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中山醫學大學 營養學系 |
中山醫學大學 醫學檢驗暨生物技術學系 |
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| 所屬學群 |
醫藥衛生學群
食品營養學類 |
醫藥衛生學群
醫學檢驗學類 |
| 學系特色 |
本系創立於民國70年，至今已有42年。主要培養學生具備營養照護能力、保健諮詢服務能力。系友在營養、教學、生技研究等領域皆富成就。每位專任教師皆具博士學位，並聘有相關產業實務經驗之兼任教師，以醫學大學資源及專業研究各營養領域的教授，培育兼具食品營養與醫學知識的專業人才，為社會培訓具有「營養師」與「食品技師」證照之職人。 體驗中山營養人https://reurl.cc/35oK3j |
本系教學特色乃基礎與臨床並重，理論與實務結合，同時有多個學程可供選修，可提供學生多元發展與就業分流。我們的教育目標以培育優秀的醫事檢驗相關人才為主，同時培育研究人才。 |
| 學科意涵 |
營養學是一門研究飲食與健康之間關係的科學；必須學習食物中所含的營養成分，食物在體內的變化與身體利用營養素的過程，研究如何選擇適當食物，使個體充分發育、生長及促進健康、延緩老化。 |
醫學檢驗暨生物技術學系 |
| 學習方法 |
課堂講授：親切的教授群以活潑的教學法搭配媒體授課，帶領同學進入各科專業理論領域，並隨時互動討論，啟發思考學習。 圖解:課堂講授 版權:中山醫學大學營養學系 
實作驗證：基礎及專業科目中的實驗課程，培養由實作中驗證學理以深入學習。 圖解:實作驗證 版權:中山醫學大學營養學系 
分組學習：藉由主題式報告，培養分析問題、解決問題的能力，於小組討論中培養人際互動、訓練表達，強化溝通協調、團隊合作。 圖解:分組學習 版權:中山醫學大學營養學系 
參觀見習：藉由參觀見習中央廚房、餐盒工廠、安養中心、醫院等單位增進對相關產業實務的了解 圖解:參觀見習 版權:中山醫學大學營養學系 
實習課程：醫院臨床實習可以幫助學生了解營養師在醫院的工作實際情況，並藉由實際的病例，幫助同學將所學融會貫通。 圖解:實習課程 版權:中山醫學大學營養學系 |
基礎與臨床結合的教學 圖解:檢驗科人員對學生說明臨床儀器操作情形 版權:本系 
分組實驗 圖解:本系實驗課採分組(一組4人)教學 版權:本系 
討論與報告 圖解:學生於小教室討論專題報告內容及交換意見 版權:本系 
醫院臨床實習 圖解:學生在醫院實習情形 版權:本系 
數位雲端學習 圖解:本校提供之數位學習平台 版權:本校 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
1、【關心社會新聞時事議題】：例如：食安議題、營養趨勢等，務必將其原理及邏輯釐清，對於考取營養科系會加分許多唷！ |
在閱讀基礎學科時，務必了解知識的原理，因為學科內容豐富且有許多實驗課程，需要具備觀察、歸納與融會貫通的能力，可以透過實驗課程或專題來加強這項能力，同時也能培養動手做的實力，此外，培養一定程度的英文能力，以降低未來在面臨英文授課時的壓力。 |
| 與相關科系之異同 |
本系核心課程以生理生化學、營養學、團體膳食設計製作、膳食療養學、食品衛生與安全學及公衛營養學等課程培育專業營養師。 |
醫學檢驗專業知識是本系主要的核心課程架構，而醫學檢驗技術與進展常奠基於生物技術的發展，因此相關生物技術也是本系必修課程，有別於其他生物醫學、生命科學…等相關生物技術類學系，本系更聚焦於醫學檢驗與醫學研究以及相關生物技術，畢業可報考醫事檢驗師證照、公職醫檢師、美國臨床病理醫師學會國際醫檢師證書(iMT, ASCP)，以及衛生技術相關國家考試 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
營養系學生畢業只能當營養師？其實，這只是其中一項選擇。 |
誤解: 醫技系是夕陽產業，因為醫檢人員漸漸被自動化儀器取代。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
身為一位醫學大學的營養系學生，不是僅喜歡食物，懂得吃就可以的。除了食物、食品、營養相關專業領域的探究並且學習醫學、生化相關知識外，喜歡服務人群、善於溝通也是需自我訓練涵養的能力。 |
誤解：醫技系只學驗血驗尿 |
| 補充提醒與說明 |
本系學風良好，學生學習態度積極用功。 |
一個完整的醫療團隊，是由各種醫療人員所組成，醫檢師是其中之一，而醫檢師主要是與病人檢體為伍，對檢體進行分析化驗，工作場域主要是在實驗室裡，與病人直接接觸的機會相對較少，故一般人對醫檢師的認知相對較為陌生。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：04-36098368、04-36098386 信箱：cs1744@csmu.edu.tw |
電話：04-36098266 信箱：cs1711@csmu.edu.tw |
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中山醫學大學 營養學系 |
