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長榮大學 醫藥科學產業學系 |
開南大學 保健營養學系 |
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| 所屬學群 |
生命科學學群
生物科技學類 |
醫藥衛生學群
食品營養學類 |
| 學系特色 |
醫藥科學產業學系旨在培育醫藥專業背景與產業實務經驗兼具之創新跨域人才，以因應精準健康產業未來發展趨勢。本系課程設計著重基礎醫藥知識的培養，融入行銷管理與數位科技之跨域應用，引進業師導入產業實務與趨勢新知，並提供國內外醫藥產業實習機會，使學生具備臨床、研發及產業跨領域整合的專業素養。本系畢業生可從事醫藥領域學術研究，藥品、醫療器材、保健產品之研發、生產、管理與行銷，以及與公衛、醫藥相關之公職。 |
本系特色為培育營養及食品領域專業人才。課程著重營養與食品相關的專業知識及技能，並結合產業或臨床實習的實務訓練，強化學用合一。課程規劃協助在校時考取食品檢驗分析技術士、中餐烹調技術士、保健食品工程師、HACCP等證照。畢業後通過國家考試，可勝任營養師、食品技師等相關職務工作；或是從事營養、食品或生技相關產品研發與營養教育推廣工作、健康管理師、保健食品諮詢師、保健食品行銷、食品餐飲衛生管理人員等。 |
| 學科意涵 |
醫藥科學產業泛指與疾病的預防、治療與照護相關的醫療與健康促進產業。在人工智慧、大數據、精準醫療等新趨勢的推動下，需要具醫藥背景且能整合新興醫藥科技的人才投入，以符合精準健康產業之多元化發展。 |
營養學是生命科學的一環，所學攸關健康，因此保健營養在大學入學考試屬於醫藥衛生學群下的科系之一；而在技專校院四年制屬於食品群的科系之一。保健營養系之課程規劃是以專業醫護人員，例如營養師所需之專業知識與技能為導向，因此所受的訓練具有高度的專業性。畢業後從事醫療相關產業亦較不會被取代，未來出路相當有保障。 |
| 學習方法 |
實作教學：透過實驗課程與專題製作，學習醫藥研發所需實務技術與研究方法，培養解決問題的能力。對科學研究有興趣的同學，可跟隨指導教授進行專題研究，加強文獻統整、科技英文、實驗技巧、數據分析與成果發表等能力。 圖解:於課程中進行實驗研究 版權:長榮大學醫藥科學產業學系 
團隊學習：以問題導向學習(problem-based learning)或個案討論(case study)為中心，使學生透過分組討論互相學習成長，建立合作解決問題、溝通協調與團隊合作的能力。 圖解:與指導教師檢視研究成果 版權:長榮大學醫藥科學產業學系 
企業參訪與產業實習：藉由與產業連結的活動，提高學生對就業環境與產業發展現況的認知，進而達到學以致用的目標。 圖解:教師帶領學生至台北參觀台灣醫療展 版權:長榮大學醫藥科學產業學系 
國際交流：鼓勵優秀學生透過教育部「學海築夢」及「新南向學海築夢」計畫赴國外短期專業實習，或申請校內補助赴姊妹校進行短期文化交流與體驗學習。 圖解:學生於菲律賓短期實習學校合影 版權:長榮大學醫藥科學產業學系 
就業學程與共通核心職能課程：本系獲勞動部勞動力發展署補助執行就業學程計畫與共通核心職能課程，導入專精課程(業界師資與本系教師合授)、共通核心職能課程和職場體驗120小時，學生提早進入產業實習，表現優良者畢業即就業。 圖解:業界師資授課 版權:長榮大學醫藥科學產業學系 |
問題導向學習：透過簡單的生活實例，藉由小組討論、實際解決問題的方式，來達到自主學習的目的。 圖解:問題導向學習 版權:開南大學 
推理論證：邏輯性、有條理地組織各種概念、知識，分析問題、評估論證，以進行正確的論述與推理。 圖解:推理論證 版權:開南大學 
分析與發現：以邏輯思考分析原因並發現問題所在、加以解決應用。 圖解:分析與發現 版權:開南大學 
實驗操作：將課程之理論加以演練操作。 圖解:實驗操作 版權:開南大學 
實務訓練：於實習場所將所學知識實際演練、應用。 圖解:醫院實習 版權:開南大學 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
多參與社團活動，累積團體活動經驗，提升自己的觀察能力與團隊能力，養成與他人合作的能力。亦試著提升英文的聽說讀寫能力，讓日後面對較為專業的課程可以不害怕背相關名詞。 |
在學習基礎學科與知識時，除了瞭解原理外，需要能融會貫通並加以應用。可以透過參加知識性或服務性社團加強這項能力，在執行過程中發現問題、並嘗試解決回答它，有助於提升自己的系統整合及實作能力。 |
| 與相關科系之異同 |
