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中國文化大學 生活應用科學系 |
國立屏東大學 社會發展學系 |
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| 所屬學群 |
社會心理學群
兒童家庭學類 |
社會心理學群
社會學學類 |
| 學系特色 |
本系創立60年，是全國唯一著重生活中食衣住行育樂等多面向的科系，橫跨多元領域的知識與應用。本系精心規劃生活經營管理、餐飲經營管理及整體造型等三大學群，學生在專業師資與優良專業教室及設備下學習，培育成斜槓人才。畢業後可從事優質生活、家庭教育、餐飲管理(烹飪、烘焙、飲料等)、美容造型等產業。另修畢教育學程者可擔任國高中家政、餐飲、美容等科教師。 |
本系11位來自於不同社會科學領域的專業教師，引導同學學習社會科學的跨域理論視野，與紮實的田野研究調查方法，並於教學中融入對於社會實務發展的掌握、理解與實作。站在社會科學的堅實研究基礎之上，學會如何應用於社會發展的貢獻於社項，帶著這些能力，社發系歷屆的畢業系友投身在各級公務機關、學校、國營事業、私人企業、非營利組織、社區協會、政黨智庫、文化產業等，為促進社會發展而努力。 |
| 學科意涵 |
生活應用科學是Applied Science of Living，關注範疇涵蓋生活之食、衣、住、行、休閒、娛樂。生活應用科學的基礎核心課程包括生活科學導論、食物製備原理、營養學、婚姻與家庭、人類發展等，再配合其他選修科目，探討生活中各層面的品質。 |
「社會」可大可小，小自家庭村里，中層可見社會組織團體、大至國家與國際潮；「發展」則指群體得以往有益集體大眾的方向成長。「社會發展」涉及社會多方層面，需要綜合跨域的社會科學知識，並具備實作應用能力。據此，本系師資來自於社會學、發展研究、政治學、法學、都市計畫、企業管理、歷史學和教育學，均具有積極的教學與研究量能。 |
| 學習方法 |
內容講授：由授課教師帶領同學瞭解基礎概念、定義及相關理論，協助同學熟悉課程內容。 圖解:內容講授 版權:圖片取自 FLATICON 
課堂討論：由授課教師帶領同學進行意見分享與討論，鼓勵同學進行邏輯思考及主動發言。 圖解:課堂討論 版權:圖片取自 FLATICON 
示範教學：由授課教師於課堂、實習教室或實驗室進行現場實際操作示範，以協助同學獨立練習及完成程序或成品。 圖解:示範教學 版權:圖片取自 Orange Kitchen 
校外參訪：由任課老師帶領同學進行校外企業訪視，已使同學更加了解各企業或業界的實際運作情況。 圖解:業界參訪照片 
專題演講：任課老師邀請學界、業界專業人士蒞校演講，讓同學在學校就能了解更多不同學業及各產業界之訊息。 版權:課堂演講照片 |
在課堂之外則經常安排實地參訪、田野踏查蹲點、實務體驗等活動，此外亦有深入的專題研究、個案研討等形式的教學互動。 圖解:課程實地參訪研究 
課程目標如下： （一）獨立製作完成具備總整意義的作品。 （二）運用社會科學訓練，養成準確掌握在地發展脈絡的抓地力。 （三）課程與在地緊密連結，養成投入社區發展工作的行動力。 （四）養成表達的敘事能力，再現社會議題的發展趨勢。 圖解:社會發展實作-社區蹲點研究 
「社會發展實作」課程為本系的總整課程（capstone course），旨在使學生能獨立製作具備總整意義的作品，以便打造學生的三項實務能力，即「抓地力」（運用社會科學訓練，準確掌握在地發展脈絡）、「行動力」（課程緊密與在地連結，投入社區發展工作）和「敘事力」（強化表達與敘事能力，再現社會議題發展趨勢 圖解:多元社會議題專題演講 
舉辦「社會發展系列講座」、「公民社會系列講座」、「南台灣社會發展研討會」，提供師生多元視野與專業知能。本系於2022年主辦「台灣社會學年會」，為台灣社會學會史上首次跨越高屏溪到屏東舉辦年度研討會會。 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
本系為培養學生多元的視野，期望同學能培養具規劃執行、觀察實務與服務關懷人群之能力，可於高中階段累積多元活動經驗，例如：參與校內外社團與活動之經驗、參與公益活動與服務之經驗、或一般生活中自主學習所製作或創造之成果作品。 |
1.參與校內外社會科學議題的自主學習計畫或者研究/小論文計畫。 |
| 與相關科系之異同 |
