選才育才輔助系統-學系比較

ColleGo! 大學選才與高中育才輔助系統

	開南大學觀光與餐飲旅館學系	開南大學企業與創業管理學系
所屬學群	管理學群跨遊憩運動學群餐旅管理學類	管理學群企業管理學類
學系特色	本系特色如下：＊教學兼顧觀光旅遊與餐飲旅館兩大重點領域。＊專業必修及選修課程強調理論與實務並重。＊設有中餐及烘焙廚藝教室、西餐廚藝教室、餐旅服務教室、旅館示範教室、飲料調製教室和實習旅行社。＊目前與上百家知名觀光飯店、連鎖餐飲、旅行社、航空公司、遊樂園、渡假村、總統府等單位合作，深獲產業界肯定。＊開設觀光餐旅專業英文和日文課程，讓學生能於未來職場上應用外語進行溝通。	1.我們是兼具企業就業、中小企業創業兩大培育方向的系所。 2.我們的專任教師均具博士學位，學經歷豐富，師資陣容極為堅強。 3.我們推動三創教育(創意、創新、創業)，並將服務理念與大數據之趨勢融入專業課程。 4.我們推動活動式與個案式教學，如企業參訪、創業個案競賽等，增進你/妳的學習成效。 5.我們設有證照輔導讀書會，幫助你/妳考取高價值的證照。
學科意涵	觀光產業乃指有關觀光資源之開發、建設與維護，觀光設施之興建、改善，為觀光旅客旅遊、食宿提供服務與便利及提供舉辦各類型國際會議、展覽相關之旅遊服務產業，包括旅行業、觀光遊樂業、住宿業、餐飲業等。	1.企業管理 : 它是對企業的生產經營活動進行計畫、組織、領導、監督等一系列職能的總稱。 2.創業管理 : 它主要關心如何培育創意和創業家精神，如何進行創新活動及如何從事創業行為。
學習方法	分組討論：藉由小組討論方式，針對主題進行深入探討、研習，學生可從資料之收集、分析及經驗之分享與探討，提升學生主動學習之動機。圖解:分組討論情形版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系實務操作：藉由課堂實務製作教學，訓練學生考取專業證照，提升自我競爭力與專業力。圖解:實作課堂上課情形版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系課堂講解：藉由教授課堂深入淺出的講解理論知識，帶領學生瞭解課程內容。圖解:課堂講解上課情形版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系企業參訪：為提升學生對職場認知與專業職能，透過企業參訪之實地教學，藉以強化學生學習動機與未來工作方向。圖解:知名企業參訪活動版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系校外實習：安排學生三下全學期校外實習，事先認識未來職場環境，實際體驗工作內容，以期能學以致用，並提升其社會適應能力，確認本身對於觀光與餐旅產業之志向及興趣。圖解:訪視校外實習學生版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系	聽講式學習法: 課堂的講解中，或融入創意發想與問題思考，或運用數位軟硬體教學，或配合小組討論/分組報告，讓你/妳的學習更有收穫。個案式學習法: 針對國內外實務教學個案，進行分組討論，培養聆聽、思考、分析、表達能力，提升學習成效，使你/妳具備市場分析能力及管理判斷能力。活動式學習法: 積極推動各項演講或競賽於相關專業課程中，使你/妳能於工作前便能熟悉管理分析技術，培養出創業相關知能。體驗學習法: 依課程需要安排校外企業參訪活動，讓你/妳能直接進入企業觀摩與學習。企業參訪能結合理論與實務，增加你/妳學習的廣度與深度。實作學習法: 透過產學合作實習及三創基地營運，使你/妳能在學校就能接觸業界實務或實際經營商店，讓你/妳能更加靈活應用所學。
高中階段可以準備的學習方法或方向	可透過平常於餐廳用餐、旅遊之體驗，同理心於自身在未來從事服務規劃時須具備的能力與特質；可為未來做好志向基礎的準備。	建議你/妳在課堂聽講時可以思考講者所說的內容是否有道理，有沒有不合理的地方，這可以培養你/妳的批判思考力；在有機會發表意見或分組討論時，請踴躍表達想法、聆聽他人意見，甚至參與討論，這可以強化你/妳的溝通表達力；有競賽活動或企業參訪機會時，請積極參與，投入其中，從實際行動中學習新知，體驗過程，這可以增加你/妳的知識寬度與深度。以上的能力都是可以在你/妳高中時期的學習中就可以培養的喔!
