臺北市立大學 衛生福利學系 |
國立臺灣師範大學 營養科學學士學位學程 |
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所屬學群 |
醫藥衛生學群
公共衛生學類 |
醫藥衛生學群
食品營養學類 |
所在校區 |
天母校區 111036臺北市士林區忠誠路二段101號 |
公館校區 臺北市文山區汀州路四段88號 |
學系特色 |
一、本學系是我國唯一融合了「公共衛生」與「福利服務」兩大體系的大學部課程。本系畢業生除得應考高普考服務公職外,亦得應考公共衛生師資格執業。 |
本學位學程為國立大學中唯一培育營養師的學術及研究系(所)單位,多年來已為國家社會培育出無數優秀的營養師及專業人才。畢業生就業市場包括醫院等各級機構營養師、運動營養諮詢師、餐飲及保健食品顧問、食品技師等。 |
學科意涵 |
衛生為原先衛生署的業務內容,包括醫療行政、健康保險、食品與藥物管理,以及防疫與預防保健等,再加入了社會救助與福利服務等原本屬於其他內政部會的任務之後,使得原本分屬於兩個不同系統的兩個獨立公眾服務體系,出現了健康與照護上、下游互相整合分工的必要性。 |
本學位學程學科涵蓋食品營養、生技醫療保健相關領域,包含基礎營養、臨床營養、社區營養、膳食管理等,以促進國人健康為主要宗旨。 |
學習方法 |
統計與資料分析:在課堂講授生物統計學之方法與概念,並搭配資料庫分析,帶領學生使用統計軟體進行資料分析。 圖解:統計與資料分析課程 流行病學與研究設計:課堂將流行病學之原理與方法,帶領學生進入研究人群之疾病與健康議題,建立研究的基本知識。 圖解:赴他校參訪流行病學課程 專業實習:臺北市唯一市屬大學,資源豐富,藉由校內校外的實習機會,讓學生在自己選擇的相關專業領域中學習到實務經驗,內化成為專業能力與服務精神。 圖解:臺北市立聯合醫院是我們建教合作醫院 海外參訪與交換:每年都有舉辦海外參訪或移地教學活動,且有眾多國際姊妹校的交換學生名額可供學生自由參與,培養學生國際觀與多元觀點的識別能力。 圖解:赴日本金城大學移地教學獲日媒報導 社會服務:與社區資源結合,帶領學生參與社區服務活動,在地服務中學習,親自體會社會的脈動、瞭解基層民眾的需求,自助助人。 圖解:執行防疫新生活健康行為監測研究計畫 |
未上傳圖片 理論講述:學習食品、營養、化學、公衛、統計等領域中與營養科學相關的重要理論知能。 未上傳圖片 實地參訪與見習:透過至相關機構(例如醫院等)進行參訪與實習,實際了解營養師相關的職場發展及生涯探索。 未上傳圖片 實驗與實作:透過各種基礎學科(如化學、食物學...等)及專業學科(如營養學、膳食療養學...等)的實驗與實作方式,培育營養師的專業養成。 未上傳圖片 專題研究:由專家講座、科學論文閱讀與討論、問卷調查與資料庫分析等研究方法,深入探討營養科學相關議題。 |
高中階段可以準備的學習方法或方向 |
一、衛生福利工作和人群接觸機會相對較多,高中生宜訓練自我表達能力(只要你不排斥,自我表達能力可以在大學端訓練)。 |
高中階段可以多閱讀食品及營養相關之報導或書籍,並參與校或校外相關的社團、營隊或是醫院志工體驗等活動。 |
與相關科系之異同 |
「公共衛生」與「社會福利」並不是分立的,相關工作的人員仍需要透過專業整合與綜觀政策體系運作的能力,才能讓政府組織運作結合社會、社區與個人的資源,達到最佳整合的效果。其他學校的相關科系,如公共衛生學系或是社會工作學系,常隸屬於不同的學院,本系專業訓練的模式,從整體的角度出發,提供全方位的廣泛選擇,讓學生可以順利摸索出自己的興趣與專長,取得自己的專業一席之地。 |
本學位學程係培育營養及飲食方面專業知識的營養師,其他相關科系例如食品科學/科技系乃以培育食品產業人才、餐飲/餐旅系乃以培養餐飲觀光產業人才、生物科技/生命科學系乃以培養生技產業人才、藥學/醫事技術系乃以培育醫藥產業為主。本學位學程必修之專業課程雖與上述相關科系不同,但是一些基礎課程及選修課程則與上述科系相同,故學生畢業後仍可依興趣進入上述相關科系之產業或職場服務。 |
生涯發展容易誤解之處 |
一、就業:畢業可參加國家考試,以公共衛生師、高普考進入衛生福利部、環境部及各縣市政府衛生、環保局等單位。亦可進入相關民間組織或公司,亦可投入醫療機構或長照機構之行政管理工作。 |
本學位學程為國內唯一培育「營養師」之公立大學,學生以畢業證書即具備應考資格。本學位學程亦培育營養科學研究人才,畢業學生可選擇國內外研究所,亦可往科技產業及醫療保健產業領域發展。 |
學習方法容易誤解之處 |
衛福系著重英文、生物與數學等學科,鼓勵學生多元發展與適性學習,模組專業課程於大二起開始導入,可跨組修習課程,畢業學分不受跨組限制。學分與模組規劃上著重基本素養學習、研究設計與分析,並著重醫療院所、產業、政府機關、學校、社區之實務學習與行為介入等。 |
