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南華大學 自然生物科技學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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| 所屬學群 |
生命科學學群
生物科技學類 |
生物資源學群
動物科學學類 |
| 所在校區 |
校本部 嘉義縣大林鎮南華路一段55號 |
校本部 111台北市士林區華岡路55號 |
| 學系特色 |
本系是全台唯一以「自然」與「健康」為核心價值，來發展生物科技的學系，「本於自然」和「用於健康」是我們的宗旨。發展方向與現今追求自然、無毒、有機的生活趨勢緊密結合， |
本系定位為經濟動物(畜禽)生產管理、動物產品(肉蛋乳)加工研發與伴侶動物(犬貓)服務營運的動物科學系。本系關注動物科學產業的專業化與全球化，培育動物科學技術暨動物生產與管理人才，投入動物資源產業與生物技術研究應用。本系專業職能聚焦生物科技、生理保健、遺傳育種、營養飼養及產品加工等五大領域，職涯發展機會極大並且兼具民生產業與創新研發。 |
| 學科意涵 |
生物科技為利用生物系統、活的生物體或是與生物相關的衍生物，以製造、改良或是處理產品，以提供特定用途的任何技術。本系著重於培養應用型生技之專業人才，分為「生物技術」、「食品與妝品生技」與「前瞻農業」三大專業領域，搭配「創新智能植物工場」等實驗室13間，讓學生所學符合國家「5+2產業創新計劃」之人才需求。 下載詳細資料 |
動物科學系是應用動物科學與生物技術的學系，主要專業職能涵蓋動物科學與動物生產管理兩大主軸。學系創系名稱為畜牧學系，教學以畜牧生產管理技術為主；隨同時代需求科技進展學系名稱更新為畜產學系，教學研究擴大涵蓋家畜生產理論與實用技術；後再隨同生物科技的應用與教學內容多樣化，學系名稱再更新為動物科學系，培育學生專業職能再次擴大超越原有的畜產範圍。 |
| 學習方法 |
實驗室實作本系目前共有智能環控植物工場、精密儀器室、化學及生化實驗室、食品分析實驗室、環境與應用微生物研究室等實驗室13間。 圖解:智能環控植物工場 版權:南華大學自然生物科技學系 
專題演講、職涯講座與企業參訪安排各領域專家蒞校演講與校外企業參訪，提供學生更多學術與產業相關資訊，有助於學生未來升學或就業。 圖解:專題演講 版權:南華大學自然生物科技學系 
海外學習(國際移動力) 在本系老師的帶領下參與國際研討會、海外移地教學或是海外實習 圖解:海外移地教學-泰國新南向築夢 版權:南華大學自然生物科技學系 
專題實作(總整課程)課程設計可訓練學生如何具體呈現研究成果。藉由實際操作中，瞭解如何應用課堂所學之理論。學生可因應個人興趣與未來工作取向，選擇不同題材參與實作。 圖解:專題實作成果發表 版權:南華大學自然生物科技學系 
多元實習完整規劃暑期實習與全學期實習，在本系學生可在訪視核可的機構中進行實習，讓學生能提早了解產業需求，提早為升學或就業做準備。 圖解:全學期實習機構訪視簽約-佐登妮絲 版權:南華大學自然生物科技學系 |
課程講授與實習實作：進行整體資料講授搭配實際操作練習，知識與技術並進，期使同學能夠學習配合操作，操作獲致精進，學作相輔相成。肉品加工實習、乳品加工實習、家禽學實習、遺傳實習、統計實習等。 圖解:牛奶麻糬；雞蛋品質測定；牛乳房炎快篩 版權:陳冠鳴提供 
書籍文獻資料的研讀統整與報告：指導同學研讀統整文獻資料與書籍知識，再實體上台報告公開講述。因應現代的知識爆炸與資訊氾濫，培養同學具備問題導向的跨領域知識整合暨表達技能。 圖解:學術週壁報與口頭發表 
校外教學與產業參訪：見習參觀產官學界的單位，助使同學連結產業，獲得管道了解職涯發展的出路，以及獲得對象請益諮詢產業的疑惑。 圖解:產業參訪 
演講座談：邀請產官學界專家蒞校公開演講，同學可以體驗吸取世界接軌的學術新知與技術創新。 
產業實習：實際在相關產業現場進行各種專業職能之實務操作就業訓練，各項專業職能課程的理論學習全面技術，深度演練現場作業的安全有效最適流程，體驗產業工作的調適易化與熟練樂趣，建立將來就業工作的關鍵基礎。 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
本系課程規劃分為「生物技術」、「妝品生技」與「前瞻農業」三大專業領域，重視實作能力的培養。基礎科目以高中化學和生物為主，建議高中生可以培養動手做實驗的能力，同時訓練良好的溝通互動能力。 |
對動物科學產生興趣的原因，在生活上或學習上曾經參與的相關經歷，飼養經驗、觀察行為、研究過程等。 |
| 與相關科系之異同 |
本系宗旨為「本於自然，用於健康」，與現今追求自然、無毒、有機的生活趨勢緊密結合，此理念受到各界肯定與認同。課程著重生物技術相關學理及基礎訓練，強調理論與實務均衡發展，專題實作與實習與產業密切連接，培養具有「善用自然資源」、「創造健康生活」與「產品研發」專業能力的生物科技人才。 |
