| 我的學系 |
臺北醫學大學 保健營養學系 |
中山醫學大學 營養學系 |
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| 所屬學群 |
醫藥衛生學群
食品營養學類 |
醫藥衛生學群
食品營養學類 |
| 所在校區 |
信義校區 臺北市信義區吳興街250號 |
校本部 40201臺中市南區樹德里建國北路一段110號_中山醫學大學 |
| 學系特色 |
【全台頂尖營養職涯搖籃】 |
中山醫營養系創立於1981年(民國70年)，致力培育醫學營養與保健食品專業人才，至今逾45年，培育具深厚醫學大學背景，是培育國家級【營養師與食品技師】雙師的搖籃。 |
| 學科意涵 |
【預防醫學的核心：健康無價，營養守護】 |
營養學是一門探究「食物、營養素與人體健康關係」的生物醫學科學。它不僅研究人體如何攝取、消化、吸收及代謝食物中的營養成分，更深入探討如何透過精準的膳食規劃與食品安全管理，達到預防疾病、延緩老化、促進全人類大眾健康及輔助疾病治療的終極目的。 |
| 學習方法 |
【課堂學習】教師於課堂中教授營養及基礎醫學相關知識。 圖解:課堂學習 版權:臺北醫學大學保健營養學系 
【線上課程】包含I'm@TMU、磨課師及遠距，藉由各線上平台，使學生與教師接觸更容易、頻繁。 圖解:本系教師開設磨課師課程 版權:臺北醫學大學資訊處 
【實作課程】除了基礎學科之實驗外，本系設有智慧廚房，學生可設計精準療養餐、實作大型團體膳食管理。 圖解:實驗課程教學 版權:臺北醫學大學保健營養學系 
【實習】三年級學生可選修醫院實習課程，經由學系教師安排前往醫院單位進行實習，提升實戰力。 圖解:教師赴醫院訪視實習學生、單位 版權:臺北醫學大學保健營養學系 
【見習】前往相關領域之業界公司見習或學系教師實驗室研究學習。 圖解:研究室學習 版權:臺北醫學大學保健營養學系 |
課堂講授：親切的教授群以活潑與專業的教學法搭配媒體授課，帶領同學進入各科專業理論領域，並隨時互動討論，啟發思考學習。 圖解:課堂講授 版權:中山醫學大學營養學系 
實作驗證：基礎及專業科目中的實驗課程，培養由實作中驗證學理以深入學習。 圖解:實作驗證 版權:中山醫學大學營養學系 
分組學習：藉由主題式報告，培養分析問題、解決問題的能力，於小組討論中培養人際互動、訓練表達，強化溝通協調、團隊合作。 圖解:分組學習 版權:中山醫學大學營養學系 
參觀見習：藉由參觀見習中央廚房、餐盒工廠、安養中心、醫院等單位增進對相關產業實務的了解 圖解:參觀見習 版權:中山醫學大學營養學系 
實習課程：醫院臨床實習可以幫助學生了解營養師在醫院的工作實際情況，並藉由實際的病例，幫助同學將所學融會貫通。 圖解:實習課程 版權:中山醫學大學營養學系 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
提前布局，打造營養專業人才 DNA-建議在高中時期培養： |
1、【關心社會新聞時事議題】：例如：食安議題、營養趨勢等，務必將其原理及邏輯釐清，對於考取營養科系會加分許多唷！ |
| 與相關科系之異同 |
北醫保健營養學系的核心是「以人為本，精準營養」。我們專注於將營養科學應用在「人體」上，培育臨床膳食療養、疾病預防與健康管理的專業人才。與「食品科學系」的差異在於：食品科學系聚焦於食品的研發、加工、製造與品管，焦點在「產品本身與製程」；而我們關注食品吃進人體後的與影響。 |
• 對比食品科學系：食科系關注食物本身的製程與工廠品管；本系則聚焦食物與人體的互動，研究食物進人體後，如何影響血糖、幫助癌症病人恢復體力，偏向「醫學臨床與健康照護」。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
別讓迷思框住未來！ |
常誤以為營養系畢業「只能在醫院當營養師」嗎? |
| 學習方法容易誤解之處 |
打破迷思，北醫保健營養不一樣！ |
1. 非廚藝系：不只學烹飪，本質是生物醫學，核心在於高強度的生理生化與膳食療養。 |
| 學習資源或補充說明 |
全方位資源：打造你的營養實戰力 |
【醫學臨床實習】直通指標醫學中心！台大、中山醫附醫等多家醫院可選擇臨床實習，提升畢業前實戰力！ |
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中山醫學大學 營養學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
