校本部

515006 彰化縣大村鄉學府路168號

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本系針對服務業與在地產業持色，培育具備專業及溝通合作、創造、關懷能力的管理人才。在創客(maker)風潮與電商新零售吹向台灣之際，遴選學生赴海外實習電子商務實戰；部分課程與師長及業師共同實作，以激發學生的創意，讓學生思考、分享，更由做中學，孕育出更多的新創獨角獸。本系4+1學程規劃，使學生畢業後，有更寬廣的職涯發展，包括自行創業，擔任企業負責人或從事企業管理師、行銷管理人員、服務業管理人員…等。

本系包含「廚藝及餐旅管理」二大模組課程，培訓學生成為中西餐廚藝及餐旅管理專業人才。與有廚藝界哈佛之稱的法國廚藝名校費杭迪高等廚藝學院合作，更邀請國內外大師與名廚授課，讓學生在學習國際廚藝能無縫接軌。另與國際名校合作雙聯學制，讓學生同時取得二所學校畢業證書；並推動國內及海外全職實習，豐富並加值人生。本系網址：https://hom.dyu.edu.tw

大葉大學企業管理學系：透過提供相關管理理論與實務教育，培育具企業經營管理理念及技能之人才，使其除具備處理組織內外人事物的各種資源運籌議題外，亦能溝通協調、領導規劃各種任務的整合，促使組織工作流程順暢，而能有效率與效能地經營管理組織。

餐旅管理學系學習各項餐飲及旅館之專業知識、實務技能以及經營管理為主要範疇。

參加各式團隊競賽，練習有系統的書面表達，及流暢有條理的口語表達
擔任領導工作，不論是班級/社團或任務小組的領導

1.參加各種形式知識性或實作性社團、營隊或講習，實際增加生活經驗，有助於提升觀察力。
2.參加各種形式志願性服務或社團學習，實際增加社會體驗，有助於提升人際互動能力與服務價值觀的建立。

企業管理學系是強調廣度與深度的商管科系，因此適合的畢業出路較一般相關科系更為多元。企管系涉獵廣泛，強調先廣後專，使學生能見樹亦見林，而能於職場上由大處著眼小處著手。企管的每一門必修課程，其實都是某個領域的基礎，需要加以統合以一窺管理全貌，此即為廣度之所在，亦是企管與其他科系的主要差別，更是未來領導人才所須具備的基本條件。

除與大學餐旅系培養專業餐旅管理人才外，本系特色
一：國際化餐旅管理人培育之搖籃：理論與實務技能並重，跨領域自主學習，國際化外語能力，敬業與團隊合作服務態度，鼓勵國際競賽，提升視野驗證習成果。
二：國際交流、雙聯學位：讓學術國際接軌。國際大師系列課程，邀請國外名師到校指導師生國際廚藝。

有些人認為畢業後立即創業，或立即成為高階主管；這也是因不解產生的誤解。事實上，不管是自行創業或就業，管理者都由基層做起，只是晉升管理階層的速度可能較快。選擇企管最大的好處，是不怕找不到工作，畢竟企管的訓練，強調表達能力、創意與處理問題的能力，較其他系更靈活且具創意，更使其學生成為領導者的最佳人選。

1.餐旅業是屬於特殊時間上班的服務業，因此從事餐旅業可能與親戚朋友聚會時間減少，容易產生疏離感。且工作時間性較長，許多人誤以為餐飲從業人員均為兩頭班，若喜歡面對人群的人，非常適合。
2.餐旅服務行業是非常專業的，不是只要會端盤子就好，各項專業技能與知識完備才能有好的服務品質，職涯發展才能順遂。

學生認為企管課程什麼都學，雜而不精。其實，都是過度簡化系名所致。企管主要在五大方向：產、銷、人、發、財，所學是要統合這五大面向，找出公司管理面的問題所在，提供公司管理階層各種解決方案，由管理階層決議分工辦理所有。企管系在廣度及深度上，是其他系無法匹敵，也有更寬廣的就業機會，更是領導階層的不二人選。

一、本系具有專業實作課程居多，因必須到企業實習，工作環境並不如學校環境單純，學生需要了解業界壓力，且仍應遵照企業規範。課程學習與實習過程均強調合作及團隊合作，因此人際和諧相處相當重要。
二、專業實習課程必須遵守本系專業服裝儀容標準。

大學是一個可以接觸很多資訊，充滿資訊衝擊的時期，由於企管系涉獵廣泛，所以每門必修課程都是商管領域各分支的基礎，需要在進階的選修課，或跨域學程中，再鑽研了解，才能拼湊出整個企管系課程的全貌。若自己喜歡商科，但還不確定確切科系者，可以先進入企管系，再給自己一段時間探索，除可培養自己商管知識的廣度外，更可於釐清性向與志趣後，再決定未來要鑽研什麼領域或其它的選擇。

1.入學需量身訂購一套專業外場制服與內場廚師服，以培養餐旅專業人員之風範。
2.大四需到餐旅相關行業校外實習至少6個月，以提高就業競爭力。