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靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
亞洲大學 食品營養與保健生技學系藥用化粧品醫美組 |
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| 所屬學群 |
生命科學學群
跨
生物資源學群
食品生技學類 |
醫藥衛生學群
化妝品學類 |
| 學系特色 |
1.以「企業導向」為人才培育重點。 |
本系以保健為核心，由內而外全人保健。以美容保養品、營養保健食品、及藥用植物產品的科技研發與服務，提供國人居家或社區的營養與健康照護，並朝藥用化粧品科技、營養科學、食品保健等專業領域為主要發展重點，同時提供多元教學並致力於研究與教學能力的提升，培養學生具備能融合粧品研發、生醫美容知識於美容保健產品開發與應用的專業特色 ，並重視全人保健，社會關懷與服務熱忱的形象。 |
| 學科意涵 |
「食品科學」與「生物技術」是跨領域的應用科學。我們主要研究的對象「食品」，特別是研究食品的理化性質、食品的劣變因素、食品加工與保存技術、食品分析檢驗技術、新穎性產品的開發、生物技術的應用。簡單的說，本系的研究主題就是在科學與技術的基礎下，如何讓人吃得安全、吃得美味、吃得健康。 |
培育具備以生物技術為基礎，融合粧品、食品、營養專業領域之全能保健人才。 |
| 學習方法 |
課堂講授與實驗操作：如食品加工與實驗、食品化學與實驗、食品微生物與實驗等，除了課堂講授外，並進行每周3小時的實驗課程，蒐集實驗數據，分析實驗結果，驗證實驗原理。 圖解:學生動手試製產品。 版權:自行拍攝 
專題實作：採專題式學習方式，組成學生團隊，走出教室、校園，走入社區、產地，觀察、探索在地環境與資源，與在地住民對話，在這樣的過程中發現問題，研究問題，分析問題，提出問題解決方案，並動手實實踐。 圖解:老師帶領學生赴竹山鎮，了解竹筍產業現況。 版權:自行拍攝 
舉辦競賽：配合課程，舉辦相關競賽，如食品加工創意競賽、輕食料理創意競賽等，除了激發學生創意，也考驗專業能力，培養與他人合作、溝通協調的能力。 圖解:每年舉辦食品加工創意競賽現場盛況。 版權:自行拍攝 
校外實習：包括暑期實習、產業實務實習(一學期)，實習單位包括政府單位、食品研發機構、分析檢驗公司、食品工廠、生技公司等，讓同學對於未來的職場環境有所體認。 圖解:學生到校外實習的情形。 版權:自行拍攝 |
透過實作課程、保健小站、社區服務、企業參訪、專題研究、校外實習等方式，幫助學生結合理論與實務。 圖解:多元教學融入課程 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
教導學生學習化粧品學、芳香學、中醫美容學、美容護膚彩粧與技術、機能性化粧品、醫學美容、化粧品調製、化粧品分析檢驗等知識，幫助學生結合理論與實務，養成保健與化粧品產業的核心能力。 圖解:化粧品調製實驗口紅、透明香皂及眼影製作 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
重視全人保健，具備社會關懷與服務熱忱的形象特色。 圖解:食品營養與保健生技學系活動 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
豐富你的人生：國際交流、海外實習。 圖解:國際交流、海外實習 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
除了基礎的原理外，需要更深究其應用，本系學科內容豐富且具一定廣度，因此需要具備理解、歸納與融會貫通的能力，可以透過參加專題研究來加強能力，透過發現問題、解決問題的過程，同時也能培養動手做的實力。 |
本系期望未來就讀之學生對整體與保健藥粧醫美具有興趣且自己期望能具有相關本系的基本素養與核心能力，包括保健照護，溝通表達，團隊合作，綜合學習能力，建議高中生可以進行自然科學領域探究與實作成果或特殊類型班級之相關課程，高中自主學習計畫與成果或相關非修課紀錄之成果作品，具有用手或手指完成精細的任務，例如自然科學實驗，藥粧醫美或其他相關操作能力，其他如參與班級幹部或社團幹部證明，並能敘述具有團隊經驗與反思能力或反思精神，參加自我肯定有關之能力，包括任何技能鑑定或任何語言能力檢定或高中期間參與任何競賽，不論是個人或團體。若原鄉或自我族群文化議題的參與可加以呈現，若處於經濟不利狀況，也可陳述努力學習過程及心得。 |