智慧食物影像與營養分析明日之星課程！引領未來營養趨勢。本課程在扎實的生化與分子生物基礎上，結合 AI 影像辨識與數據分析技術。教師更運用 ChatGPT 優化教材，讓你掌握營養、生技與科技的跨域結合能力，成為懂數據、懂營養的明日智慧專才！ 圖解:示意圖 版權:臺北醫學大學保健營養學系 未上傳圖片 國際營養學課程介紹各國營養現況、政策與健康食品發展。最大特色是跨海邀請各國專家學者（如美、日、泰、印）線上授課，分享第一手國際資訊，讓你在教室或電腦前就能接軌世界營養脈動，接軌全世界。 圖解:示意圖 版權:臺北醫學大學保健營養學系 
營養與老化迎戰高齡社會！結合附屬醫院臨床專家實務教職，從老化生理機制出發，傳授銀髮族精準營養需求與慢性病護理。不僅學習評估技巧，更結合膳食設計，讓學生掌握未來長照與樂活產業的核心專業。 圖解:示意圖 版權:臺北醫學大學保健營養學系 未上傳圖片 團體膳食管理實驗不僅是烹飪，更是科學管理。本課程從「菜單設計」、「成本控制」到「大量製備」的實作過程，結合食物代換與科學營養計算，融入專業活動評核（EPAs），確保具備團體膳食單位的專業核心能力。 圖解:示意圖 版權:臺北醫學大學保健營養學系 
醫學美容與營養課程鏈結業界專家與附屬機構師資。從科學營養角度精準分析防曬美白、體型雕塑與抗衰老實務，教您運用數據解碼美容奧秘，掌握全方位由內而外的精準保養力！ 圖解:示意圖 版權:臺北醫學大學保健營養學系 |
膳食療養學(實驗)
【正課】從「飲食」著手，來「治療或調養」身體。這堂課能學習各種疾病的機轉，以及病人該吃怎麼樣的飲食、補充哪些特別營養素，才能早日改善病況，並結合老師課堂上分享的臨床個案，是一門扎實且豐富的專業課程。 圖解:膳食療養學(實驗) 版權:中山醫學大學營養學系 
寵物營養與管理寵物營養與管理:使學生了解寵物營養與管理的基本理論與實務應用，具備診斷與規劃犬貓營養方案的能力，並能掌握寵物產業動態與法規規範。 圖解:寵物營養與管理 版權:中山醫學大學營養學系 
團體膳食製備與管理實驗在有限的時間內，全班同學合作製作出50-100人份不同主題的便當；從菜單設計到實際製備，以及最後的品評檢討，都學習藉團隊合作，大量製備符合成本、衛生且美味的餐食。 圖解:團體膳食製備與管理實驗 版權:中山醫學大學營養學系 
營養評估了解如何判斷一個人的營養狀況，並針對個人給予適當且循序漸進的計劃與介入；課堂中會以小組方式，針對不同類型個案，學習全面性思考並團隊討論出最適當的營養照護，並以上臺報告發表，訓練口語表達的能力。 圖解:營養評估 版權:中山醫學大學營養學系 
慢性病與營養課程內容充分反應現在台灣常見的慢性病，並且指導我們去何處尋找guidelines以及應對、給予營養上的協助，而且實習會接觸到非常多的慢性病個案，若是有選修此課程，會對於慢性病患者相關疾病與飲食守則更加清楚，可以加以應用。 圖解:慢性病與營養 版權:中山醫學大學營養學系 |
| 完整課程地圖 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
未上傳圖片
陳佩蓉國內外頂尖大學畢業。現任國立臺灣大學醫學院附設醫院營養部主任，以深厚的臨床實務經驗，領導國家級醫療團隊，實踐精準營養照顧。 參考網址：https://www.ntuh.gov.tw/DD/default.aspx 未上傳圖片
李國光現為台亞半導體董事長，將營養科學思維應用於高科技產業領導，展現卓越的跨域治理能力。 參考網址：https://www.tascsemi.com/ 未上傳圖片
吳大維保健食品行銷管理專業。擔任三多士直效行銷部經理，深入產業核心，將營養專業與市場策略鏈結。 參考網址：https://www.sentosa.com.tw/ 未上傳圖片
吳映蓉知名作家，曾任台灣營養基金會董事，以淺顯易懂的文字傳播正確營養知識。 參考網址：https://www.facebook.com/%E5%90%B3%E6%98%A0%E8%93%89%E5%8D%9A%E5%A3%AB%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%A4%A9%E5%9C%B0-365535727636/ 未上傳圖片
李芷薇秒懂營養學創辦人。以視覺化圖解，讓全民從學童到銀髮族都能「秒懂」健康。運用創新方式，實踐營養教育的社會貢献。 參考網址：https://www.xn--kpry1v09opmbp64h.com/ |
圖解:荷爾斯企業有限公司負責人謝昌宏系友 版權:謝昌宏系友提供
