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慈濟大學 兒童發展與家庭教育學系 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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| 所屬學群 |
社會心理學群
兒童家庭學類 |
社會心理學群
兒童家庭學類 |
| 學系特色 |
系屬全人教育學系，培育學前托育與教育、家庭教育(青少年、成人、長者)、兒童輔導與特殊教育能力的專業人才，本系實踐所學之場域有委託經營之2間親子館、玩具圖書館、慈濟大學附設幼兒園及基金會附設大愛幼兒園，同時兼顧理論與實務的專業能力。兒家系期待學生能有教學與方案設計能力，以及團體合作統整運用的能力。 |
本系創立60年，是全國唯一著重生活中食衣住行育樂等多面向的科系，橫跨多元領域的知識與應用。本系精心規劃生活經營管理、餐飲經營管理及整體造型等三大學群，學生在專業師資與優良專業教室及設備下學習，培育成斜槓人才。畢業後可從事優質生活、家庭教育、餐飲管理(烹飪、烘焙、飲料等)、美容造型等產業。另修畢教育學程者可擔任國高中家政、餐飲、美容等科教師。 |
| 學科意涵 |
家庭是社會基石，兒童是人類希望。近年社會結構及家庭型態改變，兒家系為全人教育的系所，有「幼兒教育」、「家庭教育」、「成人教育」、「兒童輔導」、「特殊教育」，培育兼具專業知能與人文精神的教育從業人員。 |
生活應用科學是Applied Science of Living，關注範疇涵蓋生活之食、衣、住、行、休閒、娛樂。生活應用科學的基礎核心課程包括生活科學導論、食物製備原理、營養學、婚姻與家庭、人類發展等，再配合其他選修科目，探討生活中各層面的品質。 |
| 學習方法 |
暫無圖片 服務學習：結合課程及至海內外進行社會服務，服務對象包含幼兒、青少年、家庭、高齡等，服務內容包含教學輔導、親職教育、親子活動、性別教育等議題。 圖解:特教志工隊於假日時間服務特殊孩童及互動。 版權:兒童發展與家庭教育學系特教志工隊 
團體合作：「兒童劇」是本系最具代表性，其劇團名為「Yabi芽比兒童劇團」，班上每位同學成為重要之角色，從零開始一點一滴成為演員、製作衣服道具等，最後完成一齣每年帶給花蓮孩童期待的兒童劇。 圖解:111年第18齣兒童劇「奧德里傳奇」演出 版權:兒童發展與家庭教育學習YABI兒童劇團 
實務學習：本系理論與實務並重，除了課堂的理論之外，由教授教導同學相關教具製作與方法、家庭教育方案的評估執行，協助同學了解如何將課程轉化為實務經驗。 圖解:玩具圖書館進行二手「玩具總動員」市集 版權:兒童發展與家庭教育學系玩具圖書館 |
內容講授：由授課教師帶領同學瞭解基礎概念、定義及相關理論，協助同學熟悉課程內容。 圖解:內容講授 版權:圖片取自 FLATICON 
課堂討論：由授課教師帶領同學進行意見分享與討論，鼓勵同學進行邏輯思考及主動發言。 圖解:課堂討論 版權:圖片取自 FLATICON 
示範教學：由授課教師於課堂、實習教室或實驗室進行現場實際操作示範，以協助同學獨立練習及完成程序或成品。 圖解:示範教學 版權:圖片取自 Orange Kitchen 
校外參訪：由任課老師帶領同學進行校外企業訪視，已使同學更加了解各企業或業界的實際運作情況。 圖解:業界參訪照片 
專題演講：任課老師邀請學界、業界專業人士蒞校演講，讓同學在學校就能了解更多不同學業及各產業界之訊息。 版權:課堂演講照片 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
參與校外服務學習、社區公益活動或班級/社團幹部之服務。 |
本系為培養學生多元的視野，期望同學能培養具規劃執行、觀察實務與服務關懷人群之能力，可於高中階段累積多元活動經驗，例如：參與校內外社團與活動之經驗、參與公益活動與服務之經驗、或一般生活中自主學習所製作或創造之成果作品。 |
| 與相關科系之異同 |
一、專業多元：本系為教育部審認通過「幼兒園教保員」培育系所，學生亦能在本系設有檢定考場，取得「托育人員」證照，本系為教育部認證之「家庭教育專業人員」系所，學生畢業後可取得家庭教育專業人員認證，於各家庭教育中心或是相關機構工作。 |
