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靜宜大學「生態人文學系」( Department of Ecological Humanities)屬於「生物資源學群/ 生態學類/ 環境資源細學類」，課程包含三大領域：生態科學、生態思想、生態實踐。學生依個人興趣，未來可從事ESG碳排管理、永續發展規劃、生態旅遊、環境教育、生態檢核調查、生態文創、生態傳播(例如生態記者、生態YouTuber)等生態產業。

本系之教學目標為培育園藝科學研究、教學與推廣人才，以及園藝產銷企業人才。課程分群類別有作物科學群、利用學群、景觀學群等三群，旨在增加學生選課之彈性，使其符合個人興趣與職業目標，裨早日養成學生專業訓練，故每一位學生可以任選一群作為主修學群，並滿足該群之必修與必選科目規定，作為畢業學分之要求。

「生態人文學系」（Department of Ecological Humanities）為研究暨教授與生態科學、生態思想與生態實踐等相關學科知識之學系，目的在培養擁有與生態環境相關之科學知識、哲學思想以及實踐能力之人才，為守護臺灣本地及全球生態環境效力，並參與建構永續良善之生態文化。

依教育部之大學園藝系課程標準，主科依作物分為果樹、蔬菜、花卉三類，分別開總論與各論、基礎課程有園藝學原理、普通植物學、普通化學、生物化學、生物統計學，園產品加工學、園產品處理學、造園學。大學部之教學目標在依學生就業及就學之需要設計課程，達到專業訓練而能學以致用。

1.
廣泛閱讀，培養對知識的好奇心及文字理解能力。
2.
保持開放的心，持續關懷生態環境議題，並嘗試提出個人觀點與他人分享。
3.
長期觀察自己生活周遭環境生態之變化，並進行文字或影像紀錄。

本系三群共同的教學目標在於培養學生自主學習的能力，透過操作演練讓學生獲得實務經驗，並從中訓練學生獨立思考與解決問題的能力，故建議高中生在學科上需均衡發展，課外之餘可以透過參加與自然、環境、藝術等相關工作坊或活動來拓展與累積多元視野及經驗。

本系與其他生命科學學群科系不同之處在於，全國唯一結合生態科學與社會人文跨域專業之學系。以生態科學研究和獨立思考能力為基礎，培養學生領導溝通、問題解決和團隊合作，在環境教育、生態監測、生態旅遊和地方創生等領域跨域學習，養成學生進行生態實踐之應用能力。

(1)園藝和農藝的差別在於作物類型，園藝作物是以果樹、蔬菜、花卉這類作物為研究、栽培對象，並透過科學方式解決栽培上的問題，有別於探討生命現象的植物學或生命科學。
(2)園產品採後處理與利用較重視對園產品原料的瞭解，像是園藝作物的生理特性，栽培方式對品質和成分的影響等。
(3)造園景觀包含了都市與自然空間的設施營造和施作，重視自然環境生態系統及休閒遊憩使用，故有別於都市計劃或建築。

(1)學生出路並非只有生態科學研究或生物老師一途。(2)出路：ESG碳排管理師(經濟部IPAS人才能力鑑定)、永續發展規劃師、生態檢核調查、生態旅遊、環境教育、生態文創、生態傳播、生態政策等。(3)可以學歷認證取得公部門「環境教育人員證照」，至各環境教育設施場所擔任環境教師(如林務局自然教育中心)等

臺大園藝系共分為三組，分別是利用組、作物組、景觀組，各群在公、私部門和升學上都有多元的發展，像是利用組可以往園產品採後處理、加工方向前進，作物組則是著重在作物栽培，許多畢業生投入農業試驗中心或是農業改良場，景觀組則是可以往環境綠美化、規劃設計、觀光休憩等領域邁進。

(1)本系容易被誤解為理組科系，但學習內容除生態科學課程外，還涵蓋人文領域的課程。 (2)學習方法不僅有出野外、做標本，還包括有專題式學習、思辨討論、設計思考、遊戲學習、社區營造、及產業實習等方法，並提供丙級攀樹教練證書、無人機操作證、及環境教育人員認證等證照之培訓課程。
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不太熟悉園藝系的人會誤以為園藝系都在種花、養草，但其實臺大園藝暨景觀學系主要課程包含果樹、蔬菜、花卉、生技、加工、處理、造園景觀等專業知識，是少數結合科學、科技、藝術與經營管理等跨領域學系，在教學上不只重視學術訓練，也強調學理應用與實務操作。
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(1)本系在培養跨領域能力以回應台灣的生態環境問題（社會組和自然組同學都可報考）。即便不投入生態產業，但是所培養的議題掌握、新創規劃與實踐能力，也能符合社會未來發展的趨勢和創新創業的需求。
(2)本系規劃攀樹和無人機執照等特色課程，還提供小田和雞舍等實踐場域，鼓勵學生組成新創團隊。




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選課分群類別有作物科學群、利用學群、景觀學群等三群，旨在增加學生選課之彈性，使其符合個人興趣與職業目標，裨早日養成學生專業訓練，故每一位學生可以任選一群作為主修學群，並滿足該群之必修與必選科目規定，作為畢業學分之要求。