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長榮大學
航運管理學系
長榮大學
觀光與餐飲管理學系
所屬學群 工程學群 管理學群
運輸物流學類
管理學群 遊憩運動學群
餐旅管理學類
學系特色

本系設有大學部與碩士班,以培養海、空運專業人才為目標,大二起可選擇主修海運或空運。重視實務訓練與專業證照取得,安排學生至航空站、航空公司、海運公司、貨物承攬運送公司、航空快遞業、台灣高鐵公司等機構暑期實習及就業實習。提供多種獎助學金。畢業生除在海空運相關領域就業外,尚可進修運輸物流相關研究所及參加公職考試。本系教師研究成果在國內外皆受肯定,系友表現也深受學界與產業界倚重。

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1. 課程設計以「管理理論」為核心基礎,並發展「觀光旅遊」與「餐飲廚藝」兩個特色領域。
2. 透過觀光/餐飲證照檢定輔導與校外實習,強化學生職場競爭力。
3. 導入「觀光數位行銷」及「AI餐飲科技」,培養學生數位科技應用能力。
4. 推動瑞士雙聯學制學位、韓國與日本宮古島文化交流體驗,增廣學生國際視野。

學科意涵

航運管理 (Aviation and Maritime Transportation Management)是對海空運產業之客運與貨運經營活動進行規劃、組織、行銷、產品設計、服務提供、物流配送、保險安排、科技導入、國際貿易與法規、領導、和控制等一系列職能的總稱。

學系教育目標: 培育觀光餐飲產業管理暨專業人才。
1. 「觀光旅遊」領域包括: 數位旅遊與永續觀光特色課程。
2. 「餐飲廚藝」領域包括: 證照輔導、創意料理以及飲調文化等課程(結合AI餐飲科技應用)。

學習方法
高中階段可以準備的學習方法或方向

1. 整體學習能力審視學生是否具備基本學科能力包含語文及社會領域。
2. 自我表達能力&自我規劃與學習能力包含自我表達能力、高中(職)學習歷程之統整與回顧、課堂作業、報告或活動紀錄等之心得與反思、申請動機及就讀計畫、個人的職涯想像與規劃。
3. 活動參與及自我成長能力包含高中自主學習成果、 多元表現經驗 及參與過程之反思心得、其他有利審查之資料。

建議同學多參與小組報告、實作課程/活動、修習電腦相關課程或是參加課外活動等,從中培養自信、團隊合作與溝通表達、活動規劃能力並增進實作技能。

與相關科系之異同

本校航管系於升大二時課程設計分為海運組與空運組,與國內交通運輸科系較著於陸運領域方向較為不同。簡言之,本校航管系較著重於運輸領域中,以國內海島特性有關之國際運輸管理為教學重心,亦即以海運及空運之客貨運輸管理為本系之核心學習目標,課程中除物流管理及複合運輸外,較少接觸到陸運運輸,惟本系實習合作單位中包含台灣高鐵公司,因高鐵經營方式為類航空經營模式,故為本系重要之實習合作夥伴。

本系與相關學系之差異:
1. 致力輔導學生考取專業證照(丙級與乙級),強化職場競爭力。
2. 引領學生入門,建構「酒類知識」基礎。

(見附檔)
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生涯發展容易誤解之處

外界常以為念航運管理學系,是為了未來在航空公司、或在船上工作,當空姐、當船員而已,其實,本系的職涯出路相當廣泛與多元,舉凡運輸、空運、海運、貨物承攬相關產業,皆是本系的涵蓋範圍,是一個結合理論與實務的科系,行之多年的實習制度,讓本系與相關產業無縫接軌,往往畢業即就業。

觀餐系學生畢業職涯發展永遠只有低薪?這是一種誤解。
本系畢業生雖從基層員工、幹部做起,但只要持之以恆,在3年內可能因實務經驗的累積並具備管理知能、規劃分析、溝通協調與問題解決等能力而擢升至更高管理職,薪資也將相對提升。

學習方法容易誤解之處

外界常以為念航運管理學系,是為了未來在航空公司、或在船上工作,當空姐、當船員而已,其實,航運管理,除了海、空領域,對其他運輸系統如公路運輸、軌道運輸及物流管理等,皆有開授相關課程,實習場域亦擴及陸(高鐵)、海、空相關產業,學生對陸、海、空運輸系統皆能具備基礎之專業知識與應用能力。

1. 本系專業課程區分為 "觀光旅遊" 與 "餐飲廚藝" 領域,提供同學在符合志趣的專業領域進行深入學習之外,亦鼓勵同學修讀另一領域課程,兼備觀光專業知能及廚藝技能,提升職場競爭力.
2. 本系亦致力培養學生具備"管理能力",成為觀光餐飲產業管理專業人才。

補充提醒與說明

為加強學生之實務經驗,本系規劃實習課程。另外,外語能力是求職競爭的重要能力,本系課程中,加入運輸產業界專用外語術語學習及應用,為同學增加優勢。另外,本系多位老師擔任海空運國家考試命題委員,亦開設公職考試相關課程,學生完成修課後,除可取得畢業學分,亦可參加公職考試,航管系是要從事航管相關事業不二選擇。