目前生活應用科學系為台灣唯一命名為此之科系，本系包含生活經營管理學群、餐飲經營管理學群及整體造型學群。課程內容包含：生活經營、家庭、優質飲食、整體造型等領域來規劃。同學可依自己興趣選課，三個學群之課程均可選擇。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
兒家系學生未來出路 |
本系並非僅培養傳統家政技藝之人才，本系大學部學生在修業期間，著重於「家庭生活經營、餐飲管理經營與整體造型設計」的專業能力培養，即生活科學領域基本專業能力訓練與基本管理背景知識。本系學生可從事兒童相關產業之工作。但若想成為幼教老師、教保員或幼兒保育員，建議選擇「幼兒教育系」或「嬰幼兒保育系」。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
兒家系不僅止於幼教，本系課程採『全人發展』觀點(幼兒、青少年、成人、老人)，也強調家庭的重要。本系學生除具幼教基礎，也同時具備家庭教育視野，能從親職教育、子職教育、性別、婚姻、失親、倫理、多元文化、家庭資源與管理等教育方向探討家庭對個人的影響。 |
因本系為應用科學領域，故除了理論課外，有不少餐飲類之實習課需在實習教室中操作與練習。實習教室之衛生與清潔維護亦是未來想成為餐飲從業人員應有之最基本的素養。 |
| 補充提醒與說明 |
兒家系與慈濟基金會簽有人才培育計畫，畢業後可至大愛幼兒園工作。兒家系亦推行國際化，富有海外志工、海外見習及實習等機會。本系每年申請教育部青年發展署青年志工服務計畫、教育部新南向見習、教育部學海築夢等計畫，帶領本系學生至新加坡、馬來西亞、芬蘭、泰國等國家進行海外志工、海外見習實習，每年約佔本系學生三分之一人次。本系亦有海外交換學生。 |
本系多元化模組含餐飲經營管理、家庭生活經營與整體造型，滿足不同學生學習、就業或升學需求。除了國立空中大學的「生活科學系」外，本系為大專院校中唯一的「生活應用科學系」。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：(03)8565301分機2891 信箱：tculovechild@gmail.com |
電話：(02)28610511轉31505 信箱：crfals@dep.pccu.edu.tw |
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慈濟大學 兒童發展與家庭教育學系 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
兒童戲劇實務本系第一屆(91級)學生發願讓花蓮地區所有的小學生都有機會欣賞兒童，於是成立「Yabi」劇團，每年皆由本系學生自編自導自演一齣兒童劇，並到各國小巡迴演出，是花蓮地區兒童與家庭每年引頸期待的大事。 
家庭生活教育方案設計協助學生了解家庭教育法所規範的重要議題：包括：親職、子職、性別、婚姻、家庭資源管理、家庭專業倫理、失親教育、多元文化教育…等家庭教育重要議題，並且從家庭議題，學習針對服務對象之問題分析及需求評估能力，練習設計家庭生活教育方案，瞭解方案企畫設計、 
家庭法律與政策透過相關法律(家事與犯罪、 兒童及少年權益保障法、長期照顧服務法、家庭教育法介紹)討論及具體案例分析，培養參加證照考試能力，此外安排參觀法院，模擬法院開庭過程，使學生更能體會與瞭解開庭等相關程序，充實同學家事事件基礎及專業法律知識，建立解決法律問題的能力。 
托育人員工作實務依新生兒之基本生活需求，介紹適當的健康照護及實作技巧。其內容包括嬰幼兒期的照護、嬰幼兒期的營養、嬰幼兒安全與事故傷害處理、嬰幼兒發展導論及保母術科檢定操作之技巧。學生於修習本課程後，可通過保母考試取得保母證照。 暫無圖片 感覺統合發展訓練培養學生在感覺統合訓練運用於特殊兒童的能力及設計技巧。 |
食物製備原理及實習讓學生實地操作實習 以達到理論與實務並進之效果。其上課內容包括:廚房的安全與衛生、 食物的認識與選購方法、 刀工練習、 蛋類、 肉類 、海鮮類 、豆製品、乳製品、米食類 、麵食類、蔬果類等的烹調法與實 版權:課堂照片 
高級甜點設計與開發
將所學理論基礎能充分實際應用。透過本課程可使學生實際練習操作，進而學習到各式高級甜點製作之技術。 版權:課堂照片 
生活科學推廣及實習包括課堂及校外實習。推廣對象以班上同學為主。校外推廣則以一般之社會大眾為推廣對象，將涵蓋不同年齡層。課程內容包括：需求評估，推廣計畫書、教案、總報告書之撰寫方式、考評工具之發展、推廣課程之規劃與籌備，以及推廣實習觀摩。 版權:課堂照片 