目前生活應用科學系為台灣唯一命名為此之科系，本系包含生活經營管理學群、餐飲經營管理學群及整體造型學群。課程內容包含：生活經營、家庭、優質飲食、整體造型等領域來規劃。同學可依自己興趣選課，三個學群之課程均可選擇。 |
望文生義，有時會分不清楚本系與社會工作學系、社會學系有何差別。本系關心社會集體如何往更為良善的方向發展，與社會工作學系的旨趣是相通的，不過，本系更關心如何建構有益人類生存的脈絡、環境和制度，與著重直接服務個案的社工證照訓練取向有所不同。與社會學系相比，本系除同樣強調學術研究外，本系教學更為強調與社會現場連結，更重視實作能力、實踐方法和應用策略之訓練。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本系並非僅培養傳統家政技藝之人才，本系大學部學生在修業期間，著重於「家庭生活經營、餐飲管理經營與整體造型設計」的專業能力培養，即生活科學領域基本專業能力訓練與基本管理背景知識。本系學生可從事兒童相關產業之工作。但若想成為幼教老師、教保員或幼兒保育員，建議選擇「幼兒教育系」或「嬰幼兒保育系」。 |
本系學生在學期間修習了不少高普特考的科目，例如：政治學、社會學、經濟學、史學通論、地理學通論、法學緒論、行政學，七科選五科，共20學分。有利本系學生參與國家考試發展進而擔任公務員；不過社會的組成，除政府部門外，還有營利的私人企業部門和公益性質的第三部門（NPO/NGO），也都符合本系的知識訓練。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
因本系為應用科學領域，故除了理論課外，有不少餐飲類之實習課需在實習教室中操作與練習。實習教室之衛生與清潔維護亦是未來想成為餐飲從業人員應有之最基本的素養。 |
社會科學，是一門科學，並非像一般所言「因人而異，沒有標準答案」。社會科學在過去兩百餘年來的發展，不僅讓我們更為理解社會的發展動態，並且是諸多公共政策、社會制度、教育方針、組織發展的制訂基礎。社會發展學系，正是在提供這些為社會各界所需的基礎訓練。 |
| 補充提醒與說明 |
本系多元化模組含餐飲經營管理、家庭生活經營與整體造型，滿足不同學生學習、就業或升學需求。除了國立空中大學的「生活科學系」外，本系為大專院校中唯一的「生活應用科學系」。 |
對於本系之課程設計、學習與未來出路，請見本系系網之影像說明：https://social.nptu.edu.tw/index.php?Lang=zh-tw |
| 學系聯絡方式 |
電話：(02)28610511轉31505 信箱：crfals@dep.pccu.edu.tw |
電話：08-7663800#35301 信箱：liketoy@mail.nptu.eud.tw |
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中國文化大學 生活應用科學系 |
國立屏東大學 社會發展學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
食物製備原理及實習讓學生實地操作實習 以達到理論與實務並進之效果。其上課內容包括:廚房的安全與衛生、 食物的認識與選購方法、 刀工練習、 蛋類、 肉類 、海鮮類 、豆製品、乳製品、米食類 、麵食類、蔬果類等的烹調法與實 版權:課堂照片 
高級甜點設計與開發
將所學理論基礎能充分實際應用。透過本課程可使學生實際練習操作，進而學習到各式高級甜點製作之技術。 版權:課堂照片 
生活科學推廣及實習包括課堂及校外實習。推廣對象以班上同學為主。校外推廣則以一般之社會大眾為推廣對象，將涵蓋不同年齡層。課程內容包括：需求評估，推廣計畫書、教案、總報告書之撰寫方式、考評工具之發展、推廣課程之規劃與籌備，以及推廣實習觀摩。 版權:課堂照片 
服裝製作及實習包括課堂與實習課程，實際車縫操作前，會先講述相關學理知識，再進行實際操作，最後讓同學完成自創的服裝。 圖解:課堂照片 
花藝設計由基礎花藝設計延伸至應用型花藝設計之技巧與理論，並配合節慶的花卉應用安排課程內容，經由實際插作練習進入花藝設計的進階領域。 版權:課堂照片 |
區域研究方法
在課程中融入「多媒體工作坊」，培養學生運鏡、分鏡的概念，以及剪接與使用空拍機的技能。期末成果除書面報告外，亦鼓勵學生為研究的社區量身打造一支紀錄片，以呈現在地社會文化面貌。 
當代社會議題、社會運動透過讓學生親自參與遊行、訪談參與者，來讓學生看見、聽見性別多元的豐富面向，並瞭解社會動員之形式與過程。 