醫藥科學產業學系以醫學與藥學基礎課程如解剖學、生理學、病理學、藥理學等為主要課程，著重人體生理結構與疾病機轉、藥物作用等之關聯，以人類相關醫藥知識為學習主軸。同學群之學系如生物科技學系、生命科學系等則以生物化學、分子生物學、細胞生物學、微生物與免疫學等為必修，探討層面涵蓋人類及各物種，與本系專業訓練不盡相同，卻有專長互補、相輔相成之效。 |
大多數的營養科系著重培育單一專業之人才，即營養保健；然而本系之人才培育目標，除營養保健之專業外，加入了食品專業的次專長。此外，在食品與營養領域，ESG（環境、社會與公司治理）是一個越來越受到重視的議題。本系具有ESG相關領域的專業教師並開設相關課程，有助於學生能夠在未來的職場中發揮更大的價值，也能夠為社會和環境帶來正面的改變。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本系畢業生不具備藥師國考資格，但可透過台灣藥品行銷暨管理協會所推廣的認證制度取得「醫藥行銷師」認證。為保障民眾用藥安全，衛生福利部食品藥物管理署已函文建請廠商優先僱用取得「醫藥行銷師」認證之人員從事藥品行銷工作。本系畢業生亦符合衛生行政、衛生技術、關務人員三等特考藥事類科等公職考試資格。 |
國人對營養保健與食品安全意識抬頭，營養師行業愈來愈受歡迎，然而擔任營養師需經過營養師專技高考，且修過相關營養課程學分與實習。很多人擔心營養師執照不易考取，但其實未考證照的出路還有許多選擇。例如:健康管理機構、團膳機構、食品生技公司、傳統食品產業、藥妝與藥局等相關職缺也可見保健營養系畢業生的身影。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
本系畢業生不具備藥師國考資格，但可透過台灣藥品行銷暨管理協會所推廣的認證制度取得「醫藥行銷師」認證。為保障民眾用藥安全，衛生福利部食品藥物管理署已函文建請廠商優先僱用取得「醫藥行銷師」認證之人員從事藥品行銷工作。本系畢業生亦符合衛生行政、衛生技術、關務人員三等特考藥事類科等公職考試資格。 |
本系四年課程規劃具專業性與連貫性。由基礎的專業課程→臨床營養課程→應用營養課程，配合實驗課程的實務操作，從「做中學」培養科學精神(質疑、探究、分析、求真實的態度)。並透過醫療院所或產業機構的實習，將專業學理轉換為應用的知識。歡迎關心如何吃出健康、熱愛飲食規劃，有意投入預防醫學、營養或健康產業的學子。 |
| 補充提醒與說明 |
本系積極拓展國內外產業實習機會，並透過完善的實習制度徵選實習生。本系學生於三年級修畢校訂必修與系必修課程後，可申請於四年級進行半年或全年有薪實習。此外，依照「長榮大學修讀學士學位提前畢業辦法」，成績優異且資格符合的學生若修滿畢業學分，可申請提前一學期或一學年畢業，提早進入職場就業或繼續攻讀研究所與碩士班。 |
本系入學管道多元，招生群類包含醫藥衛生學群、食品群或其他。據調查醫藥衛生學群下的科系之就業前景佳。課程除了具專業性外更具應用性、既是預防醫學更是應用科學。所學除了學習管理均衡飲食與健康的事外，也培養學生從事營養教育推廣、宣導及行銷，方可說是最貼近生活的專業術語。未來的出路很多元也廣泛，就業範圍廣更涵蓋醫療保健、健康照護、生技、食品、餐飲與藥廠等。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：(07)2785123#3351 信箱：msi@mail.cjcu.edu.tw |
電話：(03)3412500#2512 信箱：food@mail.knu.edu.tw |
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長榮大學 醫藥科學產業學系 |
開南大學 保健營養學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
解剖學課程內容旨在瞭解人體各器官系統之結構及相關性，利用人體模型、圖解與影片使學生認識人體器官的3D立體解剖位置，同時安排前往國立成功大學醫學院參觀大體解剖實驗室，加深對課程內容的實務理解。 圖解:至成功大學醫學院參觀大體解剖實驗室 版權:長榮大學醫藥科學產業學系 
有機化學課程內容旨在熟悉各類有機化合物的命名、化學結構及物理、化學性質，瞭解各類有機化合物的化學反應種類與機制，作為探討藥物化學的基礎。上課方式採用英國molymod®分子模型演練有機化合物立體結構，透過實作提高學生對分子組成與鍵結的認知。 圖解:有機化學分子模型演練 版權:長榮大學醫藥科學產業學系 
藥物科技與實務課程內容以中藥品質管制實驗為主，包含中藥指標成分的定性分析，及其萃取、分離與純化等，為中藥科學化重要的一環。藉由紮實的實驗技巧與分析方法的訓練，引導學生科學探究的能力。 圖解:實驗用旋轉濃縮機設備 版權:長榮大學醫藥科學產業學系 