本學位學程主要培育專業營養師,而非培育餐飲從業人員或中等學校教師,但學生可透過本校甄選管道取得師資生資格,修習它系開授之師資學程。 |
補充提醒與說明 |
本學系為104學年度設立。課程規劃與未來出路,與傳統第三類組的公共衛生系及第一類組的醫務管理、社會福利學系相近,更強調醫療衛生產業營運管理及高齡社會福利服務推動與整合,是更融合了兩個學系課程的訓練與專業,不屬於傳統的公衛或健康學院,也不隸屬社會人文學院,特別注重跨域整合與創新概念。 |
本學位學程之課程的規劃以學生多元就業發展為主,主要建構堅實的基礎食品營養知識。課程地圖脈絡清晰,學生能按圖索驥,滿足選課需求。亦適時加開較熱門課程,隨時修正課程地圖,讓學生能修習所欲選讀的課程。 |
臺北市立大學 衛生福利學系 |
國立臺灣師範大學 營養科學學士學位學程 |
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核心課程地圖 |
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專業選修課程 |
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特色課程 |
未上傳圖片 健康保險本課程介紹健康保險制度,包括保險原理、行政組織、財源籌措、給付範圍、醫療品質、支付制度,並介紹台灣健康保險制度,學生能從課堂中獲得對健康保險之基本概念及瞭解台灣健康保險制度,建立對健保的基本概念。 環境衛生概論本課程包含空氣、水、廢棄物、毒性化合物、病媒等主題,讓學生能知道環境衛生問題的發生起因、對人體及環境方面的影響、預防問題的發生、改善問題的方式。課程並安排學生至環境衛生等相關地點進行實務參訪。 藥物管制與食品衛生食品安全及藥物濫用受到重視,課程從食品原料的基礎,食品的儲存方式跟運輸管理,食品衛生問題發生原因,並介紹我國食品衛生與藥物管制相關法規及管理概況,並涵蓋藥物學概論、用藥安全及藥物濫用之防制。 長期照護管理長照隨著高齡化日趨重要,學生在修習本課程後能深入瞭解老人及長照服務模式及可運用之社會資源,並與其他專業領域合作,建立與其他學門共事基礎,整合不同領域的知識概念與實務,建立老人與長期照護概念的完整知識。 未上傳圖片 心理健康本堂課介紹心理健康的意涵、探討潛在危險因子、常見之精神疾病種類與特徵等,討論國內外心理衛生健康現況、指標與相關政策,引導學生掌握促進之理論、實務與管理及促進方式,建立對心理疾病的基本認知與服務技能。 |
未上傳圖片 營養學本課程涵蓋「基礎營養學」及「生命期營養學」二大領域,除了探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源及需要量外,並在生命期營養學習各年齡層的發展特性、營養需求及常見營養問題。同學們未來除了醫院營養師之職涯,對於餐飲、食品、運動、美容、老人照護與幼兒保健等行業,也能提供紮實的學理基礎與優勢。 未上傳圖片 膳食療養學本課程應是營養學中,最直接且最具有應用性的一門,由於疾病種類繁多,故膳食營養學又可區分成各種大類疾病,如體重控制、糖尿病、心血管疾病、胃腸病、腎臟、癌症、燒燙傷、代謝疾病等。同學可依循課堂教學進度,從瞭解疾病,然後進入營養調整,進入飲食供應方法,同時也可與護理專業科目相連結,訓練成為一專業營養人員。 未上傳圖片 團體膳食製備餐食設計不只滿足個體的營養需求,更要重視美味。因此菜單設計為膳食計劃中非常重要一環,菜單設計之工作應與個人的飲食習性做好搭配。然而團體膳食供餐不若製備個人餐食那麼簡易,營養的計算到熱量的控制,最後再到食材採購的注意事項,關於團膳的規劃實務,使同學們具備供應團體膳食之技能與實物經驗。 |
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國立臺灣師範大學 營養科學學士學位學程 |
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適合從事工作 |
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系友生涯 |
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邱O蓁108年錄取公務人員考試-環保行政人員「普考」、「高考」 107年獲得科技部大專生研究計畫補助 花蓮縣政府環境保護局公務員 未上傳圖片
林O俞107年錄取公務人員考試-「普考」 107年獲得科技部大專生研究計畫補助 錄取110年公務人員考試-環保技術類科「高考」 新北市政府環境保護局 未上傳圖片