與相關科系之異同	本系設立之宗旨為培養具服務熱忱之觀光餐旅專業管理及實務技術人才，教學兼顧「觀光旅遊」與「餐旅旅館」兩大重點領域，就讀本系的學生可學習接觸到更廣、更深的觀光餐旅專業領域，有別於其他一般大專校院僅單獨設立觀光或餐飲相關科系。	我們同時結合了企業管理與創業管理的學習，鎖定企業就業、中小企業創業兩大培育方向，這是相當獨特的。服務業導向的企業管理課程與三創教育(創意、創新、創業)導向的創業管理課程是我們的特色。在這裡你/妳可以同時學到企管與創管，增加你/妳的見識與能力。
生涯發展容易誤解之處	本系學生畢業即就業，就業出路廣且就業率高，畢業後可繼續升學就讀國內外觀光餐旅相關研究所，或可直接就業從事旅行業、觀光遊樂業、旅宿業、餐飲業等相關工作，亦可進入政府主管機關擔任公職人員。	一般易被認為畢業後立即可擔任高階管理者等職務。管理需要扎實的知識基礎及時間的薰陶與磨練，因此畢業後通常是先擔任「被管理者」的角色。然而若能知悉管理者心態與方法，應用所學則能更易達成工作目標，獲得肯定，未來將有機會擔任管理職。
學習方法容易誤解之處	本系運用多元靈活的學習方法，學習內容豐富且理論與實務並重。本系特色包括：專業學習、理論與實務並重、專業教室、業界實習產學合作、語言紮根邁向國際化。	外界常有「企管甚麼都念，卻什麼都不精」的迷思。我們認為在大學階段，多方面的學習以確立自己的興趣與未來發展方向是很重要的，因此我們設計了豐富多元的企管課程，希望能鍛鍊你/妳的多元學習能力。我們另有的創業管理課程、專業證照輔導、外國語文強化及專題實習，可以在寬廣的領域學習中，強化你/妳的專業力。
補充提醒與說明	若有更了解本系的需求，歡迎連結本系網頁http://kntrh.knu.edu.tw/bin/home.php或撥打本系電話：(03)341-2500分機3102、3103，另可預約安排本系參訪。	我們是國內唯一同時結合企業管理與創業管理的學系，很希望能幫助你/妳未來在就業或創業上成功。系上的老師和藹可親，不少老師曾獲得全校優良教師與導師的榮譽。除了課業外，我們於課外活動也很熱心參與，學校舉辦的比賽/競賽幾乎我們都不缺席，也都有不錯的表現。企業與創業管理學系在本校歷史悠久，一直以來認真辦學，努力提昇，目前頗具大系風範。歡迎你/妳加入我們企創系大家庭，來這裡收穫滿滿，來這裡一展身手。
學系聯絡方式	電話：03-3412500分機3102 信箱：joannassky@mail.knu.edu.tw	電話：(03)3412500分機3202 信箱：ba@mail.knu.edu.tw

	開南大學觀光與餐飲旅館學系	開南大學企業與創業管理學系
核心課程地圖	大一必修旅行業管理餐飲管理觀光學餐旅與觀光日文旅館管理國際禮儀與儀態大二必修觀光行政與法規餐飲衛生與安全觀光服務品質管理觀光英文(一) 觀光英文(二) 觀光人力資源管理觀光會計與財務管理大三必修工作倫理與實習輔導實習(一) 餐飲法規與實務大四必修專題研討(一) 就業輔導專題研討(二)	大一必修企業概論管理學大數據企業應用會計學經濟學大二必修財務管理人力資源管理生產與作業管理服務科學中小企業創新管理大三必修行銷管理科技與創新管理中小企業創業理論與實務服務業管理財務報表分析商業模式創新大四必修國際企業管理策略管理創業個案研討中小企業零售管理畢業專題實習
專業選修課程	觀光旅遊類領隊導遊實務、領隊導遊專業證照輔導、國民旅遊經營實務、來台旅客業務經營、導覽解說與實務、會展管理與實務、航空客運實務、票務資訊系統、郵輪概論、出國旅客經營實務、旅遊景觀個案分析、節慶觀光與地方行銷、文化觀光、觀光遊樂業管理、觀光與環境、旅遊產品操作等。餐飲旅館類飲料管理、餐飲法規與標章、健康餐飲、菜單設計與成本控制、旅館安全與衛生管理、餐旅公關與危機處理、團體膳食管理、餐旅設施規劃與管理、餐旅資訊系統、廚房與餐務管理、餐飲服務實作、旅館客房服務實作、烘焙實作、飲料調製實作、中餐烹調實作、西餐烹調實作等。其他選修觀光日文、進階觀光日文、進階觀光英文、職場彩妝與形象造型、觀光消費者行為、觀光資料處理、實習(二)	管理包括企業管理學程與創業管理學程，學生可藉由系上基礎課程探索自身興趣所在，並配合學程選讀或自行選擇有興趣領域進一步學習發展。
特色課程	國際禮儀與儀態 1.理論結合課堂實地演練，達禮儀技巧之應用 2.由學生親自體驗異國餐飲，透過小組報告或演出，提升餐桌禮儀之廣度 3.藉由心得撰寫，增加對國際禮儀知識之敏感度烘焙實作輔導學生烘焙食品麵包丙級證照考試導覽解說與實務將解說資源作實務性的分類，針對「導覽解說」課程需具備的相關科目，包括解說方法、旅遊安全、緊急事件處理、觀光心理學與急救常識、台灣地理、台灣歷史及觀光資源維護，使學生學習各不同資源的導覽解說方向及技巧。工作倫理與實習輔導讓學生認識何謂工作倫理，從工作中引導學生思考如何與主管、同事相處溝通，並輔以相關案例與經驗讓學生對職場工作有更深一層的認識與瞭解。實習讓學生在畢業前事先認識未來職場環境，實際體驗工作內容，以期能學以致用，並提升其社會適應能力，確認本身對於觀光與餐旅產業之志向及興趣。	暫無圖片服務科學服務科學是一門整合了電腦科學、管理學、工程學、經濟學、社會科學、法律、商管策略、會計學以及金融管理等領域之學科。希望能夠經由跨領域的知識整合，提供創新的服務。本課程從服務管理和服務品質的領域出發，希望經由討論與腦力激盪，探討在現代服務經濟時代。暫無圖片大數據企業應用本課程能讓同學深入了解大數據(Big Data)對現代企業經營之重要性，學習大數據的原理與應用，提升決策分析能力。暫無圖片創業個案研討本課程提供學生 : 了解創業管理之觀念架構，探討創業策略成功之要件並具有策略創新之視野及培養面對高度不確定的創業概念。暫無圖片科技與創新管理本課程提供學生一策略性的架構，作為其在公司技術與創新策略的決策之用。本課程更著重在使學生瞭解技術與創新如何影響公司策略的制定，以及公司如何透過技術與創新建立其自身的能耐，利用更加多元與整體的角度進行創新管理的決策分析。暫無圖片管理專業證照輔導與實務本課程目標在使學生能掌握品質管理的整體架構與知識課程內容，以品質學會品質技術師考證內容為主，並補充納入相關管理知識與技術。本課程開設讀書會，配合考試日期調整進度並進行模擬考。