動物科學系(本系)容易混淆屬於理學院的動物學系(或已更名為生命科學系等)，理學院的動物學系主要是學術研究比較。本系動物科學系隸屬於農學院，專業職能課程的實際應用兼重1.動物營養飼養加工與2.動物生理保健育種相關的動物科學生物技術實務操作，符合a.經濟動物產業與b.伴侶動物產業都需要的1.動物資源生產與2.動物保健衛生相關實務操作管理營運。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
讀生物科技系並非只能待在實驗室，生物科技涵蓋食醫住行等多元產業領域，簡單來說「生物科技」就是生物+科技的結合，只要與生物有關的科技皆屬之。本系重視學生實作能力的培養，讓每位學生均要實際「動手做」實驗，專業證照班與多元實習制度，讓你就業接軌超easy。 |
本系主要培育同學從事與動物產業相關領域，如牧場專業經理人、飼料配方營養、動物飼養衛生保健、遺傳育種、動物產品研發等專家，故教學及同學未來工作多與動物實際接觸有關，因此常被誤認為與曝光度較高的獸醫系相同。本系畢業生主要從事動物生產管理與照護衛生業務，完全不同於獸醫偏重動物診療醫學業務。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
生技系不只是讀生物而已!南華大學自然生物科技學系，結合嘉義自然資源，除了一般生技系必備的生物、化學外，還有各式生態及環境教育選修課，也強調實驗及實作課程。本系以「本於自然，用於健康」為宗旨，是國內唯一兼具培育生物科技、自然環境與健康產業跨領域人才的學士班學系，更連續九年通過IEET國際工程教育認證。 |
同學會誤解本系僅教導動物知識，事實上本系與動物產品研發(微生物、物理化學分析)、法商(經營管理、推廣銷售)、環境設計(畜舍建築、環保)、數理資訊技術(統計、電腦程式)...等皆有關連，內容如加工品研發及農場廢棄物管理、畜產品銷售、農場管理、畜舍設計、育種選拔統計、農場資料電子化等都與本系息息相關。 |
| 補充提醒與說明 |
本系在課程設計上採模組化設計，分為「生物技術」、「食品與妝品生技」與「前瞻農業」三個課程模組，致力於培養每個學生畢業後都能至少專精於一項生技專業。本系採招生分組，不論從那個管道或組別進入本系就讀，皆可自由選擇各課程模組。 |
動物科學系教學的方向為與人類生活相關的各種動物的應用，因此未來工作範圍較廣，包含動物園、農場、畜牧場、產品加工研發、飼料及寵物市場等，本系學生除了學習課堂上的知識外，也會接觸到上述各現場的實務，學習內容豐富，歡迎對動物相關領域有興趣的學生就讀。 |
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南華大學 自然生物科技學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
專題實作本課程為整合性專題實作課程(Capstone)，藉由「發掘問題」及「團隊合作」的過程培養學生以團隊藉由實際操作中，瞭解如何應用課堂所學之理論。課程安排系上老師提供各樣與自然生物科技相關之實驗，學生可因應個人興趣與未來工作取向，選擇不同題材參與實作。 圖解:專題成果發表 版權:南華大學自然生物科技學系 
科技農業與植物工場實驗本課程主要向學生介紹現代農作物的種植，使學生瞭解營養液、照明和溫度如何影響植物生長和發育。此外，本課程將讓學生學習環境因素如何影響植物發育和品質、進行植物工廠整體管理的培訓，以及如何利用現代科技改善植物生長。 圖解:跨領域結合 版權:南華大學自然生物科技學系 
分子生物學培養細胞及操作有關細胞和分子生物學的概念，探討細胞與分子生物學技術在醫藥及生物科技的重要性。經由教師講解基礎背景知識、相關影片討論及實際實驗操作，培養大學生對基礎學術研究的興趣極作為準備相關研究所考試及就業基本能力的培養。 圖解:細胞培養與觀察之能力養成 版權:南華大學自然生物科技學系 
植物組織培養學本課程主要為配合植物細胞與組織培課程，實際操作常用之技術，同時建立無菌培養的觀念，以達到培育產業發展應用的人才的目的。課程內容包括無菌技術、培養基配製、癒合組織誘導、繼代培養、莖頂及根端培養等。 圖解:植物組織培養的基本概念與知識 版權:南華大學自然生物科技學系 
化妝品配方分析與設計本課程從市售化妝品配方分析了解其設計的邏輯原則，透過產品分析以認識各主要成分其功能及特性，進而從成分的了解、優化、評估和合理使用，學習選擇和確定各種原料的用量比例的過程為化妝品配方設計。通過本課程使學生具備基礎配方設計能力根據產品的性能要求和工藝條件並符合法規，安全等基本原則。 圖解:化妝品成份分析 版權:南華大學自然生物科技學系 |
伴侶動物飼養學
本課程之目的，在使學生了解寵物飼養與營養的基本概念。教學內容：包括：寵物福利，行為觀察，基本營養原理，寵物飼料，各類寵物（包括小型哺乳類、犬、貓、其它中、大型寵物、鳥禽、兩爬類等）品系介紹及其基本飼養與健康管理等。 
