校本部

515006 彰化縣大村鄉學府路168號

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111台北市士林區華岡路55號

健康產業邁向預防保健、精準健康與個人化服務。以應用生技驅動產業創新，串聯健康產品與服務，共創健康產業新機會。因應產業趨勢，本系強調「藥粧保健」與「食藥生技」跨域整合與實務應用，培育具備中藥保健、食品生技、美粧產業等科技研發及經營管理能力之專業人才。透過師徒專題研究、跨域學習、實務證照及產業實習，培養健康產業實務專業力。

本系主要特色含括營養科學、食品科學、運動營養專業課程，使畢業學生具有跨領域專長，並得以應考營養師、食品技師或食品營養與健康促進相關證照，同時本校其他科系亦有食品與健康促進相關課程擴展修習，一方面發揮綜合性大學-科系多元之特色，且有利增加學習與就業廣度。此與其他大學營養相關科系因教育目標不同與資源較少有明顯區隔。

學系依據藥食/醫食同源理念，教學導入製程模式，包含原料生產製造、萃取純化、成分分析、安全性及功能性評估、配方設計、產品行銷及專案管理等製程。以生物或化學為基礎，應用生物技術開發醫藥、食品、美粧保養、生技保健、循環經濟等產業價值產品，或建置技術平台提供服務，促進技術升級及解決產業實務問題。提升我國食品藥物安全品質，促進生技健康產業之發展。

本系以「人生之計在保健、保健之計在營養」為名而設立，闡明了保健與營養對於人生的重要。本系設立的宗旨在傳授人們營養及飲食方面的知識，以培育「膳食療養」、「長期照護」、「運動營養」、「餐飲管理」及「團體膳食」等專業人才，以便將來從事營養保健工作，促進全民健康。

高中期間培養閱讀理解及邏輯推理能力，多元學習及參與校內外活動。

未來發展之前瞻，為培養學生宏觀視野，期望同學們能培養具規劃執行、觀察實務與服務關懷人群之能力；
可於高中階段累積多元活動經驗，例如：生物、自然課程或科學相關研習之書面報告/實作成果、幹部/競賽證明、語文與專業技能檢定或參與公益或社會服務之活動經驗。

學系課程整合【藥粧保健】及【食藥生技】，透過「理論為本、實務為用」的研究教學理念，以跨領域的特色課程，增益學生中草藥保健與食品生技專業知識與實務研究之應用。學程設計以專業課程為核心，輔以移地教學、業界師資協同教學、寒暑假或全職企業實習、專題研究實務操作及證照輔導等方式，指導學生深入專業領域。學生亦可藉由師徒制專題研究，於實做中學習並培養興趣，最重要的是能夠思考未來，及早訂定職涯規劃。

(1) 食品與營養雙專業： 相較於以臨床營養及醫療照護為主要特色的醫學大學營養系，本系除營養專業外，更強調食品科學、加工與安全，培養營養師及食品技師雙專業發展能力。

(2) 運動營養特色： 結合健康促進及體育相關系所資源，深化運動營養與健康促進專業知能。

(3) 跨領域學習優勢： 善用綜合型大學資源，結合動物科學探索寵物營養，或結合日、韓語等語言專長，拓展多元職涯發展。

畢業未來發展方向?
除了學習生物技術專業外，主要課程以中藥保健及食品科學為主，增益中草藥醫藥保健及食品生技產業專業知識與實務應用能力。畢業可報考食品技師、乙丙級技術士。學生因跨域學習而有多元職涯接軌的機會，本系畢業生除了升學外，就業方面包含中/西藥廠、食品生技、醫藥保健、美粧美容等相關產業或創業。
下載詳細資料

本系學習以食品、營養與健康促進相關知識為主,並非學習食品烹調相關之技巧。

本系課程結合中藥保健、食品科學及生物技術三大領域，發展方向多元。學生擔心課程多元沒有方向，實際上課程規劃引導學生由基礎、進階循序漸進活用專業知識及運用實務技術解決問題。學生亦可藉由師徒制專題研究或產業實習，於實做中學習並培養興趣，最重要的是能夠思考未來，及早訂定職涯規劃。

本系課程涵蓋營養學、食品科學、化學及生物學，並非僅學習如何調配健康飲食，而是透過理論與實作，培養營養評估、疾病營養照護、食品安全及健康促進等專業能力。

此外，本系設有運動營養相關課程，結合營養與運動科學，學習運動族群的營養需求及飲食規劃。

本系以培育營養專業人才為核心，同時提供食品科學相關訓練

學系教育目標培育中藥保健及食品科學專業人才，引導學生具備中藥保健與食品科學從業人員實務能力及團隊合作之核心能力。學系有大學部、碩士班及博士班三個完整學程。學程設計是以中藥保健、食品科學、生物技術為基礎，學習將各種生物性原料研發成為保健生技產品及提供各項技術平台或服務。應用生物技術驅動生醫產業創新，共創健康產業新機會。

(1) 多元專業學習： 本系課程兼具營養保健、食品科技與運動營養三大領域，並結合理論與實務，培養學生多元專業能力。

(2) 跨領域學習資源： 本校為綜合型大學，科系多元，學生可依興趣選擇雙主修、跨領域專長或跨系選課，例如結合體育與健康、動物科學及韓語、日語等相關課程，拓展運動營養、寵物營養及國際交流等學習方向。

(3) 拓展職涯發展： 透過專業課程與跨領域學習，學生除可朝營養師、食品技師及食品產業發展外，也能探索運動營養、健康促進等多元職涯方向，提升未來就業競爭力。