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開南大學 觀光與餐飲旅館學系 |
南華大學 自然生物科技學系 |
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| 所屬學群 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
餐旅管理學類 |
生命科學學群
生物科技學類 |
| 學系特色 |
本系特色如下： |
本系是全台唯一以「自然」與「健康」為核心價值，來發展生物科技的學系，「本於自然」和「用於健康」是我們的宗旨。發展方向與現今追求自然、無毒、有機的生活趨勢緊密結合， |
| 學科意涵 |
觀光產業乃指有關觀光資源之開發、建設與維護，觀光設施之興建、改善，為觀光旅客旅遊、食宿提供服務與便利及提供舉辦各類型國際會議、展覽相關之旅遊服務產業，包括旅行業、觀光遊樂業、住宿業、餐飲業等。 |
生物科技為利用生物系統、活的生物體或是與生物相關的衍生物，以製造、改良或是處理產品，以提供特定用途的任何技術。本系著重於培養應用型生技之專業人才，分為「生物技術」、「妝品生技」與「前瞻農業」三大專業領域，搭配「創新智能植物工場」等實驗室13間，讓學生所學符合國家「5+2產業創新計劃」之人才需求。 下載詳細資料 |
| 學習方法 |
分組討論：藉由小組討論方式，針對主題進行深入探討、研習，學生可從資料之收集、分析及經驗之分享與探討，提升學生主動學習之動機。 圖解:分組討論情形 版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系 
實務操作：藉由課堂實務製作教學，訓練學生考取專業證照，提升自我競爭力與專業力。 圖解:實作課堂上課情形 版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系 
課堂講解：藉由教授課堂深入淺出的講解理論知識，帶領學生瞭解課程內容。 圖解:課堂講解上課情形 版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系 
企業參訪：為提升學生對職場認知與專業職能，透過企業參訪之實地教學，藉以強化學生學習動機與未來工作方向。 圖解:知名企業參訪活動 版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系 
校外實習：安排學生三下全學期校外實習，事先認識未來職場環境，實際體驗工作內容，以期能學以致用，並提升其社會適應能力，確認本身對於觀光與餐旅產業之志向及興趣。 圖解:訪視校外實習學生 版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系 |
實驗室實作本系目前共有智能環控植物工場、精密儀器室、化學及生化實驗室、環境與應用微生物研究室等實驗室13間。 圖解:智能環控植物工場 版權:南華大學自然生物科技學系 
專題演講、職涯講座與企業參訪安排各領域專家蒞校演講與校外企業參訪，提供學生更多學術與產業相關資訊，有助於學生未來升學或就業。 圖解:專題演講 版權:南華大學自然生物科技學系 
海外學習(國際移動力) 在本系老師的帶領下參與國際研討會、海外移地教學或是海外實習 圖解:海外移地教學-泰國新南向築夢 版權:南華大學自然生物科技學系 
專題實作(總整課程)課程設計可訓練學生如何具體呈現研究成果。藉由實際操作中，瞭解如何應用課堂所學之理論。學生可因應個人興趣與未來工作取向，選擇不同題材參與實作。 圖解:專題實作成果發表 版權:南華大學自然生物科技學系 
多元實習完整規劃暑期實習與全學期實習，在本系學生可在訪視核可的機構中進行實習，讓學生能提早了解產業需求，提早為升學或就業做準備。 圖解:全學期實習機構訪視簽約-佐登妮絲 版權:南華大學自然生物科技學系 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
可透過平常於餐廳用餐、旅遊之體驗，同理心於自身在未來從事服務規劃時須具備的能力與特質；可為未來做好志向基礎的準備。 |
本系課程規劃分為「生物技術」、「妝品生技」與「前瞻農業」三大專業領域，重視實作能力的培養。基礎科目以高中化學和生物為主，建議高中生可以培養動手做實驗的能力，同時訓練良好的溝通互動能力。 |
| 與相關科系之異同 |
本系設立之宗旨為培養具服務熱忱之觀光餐旅專業管理及實務技術人才，教學兼顧「觀光旅遊」與「餐旅旅館」兩大重點領域，就讀本系的學生可學習接觸到更廣、更深的觀光餐旅專業領域，有別於其他一般大專校院僅單獨設立觀光或餐飲相關科系。 |
