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逢甲大學
纖維與複合材料學系
東海大學
食品科學系
所屬學群 工程學群
材料工程學類
生命科學學群 生物資源學群
食品生技學類
所在校區

校本部

逢甲大學台中市西屯區文華路100號

資料準備中

學系特色

本系為全國唯一具纖維與複合材料各學制完整學程之學系,提供學士、碩士及博士學位。
培養學生對纖維材料與複合材料基礎教育與獨立進行專題研究之能力,引領學生自我學習及團隊合作精神。秉持優良傳統指導學生製作大學部個人專題,以培養學生具備資料蒐集、規劃、執行工程專題全製程分析與撰寫專題報告之能力。本系自創系即著重於「產業用紡織品」的原材料功能性及因應客製化的加工技術開發!

東海食品科學系是國內唯一兼具食品科技與管理領域之科系;非常注重實務教學,包括許多實驗課程、暑期及企業橋接實習、食品及生技實務講座及食品創新實務等課程。會依學生興趣進行適性分流,擬就業學生透過暑期及企業橋接實習,以利與職場接軌;擬繼續升學者則進入老師實驗室做專題研究, 以利研究所銜接。此外,鼓勵學生參與海外交換學習及移地教學,使其具國際視野及移動力。未來將逐步納入人工智慧課程,強化學生跨域整合能力。

學科意涵

本系名稱包括纖維材料及複合材料兩大領域。主要偏重纖維製備開發利用及將纖維材料以不同的織造技術製備出2D與3D結構材料所需之特性分析與設計,另運用相關織造與高分子技術對複材之製備技術開發,將不同材料優勢特性結合評估其應用,本系主要是培養學生具備有纖維與複合材料工程在不同應用領域之專業知識等能力。

東海大學食品科學系,主要涵蓋三個領域﹕食品科技、食品安全及食品產業管理領域﹔期望培育同學在食品研發、加工、製程、分析、檢驗、品管、生技、保健營養、食安、行銷及食品產業經營管理等方面之專業知識與技能。

學習方法
高中階段可以準備的學習方法或方向

建議高中同學基礎學科(尤其理化)認真學習,並多觀察自己在理化實驗等【需動手做實驗】課程中了解自己面對實驗上的挫折,是否勇於面對困難不逃避且積極尋求解決方案;並觀察自己是否對於事物背後現象有興趣挖掘,對於纖維與複合材料等相關領域有好奇心想了解。

可進行動手操作之實驗或活動, 具有創新想法及勇於發問

與相關科系之異同

本系除了對於纖維理論基礎與複合材料基本的概念外,並對纖維及複合材料的進行各種加工方法與應用(主要工業應用領域為奈米材料、能源與生醫、染色整理、高分子材料),因此與高分子工程、生命科學學系(基礎理論)及服裝設計學系(服裝設計)有明顯之差異。本系著重於「產業用紡織品」的原材料功能性及因應客製化的加工技術開發!目前台灣「產業用紡織品」的功能性衍伸到傢飾及服飾等製品在全球關鍵技術佔全球的75%影響力!

最常與本系混淆的有兩個,一個為是食品營養學系,主要著重在食品營養成分與生理作用之研究,一般就業方向為營養師;另一個則是餐飲管理學系,著重在食物的烹飪、製備及餐飲服務等訓練,皆有別於食品科學系。此外,與國內其他食品科學系相較,東海食品科學系除食品科學及食安專業訓練外,另包括食品產業經營管理課程。

生涯發展容易誤解之處

多數高中生認為本系畢業只能往成衣廠就業,但實際上本系生涯發展方面相當多元化,有航太國防與民生化工產業,如下:
纖維產業、學術界與研究單位、公務人員如關務特考紡織工程科(錄取率極高)、高值化複材應用領域

1. 本系畢業生生涯發展多元,包括食品、保健或生技產品之製造、研發、品管、品保、衛生管理、行銷、企劃及管理等,就業可選擇﹕食品及食品關聯產業、研究機構、檢驗公司、原物料或添加物供應商、通路商或自行創業等﹔可考取相關證照為職涯發展加分。
2. 由於缺少醫院實習等課程,目前無法取得報考營養師資格。

學習方法容易誤解之處

大多高中生認為本系主要為學習成衣織品, 但實際上本系主要核心課程為纖維合成、製備、應用等及複合材料相關基礎理論及核心實作課程;本系在教育部與國科會歸類為高分子科學之相關應用學系。

1. 基礎課程涵蓋食品之物性、化性、生物性,為研發與加工工程等應用課程之重要根本。
2. 除食品科技課程外,尚包括食安相關課程及市場需求、供應鏈、產業分析等管理課程。
3. 食品科學屬應用科學,對於實作演練非常重視。

補充提醒與說明

詳細資料,請參閱本系網頁:https://fcm.fcu.edu.tw

消費者地位已受到現代食品產業高度重視;故目前食品科學潮流趨勢,漸漸偏向「潔淨標章」之加工方式,亦即減少化學物質添加;此外,強化食品安全認知,導入智慧化供應鏈和新的行銷管理方式,逐步納入人工智慧課程,強化學生跨域整合能力, 這些都是本系高度重視之發展重點。