中山醫學大學 醫學檢驗暨生物技術學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
膳食療養學顧名思義，就是從「飲食」著手，來「治療或調養」身體。這堂課能學習各種疾病的機轉，以及病人該吃怎麼樣的飲食、補充哪些特別營養素，才能早日改善病況，並結合老師課堂上分享的臨床個案，是一門扎實且豐富的專業課程。 圖解:膳食療養學 版權:中山醫學大學營養學系 
膳食療養學實驗透過設計菜單可以將膳療實驗正課所學的概念應用在實驗上面，了解到設計一份菜單不僅要考量病人所需的營養，還要注意病人的疾病、徵狀、生活型態、飲食習慣，感覺好像自己向營養師邁進了一大步。 圖解:膳食療養學實驗 版權:中山醫學大學營養學系 
團體膳食製備與管理實驗在有限的時間內，全班同學合作製作出100人份不同主題的便當；從菜單設計到實際製備，以及最後的品評檢討，都學習藉團隊合作，大量製備符合成本、衛生且美味的餐食。 圖解:團體膳食製備與管理實驗 版權:中山醫學大學營養學系 
營養評估了解如何判斷一個人的營養狀況，並針對個人給予適當且循序漸進的計劃與介入；課堂中會以小組方式，針對不同類型個案，學習全面性思考並團隊討論出最適當的營養照護，並以上臺報告發表，訓練口語表達的能力。 圖解:營養評估 版權:中山醫學大學營養學系 
慢性病與營養課程內容充分反應現在台灣常見的慢性病，並且指導我們去何處尋找guidelines以及應對、給予營養上的協助，而且實習會接觸到非常多的慢性病個案，若是有選修此課程，會對於慢性病患者相關疾病與飲食守則更加清楚，可以加以應用。 圖解:慢性病與營養 版權:中山醫學大學營養學系 |
臨床生理學臨床生理學為使同學了解人體生理的正常反應，進而理解臨床上各式的生理儀器的使用意義，並能熟悉各儀器的操作。本課程學習的臨床生理儀器包括心電圖儀，血壓計，超音波儀，肺功能機及腦波儀。 圖解:分組進行心電圖實驗，幫同學連接誘導電極。 版權:本系 
血液學臨床血液學為一整年的課程，課程內容將包括血液中白血球,紅血球及血小板成熟過程,結構，功能及相關檢驗項目與各種臨床血液疾病之認識,並包括止血機轉及疾病介紹。 圖解:抽血 版權:本系 
微生物及免疫學
內容涵蓋基礎微生物學，醫學細菌學，真菌學與病毒學等。著重於深度探討RNA病毒，DNA病毒，反轉錄病毒與肝炎病毒的特性與致病機制。第一介紹微生物的總論，第二介紹免疫學的基本觀念，第三則為細菌個論。 圖解:白血球對細菌的反應 版權:本系 |
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中山醫學大學 營養學系 |
中山醫學大學 醫學檢驗暨生物技術學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:荷爾斯企業有限公司負責人謝昌宏系友 版權:謝昌宏系友提供
謝昌宏我國中、高中都是就讀天主教教會學校，大學考上中山醫學院營養系，雖然當時中山營養系是剛成立不久的科系，但教授們都非常認真傳授知識，系上同學人數不多但大家緊密的互動有如一家人。畢業後就業，之後覺得所學有所不足因此再回中山營養系就讀碩士在職專班，在中山營養系學士、碩士的學習讓我的人生翻轉變得更精彩。 中山營養系畢業後我的第一份工作是國科會研究助理，後來決定創業從事營養諮詢行業。創業初期相當辛苦經過不斷努力經營，後來陸續開設幾家連鎖分店，公司也漸漸有了規模。之後為了適應市場需求，公司經營項目除了原有的『營養諮詢』外還增加了『美容美體SPA』、『養生月子餐』、『養生健康餐廳』，目前在高雄地區口碑還相當不錯！ 
圖解:中山醫學大學口腔科學研究所所長余承佳系友 版權:余承佳系友提供
余承佳大學聯考陰錯陽差就讀中山醫營養學系。求學階段受到師長們啟發及栽培讓本人發現對研究的喜好，2005年畢業後考上陽明大學牙醫學院口腔生物研究所。初期研究雖常遇到瓶頸，但秉持著「不自我設限，發掘自己興趣並專注努力發展」的信念克服困難，在指導教授的鼓勵下逕讀博士班於2009年獲得學位。 2009-10年任陽明大學牙醫學院博士後研究工作；2010-13年任中山醫學大學口腔醫學院助理教授；2013-16年升等副教授；2017年升等教授；今年受到校方支持及科技部補助前往哈佛大學醫學院任客座教授一年。大學教職必須兼顧教學、研究及服務，過程其實很辛苦，最大的成就感是看見學生有好的表現。 
圖解:威克森林大學醫學院教授 版權:羅蕙文系友提供
羅蕙文高中時我對生物醫學很有興趣，覺得營養可以深入探討身體的生化代謝過程，又可應用於日常生活，可謂「進可攻、退可守」，所以大學就選擇了離家最近的中山醫營養系。我非常喜歡系上的課程，為我作為生物醫學科學家奠定了堅實的基礎，也讓我順利取得德克薩斯大學奧斯汀分校營養學碩士及德州大學癌症分子生物博士學位。 獲得博士學位後我在2002年至2006年期間在德州大學安德森癌症中心接受了博士後研究員和教師的培訓。2006年，我被任命為杜克大學醫學院助教授。2018年，我被聘任為威克森林大學醫學院終身癌症生物學正教授。迄今共發表70餘篇學術論文、獲得超過600萬美元研究經費補助，在乳腺癌和腦瘤的生物學和治療方面建立了國內和國際聲譽。 
圖解:林口長庚營養科姜倩玲組長 版權:姜倩玲系友提供