	開南大學觀光與餐飲旅館學系	開南大學企業與創業管理學系
適合從事工作	領隊從事個人或團體旅遊、觀光、遊覽之引導人員，或在參觀場所之協助解說導覽及負責康樂活動、戶外活動等之安排與執行等工作。飯店工作人員於旅館、飯店內，從事提供顧客服務或維持旅館、飯店正常運作等工作。櫃檯服務人員在飯店／旅館櫃檯接待旅客，協助旅客辦理住房與退房的登記，並提供旅館、觀光等的諮詢服務。	行政人員協助主管及專業人員處理一般行政業務工作。儲備幹部接受企業培訓並執行各項工作任務，為將來準備要升任的管理職預先準備。業務人員針對企業、團體或個人，從事商品或服務之國內外銷售、業務推廣、客戶開發等工作。銀行櫃員於銀行或金融機構內，從事開戶、存款、放款、匯兌及推廣金融商品等服務工作。自行創業分析經營環境，擬經營策略與模式、訂定生產流程與作業計畫、進行財務分析與管理、擬定行銷計畫及業務流程
系友生涯	圖解:王灝-中華航空公司航務處副機師版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系王灝為開南大學觀光與餐飲旅館學系98學年度畢業生中華航空公司航務處副機師開南大學第八屆傑出校友圖解:柳奕昕-W Hotel 迎賓櫃台主任版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系柳亦昕為開南大學觀光與餐飲旅館學系105學年度畢業生 W Hotel 迎賓櫃台主任圖解:蘇吉泰-莫凡彼餐飲台北三創店儲備副店版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系蘇吉泰為開南大學觀光與餐飲旅館學系106學年度畢業生莫凡彼餐飲股份有限公司台北三創店儲備副店長圖解:林睿妤-金龍旅行社票務專員版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系林睿妤為開南大學觀光與餐飲旅館學系106學年度畢業生金龍旅行社票務專員圖解:蔡盛竹-台北君悅酒店櫃檯組長版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系蔡盛竹為開南大學觀光與餐飲旅館學系104學年度畢業生台北君悅酒店櫃檯組長	曾惠新學習經驗:因為喜歡唱歌、彈吉他，在稻江商職就讀期間當了吉他社社長，便決定以興趣作為工作，走上網路創業這條路。他一邊讀書一邊逐步實現他的創業夢想，於民國96年就讀本系研究所，在學期間應用所學不斷的強化自己的創業知能，讓他的樂器館業績不斷的成長。職業經驗:小新樂器館創辦人曾惠新在1999年創立了全台灣第一個樂器購物網站，是台灣最早跨入電商的先鋒部隊之一。當時一把吉他要價新台幣3,000元，只是對學生的他來說實在太昂貴，因此決定去找代工廠談價格，才走上網路創業這條路。由於電商競爭激烈，只有不斷創新與服務，才能在市場中活下來。例如:他自己愛彈吉他，親身經歷吉他第1、2根弦總是容易彈斷，因此創下「終生換1、2弦免費」的服務，培養了一批忠實客戶。陳志鈞學習經驗:民國92年就讀本系研究所，在本系教師的教導下成績優異，順利取得碩士學位，旋即考取元智大學管理學院 (財務金融管理組)博士班。職業經驗:博士學位取得後，陳博士決定往作育英才的方向前進。他在佛光大學管理學系擔任專任助理教授一職，後轉任國立宜蘭大學應用經濟與管理學系專任教授。此外，他也在亞達育樂事業擔任常年財務顧問。暫無圖片龔則銘學習經驗:因父親投資失利，讓他決定就讀商學相關的科系。由於本系名聲頗佳，因而選擇本系就讀，在學期間加入了富邦人壽，一邊讀書一邊工作。系上老師除不斷地給他鼓勵外，在課業與生活上也給予他許多的引導、解惑，奠定了他畢業後就業的良好基礎。職業經驗:因父親投資失利，他被迫提早面對現實社會，在23歲時退伍後一肩扛起千萬負債。因當兵時就開始兼差銷售保險，後來思索只有保險業務工作可以讓其翻轉人生後，決定全職加入保險業奮鬥。從業初期，龔則銘盡可能把每天的時間和工作都排滿，最高一天有10訪。結束一天的拜訪回到家通常都已凌晨2點，隔天又準時出席早會，平均一天只睡不到4個小時。如今從業5年已晉升處經理，年收入500萬元起跳，逐漸擺脫負債人生。暫無圖片李宗勳學習經驗:自幼對電商平台充滿了興趣，並在8歲時就開始接觸電商的世界。他擁有多年的亞馬遜營運經驗，曾擔任國內外電商顧問的職位。Jonathan深知電商對於品牌的重要性，因此他決定創立AZ-HELPER，將自己的商品上架到跨境電商，銷售全世界。職業經驗:看準國外消費者消費水準較高，更有獲利空間，因此選擇了北美最大流量的亞馬遜作為開店的起步。以曾經架設自營電商的他來說，流量要自己導入，而亞馬遜有自己的流量，在亞馬遜投放廣告的效益較大，節省了5-6倍的成本，因此以推廣難易度來說，亞馬遜對新品牌而言，算是很合適的選擇。暫無圖片李明宗學習經驗:10幾年前就讀開南大學企業與創業管理學系進修部時，與幾名同窗好友合作製作「創業」專題，靈機一動所創造出來的「City Burger」品牌，當時參加競賽獲獎肯定。現在結合新的概念，重新包裝使用，更貼近加盟主與消費者需求。職業經驗:在連鎖早午餐業界打滾長達15年，協助數個知名品牌達到一定展店規模與成績，也發現這個產業有需要成長升級的機會，應該要從老陳的框架與思維中跳脫出來，修改經營規則。落實「以善為出發點，集合眾人的資源來成就他人的夢想」的創業理念。

	開南大學觀光與餐飲旅館學系	開南大學企業與創業管理學系
