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中國文化大學 生活應用科學系 |
輔仁大學 兒童與家庭學系 |
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| 所屬學群 |
社會心理學群
兒童家庭學類 |
社會心理學群
兒童家庭學類 |
| 所在校區 |
校本部 111台北市士林區華岡路55號 |
校本部 242062 新北市新莊區中正路510號 |
| 學系特色 |
本系創立60年，是全國唯一著重生活中食衣住行育樂等多面向的科系，橫跨多元領域的知識與應用。本系精心規劃生活經營管理、餐飲經營管理及整體造型等三大學群，學生在專業師資與優良專業教室及設備下學習，培育成斜槓人才。畢業後可從事優質生活、家庭教育、餐飲管理(烹飪、烘焙、飲料等)、美容造型等產業。另修畢教育學程者可擔任國高中家政、餐飲、美容等科教師。 |
本系為國內少數以「兒童與家庭」專業領域為核心的系所。擁有台灣極少數直接隸屬系所的幼兒園，是學生最佳的實習及研究場域。大學部以培育兒童教保與托育服務之人才、兒童與家庭教育及諮詢輔導之人才、兒童與家庭企劃推廣之人才為教育目標，重視多元學習，在專業課程中納入服務學習的精神與內容，落實對社區參與的社會責任，與產業界合作進行海內外實習。同時提供學生取得「教保服務人員」及「家庭教育專業人員」專業資格認證課程。 |
| 學科意涵 |
生活應用科學是Applied Science of Living，關注範疇涵蓋生活之食、衣、住、行、休閒、娛樂。生活應用科學的基礎核心課程包括生活科學導論、食物製備原理、營養學、婚姻與家庭、人類發展等，再配合其他選修科目，探討生活中各層面的品質。 |
本系以人類生態系統理論和生命全程的觀點，來豐富兒童與家庭的成長發展、支持兒童與家庭的系統互動、處理兒童與家庭的壓力問題，以及研究兒童與家庭的相關議題。課程以社會科學為基礎，如心理學及社會學；專業核心課程則包含兒童發展、親子關係、幼兒教育、家庭理論及婚姻與家人關係等。 |
| 學習方法 |
內容講授：由授課教師帶領同學瞭解基礎概念、定義及相關理論，協助同學熟悉課程內容。 圖解:內容講授 版權:圖片取自 FLATICON 
課堂討論：由授課教師帶領同學進行意見分享與討論，鼓勵同學進行邏輯思考及主動發言。 圖解:課堂討論 版權:圖片取自 FLATICON 
示範教學：由授課教師於課堂、實習教室或實驗室進行現場實際操作示範，以協助同學獨立練習及完成程序或成品。 圖解:示範教學 版權:圖片取自 Orange Kitchen 
校外參訪：由任課老師帶領同學進行校外企業訪視，已使同學更加了解各企業或業界的實際運作情況。 圖解:業界參訪照片 
專題演講：任課老師邀請學界、業界專業人士蒞校演講，讓同學在學校就能了解更多不同學業及各產業界之訊息。 版權:課堂演講照片 |
本系強調培養學生的思考與表達能力以及實務運作能力，課程中除了教師講述之外，更透過以下學習方法來增進學生的專業知能，豐富實作運用能力。一、小組討論例如：「婚姻與家人關係」、「家庭與社區(國際共教共學)」等課程，課程中進行小組討論專業議題。 圖解:國際共教共學課程 版權:兒童與家庭學系 
二、上台報告本系多數課程均有學生獨自或是分組報告，藉由台上與台下學生的互動，訓練學生表達與思考能力。 圖解:專業實習心得報告 版權:兒童與家庭學系 
三、體驗學習本系多門課程均安排服務學習機會，藉此體驗並實踐所學知能，例如「婚姻教育」至中學推廣兩性教育、「多元文化與家庭」課程辦理新住民家庭教育活動、「家庭生活教育與實習」進行親子共讀活動等。 圖解:海外服務學習 版權:兒童與家庭學系 
四、實務演練本系課程強調理論與實務結合，學生可透過許多課程安排的方式，來進行實務演練，例如「幼兒園教保實習」至本系附設幼兒園演練實作、「專業實習」至校外專業機構實習、「畢業展演」以動態與靜態方式進行公開呈現。 圖解:學生畢業展演活動 版權:兒童與家庭學系 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
本系為培養學生多元的視野，期望同學能培養具規劃執行、觀察實務與服務關懷人群之能力，可於高中階段累積多元活動經驗，例如：參與校內外社團與活動之經驗、參與公益活動與服務之經驗、或一般生活中自主學習所製作或創造之成果作品。 |
本系重視學生對人與家庭相關主題的興趣、人際敏感度、影響力或領導能力、關懷他人、服務熱忱及合作與團隊意識的能力特質，主動的社會參與以及透過團隊合作的態度，訓練上台發表的勇氣與能力，保持對人與家庭的高度關懷。 |
| 與相關科系之異同 |