服裝製作及實習包括課堂與實習課程，實際車縫操作前，會先講述相關學理知識，再進行實際操作，最後讓同學完成自創的服裝。 圖解:課堂照片 
花藝設計由基礎花藝設計延伸至應用型花藝設計之技巧與理論，並配合節慶的花卉應用安排課程內容，經由實際插作練習進入花藝設計的進階領域。 版權:課堂照片 |
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慈濟大學 兒童發展與家庭教育學系 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
潘又嘉在校學習經驗：選修本系「家庭教育」學群，並且修習本校中等教育師資培育學程(輔導科)，之後就讀本校教育研究所，取得中等教師證。 任職於澎湖海事水產職業學校輔導老師。 
陳俊諺在校學習經驗：選修「家庭教育」與「兒童輔導與特殊教育」。在校期間曾參與本系老師帶領之國際研討會發表，並且曾與本系參與「教育部新南向見習」計畫至新加坡見習，曾於早期療育中心實習。 電腦軟體工程師。 
潘麗婷在校學習經驗：選修「家庭教育」學群與「兒童輔導與特殊教育」學群。 任職於中國「寶寶巴士」公司，工作內容：動畫與兒歌編劇。 
陳沛均在校學習經驗：選修「學前教育與托育」學群與「兒童輔導與特殊教育」學群，雙主修護理系。 任職於臺大兒童醫院新生兒重度病房護理師。 
施宇庭在校學習經驗：在校期間修習教保員課程，申請慈濟基金會人才培育計畫，補助在校1年的學雜費，提供生活費學習，畢業後至大愛幼兒園任教。 花蓮大愛幼兒園教保員。 |
圖解:系友張煜昇
張煜昇張煜昇系友為生活應用科學系學士及碩士班畢業，並於碩士班時取得綜合活動領域的家政教師資格。 曾任國、高中表演藝術及家政教師、高職餐飲管理科教師，八年的正規教育資歷，累積豐富多元的教學經驗；離開教職經營LILY & SUN花藝咖啡調酒教室，從事花藝、咖啡與調酒的相關證照培訓、開業輔導、講座活動與客製商品之服務。 亦於實踐大學餐飲管理系擔任兼課講師培育飲調新秀，同時在中正/中山社區大學推廣花藝、咖啡與調酒的生活美學，是個享受教學、樂於分享生活美好的「花藝咖啡調酒侍茶師」! 暫無圖片
因個資法因素，暫不提供。因個資法因素，暫不提供。 因個資法因素，暫不提供。 暫無圖片
因個資法因素，暫不提供。因個資法因素，暫不提供。 因個資法因素，暫不提供。 |
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慈濟大學 兒童發展與家庭教育學系 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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多元能力 |
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
15%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
肢體力量與協調：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
聽覺辨識：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
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問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
25%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
25%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
25%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
25%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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