動物遺傳資源多樣化(移地教學)動物遺傳資源的多樣化是動物性能改良的原動力，也是世界畜產糧食供應的基礎。介紹台灣畜產種源的應用及發展。並與各國大學動物科學技術學院動物遺傳育種系合作，著重於豬種、反芻動物與家禽資源的保存、管理及應用。除在本校講授課程之外，並由任課教師帶隊至國外大學移地教學。 
產業實習本課程的主要目的在經由實際在相關產業現場從事各種畜牧場生產之操作，使同學從中獲得經驗,並演練在各項動物科學專業課程所學習之理論與技術，激發對動物科學相關產業工作之興趣，為將來就業工作奠定良好基礎。實習在暑假進行一個月，內容主要包含雞、牛、豬等主要經濟動物之飼養管理及防疫措施；以及伴侶動物的照護與保健 
動物科學各論(包含豬學、乳牛學、家禽學)課程介紹台灣常見之經濟動物，由產業歷史到目前現況；由動物育種、飼養管理到產品加工販售。並指導學生應用遺傳育種、生理、營養、動物行為、疾病、市場及經濟的理論與方法達到有效率的現代化的畜產生產。；同時也會討論如何應用電腦管理生產系統。配合實習課程，學生可到農場實際接觸動物進行飼養與相關作業操作。 
畜產品加工學(包含肉、乳及蛋品加工學)畜產品若要能成為商業化產品，需符合(1)能大量生產與(2)維持固定品質兩要素。本課程講解內容包括畜產品之特性、化學性質和組織學上之變化，畜產品分級方式，加工及保存方法，加工機械與最新技術介紹；搭配實習課程學生能實際製作香腸、臘肉、奶酪、起司、溫泉蛋...等加工產品。 |
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南華大學 自然生物科技學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
劉瓊瑩大學讀了中原大學一年轉學考南華大學自然生物科技學系就讀。大學期間和指導教授共同參與專題實作的研究，本身還是對化學分析感興趣，在老師的指導及鼓勵下，大四下學期便以專題製作推甄考取中山醫應用化學研究所。 職業選擇的考量因素有1.具有挑戰性的2.可以負責很多案件的3.補足自己不行的專長3.加強自己的技能4.有興趣的產業5.容易升遷的。第一份工作是在台灣妙管家擔任研發專員，負責配料檢驗、微生物檢驗、原料檢驗及研發產品。第二份工作(2014至今)是在上市企業旭富製藥擔任副分析師，覺得當年在校的學習經驗對於培養實力有很大幫助。 
周含諭文興高中畢業。從小本身就對於學研究的相關科系很感興趣，高三的時候與老師討論之後選擇了南華大學自然生物科技學系。大學期間和指導教授共同參與專題實作的研究，讓我對於生醫研究更感興趣，因此大學畢業後選擇了中國醫藥大學生物科技研究所，讓我更進一步學習專精我的研究背景和技術，也開拓了對於癌症研究的知識。 研究所畢業至今於國家衛生研究院-癌症研究所擔任研究助理，從大學到工作這段時間累積下來的經驗，更能幫助我加快在職場上的工作效率。而大學期間受到紮實的專題實作訓練，更讓我在閱讀生物醫學文獻和實驗技術上比別人多了一些基礎，同儕相較也能充滿自信。 
葉研燕斗南高中畢業，在高中期間較喜歡生物與化學等課程，高三時選擇就讀生物化學相關的科系，因而進入南華大學自然生物科技學系就學。大學時期喜歡參與系上老師的研究，對化學分析、植物組培感興趣，且參與植物工廠蔬菜種植，畢業時曾考慮繼續念書，但為了增加實務經驗，因而先進入了政德製藥股份有限公司的品管團隊。 2016/08於政德製藥擔任品管職務至今。在擔任品管員工作上，深自發覺團隊合作的重要性，並且學習到儀器操作、實驗分析等種種歷練，覺得當年在校的學習經驗對於未來發展有幫助。 
徐溶珮來自印尼的僑生。在學期間曾參加2018年全國生物科技暨健康產業學術研討會壁報論文競賽，獲得「農業生技」組第二名。 畢業後繼續升學，考取國立台灣大學生物科技研究所。 目前就業於中央研究院農業生物科技研究中心。 
黃暄貽畢業於嘉義市嘉華中學。大學期間選擇以食品領域為未來發展方向，並於畢業後繼續升學，考取國立屏東科技大學食品科學系碩士班。 目前任職於台灣德瑞特生物科技股份有限公司擔任研發人員。 |
未上傳圖片
曾鎮坤金麥生技股份有限公司總經理 出生於雲林縣虎尾鎮，在中國文化大學畢後，經過軍旅，隨即投入畜產業界，從基層做起。不間斷的失敗挫折中努力學習成長，先後任職於二間相關產業公司，擔任農業部經理的職務。而後於1988創立金麥公司，在經歷各種考驗壓力後，終使公司漸漸步入軌道，並穩定成長。 在公司草創初期遭遇了重重的困境，資金短絀、口蹄疫、金融風暴等因素導致市場萎縮，以及代理權糾紛與新產品開發問題，各項壓力接踵而來。唯有勇於面對考驗，了解並頗析問題所在，制定出正確的策略，最終將壓力化為助力，用智慧解決問題，造就鯉魚要龍門的成功。 未上傳圖片