江O臻臺北市立大學108級畢業典禮獲頒局長獎 國立成功大學公共衛生研究所 衛福部疾管署感染管制及生物安全組駐點人員 未上傳圖片
林O恩錄取110年公務人員考試-環保技術類科「高考」 新北市政府環境保護局 未上傳圖片
林O瑜112年錄取公務人員考試-衛生行政類科「高考」、「普考」 公務人員考試錄取人員訓練 |
吳芃彧國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系學士 美國佛羅里達州立國際大學營養學碩士 禾馨婦產科 全台第一位母乳哺餵專科營養師 (國際泌乳顧問IBCLC)、多家雜誌、媒體、網站專欄作家 美國邁阿密兒童醫院駐院配方師 美國成人體重控制管理認證 美國腸道暨靜脈營養專業認證 美國、台灣雙執照註冊營養師 著作:安心懷孕育兒百科
呂孟凡國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系學士 國立臺灣大學生化科技所碩士 國立臺灣大學附設醫院基因體中心研究助理 國立臺灣師範大學人發系研究助理 國立臺灣大學附設醫院臨床營養師 並經營 "營養麵包" 與 "成長百科" 網站, 提供民眾正確營養相關知識 https://www.facebook.com/dietitianbread/ http://www.newlife101.com.tw/lm_list.php?id=180
商建祥國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系學士 畢業後考取高考營養師執照, 隨後到 "益富營養中心" 擔任專業營養師工作. 版權:系友本人提供
江郁智國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系營養與餐旅管理組學士 美國愛荷華州立大學餐旅管理碩十 美國愛荷華州立大學餐旅管理博士 輔仁大學餐旅管理學系助理教授 愛荷華州立大學 學生經理 愛荷華州立大學 調酒師 愛荷華州立大學 學生主任 愛荷華州立大學 員工 愛荷華州立大學 織品、宴會、及餐旅管理學系-研究助理/助教 台北寒舍愛美酒店-房務部實習生 台北晶華酒店-人力資源部實習生 台北喜來登大飯店-服務台實習生 布查花園法式料理-餐廳服務生 國賓飯店-宴會廳實習生 台北馬偕醫院-營養師實習生 未上傳圖片
李亦臻國立臺灣師範大學家政教育學系 (現為人類發展與家庭學系)學士 國立臺灣大學農業化學研究所 營養科學組碩士 國立臺灣大學微生物與生化學研究所 營養科學組博士 長榮大學保健營養學系 助理教授 |
臺北市立大學 衛生福利學系 |
國立臺灣師範大學 營養科學學士學位學程 |
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多元能力 |
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
5%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5%
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社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
10%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
10%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
5%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
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性格特質 |
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
10%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
10%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
10%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
40%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
40%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
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