目前生活應用科學系為台灣唯一命名為此之科系，本系包含生活經營管理學群、餐飲經營管理學群及整體造型學群。課程內容包含：生活經營、家庭、優質飲食、整體造型等領域來規劃。同學可依自己興趣選課，三個學群之課程均可選擇。 |
本系於其他助人相關學系的差異在於本系著重於預防面及教育面。致力於嬰幼兒教育及家庭教育的推動，以提升兒童福祉與家庭生活品質為專業目標。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本系並非僅培養傳統家政技藝之人才，本系大學部學生在修業期間，著重於「家庭生活經營、餐飲管理經營與整體造型設計」的專業能力培養，即生活科學領域基本專業能力訓練與基本管理背景知識。本系學生可從事兒童相關產業之工作。但若想成為幼教老師、教保員或幼兒保育員，建議選擇「幼兒教育系」或「嬰幼兒保育系」。 |
少子女化趨勢讓政府挹注更多經費在公共托育服務上，家長更重視育兒相關議題，增加本系畢業生工作機會並且提升薪資水準。幼兒教保服務，十分具有前瞻性與發展性，非外界所認為的低薪職務，職場薪資福利制度健全良好。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
因本系為應用科學領域，故除了理論課外，有不少餐飲類之實習課需在實習教室中操作與練習。實習教室之衛生與清潔維護亦是未來想成為餐飲從業人員應有之最基本的素養。 |
本系除了提供教保及托育服務之學習，同時也包含家庭教育專業領域，為兒童與家庭專業學習並重之學系。 |
| 補充提醒與說明 |
本系多元化模組含餐飲經營管理、家庭生活經營與整體造型，滿足不同學生學習、就業或升學需求。除了國立空中大學的「生活科學系」外，本系為大專院校中唯一的「生活應用科學系」。 |
兒童與家庭學系的所學是一項助己助人的專業。經過社會變遷，相關專業知能的學習成為世界潮流，而這些都是同學們可在本系學習到。本系提供跨文化和國際化的學習，系上有外國籍、大陸、港、澳同學，在良好的學習氛圍下彼此交流激發更多創意。與美國奧勒岡州立大學進行共教共學課程，也帶領學生至美國上課與參訪。此外，系上學長姊參與輔大海外服務學習團隊，足跡遍及世界各地，同學們得以拓展國際視野、並實踐公民的社會參與。 |
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中國文化大學 生活應用科學系 |
輔仁大學 兒童與家庭學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
食物製備原理及實習讓學生實地操作實習 以達到理論與實務並進之效果。其上課內容包括:廚房的安全與衛生、 食物的認識與選購方法、 刀工練習、 蛋類、 肉類 、海鮮類 、豆製品、乳製品、米食類 、麵食類、蔬果類等的烹調法與實 版權:課堂照片 
高級甜點設計與開發
將所學理論基礎能充分實際應用。透過本課程可使學生實際練習操作，進而學習到各式高級甜點製作之技術。 版權:課堂照片 
生活科學推廣及實習包括課堂及校外實習。推廣對象以班上同學為主。校外推廣則以一般之社會大眾為推廣對象，將涵蓋不同年齡層。課程內容包括：需求評估，推廣計畫書、教案、總報告書之撰寫方式、考評工具之發展、推廣課程之規劃與籌備，以及推廣實習觀摩。 版權:課堂照片 
服裝製作及實習包括課堂與實習課程，實際車縫操作前，會先講述相關學理知識，再進行實際操作，最後讓同學完成自創的服裝。 圖解:課堂照片 
花藝設計由基礎花藝設計延伸至應用型花藝設計之技巧與理論，並配合節慶的花卉應用安排課程內容，經由實際插作練習進入花藝設計的進階領域。 版權:課堂照片 |
兒童發展探討兒童在身體、生理、認知、語言、情緒、自我與社會觀點等各層面之成長與改變，並藉由老師授課以及討論議題，以使學生對於個體變化有更深入的瞭解和形成觀點。 版權:兒童與家庭學系 
幼兒園教保實習
1.增進教保專業理論與實務的轉化能力，經驗幼兒園教保實務技巧並進行省思、對話與修正的專業成長過程。 圖解:學生至本系附設幼兒園實習 版權:兒童與家庭學系 
婚姻與家人關係婚姻與家人關係這門課結合心理學、社會學、家庭學等知識，協助學生從認識自己的原生家庭出發，在繪製家庭圖的過程中追本溯源。再透過課程中思考問題及各種活動設計，讓同學學習與他人討論各種具爭議性的婚姻與家庭觀念，認識並理解多元家庭樣貌，為成為專業的兒童與家庭工作者做準備。 圖解:婚姻教育方案活動體驗 版權:兒童與家庭學系 
婚姻教育
1.能描述婚姻與家庭研究的主要議題 圖解:學生至中學進行婚姻教育活動 版權:兒童與家庭學習 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:系友張煜昇