逢甲大學
纖維與複合材料學系
東海大學
食品科學系
核心課程地圖
  • 大一必修
    • 纖維複合材料產業趨勢
    • 有機化學
    • 複合材料學
    • 普通化學
  • 大二必修
    • 人造纖維工程
    • 織造工程
    • 紡紗工程
    • 纖維及高分子化學
    • 時尚與數位設計
  • 大三必修
    • 複合材料製程
    • 纖維與高分子物理
    • 纖維染色學
    • 纖維系統成形工程
    • 纖維物理與檢驗實習
    • 人造纖維工程
    • 複合材料力學
    • 纖維整理製程
  • 大四必修
    • 專題研究討論
  • 大一必修
    • 基礎微積分
    • 食品科學概論
    • 微⽣物學(⼀)
    • 微⽣物學實驗(⼀)
    • 有機化學(上)
  • 大二必修
    • 有機化學(下)
    • 有機化學實驗
    • 管理學
    • ⽣物統計學
    • 食品衛⽣安全與法規
    • 分析化學
    • 分析化學實驗
    • ⽣物化學(⼀)
    • 食品加⼯(⼀)
    • 食品加⼯實驗(⼀)
    • 食品加⼯(⼆)
    • 食品加⼯實驗(⼆)
  • 大三必修
    • ⽣物化學(⼆)
    • ⽣物化學實驗
    • 食品⼯程(上)
    • 食品⼯程(下)
    • 食品微⽣物
    • 食品微⽣物實驗
    • 食品化學
    • 食品分析
    • 食品分析實驗
    • 專題討論
    • 專題研究(⼀)
    • 食品創新實務(⼀)
  • 大四必修
    • 專題研究(⼆)
    • 食品創新實務(⼆)
    • 營養學
專業選修課程
  • 基礎學科
    • 普通物理、普通化學、有機化學、計算機程式、數位設計圖學及其應用、高分子物理、高分子化學、熱力學、材料力學、專題研究討論、界面活性化學等。
  • 纖維材料領域
    • 纖維材料學、纖維化學、織造工程、紡紗工程、人造纖維工程、纖維物理、纖維染色學、纖維物理實習、纖維檢驗實習、纖維整理製程、供應鏈與紡織工廠管理等。
  • 複合材料領域
    • 纖維複合材料概論、複合材料學、複合材料製程、複合材料力學、材料力學、紡織結構複合材料、土木用複合材料等。
  • 高分子材料領域
    • 人造纖維工程、複合材料製程、高分子奈米複合材料、高分子摻合學、儀器分析等。
  • 奈米材料領域
    • 奈米技術概論、奈米纖維導論、高分子奈米複合材料、機能性纖維、高分子摻合學、儀器分析等。
  • 能源與生醫材料領域
    • 有機光電材料概論、綠色能源永續材料概論、有機生醫材料概論、織物生醫材料表面處理等。
  • 染色整理領域
    • 纖維整理製程、纖維染色整理實習、產業用紡織品、材料製程污染防治、染整技術原理與實務、供應鏈與紡織工廠管理等。
  • (1)食品科技學群
    • 食品生物科技、食物學原理、蔬果加工、畜產品加工、乳品加工、食品機械、食品微奈米科技導論、食品微生物實驗、生物技術通論、分子生物學、烘焙學、食品專業英文、食品感官品評、釀造學、食品專業日文、素食與擠壓食品加工等。
  • (2)食品安全與智慧科技學群
    • 食品分析概論、食品風險評估、食品風險管理、食品品質管制、食品添加物、食品安全概論、基因改造食品與安全、免疫與食品安全、智慧化食品生產管理、智慧化食品安全與供應鏈管理、大數據在食品產業之應用、智慧化食安、智慧化食品鏈AI專題講座等。
  • (3)食品產業管理學群
    • 經濟學、食品產業經濟分析、食品消費者行為、食品流通概論、食品生產計劃與管制、食品存貨管理、電子商務、食品資料科學、食品行銷企劃實務等。
特色課程
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纖維與複合材料學系
東海大學
食品科學系
適合從事工作
  • 纖維、複合材料研發及製造

    纖維、複合材料研發及製造


  • 材料研發人員

    從事材料、元件之研發、實驗、分析、改善與應用工作。


  • 產品研發工程師

    依據市場產品需求,進行產品的初始設計,並負責新產品製程的導入,並進行製程的檢測,以使新產品能夠穩定生產且符合相關標準之工作。


  • 品管/品保主管

    負責訂定品質管制作業計畫、流程、規章等,研究品質管制之方法、程序、工具及途徑,並運用生產或作業現場並指導品質管制作業進行。


  • 經營管理主管

    負責企業或組織的營運策略規劃,並指導及協調各項相關工作事宜。


  • 行銷企劃部門主管

    確認產品需求、競爭者和潛在客戶,研訂行銷策略及規劃行銷活動等,並負責部門協調、指導、管制及考核等的管理工作。


  • 教授/副教授/助理教授

    凡具有大專院校教授、副教授、助理教授的身分,從事大專院校教學、研究與推廣的工作。


系友生涯
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纖維與複合材料學系
東海大學
食品科學系

多元能力

數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
15% Complete
15%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
10% Complete
10%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10% Complete
10%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10% Complete
10%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
10% Complete
10%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
10% Complete
10%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
10% Complete
10%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
10% Complete
10%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5% Complete
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5% Complete
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5% Complete
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
10% Complete
10%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5% Complete
5%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5% Complete
5%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5% Complete
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5% Complete
5%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
5% Complete
5%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5% Complete
5%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5% Complete
5%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5% Complete
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5% Complete
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5% Complete
5%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5% Complete
5%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
5% Complete
5%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
5% Complete
5%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5% Complete
5%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5% Complete
5%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5% Complete
5%

性格特質

主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
20% Complete
20%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
20% Complete
20%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
20% Complete
20%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
20% Complete
20%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20% Complete
20%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
100% Complete
100%


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