社區組織與社區發展藉由踏訪社區、田野調查，瞭解社區需求及問題，透過實質社區方案的提出來改善現況。 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:系友張煜昇
張煜昇張煜昇系友為生活應用科學系學士及碩士班畢業，並於碩士班時取得綜合活動領域的家政教師資格。 曾任國、高中表演藝術及家政教師、高職餐飲管理科教師，八年的正規教育資歷，累積豐富多元的教學經驗；離開教職經營LILY & SUN花藝咖啡調酒教室，從事花藝、咖啡與調酒的相關證照培訓、開業輔導、講座活動與客製商品之服務。 亦於實踐大學餐飲管理系擔任兼課講師培育飲調新秀，同時在中正/中山社區大學推廣花藝、咖啡與調酒的生活美學，是個享受教學、樂於分享生活美好的「花藝咖啡調酒侍茶師」! 暫無圖片
因個資法因素，暫不提供。因個資法因素，暫不提供。 因個資法因素，暫不提供。 暫無圖片
因個資法因素，暫不提供。因個資法因素，暫不提供。 因個資法因素，暫不提供。 |
同學A(個資不便提供)現為社區工作者。 社區是重要的社會工作場域，但制度與大環境的限制，需要積極培育社區組織與專業實務人才，讓社區組織得以連結社區內外資源，增強社區動員能量。 社發系透過課程安排、實務體驗，讓在學時的我對社區經營與營造有深刻了解，雖當時不知如何著手改變眼前已看見的問題，卻也透過與理論的溝通，開始讓腦海中的「未來社區」有了雛型與想像。 現在的我，藉由理性的規劃、務實的評估，並採取其體行動，以挑戰體制下的壓迫與不平等，促進社會變遷，達成社會正義。 
同學B(個資不便提供)任職於屏東縣 潮州鎮 台灣藍色東港溪保育協會。 就學時對環境保育有極大興趣，並積極利用系上資源參與多方活動，如：地球公民之相關演講、廢核遊行等。系上有許多關於社會公民的相關課程，透過理論對話及實際案例探討，讓我能由社會學的角度踏入環境生態、人文教育的領域。 而今立足於屏東東港溪流域上，希望能改善東港流域的河川汙染問題，基於生態平衡主張之原則，結合東港溪流域之社區，共同推展親近河川生態之自然倫理，並經營沿岸人文環境，建立土地倫理，藉以達成復原河川生態及人文之目標。 
同學C(個資不便提供)目前位於台北市某間國小任教 透過不同以往的思維，由社會心理學角度研習教學方法，進而改變身為國小教師適任教師之行政、課程、教學及班級經營等專業能力。不同於以往的傳統教學方法，身為教師應多方考量，應材施教，翻轉教學。而課程的設計、同學適性課輔、班級多元領導經營，正是社會調查與研究方法的廣義應用。 本身對於教育有高度興趣，在大學二年級時有幸申請到教育學程。在社發系的所學，對於後續在教師的路途上有不少幫助。其中大學四年中接觸到許多社會議題，如：性別、教育、環境等，都有助於教學中融入相關時事提供學生多元的視角。最重要的是培養看待事物能以開放的態度去面對，並站在不同的立場進行對話。此外同儕間的互動或小組討論，也促使我學習如何去包容不同想法。 |
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中國文化大學 生活應用科學系 |
國立屏東大學 社會發展學系 |
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多元能力 |
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
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批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
15%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
15%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
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親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
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合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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