| 與相關科系之異同 |
其實「食品科學」與「營養科學」兩個領域關係密切，本系以「食品科學」與「營養科學」兩個專業共同發展為特色，分為「食品與生物技術組」與「營養與保健組」，分組不分系，且跨組開課，使得本系的學生將有更多跨域發展的機會。 |
本系同學可兼修兩組學程課程，跨域學習符合保健美容、食品技師、營養師未來社會與產業發展趨勢。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本系學生畢業後可以考取國家食品技師證照。畢業後可在食品產業、保健食品產業、生技產業擔任生產製程工程師、分析檢驗師、品保工程師、產品研發工程師、行銷業務經理、經營管理人員等職務。 |
保健化粧品與醫美產業學程可以在美容生技、整體造型、芳療產業、化粧品研發等就業，更可以跨修食品營養學程學習食品加工、保健食品開發、營養學、膳食管理等，學生畢業後具有美容乙級、國考食品技師與營養師應考資格，生涯發展多元化，達到全人保健由內(食品營養)到外(彩粧保養品)跨領域人才培育。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
本系學習的內容主要為食品加工保存、安全衛生、營養健康，畢業學生可以考取國家食品技師證照。本系與其他餐飲相關科系不同，餐飲相關科系的學習著重於廚藝、料理。 |
一般人容易對本系保健化粧品與醫美產業學程組的學習內容，認為是百貨公司櫃姊刻板印象，甚至認為男生不適合念粧品科系，此為錯誤觀念。本系的教學研究領域涵蓋化粧品調製品管研發、化粧品分析檢驗技術、中醫藥美容與美容醫學等，並結合保健營養內外兼具的科技學理與應用等，相當多元廣泛。 |
| 補充提醒與說明 |
本系之部分課程已逐漸採取創新之教學方式，例如大三「食品設計與開發」課程，將「創新創業教學」融入課程，並以「體驗式學習」的概念，進行活動設計、情境模擬與場域安排，強調做中學，讓同學實際經歷完整的「新產品開發」的過程。 |
本系包含有藥粧醫美學程和食品營養學程兩組學程，本系同學兩組學程課程可跨組選修，均可認抵為畢業學分。學生透過本系安排之課程，可取得食品技師和營養師考照資格，同時養成具備第二或第三專長，以利未來升學或就業所需。
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| 學系聯絡方式 |
電話：04-26328001分機15034 信箱：pu20230@pu.edu.tw |
電話：(04)23323456#5161 信箱：alsoffice@asia.edu.tw |
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靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
亞洲大學 食品營養與保健生技學系藥用化粧品醫美組 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
畢業專題採專題式學習方式，由老師與學生共同研擬研究主題，帶領學生分析問題，提出問題解決方案，並動手實實作。學期末舉辦成果展，邀請業界專業人士評分與指導。 圖解:畢業專題期末成果展，學生與作品合影。 版權:自行拍攝 
食品加工/食品加工實驗除了課堂課程與實驗操作課程外，並舉辦如食品加工創意競賽，除了激發學生創意，也考驗專業能力，培養與他人合作、溝通協調的能力。學期末舉辦成果展，除了邀請業界專業人士評分與指導，也邀請全校師生一起參與，並票選最佳人氣獎。 圖解:學生親自動手製作產品。 版權:自行拍攝 
暑期實習同學在暑假期間，赴校外機構實習，實習單位包括政府單位、食品研發機構、分析檢驗公司、食品工廠、生技公司等，讓同學對於未來的職場環境有所體認。 圖解:學生進行暑期實習，老師到實習單位訪視。 版權:自行拍攝 |