謝昌宏我國中、高中都是就讀天主教教會學校，大學考上中山醫學院營養系，雖然當時中山營養系是剛成立不久的科系，但教授們都非常認真傳授知識，系上同學人數不多但大家緊密的互動有如一家人。畢業後就業，之後覺得所學有所不足因此再回中山營養系就讀碩士在職專班，在中山營養系學士、碩士的學習讓我的人生翻轉變得更精彩。 中山營養系畢業後我的第一份工作是國科會研究助理，後來決定創業從事營養諮詢行業。創業初期相當辛苦經過不斷努力經營，後來陸續開設幾家連鎖分店，公司也漸漸有了規模。之後為了適應市場需求，公司經營項目除了原有的『營養諮詢』外還增加了『美容美體SPA』、『養生月子餐』、『養生健康餐廳』，目前在高雄地區口碑還相當不錯！ 
圖解:中山醫學大學口腔科學研究所所長余承佳系友 版權:余承佳系友提供
余承佳大學聯考陰錯陽差就讀中山醫營養學系。求學階段受到師長們啟發及栽培讓本人發現對研究的喜好，2005年畢業後考上陽明大學牙醫學院口腔生物研究所。初期研究雖常遇到瓶頸，但秉持著「不自我設限，發掘自己興趣並專注努力發展」的信念克服困難，在指導教授的鼓勵下逕讀博士班於2009年獲得學位。 2009-10年任陽明大學牙醫學院博士後研究工作；2010-13年任中山醫學大學口腔醫學院助理教授；2013-16年升等副教授；2017年升等教授；今年受到校方支持及科技部補助前往哈佛大學醫學院任客座教授一年。大學教職必須兼顧教學、研究及服務，過程其實很辛苦，最大的成就感是看見學生有好的表現。 
圖解:威克森林大學醫學院教授 版權:羅蕙文系友提供
羅蕙文高中時我對生物醫學很有興趣，覺得營養可以深入探討身體的生化代謝過程，又可應用於日常生活，可謂「進可攻、退可守」，所以大學就選擇了離家最近的中山醫營養系。我非常喜歡系上的課程，為我作為生物醫學科學家奠定了堅實的基礎，也讓我順利取得德克薩斯大學奧斯汀分校營養學碩士及德州大學癌症分子生物博士學位。 獲得博士學位後我在2002年至2006年期間在德州大學安德森癌症中心接受了博士後研究員和教師的培訓。2006年，我被任命為杜克大學醫學院助教授。2018年，我被聘任為威克森林大學醫學院終身癌症生物學正教授。迄今共發表70餘篇學術論文、獲得超過600萬美元研究經費補助，在乳腺癌和腦瘤的生物學和治療方面建立了國內和國際聲譽。 
圖解:林口長庚營養科姜倩玲組長 版權:姜倩玲系友提供
姜倩玲高中時對於選讀科系感到徬徨，因為老師一句「營養是新興行業，將來會紅！」我選擇了中山醫營養。大一到大三踏踏實實上課並參加社團活動，大三暑假實習，將學校所學理論應用於實務面並看到成效，讓我確立擔任營養師的志向。大四積極準備營養師國家考試，同時關注日常三餐營養素與健康的鏈結，打下良好的營養專業基礎。 大學畢業後順利進入林口長庚醫院營養治療科擔任營養師，藉由完整營養評估、營養診斷看著病患日漸康復，內心油然欣喜，感受到營養治療的重要性。期間也考上營養研究所碩職班進修，隨著專業提升，我被任命為營養技術組長。在中山營養系打下的堅實基礎讓我在醫院的醫療工作雖然繁重但卻可以從容應付。 
圖解:飲食文化研究者徐仲 版權:徐仲系友提供
周徐儀(徐仲)在資訊爆炸的年代，中山醫營養系的理科人養成訓練，讓我知道如何收集資訊再行分析，減少被錯誤資訊干擾的機會。在義大利攻讀碩士時，讓我體會文史工作者的辯證訓練，知道如何站在巨人的肩膀，探尋各種未來的可能性。對我來說，學校應該給予的是釣竿，而不是漁獲，清楚做事的觀念態度，才能成就自己的將來。 我是營養師，用食品科學的觀點看待食物與健康的滋味；我是美食專欄作家，用味蕾和經驗探索餐桌的美好變化；我是飲食文化研究者，透過飲食的差異瞭解這片土地的生活緣起；我是食材顧問，將土地出產的美好與餐飲人共享。這些圍繞在餐桌的認知，讓我能夠過各種角度，挖掘生活的種種美好，這就是我熱愛的工作。 |
我的學系 |
臺北醫學大學 保健營養學系 |
中山醫學大學 營養學系 |
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多元能力 |
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
10%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
15%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
30%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
30%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
20%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
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