姜倩玲高中時對於選讀科系感到徬徨，因為老師一句「營養是新興行業，將來會紅！」我選擇了中山醫營養。大一到大三踏踏實實上課並參加社團活動，大三暑假實習，將學校所學理論應用於實務面並看到成效，讓我確立擔任營養師的志向。大四積極準備營養師國家考試，同時關注日常三餐營養素與健康的鏈結，打下良好的營養專業基礎。 大學畢業後順利進入林口長庚醫院營養治療科擔任營養師，藉由完整營養評估、營養診斷看著病患日漸康復，內心油然欣喜，感受到營養治療的重要性。期間也考上營養研究所碩職班進修，隨著專業提升，我被任命為營養技術組長。在中山營養系打下的堅實基礎讓我在醫院的醫療工作雖然繁重但卻可以從容應付。 
圖解:飲食文化研究者徐仲 版權:徐仲系友提供
周徐儀(徐仲)在資訊爆炸的年代，中山醫營養系的理科人養成訓練，讓我知道如何收集資訊再行分析，減少被錯誤資訊干擾的機會。在義大利攻讀碩士時，讓我體會文史工作者的辯證訓練，知道如何站在巨人的肩膀，探尋各種未來的可能性。對我來說，學校應該給予的是釣竿，而不是漁獲，清楚做事的觀念態度，才能成就自己的將來。 我是營養師，用食品科學的觀點看待食物與健康的滋味；我是美食專欄作家，用味蕾和經驗探索餐桌的美好變化；我是飲食文化研究者，透過飲食的差異瞭解這片土地的生活緣起；我是食材顧問，將土地出產的美好與餐飲人共享。這些圍繞在餐桌的認知，讓我能夠過各種角度，挖掘生活的種種美好，這就是我熱愛的工作。 |
版權:呂志鋒系友提供
呂志鋒呂志鋒系友目前擔任美商永生生技公司營運長/台灣區總裁。 畢業於中山醫學院醫事技術系，於法國哈特福大學商學院( University of Hartford Business School )深造並取得MBA學位。 呂營運長/總裁 具有20年以上製藥產業的經驗，曾任嬌生公司楊森藥廠的資深行銷人員、佑安連鎖藥局負責人。 
版權:楊銘輝系友提供
楊銘輝楊銘輝系友是中山醫專醫技科第三屆畢業，逢甲大學高階管理EMBA 97高階班碩士畢業，於2014年取得生化科技博士學位。 榮譽事蹟： 中山醫學大學2007傑出校友獎 擔任中山醫學大學校友會總會理事長。 楊銘輝先生於民國83年成立長春健診中心並擔任院長，率同全體專業醫療團隊，本著推廣預防勝於醫療的健康理念，不斷更新並引進先進的儀器設備。近來更提出－基因檢測、排毒檢查、微量元素、精神健康－四大主軸作為健診中心的未來趨勢發展，重新為健康檢查擘劃、定義新的格局與方向。 
版權:蔡淦仁系友提供
蔡淦仁蔡淦仁系友目前擔任中山醫學大學醫學檢驗暨生物技術學系教授兼中山醫學大學國際事務處處長、並擔任溫洲醫科大學檢驗及生命科學院客座教授。畢業於中山醫學院醫事技術系，於美國韋恩州立大學醫學院生物化學暨分子生物學獲得博士學位。 經歷 中山醫學大學醫技系教授/ 國際事務處 處長/ 醫學科技學院院長/ 新育成中心主任/ 醫事技術學系系主任/ 中山醫學大附設醫院檢驗科主任/ 長庚大學醫學暨工程學院醫事技術學系兼任副教授 榮獲獎項 美國韋恩州立大學2007年傑出醫學院研究生校友獎 台中市2009年特殊優良教師 中山醫學大學2014傑出校友獎 |
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中山醫學大學 營養學系 |
中山醫學大學 醫學檢驗暨生物技術學系 |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
15%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
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邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
30%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
25%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
25%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
20%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
30%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
30%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
20%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
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深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
30%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
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