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靜宜大學
化粧品科學系
長榮大學
食品安全衛生與檢驗學士學位學程
所屬學群 醫藥衛生學群
化妝品學類
醫藥衛生學群
食品營養學類
學系特色

本系以培育具化粧品科學知識、技術開發與產業應用專業人才為宗旨,並培養「化粧品研究發展、化粧品生產與檢驗分析、化粧品應用與經營管理」人才為教育目標,擁有產、學、研、官資源整合的特色與優勢。擁有全國第一座符合國際化粧品GMP之化粧品實習示範工廠,設置全國第一所化粧品科學博士班,擁有完整之化粧品科學學士班、碩士班、碩士在職專班與博士班等學制。

本學士學程是配合國家食安政策之人才需求,於104學年度起開始招生,目標在培育學生具備食品安全衛生管理、環境與食品檢驗分析的專業技能。食品安全、環境保育都是國家發展的重點,所學科目相當符合我國與世界潮流。本學程除了環境與食品知識的養成,還相當重視檢驗技術能力的訓練,並積極輔導學生考取勞動部技術士證照與其他專業證照。有別於其他相關學系,本學程更加強高階分析儀器的使用能力,來提升學生的專業優勢與競爭力。

學科意涵

系所名稱:化粧品科學系(所)
所謂化粧品係指施於人體外部、牙齒或口腔黏膜,用以潤澤髮膚、刺激嗅覺、改善體味、修飾容貌或清潔身體之製劑。但依其他法令認屬藥物者,不在此限。
本系主要從事化粧品相關原料開發、配方設計、檢驗分析、功效與安全性評估、製造與生產、應用與行銷之化粧品產業全方位人才培育之學系。

強調食品安全管理必須落實從農場到餐桌、從環境到食品之全面性管理。課程包括專業與實驗,涵蓋基礎學科、食品專業、食品安全衛生管理、食品檢驗分析技能。「學士學位學程」擁有跨領域課程設計及組合,是四年制大學課程,非「學分學程」。在編制上等同學系,修畢總學分數與學系相同,且畢業後同樣取得「學士學位」畢業證書。

學習方法
高中階段可以準備的學習方法或方向

可以充分展現高中學習之歷程、班級或社團之幹部經驗、活動參與過程和心得內容整理與呈現、校內外競賽過程與心得(成績與名次非絕對重要)之整理與反思、自主學習檔案之內容、成果與省思....等有利於送審委員正面肯定之資料請妥善整理上傳。 這些高中學習過程之資料重點在於學習之態度、探索和反思之精神,沒有限定任何領域。只要您是積極、樂觀、主動及樂於學習的學生,無論高中階段是自然組或是社會組的學生,本系都歡迎您的加入,化粧品產業也會有您的舞台。

基礎學科的學習外,可以透過社會領域探究活動,或是自然科學領域探究與實作,例如:參與活動,或參加中學生網路讀書會,或課外自我學習,或閱讀書籍、報章、雜誌、媒體,或其他自主學習計畫等,多多關心食品安全議題,了解食品安全衛生管理的重要性。藉由食安議題之探究,學習如何應用這些基礎學科的知識,提升自己專業知識之歸納整合能力,以應用於食品安全衛生管理,以及環境與食品檢驗分析方面。

與相關科系之異同

化粧品科學系不同於國內各大學之應用化學系,主要在於本系大學部四年期間專業課程著重於"化粧品"之原料開發、分析檢驗、配方設計、效能與安全性評估、生產、製造及行銷管理。學習內容理論實務並進,專精培育具多元能力之化粧品產業人才。
化粧品科學系不同於國內各科技大學之化妝品應用與管理學系,主要在於本系是培育化粧品產業所需之研發製造、分析檢驗與經營管理人才,而非美容、彩粧與造型設計人才。

「食品安全衛生與檢驗學士學位學程」與食品科系之差異:本學程除學習一般食品相關課程外,也學習食品安全管理、食品風險評估、環境檢驗、職業衛生安全等相關的專業知識,讓學生能具備有多元能力能面對多變的世界潮流;同時,強調使用精密高階儀器檢驗分析的實作能力,符合業界趨勢。

生涯發展容易誤解之處

本系培育之專業人才跨域發展,工作行業類別擴及化粧品製造業、批發及零售業、醫療保健服務業、專業科學及技術服務業。

本學程設立宗旨在培育學生具備食品衛生安全管理與檢驗分析之專業技能,使符合「食品安全衛生管理法」中「領有專門職業或技術證照之專業人員」之資格,畢業出路主要是相關產業之食品衛生安全管理專業人員與檢驗分析人員,而非侷限於一般的檢驗分析操作人員。

學習方法容易誤解之處

本系重點在培育化粧品產業之原料開發、配方與商品設計、安全性與功能性評估、分析檢驗、生產製作與品保管理及行銷管理 人員,而非彩粧或造型設計人員。

食安範圍很廣且貴在事前之預防管理,因此,本學程除培養檢驗分析之專業技能外,課程會涵蓋食安管理從環境、食材到成品之過程,產業與從業人員衛生所需學科,不僅只侷限在單一領域,內容包括一般基礎學科、食品專業學科、食品衛生安全管理、專業法規、環境教育、職業安全衛生等,並重視環境與食安相關的專業倫理教育。

補充提醒與說明

本學程畢業生可報考專技人員高考「食品技師」,可取得「食品安全衛生管理法」中「領有專門職業或技術證照之專業人員」之資格,並可報考食安管理相關之技術證照或專業證照,就業目標為相關產業之食品衛生安全管理專業人員或檢驗分析人員。

