要性。另外本系也有實作實習課程，透過產業鏈結使同學可以於畢業前得到更多就業立即競爭力。

應用英語學系與傳統的外文系有許多相異之處，例如:除了學習語言和文學相關領域外，亦有商務、英語教學、餐飲、觀光、口筆譯等與職涯相近的實務領域。

應用外語學系與其他英、外語學系均為訓練、培養學生的英語聽、說、讀、寫、譯五項技能。除了強化英語能力外，應用外語學系重視修習各項專業英語，以利同學畢業後能將外語能力應用於各樣專業領域，如：航空、教學、商務與文創等等。再者，應用外語學系同學必須修習第二種外國語言，如日語、韓語、法語或西班牙語等等。

應用英語學系學生畢業不僅擔任英語老師，也可以在商業界發展，成為外貿人員，在航空界任職空服或地勤人員，或在觀光旅遊業擔任外語領隊、導遊人員，也可以在相關領域當翻譯或口譯隨行人員(如進入新聞界、或外交界),或進入出版業,或擔任一般行政文職人員等。

英語科系常受誤解為培養英文老師，或認為語言只是工具，不須特別進入英語系或應外系就讀。其實英語是一項與國際接軌的重要語言，透過學習職場或進修學業所需的專業英語文課程，將更有助於跨文化溝通與合作。本系出路廣泛，除英語文教育產業，亦有畢業生進入觀光航空產業，或於本土與外商公司就職。

外界常以為英語文學系僅教授英美文學、培養英文語言能力，其實應用英語學系學習內容廣泛多元，不僅提供語言教學相關課程，培養英語教學實務能力(如課室教理、教學理論等)，也重視社會動脈的相關層面，如商務、觀光、餐旅，更注重增廣國際視野，如中英筆譯、口譯。使學生在學術之外，也能跟生活層面未來職涯配合應用。

本系的學習方法基本上是以學生為中心，學生是學習的主體。學生需要採取主動積極的態度，跟上進度，主動找資料、主動思考、主動建構知識。主動的學習是更有効率、更有趣的學習方式，除可提升外語能力，更可發展帶得走的批判思考與創意思考能力。

本學系培養學生核心能力如下:
1.
培養學生紮實的英語文聽說讀寫譯能力。
2.
培養學生英語教學專業能力。
3.
培養學生商業管理英語文能力。
4.
培養學生電腦資訊運用設計能力。
5.
培養學生未來就業職能及國際競爭力。

本系專業英語課程學程化，規劃完整，提供人文創意、數位教學、航空運輸、國際商務等專業領域學程。除了高度國際化之學習環境，本系亦鼓勵學生參與3+1計畫（三年在台，一年在境外攻讀雙聯學位）、交換或境外實習之學習模式。目前簽約之主要雙聯學制，國外大學有美國天普大學及德國福茲堡應用科技大學。系內國際生比例高，且每年皆有國外知名大學專任教授在本系擔任講座，開設密集式課程，系所國際化程度極高。

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