本系宗旨為「本於自然，用於健康」，與現今追求自然、無毒、有機的生活趨勢緊密結合，此理念受到各界肯定與認同。課程著重生物技術相關學理及基礎訓練，強調理論與實務均衡發展，專題實作與實習與產業密切連接，培養具有「善用自然資源」、「創造健康生活」與「產品研發」專業能力的生物科技人才。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本系學生畢業即就業，就業出路廣且就業率高，畢業後可繼續升學就讀國內外觀光餐旅相關研究所，或可直接就業從事旅行業、觀光遊樂業、旅宿業、餐飲業等相關工作，亦可進入政府主管機關擔任公職人員。 |
無 |
| 學習方法容易誤解之處 |
本系運用多元靈活的學習方法，學習內容豐富且理論與實務並重。 |
生技系不只是讀生物而已!南華大學自然生物科技學系，結合嘉義自然資源，除了一般生技系必備的生物、化學外，還有各式生態及環境教育選修課，也強調實驗及實作課程。本系以「本於自然，用於健康」為宗旨，是國內唯一兼具培育生物科技、自然環境與健康產業跨領域人才的學士班學系，更連續六年通過IEET國際工程教育認證。 |
| 補充提醒與說明 |
若有更了解本系的需求，歡迎連結本系網頁http://kntrh.knu.edu.tw/bin/home.php或撥打本系電話：(03)341-2500分機3102、3103，另可預約安排本系參訪。 |
無 |
| 學系聯絡方式 |
電話：03-3412500分機3102 信箱：joannassky@mail.knu.edu.tw |
電話：05-2721001 #2641 信箱：nhs@nhu.edu.tw |
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南華大學 自然生物科技學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
國際禮儀與儀態
1.理論結合課堂實地演練，達禮儀技巧之應用 
烘焙實作輔導學生烘焙食品麵包丙級證照考試 
導覽解說與實務將解說資源作實務性的分類，針對「導覽解說」課程需具備的相關科目，包括解說方法、旅遊安全、緊急事件處理、觀光心理學與急救常識、台灣地理、台灣歷史及觀光資源維護，使學生學習各不同資源的導覽解說方向及技巧。 
工作倫理與實習輔導讓學生認識何謂工作倫理，從工作中引導學生思考如何與主管、同事相處溝通，並輔以相關案例與經驗讓學生對職場工作有更深一層的認識與瞭解。 
實習讓學生在畢業前事先認識未來職場環境，實際體驗工作內容，以期能學以致用，並提升其社會適應能力，確認本身對於觀光與餐旅產業之志向及興趣。 |
專題實作本課程為整合性專題實作課程(Capstone)，藉由「發掘問題」及「團隊合作」的過程培養學生以團隊藉由實際操作中，瞭解如何應用課堂所學之理論。課程安排系上老師提供各樣與自然生物科技相關之實驗，學生可因應個人興趣與未來工作取向，選擇不同題材參與實作。 圖解:專題成果發表 版權:南華大學自然生物科技學系 
科技農業與植物工場實驗本課程主要向學生介紹現代農作物的種植，使學生瞭解營養液、照明和溫度如何影響植物生長和發育。此外，本課程將讓學生學習環境因素如何影響植物發育和品質、進行植物工廠整體管理的培訓，以及如何利用現代科技改善植物生長。 圖解:跨領域結合 版權:南華大學自然生物科技學系 
細胞生物學實驗培養細胞及操作有關細胞和分子生物學的概念，探討細胞與分子生物學技術在醫藥及生物科技的重要性。經由教師講解基礎背景知識、相關影片討論及實際實驗操作，培養大學生對基礎學術研究的興趣極作為準備相關研究所考試及就業基本能力的培養。 圖解:細胞培養與觀察之能力養成 版權:南華大學自然生物科技學系 
植物組織培養學實驗本課程主要為配合植物細胞與組織培課程，實際操作常用之技術，同時建立無菌培養的觀念，以達到培育產業發展應用的人才的目的。課程內容包括無菌技術、培養基配製、癒合組織誘導、繼代培養、莖頂及根端培養等。 圖解:植物組織培養的基本概念與知識 版權:南華大學自然生物科技學系 
生態農場綠設計本課程依生態平衡(食物森林及生態池水生植物)、環境節能減碳(適切科技及綠建築竹屋)等原則，帶領學生完成農場永續經營所需元件，達到具示範性與實用性目標的設施，在校園中營造永續生活情境，成為自由、滿足、和自主的與萬物共生環境。課程將以另類的角度，引領同學了解傳統農場操作方式對環境生態可能的負面影響。 版權:南華大學自然生物科技學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:王灝-中華航空公司航務處副機師 版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系
王灝為開南大學觀光與餐飲旅館學系98學年度畢業生 中華航空公司航務處副機師 開南大學第八屆傑出校友 
圖解:柳奕昕-W Hotel 迎賓櫃台主任 版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系
柳亦昕為開南大學觀光與餐飲旅館學系105學年度畢業生 W Hotel 迎賓櫃台主任 
圖解:蘇吉泰-莫凡彼餐飲 台北三創店 儲備副店 版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系
