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應用美術系成立於1984年，隸屬於輔仁大學藝術學院，本系發展特色為採取高品質的小班教學，以實務應用設計為導向，師資均為學術界與設計界之專家，環境與設備優異，設計教學與活動，希冀培育「理論與創作實務兼具之設計專業人才」，以此為依據結合大學人才培育功能與國家產業人才需求。

本系以培育具藝術創作能力、藝術應用能力與專案執行能力與藝術理論涵養之「都會藝術產業人才」為宗旨。以扎實藝術創作能力為底蘊，佐以藝術理論與媒體創意應用、藝術專案執行訓練，培養學生靈活之藝術整合專業能力，並提供跨域藝術治療與藝術教育橋接課程，為學生未來進入藝術創作、應用、研究、推廣相關專業領域做好準備。

輔大應用美術學系，屬實務應用之設計科系，日間學士班於大二開始分為四大主修：視覺傳達、電腦動畫、金工產品、室內設計。進修學士班分為：視覺傳達與金工產品二大主修，提供學生不同領域的課程以充實專業。目前本系的課程架構，主要著眼於讓高中學生進入本系有更多元化的選擇，並能以多元化的學習設計教學，達到學用相通。

廣義視覺藝術包含視覺感官所能感知之所有藝術形式與展現。本視覺藝術學系則從藝術創作之多元媒材與技巧出發，搭配特色專業課程，並聚焦在藝術創作、藝術應用、藝術理論、藝術專案執行、藝術教育、藝術治療等領域人才之培育。

「問題分析與解決」：修讀創意思考、軟體操作與專題研究等課程。
「理論與創新應用」：可修讀色彩學、設計概念等課程，或是參與相關設計專題講座。
「專題實作能力」：建議參加相關設計與創意思考工作營、校外產業參訪、體驗活動等。
「成果展示」：參與策展活動與參觀相關設計展覽、美術館、博物館等。

同學可以試著針對自己喜好的某一種創作媒材，進行長期的技法磨練，過程中可以仔細觀察自己的變化（諸如技法的熟練，或是關注的創作主題產生改變等等），並整理為一份思考紀錄與作品兼具的作品集。亦或是可以試著針對自己喜好的某一課題（不一定為藝術領域），進行精深而長期的嘗試性研究，並試著將探索過程以文字或圖片等媒材進行紀錄，最終歸納並分析自己的所見所聞，且整理為一份圖文並茂的報告。

本系日間部專業領域分為四大類，包括數位設計（電腦動畫組）、空間設計（室內設計組）、產品設計（金工產品組）、商業廣告設計（視覺傳達組）；進修部則分產品設計（金工產品組）、商業廣告設計（視覺傳達組）兩組，分組專業課程安排在自大二至大四。2001年，本系為提昇研發品質、奠定設計學術根基，成立了應用美術研究所，並於2002學年度正式招生。 並有5年一貫政策，鼓勵優秀同學5年完成學士及碩士學位。

本系為一整合性視覺藝術學系，規劃大學四年課程，前兩年以藝術創作為本，藝術理論為輔，培養學生基礎藝術涵養與材質技法之掌握能力。後兩年則依興趣分流，以專業藝術創作或媒體應用兩大領域進行深度訓練，佐以藝術專案執行訓練與職前準備課程，培養出未來藝術創作人才、媒體創新應用人才、藝術教育人才、藝術行政專業人才。

本系以培養設計人才為主要教學目標，設計作品，一定要經過行銷、市場、客戶需求的考驗，才能確保教學不會與產業界脫節，學生畢業後就業或再進修的幅度與廣度也都相對的提高，或朝向多元化的走向，符合現在社會的人才需求。

課程範圍過於多元導致專業度的疑慮？
當代藝術觀念與社會發展迅速，傳統對專業培育的概念是否仍適用於未來價值，值得討論。因此如何掌握藝術創作的核心價值與技術，並具備靈活跨領域藝術整合能力是目前本系人才培育之觀注焦點。

比起一般美術科系，應用美術系本質屬於設計系。學習歷程採分組機制，大一為設計通才基礎課程，大二再分組進入更專精領域。畢業學生在外工作與學術面向的表現非常多元且突出，在就業市場上，主要分為四個大產業從事設計：電腦動畫、室內設計、平面設計、金工產品...等多面向的就業型態。並非以純藝術美術畫展為學習目標。

（一）以為藝術標準是一種主觀的判斷，因人而異且無客觀性？
事實是藝術有其客觀的標準，其多元的標準來自於其複雜的內涵，而非浮動的標準。

（二）藝術創作基本功就是寫實能力？
寫實能力是藝術傳統中重要的成分，但不是唯一的標準，事實上造形能力相較於寫實能力可能是更重要的基本功。

本系目標以培養學生具備全方位設計能力之人材，以本校校訓「真、善、美、聖」為基準，系上意欲培育的不只是設計師的能力，更重要目標是養成術德兼備、品端技精之設計專才，希冀培育的學生能成為產、官、學網絡中之一員，除了能夠提供所學服務人群，發揚天主教大學的精神，承擔起一定的社會責任，永續提升本系、本校、國家的學術價值，以達成完善之大學教育目標。

本系在日據時代就是台灣美術教育的培育搖籃，為全台最早的高等教育學校。
本系地處博愛特區，人文薈萃，提供了學習當代藝術最佳的環境和位置。