張煜昇張煜昇系友為生活應用科學系學士及碩士班畢業，並於碩士班時取得綜合活動領域的家政教師資格。 曾任國、高中表演藝術及家政教師、高職餐飲管理科教師，八年的正規教育資歷，累積豐富多元的教學經驗；離開教職經營LILY & SUN花藝咖啡調酒教室，從事花藝、咖啡與調酒的相關證照培訓、開業輔導、講座活動與客製商品之服務。 亦於實踐大學餐飲管理系擔任兼課講師培育飲調新秀，同時在中正/中山社區大學推廣花藝、咖啡與調酒的生活美學，是個享受教學、樂於分享生活美好的「花藝咖啡調酒侍茶師」! 未上傳圖片
因個資法因素，暫不提供。因個資法因素，暫不提供。 因個資法因素，暫不提供。 未上傳圖片
因個資法因素，暫不提供。因個資法因素，暫不提供。 因個資法因素，暫不提供。 |
圖解:葛惠舉辦家庭及公益活動
葛惠兒童與家庭學系碩士在職專班畢業，現為三之三國際文教機構執行長、大陸三之三國際文教機構執行長 於1988年成立台灣第一家以「生命教育」為理念的安親班，至今30年期間，成立出版社、繪本館、親子餐廳、基金會及非營利幼兒園等，為了推廣及扎根生命教育，積極連結兩岸大學，促進生命教育的學術交流與兒童教育相關的研習活動;為了落實生命關懷，多年捐贈上萬本生命故事繪本給國小、基金會、弱勢團體、偏遠圖書館，並帶領大學生進行老人繪本等服務學習。目前持續以教學、演講及培訓等方式持續在不同的領域推動生命教育。 
圖解:王偵權經理
王偵權學歷：輔仁大學生活應用科學系畢，輔仁大學兒童與家庭學系碩士在職專班 現職：東森幼教事業處研究發展室經理 經歷： 童心園實業股份有限公司專任講師 學得寶實業股份有限公司教學推廣部執行長 巨磯資訊股份有限公司業務部暨客服部副理 財團法人成長文教基金會親子館館長/劇團教育顧問/督導 從就學到邁入職場，感謝一路上所有的師長、親友、夥伴與親子，讓我有緣領略幼教領域的理性與感性。回顧職場歷程，皆以幼教實務及兒童產業為主，深切體認幼兒教育涵蓋幼兒生態環境中諸多人、事、物，皆是將幼兒、生活與專業知識結合應用，以謀求最佳幼保品質。 經由幼教領域之專業涵養與職場經驗心得，加上自己對幼兒教育的興趣與執著，期許透過實務工作與兼課教學過程，推展兒童與家庭專業服務範圍與層面，建立專業典範。 
圖解:劉婷與EFT創始者蘇珊強森合照
劉婷劉婷博士是國際情緒取向治療中心(ICEEFT)在亞洲第一位認證的督導與訓練師，為情緒取向治療創始者蘇珊強森博士嫡傳的唯一華裔弟子。劉婷為美國普渡大學婚姻與家族治療博士，美國婚姻與家族治療協會 (AAMFT)認證督導，領有賓州婚姻與家族治療師執照，著有「原來婚姻不需要靠忍耐來維持」。 從生活應用科學系人生發展組畢業後，我發現自己對於家族治療的興趣濃厚，在工作兩年後赴美進修。在普度大學念婚家所博班的期間，我被情緒取向治療學派的精神和療效吸引，因此主動將此學派推薦給出版社，也因為翻譯EFT書籍而跟強森博士結緣，有幸得到她指導，成為他團隊的成員之一。在過去的十多年間，我致力於EFT的推廣，在兩岸三地及東南亞從事諮商專業人員的訓練，現在EFT已成為亞洲最火紅的學派之一。 
圖解:傑出校友劉百純 版權:兒童與家庭學系
劉百純兒童與家庭學系碩士在職專班畢業，國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系幼兒發展與教育組博士班。107年度獲選為輔仁大學「社會服務及彰顯天主教精神類」傑出校友獎。現任健寶園文教事業股份有限公司總經理、台灣幼兒早期教育協會理事長、 國際嬰兒按摩協會世界總會秘書長。 從事幼兒教育已有二十多年的經驗，自100年開始長期持續資助兒家系，提供本系發展基金、優秀碩士生獎助學金及畢業生公演發表之贊助支持，回饋母校不遺餘力。受母校薰陶，多年支持弱勢團體以行動付出愛與關懷，並長年推動多元社會福利活動，親子館與祖孫館免費活動達800場次，服務幼兒、長者與家庭，充分彰顯天主教精神。 |
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中國文化大學 生活應用科學系 |
輔仁大學 兒童與家庭學系 |
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多元能力 |
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
程式設計：了解程式語法以及邏輯架構，撰寫、修改程式，開發並設計系統。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
20%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
20%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
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