校本部

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43301臺中市沙鹿區臺灣大道7段200號

請參考附檔PDF說明

食品營養學系主要兼具食品及營養兩大學門相關的課程，重視食品衛生安全、食品加工、營養及膳食療養、生理生化等領域。與一般餐飲廚藝餐飲管理不同，更重視學科的專業性，也與生命科學(生物技術)不同，更加強對食品、營養在人體的應用性。本系是少數同時具備堅實的食品、營養課程的學系，選擇本系你的未來將有雙倍發展的機會。本系同學修完必修課程，通過營養實習，畢業後即同時具有報考高考營養師、高考食品技師考試之資格。

1.
學習食物和食品的成分組成、化學性質、分析檢驗。
2.
學習食物和食品如何影響人體的營養狀態與生理功能。
3.
學習如何藉由飲食改善疾病狀態。
4.
學習如何開發保健食品和特定功能食品

本系含括食品與營養兩個領域，教師專長包含食品科學、生物技術、營養科學、人體保健等，跨領域合作已是本系教師的研究特色。簡而言之，本系學生將學習食品從農場到餐桌的生產技術、品質與安全的管控過程，從食物的種類與營養成分，到不同生命階段食物選擇對人體健康的影響等。

1. 聽課時能專心聽講並有效率記下重點
2. 實驗課時全力參與並細心觀察

同學可藉由時事相關的食品安全衛生或營養健康議題，進行自主學習探究，從發現問題，尋求解決方式，正確資訊來源的釐清，到批判與反思的結果呈現，訓練自己的邏輯思考能力，以及正確辨別時事新聞的真相。

1.
目前台灣只有三系個把「食品」和「營養」都放入系名，但是只有本系是真正的「食品」和「營養」雙主修。
2.
因應企業界對具法律知識的科技人才需求日增，本系於112學年度增設台灣唯一的「食品科技與法律組」。
3.
本系有全台灣唯一的［伴侶動物的營養與照護］課程。

食品營養學系，主要兼具食品及營養兩大學門相關的課程，重視食品衛生安全，食品加工，營養及膳食療養學，生理生化等領域。本系與一般餐飲廚藝餐飲管理不同，更重視學科的專業性，也與生命科學(生物技術)不同，更加強對人體的應用性。

1. 本系除了訓練學生紮實的食品和營養雙主修，亦提供學生跨領域的學習機會，包括了寵物營養、食品科技與法律、行銷管理、大數據。我們的畢業生發展多元，並非只能擔任營養師和食品技師。

2. 我們是一個強調科學訓練的科系，雖然也會有在廚房內上課的實習課程，但我們並非培養畢業生成為廚師。

本系畢業同學以營養師(醫院臨床，團膳便當食品廠，保健生技食品公司，公職營養師，衛生相關單位)，或食品技師(食品工廠，保健生技食品公司，保健食品研發工程師等相關單位)或品管人員(食品檢驗分析人員)等。

大家常誤把食品營養系和餐飲管理系混淆，以為本系學生是在學做菜。其實我們是一個生命科學相關的雙主修科系，深入學習食物的知識、食品的開發、飲食對人體生理功能的影響。本系課程比一般自然組課程活潑且具應用性，永遠不褪流行，畢業後出路多元。

同學有時候會容易誤解本系畢業後會以餐飲業為發展，然而本系發展是以食品與營養兩者兼備的專業知能為訓練主軸，主要提供培育營養師之相關專業課程，也培育學生食品品保檢驗技術能力，具備研發保健食品相關技能，長期照護營養諮詢教育專長，希望未來以營養師和食品技師為主要職場。

1.
本系的課程不但多樣豐富，每年亦有海外姊妹校和企業參訪，擴展學生國際觀。
2.
本系經常邀請業師演講並帶領學生參訪食品營養與保健生技企業，領域多元，培養學生在食品營養之外的見識。
3.
大四下學期的「在業學習」使就學和就業無縫接軌。
4. 112學年度起設立［食品科技與法律］組，使學生跨領域發展。

本系是少數具備食品和營養兩組課程的學校，選擇本系你未來將有雙倍的發展和出路!