朱建信台灣百靈佳殷格翰保健處處長 家中從事養豬事業之故，小學時便開始學習如何照顧豬隻。考上了中國文化大學畜牧系後，開始摸索起了大學的生活。不喜愛課堂上的學習方式，但總能確保每個科目能及格。「書要看自己愛看的」，特別喜歡閱讀，除了畜牧本科系的書籍之外，還收集了許多自己喜愛的書籍與別人分享。 退伍後即進入台灣龍馬躍動物藥品公司，先是擔任業務的工作，因業務推展需要，便到台灣大學獸醫系進修，而後即一路晉升到總經理。即使如此，仍不忘記自己是為何成功的，總是秉著「做好目前的工作才有下一次機會」的心態，為公司盡心盡力。 未上傳圖片
王政騰中央畜產會董事長退休 在就讀屏東農專時，已開始思考未來，與類似想法的同儕們討論，即決定升學考進文化大學。每一個階段都有不同的難題，所以要先設立目標，在不同的情況下都有不同的解決方法。若失敗就要懂得思考，去改變、修正、突破，才可得到更高的視野，重點即是目標明確、努力前進。 大學畢業後，隨即進入台糖屏東總廠擔任畜牧技師，之後轉任台灣省畜產試驗所加工系助理研究員，同年攻讀台灣大學農學碩士，並一路進修到博士，職業生涯也步步高升，曾任畜產試驗所所長，而後升任農委會副主委，公職服務長達37年。 ＊中央畜產會董事長 ＊行政院農業委員會副主委 ＊行政院農業委員會畜產試驗所所長 ＊台灣省畜產試驗所所長 ＊台灣省畜產試驗所宜蘭分所分所長 ＊台灣糖業公司屏東總廠畜牧技師 未上傳圖片
楊青山京冠生物科技股份有限公司董事長 雖然從小在台北市長大，緣於小時候的農牧場經驗，也漸漸地對動物產生了興趣。求學時期在師長的循循善誘下，啟發了他對凡事鍥而不捨的精神。高中畢業後花了2年考試，考取中國文化大學畜牧學系（現為動物科學系），更加深對畜牧產業生態的熟悉，並以「無廢與再生」為創業理念，及農食副產物轉廢為金的循環經濟模式，展開自身職涯與農業的新價值旅程。 從挫折中成長，在每一次的轉折中看見光芒，一個不服輸的單親小孩；一個讓人問題頭大的問題學生；一個大學聯考三次的重考生 ；一個年少得志的創業夢想家；一個在創業中面臨多重挑戰及失敗的創業家；一個與死神擦身而過的父親；誰不曾跌倒，誰不曾受過傷，但是我的人生充滿感謝與感恩，在經歷一連串的人情世故，真誠才是立足社會的不二法門！ |
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南華大學 自然生物科技學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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多元能力 |
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
15%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
15%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
聽覺辨識：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
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數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
30%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
機械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
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性格特質 |
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
20%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
15%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
15%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
15%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
15%
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樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
25%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
25%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
15%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
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