學系聯絡方式

電話:(04)-26328001 #15041

信箱:chlu2@pu.edu.tw

電話:(06)2785123分機7601

信箱:efs@mail.cjcu.edu.tw

靜宜大學
化粧品科學系
長榮大學
食品安全衛生與檢驗學士學位學程
核心課程地圖
  • 大一必修
    • 化粧品皮膚科學
    • 基礎化學
    • 生理學
    • 彩粧藝術學與實驗
    • 應用化學實驗
    • 化粧品科學概論
    • 有機化學
  • 大二必修
    • 生物化學
    • 化粧品原料學
    • 化粧品香料學
    • 界面化學
    • 化粧品法規
    • 分析化學
    • 生技實驗
    • 化粧品儀器分析
  • 大三必修
    • 應用生物科技
    • 化粧品調製學
    • 化粧品商品設計
    • 植物萃取與化粧品配方應用實驗
    • 化粧品調製與界面現象實驗
    • 化粧品科技文獻選讀
    • 天然物學
    • 化粧品天然活性成分
  • 大四必修
    • 化粧品檢驗學與實驗
    • 專題研究成果展
    • 化粧品風險管理
  • 大一必修
    • 普通化學
    • 普通化學實驗
    • 環境與食品安全檢驗概論
    • 食物學原理
    • 微積分
    • 分析化學
    • 分析化學實驗
    • 有機化學
    • 普通生物學
    • 生物統計
  • 大二必修
    • 生物化學I
    • 食品加工學I
    • 食品加工學實驗
    • 微生物學
    • 營養學
    • 生物化學II
    • 檢驗品保
    • 食品化學
  • 大三必修
    • 食品微生物學
    • 食品微生物學實驗
    • 食品衛生與安全
    • 儀器分析(含實驗)
    • 食品分析I
    • 食品分析實驗I
    • 食品工廠管理
專業選修課程
  • 生物與生化
    • 生物學、藥用植物學、分子生物學、微生物學與實驗、藥物學、化粧品皮膚科學實驗
  • 行銷創意與經營管理
    • 經濟學、企業概論、人力資源管理、創業管理、消費者行為、化粧品網路行銷、化粧品行銷管理
  • 化粧品研發製造
    • 化粧品工程概論、化粧品工廠規劃、芳香精油理論與應用、香氛科學實驗、化粧品開發技術、清潔品配方設計、彩粧品配方設計、保養品配方設計、化粧品研究專題講座、化粧品傳輸技術、化粧品市場開發與應用、化粧保養產品開發實務專題、化粧品原料開發專題討論&製作、化粧品生產檢驗專題討論&製作、包裝設計專題&製作
  • 食品安全與風險管理學術模組
    • 食品安全與風險管理學術模組包含有食品科學概論、食品安全衛生法規、食品品質管制、食品加工學Ⅱ、食品保存技術、食品安全管制系統、食品衛生管理實務、健康風險評估、食品風險管理等。
  • 檢驗分析學術模組
    • 檢驗分析學術模組包含有食品化學實驗、化學分析技術概論、環境污染物分析、環境採樣與分析、食品分析Ⅱ及實驗、水質檢驗、實驗室認證作業程序、農藥殘留檢驗、食品生物技術等。
  • 食品暨職場衛生學術模組
    • 食品暨職場衛生學術模組包含有工業衛生概論、實驗室安全與衛生、職業安全衛生法規、噪音與振動、毒物學原理、工業與環境毒物、粉塵測定與控制、工業安全衛生管理實務、生物性危害評估等。
特色課程
靜宜大學
化粧品科學系
長榮大學
食品安全衛生與檢驗學士學位學程
適合從事工作
  • 商業設計人員

    為了達成創造銷售與增加利潤的化妝品行銷目的,以美學和專業為基礎,設計品牌形象、產品Logo與外觀造型及產品宣傳、企業形象等廣告設計。


  • 產品包裝設計師

    配合產品之效用、功能、材料特性與研究消費者心態,負責產品之包裝與設計,使產品符合消費市場需求。


  • 生物科技研發人員

    從事化學品、天然物及植萃等成分作用研究,並將其研究結果運用至化粧保養品功能性原料。


  • 材料研發人員

    從事化粧品功能性原料開發與配方之研發。


  • 品管/品保主管

    負責訂定品質管制作業計畫、流程、規章等,研究品質管制之方法、程序、工具及途徑,並運用生產或作業現場並指導品質管制作業進行。


  • 食品衛生管理師

    從事控管食品從原料來源、加工、生產製造到完成品之每個階段的安全衛生管理。


  • 安全/衛生相關檢驗人員

    從事職業工作場所、產品生產、使用及銷售等安全衛生檢驗或檢查工作。


  • 品管/品保工程師

    從事產品或服務品質標準之設定,並利用各種管理技術,維持與改進其品質之工作。


  • 食品研發人員

    從事研究食品製造及加工問題,發展發展食品或食材之特性、加工、保存、添加物、營養、包裝等工作。


  • 食品化工作業員

    從事負責各式食品加工,如穀類、豆類、食用油脂、罐頭食品、食用油脂、脫水食品、擠壓食品及食品添加物等食品及相關食品工業之製造工作。


系友生涯
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食品安全衛生與檢驗學士學位學程

多元能力

語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
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敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
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10%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
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數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
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10%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
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10%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
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自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
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社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
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問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
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說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
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5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
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語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
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敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
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邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
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數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
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記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
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專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
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批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
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主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
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社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
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問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
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性格特質

主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
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樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
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自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
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開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
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親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
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合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
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堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
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深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
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探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
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變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
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主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
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樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
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自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
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開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
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親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
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合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
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堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
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深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
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探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
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變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
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