1. 本系教師同時擔任導師,重視班級經營,關懷輔導學生不遺餘力,導生關係融洽。本系教師以分組或是一對一導談方式關心學生平日學習與生活(工讀)狀況,並給予適切的生涯規劃及就業發展方向建議。
2. 系學會舉辦多元且有趣的活動(如: 抽直屬活動、感恩餐會、制服趴交換禮物、小畢典授旗授帽儀式等)凝聚學生間的向心力。
3. 本系畢業生表現優良,在各行各業深受肯定。

學系聯絡方式

電話:(06)2785123分機2251

信箱:smm@mail.cjcu.edu.tw

電話:(06) 2785123分機2501

信箱:lim@mail.cjcu.edu.tw

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航運管理學系
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核心課程地圖
  • 大一必修
    • 運輸學
    • 管理學
    • 會計學
    • 經濟學I
    • 微積分I
    • 計算機概論
    • 海運學
    • 航空運輸學
    • 經濟學II
    • 微積分II
    • 民法概要I
    • 民法概要II
  • 大二必修
    • 統計學I
    • 物流管理
    • 統計學II
    • 保險學
  • 大三必修
    • 管理資訊系統
  • 大一必修
    • 觀光概論
    • 餐飲概論
    • 觀光餐飲英文I、II
    • 管理學
    • 經濟學
    • 會計學
    • 觀光餐飲行銷管理
    • 辦公室應用軟體與程式設計
  • 大二必修
    • 觀光餐飲英文III、IV
    • 觀光餐飲組織行為
    • 觀光餐飲人力資源管理
    • 觀光餐飲成本與採購管理
    • 國際禮儀
    • 餐飲衛生與安全
  • 大三必修
    • 觀光餐飲英文V、VI
    • 應用統計
    • 市場調查
    • 門市經營實務
    • 企業倫理
  • 大四必修
    • 校外實習 (與觀餐專題 擇一)
    • 觀餐專題 (與校外實習 擇一)
專業選修課程
  • 海運管理模組
    • 定期海運業經營、港務管理、不定期海運業經營、棧埠管理、海商法、海運術語、海上保險
  • 空運管理模組
    • 航空器概要、航空公司經營管理、航空飛安管理、航空站經營管理、空運術語、航空保險、航空貨物運輸
  • 航運實務模組
    • 國際貿易實務、複合運送、國際物流管理、航空客運與票務、飛航管制、船舶交通管理、海運市場與運價、空運市場解析、海運政策、航運風險管理、職場英文
  • 觀光旅遊領域
    • 領隊導遊實務、航空票務與訂位資訊系統、酒類知識與鑑賞、咖啡文化與調製、導覽解說實務、旅館經營管理、觀光地理資訊系統、節慶文化、生態旅遊
  • 餐飲廚藝領域
    • 中餐烹調I、麵包製作、烘培原理、中餐烹調II、西點蛋糕製作、咖啡與飲料調製、餐服實作、宴席料理、中式點心、歐陸料理、歐式甜點
特色課程
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航運管理學系
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觀光與餐飲管理學系
適合從事工作
  • 航空公司業務專員

    航空公司銷售與管理,具獨立做事及思考能力,與客戶互動的良好溝通經驗。


  • 航空公司貨運運務專員

    負責航空公司在機場之貨運業務、協調連絡航空公司及地勤相關事宜。具英語能力相關證照。須配合
    輪班。


  • 機場地勤人員

    訂位、售票、登機等旅客諮詢服務,航班到、離站之後接機與送機,並指引旅客至到站出口,旅客櫃檯劃位作業、協助處理特殊旅客需求,製作航班所需文件及送至機上,並完成放行作業,航班、旅客抱怨異常處理及回報,外班候機室提供走動式服務,執行廣播、確認搭機人數等工作,貨運站物品收貨、領貨及貨品安全維護等工作。


  • 船運公司業務行銷或營業管理專員

    船運公司客戶開發服務、貨載攬收事項,與客戶良好的互動及溝通經驗
    船運公司市場行銷策略之擬定與執行、艙位管理、代理行管理、運籌管理、航線設計與規劃,具備市場行銷與運務管理經驗


  • 海運承攬業務專員

    海運承攬運送業客戶開發服務,貨物攬收配送事項,能與船公司及貨主具有良好的互動及溝通經驗


  • 中/西餐烹飪廚師

    從事食材的準備、處理及烹調中/西式菜餚並負責研發新料理。


  • 西點、麵包烘焙人員

    製作、研發各式蛋糕及西點食品。


  • 調酒師/吧台人員

    負責調製各式含酒精或不含酒精的飲料,並製作與供應簡單的餐點。


  • 櫃檯服務人員

    在飯店/旅館櫃檯接待旅客,協助旅客辦理住房與退房的登記,並提供旅館、觀光等的諮詢服務。


  • OP/旅行社人員

    負責招攬旅遊業務及為旅客代辦出國及簽證手續,或協助旅客安排行程、食宿、交通工具等。


系友生涯
長榮大學
航運管理學系
長榮大學
觀光與餐飲管理學系

多元能力

語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
30% Complete
30%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
30% Complete
30%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
20% Complete
20%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
20% Complete
20%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
20% Complete
20%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
20% Complete
20%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
15% Complete
15%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
15% Complete
15%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
15% Complete
15%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
15% Complete
15%

性格特質

樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
60% Complete
60%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
40% Complete
40%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
25% Complete
25%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
25% Complete
25%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
25% Complete
25%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
25% Complete
25%


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