|
中國醫藥大學 藥用化妝品學系 |
中國醫藥大學 營養學系 |
|
|---|---|---|
| 所屬學群 |
醫藥衛生學群
化妝品學類 |
醫藥衛生學群
食品營養學類 |
| 學系特色 |
本學系是國內高教體系中少數具有中醫藥與化妝品結合，同時有具有醫院資源相互支援的系所，為全力配合國家的整體發展及社會需求，結合本校中西醫藥發展的特色，並利用學校現有的醫學資源與設備，加上本校附設醫院醫學中心所提供的臨床醫療資源，以本學系堅強之師資陣容，培養具藥用化妝品專業知能的科技人才。 |
本系為培育營養師的搖籃，國考及格率排名數一數二，也是國內唯一加入中醫藥知識於核心課程的營養科系。本系擁有良好的求學環境，優秀的師資、完善的設備、暢通的升學管道可攻讀碩、博士班，更提供國內唯一申請修讀美國南達科塔州立大學 2+2 雙聯學位的機會。畢業生可在醫療、保健、食品、長照、美容等產業發揮專才，系友表現亦廣受學界及產業界倚重。 |
| 學科意涵 |
本學系結合科學與藝術，需要化學、生物學、生物化學、生理學等基礎科學；藥用化妝品是理論與應用並重的學系，結合皮膚生理學、調製學、材料學、藥妝品學等多元學科，同時結合彩妝、美學、設計等；你可以依自己興趣修讀不同領域課程，想更了解這個有趣的系: https://cmuscc.cmu.edu.tw/ |
營養學是探討飲食與健康之間關係的科學，也是研究食品中所含的營養成分，在體內變化與身體代謝的過程。主要目的，在選擇適當食品，使個體能充分發育、生長、促進或維持健康、延緩老化。 |
| 學習方法 |
磨課師線上學習 (Massive Open Online Courses，簡稱MOOC或MOOCs):又稱大規模開放式線上課程，是一種透過網路所開設的大規模互動參與和開放式之課程，不受時空限制，提供學生具有自主性、分段式、互動式及社群式學習的特點。本校許多課程逐漸數位化，希望建立無地點及時間限制。 圖解:學校磨課師線上學習首頁畫面 版權:本校磨課師線上學習首頁 
翻轉學習 (Flip learning）:著重主動學習，是學生在上課之前先自行上網學習要教授的課程內容，課堂上可以保留更多學習互動的機會。譬如為解決問題而去閱讀或實際作業，會讓學習更有效率。由學生主導學習，在課前依老師設定題目及方向收集與整理資料，於課堂上討論，留下更深刻印象。 圖解:翻轉學習教室 版權:學校教師發展中心網頁照片 
實際操作學習（Learning by doing）:化妝品著重實用及應用，因此需理論與實驗並重。在實驗室透過學生親自動手操作，並從中觀察過程的變化，印證、結合書本的抽象理論，加深實務印象，甚至於衍生至工廠的生產過程。 圖解:調製學實驗實際操作 版權:系上課程紀綠 
學生分組上台報告:除了是訓練學生口語表達及溝通能力之外，亦可訓練學生統整學習之知識，並製作提綱契領的簡報資料。而流暢的口語表達能力是未來職場必需具備的生存技能之一。 圖解:學生分組上台報告 版權:系上課程活動紀綠 
傳統的講述教學:是最普遍的教學法之一。因為講述有助於教師將各種知識、概念、原理原則加以系統化邏輯化的處理，適用於大班式教學，也可以幫助學生在學習過程中熟悉先備知識與整理所學的知識。 圖解:香料學講述教學 版權:系上課程紀錄 |
實驗實作：教師與教學助理協助同學藉由實驗實作，熟稔各類食品的特性、營養成分的計算評估及膳食製備等。 圖解:實驗課程實況。 版權:課程中拍攝。 暫無圖片 課堂講授：由教授帶領同學，深入瞭解食品中營養素在體內的代謝過程，及與健康和疾病間的關係。 暫無圖片 小組討論：同學利用分組合作討論與腦力激盪，培養同學分工合作及領導統御精神，達到互相啟發與共同進步之目的。 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
科技進步知識爆炸，學習自主化與數位化，加上因covid-19疫情改採線上學習，讓學生在網路線上課程上成為被動式急速成長，這二年透過不同系統的線上學習，讓更多的學生實際參與開放式、主動式的學習。若在高中階段，可以透過學習選修課程的選項，若能將課堂上學習或自學相關知識、相關實際操作不同的實驗模組等做一個整合，再將這些成果分組上台分享，練習上台的口語、肢體表達能力與台風，將能幫助自己適應大學不同教學之學習方法。 |