多元能力	語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。 5% Complete 5% 敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。 5% Complete 5% 邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。 5% Complete 5% 數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。 5% Complete 5% 記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。 5% Complete 5% 快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。 5% Complete 5% 空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。 5% Complete 5% 同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。 5% Complete 5% 專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。 5% Complete 5% 手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。 5% Complete 5% 肢體力量與協調：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。 5% Complete 5% 遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。 5% Complete 5% 聽覺辨識：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。 5% Complete 5% 批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。 5% Complete 5% 主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。 5% Complete 5% 自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。 5% Complete 5% 社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。 5% Complete 5% 說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。 5% Complete 5% 問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。 5% Complete 5% 運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。 5% Complete 5%	說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。 15% Complete 15% 批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。 15% Complete 15% 主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。 10% Complete 10% 問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。 10% Complete 10% 系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。 10% Complete 10% 語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。 10% Complete 10% 敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。 5% Complete 5% 邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。 5% Complete 5% 快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。 5% Complete 5% 專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。 5% Complete 5% 資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。 5% Complete 5% 社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。 5% Complete 5%
性格特質	主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。 100% Complete 100%	樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。 20% Complete 20% 自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。 20% Complete 20% 合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。 20% Complete 20% 堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。 20% Complete 20% 探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。 20% Complete 20%

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