精準醫療課程內容基於精準健康產業趨勢，介紹精準醫療新興科技與原理，及其與基礎學科的連結，藉此課程鼓勵同學挑戰開創未知領域，培養創新創業精神。 圖解:於課程中進行模擬面試 版權:長榮大學醫藥科學產業學系 |
營養學及實驗課程目標為：1.學習營養的基礎觀念，2.瞭解營養素的種類與功能，3.認識食物中所含的各個營養素。介紹營養學的基本學理，包括三大營養素(醣類、蛋白質、脂質)、維生素、礦物質、水分與電解質的化學結構、生理功能，營養素之間的相互作用，以及熱能產生與利用。同時營養素缺乏或過多的相關疾病也將併入課程討論。 圖解:健康餐盤 版權:保健營養學系 
團體膳食管理及實驗團體膳食即是大量食物之製備。有系統的依據不同型態的餐飲供應機構而有個別的規劃，包括:市場調查、食材辨識、菜單設計、成本控制、採購、儲存與驗收流程、人力與設備管理以及餐飲衛生與熟悉設備操作、烹調製備與供應等項目。教學目標在於使學生熟悉團體膳食製備之上述各個環節並藉由實驗課，將理論應用於實務面。 圖解:健康便當製備 版權:保健營養學系 
膳食療養學及實驗教學目的：解特殊疾病之生理、生化代謝上之改變及其與營養素代謝上之相互關係。了解如何藉由醫學營養治療及飲食控制，使疾病之狀況得以改善病學會膳食療養相關的技能。課程內容：各種疾病狀況下之生理,生化機制及醫學營養治療在臨床上之應用透過實驗課程學習相關技能。 圖解:疾病與營養實例分析 版權:保健營養學系 
分子生物學此課程強調分子生物學之理論面與應用面。主要講述主題有：基因調控、DNA複製、遺傳重組、RNA剪接與轉錄。 圖解:活潑生動的教學方式 版權:保健營養學系 
烹飪學目標：透過專業中餐烹調技術、刀工及證照教學，輔導學生考取食物製備技能檢定。內容：以勞動部公告題組授課。 圖解:烹飪實作 版權:保健營養學系 |
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長榮大學 醫藥科學產業學系 |
開南大學 保健營養學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
版權:李易庭同學提供
李易庭記得大學進來醫藥科學系時，那時候覺得我們所唸的學科很酷，一些基礎醫學，生理學、解剖學、生物化學、藥理學...等等，像是一所醫學院在唸的科目，發現當醫生真的很厲害，能精通這些基礎醫學，光是藥理學一次考試，需要背的藥理機轉，副作用就夠準備個2至3週了，更何況是整本藥理學，甚至是所有基礎醫學都要精通。 出社會後，會發現看似一件簡單的事情，其實是由很多瑣碎的小事完成後，才能真的完成一件簡單的事情，何況是一件大事？真的在學時期所學的都只是皮毛，出社會後才是真正學習的開始，像是我們在學時所唸的藥理學，出社會後會發現其實很多新藥是在學時也學不到的，我現在所做的醫療器材公司，很多專業也是後來才真正學習到。 暫無圖片
廖婉鈞剛進大學時，都充滿好奇和衝勁。我覺得大學要精彩除了讀書之外便是社團活動。因此，大一我加入學校的管樂團，原以為是個充滿琴棋書畫文靜的地方，卻意外發現管樂也可以如此瘋狂。在校對系上活動充滿熱情，從籌備迎新宿營、各種晚會和活動。大學期間也專心參與研究，從中了解細胞的奧妙以及實驗的樂趣。更喜歡挑戰新的自我。 踏進職場的第一份工作就是業務，工作內容就是拜訪客戶、提供客戶的需求、維持客戶的滿意度、定期與主管做業績及績效檢討等回報進度。我的表達及溝通沒有特別好，也沒有長的特別好看，全憑著不錯的抗壓性和強烈的熱誠往前衝。業務，不需要太多的專業，只要有熱情就一定行。 暫無圖片
蔣宜靜考上醫藥學系那年我抱著各式各樣的期待進入大學生活，為了充實大學生活，開始參加各項活動。雖然過得充實，但大學所學的知識能真正運用到社會是少之又少；但換個心態來想，大學並不是教你任何基礎知識，真正要教你的是讓你學習如何去學。 剛踏進職場第一份工作是擔任乳房外科研究助理，工作大概內容是做研究、事前門診準備、打病歷、跟診等，在這期間遇到許多挑戰與挫折，但我告訴自要越挫越勇的精神，從一開始完全看不懂病歷上的專業知識，，但每天都必須與病人做溝通，就必須強逼著自己要先搞懂所有流程和乳房方面的資訊，這樣在做溝同時才會順暢。 |
圖解:快樂學習、樂在工作 版權:曾謙瑜
瑞之盟營養機構─曾謙瑜營養師我讀到台大經濟學研究所碩士，在電子業工作24年，但因本身有第二型糖尿病、肥胖及高工作壓力下，血糖控制不好，已有視網膜病變下，去做了胃繞道手術，至今八年，從此我的後半生需要與營養密切打交道，所以在48歲重新回學校讀開南大學保健營養學系，在眾多老師的幫助下，關關難過關關過，應屆畢業考上高考營養師執照。 考上營養師執照後，我花幾個月到處觀摩營養師產業到底做什麼？最後選擇去台北有盼望營養中心見習營養機構的經營。2017/08/20在桃園南崁瑞之盟營養機構任職，2018/02/01兼任社團法人桃園市營養師公會幹事、又接任公會總幹事，觀察體會整個營養師產業的限制與挑戰！歡迎更多有見識的同學，來學習喔！這是利己利人的工作！ 