蘇吉泰為開南大學觀光與餐飲旅館學系106學年度畢業生 莫凡彼餐飲股份有限公司 台北三創店 儲備副店長 
圖解:林睿妤-金龍旅行社 票務專員 版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系
林睿妤為開南大學觀光與餐飲旅館學系106學年度畢業生 金龍旅行社 票務專員 
圖解:蔡盛竹-台北君悅酒店 櫃檯組長 版權:開南大學觀光與餐飲旅館學系
蔡盛竹為開南大學觀光與餐飲旅館學系104學年度畢業生 台北君悅酒店 櫃檯組長 |
劉瓊瑩大學讀了中原大學一年轉學考南華大學自然生物科技學系就讀。大學期間和指導教授共同參與專題實作的研究，本身還是對化學分析感興趣，在老師的指導及鼓勵下，大四下學期便以專題製作推甄考取中山醫應用化學研究所。 職業選擇的考量因素有1.具有挑戰性的2.可以負責很多案件的3.補足自己不行的專長3.加強自己的技能4.有興趣的產業5.容易升遷的。第一份工作是在台灣妙管家擔任研發專員，負責配料檢驗、微生物檢驗、原料檢驗及研發產品。第二份工作(2014至今)是在上市企業旭富製藥擔任副分析師，覺得當年在校的學習經驗對於培養實力有很大幫助。 
周含諭文興高中畢業。從小本身就對於學研究的相關科系很感興趣，高三的時候與老師討論之後選擇了南華大學自然生物科技學系。大學期間和指導教授共同參與專題實作的研究，讓我對於生醫研究更感興趣，因此大學畢業後選擇了中國醫藥大學生物科技研究所，讓我更進一步學習專精我的研究背景和技術，也開拓了對於癌症研究的知識。 研究所畢業至今於國家衛生研究院-癌症研究所擔任研究助理，從大學到工作這段時間累積下來的經驗，更能幫助我加快在職場上的工作效率。而大學期間受到紮實的專題實作訓練，更讓我在閱讀生物醫學文獻和實驗技術上比別人多了一些基礎，同儕相較也能充滿自信。 
葉研燕斗南高中畢業，在高中期間較喜歡生物與化學等課程，高三時選擇就讀生物化學相關的科系，因而進入南華大學自然生物科技學系就學。大學時期喜歡參與系上老師的研究，對化學分析、植物組培感興趣，且參與植物工廠蔬菜種植，畢業時曾考慮繼續念書，但為了增加實務經驗，因而先進入了政德製藥股份有限公司的品管團隊。 2016/08於政德製藥擔任品管職務至今。在擔任品管員工作上，深自發覺團隊合作的重要性，並且學習到儀器操作、實驗分析等種種歷練，覺得當年在校的學習經驗對於未來發展有幫助。 
徐溶珮來自印尼的僑生。在學期間曾參加2018年全國生物科技暨健康產業學術研討會壁報論文競賽，獲得「農業生技」組第二名。 畢業後繼續升學，考取國立台灣大學生物科技研究所。 目前就業於中央研究院農業生物科技研究中心。 
黃暄貽畢業於嘉義市嘉華中學。大學期間選擇以食品領域為未來發展方向，並於畢業後繼續升學，考取國立屏東科技大學食品科學系碩士班。 目前任職於台灣德瑞特生物科技股份有限公司擔任研發人員。 |
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開南大學 觀光與餐飲旅館學系 |
南華大學 自然生物科技學系 |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
肢體力量與協調：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
聽覺辨識：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
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邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
15%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
15%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
聽覺辨識：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
100%
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深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
20%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
15%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
15%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
15%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
15%
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