化妝品調製學實驗使學生學習到各類化粧品原料之特性與產品配方分析，並學習化粧品調製方法及認識各種理療、營養成分與其作用原理，幫助同學在化粧品調製實務基礎養成教育。課程設計包含洗髮精、洗面皂和沐浴乳等清潔產品；化粧水、防曬乳液和面膜等保養用品；及口紅、護唇膏、眼影、腮紅、睫毛膏和粉餅等彩粧用品。 圖解:化妝品調製產品實作 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
化妝品分析檢驗學實驗化粧品分析檢驗學實驗課程是以化學方法分析及儀器分析原理為主軸的一門動手實作課程。課程內容包含化粧品原料品質的篩選、化粧品製作過程的品管、產品的安全成分、防曬與美白成分探討、化粧品對皮膚的適用性及有效性分析。 圖解:化妝品分析檢驗學實驗操作 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
芳香學與應用芳香化學與應用課程建立學生了解化粧品產品芳香優劣的分析能力，透過香精油的實品接觸與芳香療法的技法概念，讓同學更能了解植物芳香的應用。香味、化粧產品的添加、香水產業等都用到極多的芳香物質，這些芳香物質也對人體有著許多的用途，芳香精油的適用性及有效性等等，都是學習芳香化學與應用同學需要了解的項目。 圖解:芳香學與應用實作課程 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
美容學原理與技術可培養學生通過專業技能檢定之能力，並輔導學生報考技術證照，可提高具有職業專業證照畢業生人數與強化學生實務能力，落實學生專業技能學習成效，讓學生畢業後有更好更多元就業選擇 學會皮膚保養和身體保健的技能，能自我保養並保健他人。了解各種臉形與不同膚色的特性，以彩妝技巧揚優掩劣，展現風格。 圖解:上課情形及成果發表 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
中醫美容學與實務本課程主要教導學生能運用中醫學理知識於美容保健，美容與保健的結合，是一種符合人類需求本質的觀念。透過中醫學理介紹保健美容於生活中之應用，激發學生學習中醫美容之興趣，讓同學能獲得運用「中醫美容」理論與概念之技巧。使學生了解中醫美容對皮膚影響及其應用，包含推拿、按摩及藥浴等與美容保健相關內容實作與介紹， 圖解:經絡穴道美容、藥膳、沐浴鹽和紫雲膏 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 |
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靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
亞洲大學 食品營養與保健生技學系藥用化粧品醫美組 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
林玟繽靜宜大學食品營養學系/學士、碩士 於靜宜食品營養系就讀學士及碩士。系上有豐富的資源及老師，帶領探索興趣及規劃未來的職場生涯。 目前於食品工業發展研究所，生物資源保存及研究中心任職，主要是微生物以及微生物發酵相關的開發。食品營養學系未來出路不一定侷限在食品產業上，只要是能吃進人體裡，都有機會探討。例如藥品，它像是宣稱療效的食品，所以也有機會到藥廠就職。 
楊傑堯靜宜大學食品營養學系食品與生物技術組/學士 目前於傑登生研公司擔任業務課的副主任，負責國際業務以及國際原料的採購。工作上英文很重要，由於系上老師都是國外留學回來的，因此很支持用英文做簡報及回答，還會學到很多相關食品專業英文。在做國際原物料採購以及跟國際客戶做交談時，都會用的到。 
陳雅貞靜宜大學食品營養學系/學士、碩士 系上老師在各自的專業領域，為我們傳道授業解惑，打下非常扎實的基礎。專一的基礎夠扎實，將來不管是要過渡到任何食品營養相關的產業工作都有機會發光發熱。 先前任職於台灣前三大藥廠的保健食品部門，現在再北京康顧多管理諮詢公司健康管理事業部擔任總監，主要是帶顧問團隊針對中國的藥廠及連鎖藥房，在慢病管理以及健康管理方面提供培訓、實操代教以及顧問輔導等工作。 
施昀臻靜宜大學食品營養學系食品與生物技術組/學士、碩士 不管是必修或是選修課都有非常完善的學習資源，和同學一起研討實驗的操作或是報告的撰寫都可以培養團隊合作的精神，使日後面對職場上跟同事合作更有效的執行任務。專業理論的學習還有實務經驗的累積只是非常基礎的門票，更重要的是了解自己的興趣以及價值所在，要保有開闊的視野以及熱愛學習的心。 現職:禾伸堂生技公司/品保人員 先導藥廠品管部門擔任分析員：原料、半成品、成品規格檢驗，實驗方法的確效及優化、需要運用到儀器分析以及化學實驗的一些基礎。 
