以培育學生成為水產養殖與生物科技之專門技術與研發人才為目標。大學部以基礎養成教育與專業訓練為二大主軸，分為養殖與環境、水產生物、營養飼料、病理與免疫、管理與系統分析及分子生物技術等六大專業學門領域，完整涵蓋水產養殖產業之所有專業技術。另配合六大學門教學開設相關實驗教學課程，並於本系附屬「水生動物實驗中心」提供學生極佳之實務操作學習空間，培養學生成為學理及實務兼俱之水產養殖專業人才。

提供學生對海洋生物資源及科技應用的瞭解，基本上包含(一)強化學生對海洋生物多樣性及海洋生態演化的認識。(二)讓學生認識海洋生物化學資源，以生技製藥觀點探索海洋生醫資源的開發與海洋汙染防治。(三)認識分子生物技術在海洋科學上的應用。(四)建立學生對海洋各項資源的開發、保育及管理等知識的基本了解。經由上述各項的學習，培養學生成為應用現代生物科技於海洋資源開發、保育及管理的人才。本系必修科目以英語授課。

水產養殖學科定義：指利用水域，人工養殖各種有經濟價值的水生動植物以取得水產品；是廣義農業的重要組成部分，也是漁業（按生產特徵即分為養殖業和捕撈業）重要的類別之一。

海洋生物科技暨資源學系顧名思義即為以海洋生物為基礎，利用現代生物科技技術，開發海洋生物資源。因此，本系教學以海洋生物為基礎，深入認識探索海洋生物的知識外，更擴大到海洋生物資源在現代生物科技與生醫製藥產業的開發與應用，是台灣唯一具連貫性開發海洋生物資源與海洋藥物前驅開發應用之系所。

建議可於高中階段多加強英文、生物與化學學科之學習外，課後可多關注與養殖、生技產業之相關議題及報導，透過前往水族館或養殖等相關場域來瞭解自己的興趣方向。本系係屬於理論與實務相互應用的科系，需要做中學，所以需要保有對生物的熱情及實務操作的積極度，且需要具備觀察力、發現問題及解決問題的能力，可透過參加科學專題來加強這些能力。

本系必修課程以英語授課，系選修非全英語授課，有興趣報考本系的同學，建議加強英語閱聽能力，可多利用免費線上資源，例如：閱聽英文科普雜誌，強化英文閱聽能力同時亦可補充科學知識，或可收聽英語國際新聞頻道，學習英文亦能增進國際視野。

水產養殖學系簡稱為養殖系，教育目標相當明確，歸屬於「生物資源」學群，「海洋資源」學類；相較於其他生物資源學群之相關科系，本系學習的領域著重在水生生物及養殖相關領域，更具備專業性，具論理與實務合一之海洋特色學系，且其所學能實際應用於水產養殖或生物科技相關產業。

本科系專注於海洋生物資源的研究和保育，並學習利用現代生物科技方法，開發海洋生物資源，運用於醫藥、生活等各方面人類使用。與海洋科學系相比，本系除學習海洋生物的相關知識，更強調利用現代生物科技與化學分析方法，釐清海洋生物的共生生態現象外，更建立不干擾生態的方式，來開發與應用海洋生物資源。與其他生物科技或生物科學相關科系相比，本系專注於海洋生物領域的知識教學傳遞與相關生物科技研究應用。

出路包括：現場養殖、水族公司、海洋博物館、飼料研發、水產品檢驗或行銷、生物技術相關產業等；也可往相關公部門（如：農委會、漁業署、水試所、各縣市政府漁業課、各區漁會）或相關教育或研究機構發展。具高度專業性且又可跨足其他生物領域，出路甚廣。

工作不一定會直接接觸海洋（出海）
本系為建立學生基礎海洋科學與生物資源應用之學識，並藉由海洋生物與生化相關專業學識的訓練及獨立研究能力的養成，培育海洋生物科技及海洋資源研發之專門人才，職涯發展多元。

水產養殖課程涵蓋了養殖與環境、水產生物、營養飼料、病理與免疫、管理與系統分析及分子生物技術等六大專業課程，是一門相當專業與廣泛的農業相關技術學門，且理論與實務並行；除需具備許多的專業知能及實務經驗外，也逐漸導向智慧農業方向發展，已與傳統養殖產業僅透過經驗傳承方式截然不同。

大學課程學習基於與國際資訊交流，多數課程使用原文書，且本系必修課程以英語授課，高中生初上大學，對於英語教學閱聽較為吃力，除需有高中生物、化學、物理等科目學識基礎外，更需加強英文專有名詞認知，需花大量的時間熟悉。另外，學習內容上，大學課程學習內容較多且雜，學生需學習自行閱讀課文並查詢參考資料整理筆記。

建議高中生可以從學系專任師資專長協助瞭解學系。

本系為培育海洋科技跨境移動之人才，必修課程以英語授課，系選修課程非全英語授課。

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