圖解:考上營養師才是學習的開始! 版權:曾詠羚
健康體重管理機構─曾詠羚營養師大學系上老師都很用心地在教學，只要有認真上課就能學到很多知識，就算不懂，老師也會不厭其煩的教到你會為止，只要你想學，老師一定可以給你很多東西。 大學參加的課外活動也不少，擔任過系學會的副會長，這個職位不僅可以學習到很多事物，對於營養師的工作也有很多幫助，如何組織一個社團一個活動，我覺得是很重要的。 考上營養師後學到的第一件事情就是，努力創造自己可被利用的價值。 擔任團膳營養師，每天進公司就必須進廠區督餐，從前處理區、烹調區、配膳區、庫房，都是營養師的管轄範圍。一次開好幾間學校的營養午餐月菜單，需要考慮成本、器具、人力、口味等，同時也做驗收、採購，透過這一年的磨練，學習到了很多事物，未來也期許努力創造自己的價值，創造營養師的價值，繼續朝夢想前進。 
圖解:知己知彼、百戰百勝 版權:劉昆禮
丁丁藥局─劉昆禮副店長高中時對生物非常有興趣，選系時最想念的就是營養系，民以食為天、加上對於料理也非常有興趣。有人問我為何不唸餐飲科? 但我想幫助更多人，而不只是做美食。可以利用所學幫助到需要幫助的人是幸福的!因比較喜歡應用學科，特別喜歡營養學、膳食療養學，營養學為健康人的營養學、膳食療養學為疾病患者的營養學，相輔相成! 畢業後，因為喜歡人群、與人接觸，所以我選擇了藥局這份工作。目前健康的導向都是以預防醫學為主，適時的補充保健食品對於健康亦是有幫助的，利用在大學期間所學到的知識，幫助進來藥局的客人、解決客人的問題，讓我很有成就感，當客人再次回到藥局跟我說，上次你介紹的保健食品吃了很有感覺、有幫助到我解決問題，我就知道唸營養系、在藥局工作是正確的選擇! 
圖解:事在人為，努力不懈 版權:陳欣媛
台北醫學大學保健營養系博士─陳欣媛大學時期在教授們的悉心指導下，我的成績在班上名列前茅。平時除了用心鑽研本科系的必修課程之外，也積極參與系上事務，如：系上排球隊及接待人員。在課餘時間跟隨教授進行科技部的大專生研究計畫，不僅從中獲得在課程中學不到的知識，也對研究這條路開始有了高度的興趣。 目前已於台北醫學大學保健營養學系博士班畢業，從事婦科癌症相關研究，增加了獨立思考的訓練還有解決問題的能力，曾參與校內及校外的研討會，也曾到日本橫濱發表過研究成果，很幸運地榮獲多項論文研究獎項，對我來說也是莫大的肯定，讓我能朝研究目標更邁進一步。 |
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長榮大學 醫藥科學產業學系 |
開南大學 保健營養學系 |
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多元能力 |
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
20%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
20%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
15%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
10%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
10%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
聽覺辨識：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
30%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
30%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
20%
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樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
30%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
30%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
30%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
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