高羽萱靜宜大學食品營養學系食品與生物技術組/學士、碩士 在學期間在系上學習了食品化學的課程，使能正確快速的完成檢驗分析。豐富的食品加工及工廠實務課程使能面對內外部稽核給予的問題給出適時的答案。研究所學習的不只是食品相關知識，更多的是處理事情以及解決問題的能力，這能走公司上更有效率的完成工作。盡可能在所在的學系學習使出路有更多選擇。 現職:味丹企業股份有限公司/品保人員 於公司的飲料部門擔任品保人員。工作內容主要是維護、更新、改善廠內的食品安全系統。及廠內的文件化更新，內容包含：編修各類的程序書、提供內外部稽核以及供應商評鑑。 |
圖解:劉婷維求學和工作經歷 版權:劉婷維
劉婷維高中時期對化粧品的成分很感興趣，對天然草本植物化妝品很想進一步深入研究，因而選讀亞大保健系化粧品組就讀，系上除了有完整的化粧品課程，也融入了中醫藥保健的元素。亞大求學過程實多采多姿，印象最深是大二時參加亞洲彩粧大賽獲得新娘組冠軍，同時專研化粧品配方和成分分析，畢業後赴英國進修碩士。 學歷: 亞洲保健營養生技學系化妝品組學士 英國University of East Anglia(東英吉利亞大學) MSc行銷碩士 職業: 冠盈生技實業有限公司/化妝品產品專案總監 
圖解:陳盈安求學過程 版權:陳盈安
陳盈安大學四年除了參與社團活動，大學生活不只要活得精采，訓練自己接觸不同領域，學習自我要求保健系提供許多機會讓我去學習，馬來西亞實習讓我體驗到國外公司的營運，提前認識職場上的工作環境，系上老師們也認真教導我們許多專業知識，而我們學生能給老師最大的報答就是學以致用，把所學的實際應用在生活並幫助他人。 台耀化學公司國外採購助理人員 加拿大讀書＆ 澳洲工作 亞洲大學保健營養生技學系碩士 亞洲大學保健營養生技學系妝品組 
圖解:林妍瑾求學和工作經歷 版權:林妍瑾
林妍瑾曾懵懂無知到現今的我，感謝亞洲大學，感謝系所，非常慶幸自己的選擇，學校資源豐富，保健系全體老師更是不吝嗇的提拔學生。這是多方位發展的科系，我是化妝品組學生，但於畢業後考取國考食品技師，就學期間順利考取美容乙級、烘焙證照等，並於工業技術研究院實習，不僅使我提前接觸職場，更精進自身的能力。 亞洲大學保健營養生技學系(化妝品組) 全聯實業股份有限公司品保人員 國立中興大學食品暨生物科技學系研究助理 
圖解:翁依琳求學時期至加拿大交換研修 版權:翁依琳
翁依琳現今化粧品有著廣大市場的未來性，也因此在高中畢業後我決定投入化粧品相關的學系進行學習，之所以選取亞洲大學食品營養與保健生技學系化妝品組的原因是因為可以三修，將三者相互應用，能將所學不論內服或外用皆可兼顧－用得安心、吃得營養，成為化粧品行業的專業人才，會更充滿優勢且贏在起跑點。 亞洲大學保健營養生技學系(化妝品組) 中國醫藥大學製藥碩士學位學程碩士班 |
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靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
亞洲大學 食品營養與保健生技學系藥用化粧品醫美組 |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
機械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
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手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
10%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
20%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
15%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
5%
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