校本部

台中市南區建國北路一段110號

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406040臺中市北屯區經貿路一段100號

中山醫營養系創立於1981年(民國70年)，致力培育醫學營養與保健食品專業人才，至今逾45年，培育具深厚醫學大學背景，是培育國家級【營養師與食品技師】雙師的搖籃。
• 跨域課程：臨床營養、保健食品、運動營養、寵物營養與國際交流等。
• 國考亮眼：應屆畢業生國考及格率高於全國及格率。

本系為培育營養師的搖籃，國考及格率排名數一數二，也是國內唯一加入中醫藥知識於核心課程的營養科系。本系擁有良好的求學環境，優秀的師資、完善的設備、暢通的升學管道可攻讀碩、博士班，更提供國內唯一申請修讀美國南達科塔州立大學 2+2 雙聯學位的機會。畢業生可在醫療、保健、食品、長照、美容等產業發揮專才，系友表現亦廣受學界及產業界倚重。

營養學是一門探究「食物、營養素與人體健康關係」的生物醫學科學。它不僅研究人體如何攝取、消化、吸收及代謝食物中的營養成分，更深入探討如何透過精準的膳食規劃與食品安全管理，達到預防疾病、延緩老化、促進全人類大眾健康及輔助疾病治療的終極目的。

營養學是探討飲食與健康之間關係的科學，也是研究食品中所含的營養成分，在體內變化與身體代謝的過程。主要目的，在選擇適當食品，使個體能充分發育、生長、促進或維持健康、延緩老化。

1、【關心社會新聞時事議題】：例如：食安議題、營養趨勢等，務必將其原理及邏輯釐清，對於考取營養科系會加分許多唷！
2、日常生活購買食品時，懂得【營養標示】，了解【國人每日飲食指南】：「營養標示」要讓消費者知道食品裡含有什麼，了解自己吃了這種食品，身體可以攝取哪些營養，進一步可能對健康有什麼影響喔。
3、擔任營養師的工作是協助國人導正飲食觀念，改善健康狀況，因此要須具備【願意傾聽、樂於分享、不害怕與人溝通】的特質，細心且耐心的與不同個性的人溝通，對於未來擔任營養師善於表達與溝通是非常重要的特質之一喔~
4、亦可參與課外活動:全國性比賽、公益志工、社會實踐活動等多元表現。

1.平常可以多逛市場，瞭解當季食材及如何透過觀察判斷食材的品質。亦可練習煮飯作菜，增加對於食物烹調以及在製備過程中的物理，化學，生物變化的熟悉度。
2.增加與同學小組討論，共同完成一件事情的機會。

• 對比食品科學系：食科系關注食物本身的製程與工廠品管；本系則聚焦食物與人體的互動，研究食物進人體後，如何影響血糖、幫助癌症病人恢復體力，偏向「醫學臨床與健康照護」。
• 對比生物科技系：生技系重微觀的科技研發；本系專注健康應用，透過飲食處方與衛教知識，與人互動、生活實務的溫暖科學。

營養學系是以培育營養師及營養專業人才為主要教育目標；食品科系則是以學習食品從原料到產品的知識及技術為主；餐飲科系則是以教導食材烹調成菜餚的技術方法。簡單來說，食品及餐飲科系偏重在食品入口前的科學與技術，營養科系是探討食品入口後的健康科學。

常誤以為營養系畢業「只能在醫院當營養師」嗎?
1. 多元藍海職涯：除臨床營養師，更可跨足生技研發、體重管理、長照機構、運動營養、寵物營養或考取食品技師（黃金雙證照）。
2. 高國考通過率保障：本系應屆國考及格率歷屆表現亮眼，畢業即就業，在醫療與保健產業中擁有穩定的薪資結構與極高的不可替代性！

1. 營養系畢業後是做菜的嗎？
答：不是喔！營養系畢業學生應具有針對不同人的需求提供營養建議，會做菜當然更好，可以從食材、調味料及烹調方式的掌控來做出安全美味的食物。
2. 營養系畢業生是不是不適合從事食品業的工作？
答：不是的！營養與食品密不可分，許多食品業界也常看到營養系畢業生喔！

1. 非廚藝系：不只學烹飪，本質是生物醫學，核心在於高強度的生理生化與膳食療養。
2. 不靠死背：非死記食物成分，而是運用醫學個案分析，依據生化數值推導出客製化飲食處方。
3. 高度互動：不只待在實驗室，更強調團隊合作與團體衛教演練，是一門將科學轉化為溫暖溝通的實務學科。

無。

【醫學臨床實習】直通指標醫學中心！台大、中山醫附醫等多家醫院可選擇臨床實習，提升畢業前實戰力！
【國際宏觀與跨域探索】目前有與國外大學(日本新潟醫療福祉大學、日本島根縣立大學、日本德島文理大學、泰國朱拉隆功大學)進行國際短期交換生觀摩。
【營養師國考亮眼】本系畢業生營養師國家考試通過率高、就業率高。
【醫衛生技榮獲全國第三】2026企業最愛大學生調查中山醫大榮獲全國第三✨ 私校第一！https://nutr.csmu.edu.tw/p/406-1034-74606,r2.php?Lang=zh-tw

本系除了以培育營養師及營養專業人才為主要目標外，也開設了符合食品技師考試資格的相關專業選修課程，讓同學可以依據興趣及專長，選擇考取國家證照，順利就業。另外，本系開創國內首例，與美國南達科塔州立大學(South Dakota State University)簽訂 2 + 2 雙聯學位，完成雙邊學業可同時獲得兩校畢業證書，並縮短取得兩地營養師證照時程。