1.平常可以多逛市場，瞭解當季食材及如何透過觀察判斷食材的品質。亦可練習煮飯作菜，增加對於食物烹調以及在製備過程中的物理，化學，生物變化的熟悉度。 |
| 與相關科系之異同 |
課程設計以化妝品科技為主，結合本校附設醫院之臨床資源及中醫藥，著重化妝品材料、研發、檢驗、皮膚科學等，加上化妝品調製、化妝品檢驗學及化妝品功效驗證等實作課程，著重化妝品之品質及安全性。另加入企劃、行銷、美學、包裝設計等課程，有別於一般化妝品科系以美容實作為主，本系於化妝品科技及皮膚科學等領域更深入強化中醫藥特色。 |
營養學系是以培育營養師及營養專業人才為主要教育目標；食品科系則是以學習食品從原料到產品的知識及技術為主；餐飲科系則是以教導食材烹調成菜餚的技術方法。簡單來說，食品及餐飲科系偏重在食品入口前的科學與技術，營養科系是探討食品入口後的健康科學。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
1.當櫃姐或新祕或美容師：在化妝品領域擔任檢驗、製造、研發、行銷或升學皆有。 |
1. 營養系畢業後是做菜的嗎？ |
| 學習方法容易誤解之處 |
能親手調製化妝品，應該是學生對本系有興趣之主要原因之一，學生可能會認為，大一課程即可以上化妝品調製實驗。因為調製實驗需先具備一些化妝品學原理及材料方面之基礎知識，所以需等這些課程先完成之後才會進行化妝品調製實驗課程。 |
無。 |
| 補充提醒與說明 |
1.出路很廣， 除研發、 檢驗、 製造、 行銷等類別， 除化妝品公司及生技公司外，還能到科技廠、藥廠、儀器、原料及檢驗等公司上班。 |
本系除了以培育營養師及營養專業人才為主要目標外，也開設了符合食品技師考試資格的相關專業選修課程，讓同學可以依據興趣及專長，選擇考取國家證照，順利就業。另外，本系開創國內首例，與美國南達科塔州立大學(South Dakota State University)簽訂 2 + 2 雙聯學位，完成雙邊學業可同時獲得兩校畢業證書，並縮短取得兩地營養師證照時程。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：(04022053366分機5301 信箱：aca80@mail.cmu.edu.tw |
電話：(04)22053366分機7501 信箱：aca60@mail.cmu.edu.tw |
|
中國醫藥大學 藥用化妝品學系 |
中國醫藥大學 營養學系 |
|
|---|---|---|
| 核心課程地圖 |
|
|
| 專業選修課程 |
|
|
| 特色課程 |
化妝品材料學化妝品材料學是專業課程而非入門之導論課程，是了解化妝品之組成、原料的特性及未來從事產品研發之重要學識基礎。由於國際上許多化妝品材料均以英文來命名，而更多資訊都是以英文爲主要內容，所以本課程之教材以英文為主，本課程需具備一定之英文閱讀能力且需投入較多時間來學習。 圖解:化妝品材料學 版權:授課老師 
香料學香料概說、香料的歷史、香氣的科學、香料的物理化學性質、香料的分類 (天然、合成、調合及食品香料)、在化妝品及食品之應用、香料的分析試驗法與香料的使用規制的介紹，讓學生充分瞭解香料之基本知識和其應用範圍。 圖解:香料原料 版權:授課老師提供 
化妝品調製學化妝品製劑的介紹，乳化劑的種類，HLB與選用化妝品之分類與功能，主要化妝品劑型載體技術與奈米技術。傳授學生正確清潔保養品製造相關之知識 ，訓練學生辨識化妝品成分及功能的技巧，同時培養學生化妝品調製之能力。 圖解:調製學實驗課程學生實作 版權:系上課程紀錄照片 
藥妝品學及實驗介紹化妝品衛生安全管理法所規範之特定用途化妝品種類，開發相關產品之體外體內及臨床試驗之評估與設計，並進行實地操作。講授藥用化妝品成分開發、功能評估並結合所學之化妝品材料學、化妝品調製學及包裝設計學等，自行設計配方、調製及設計包裝產品，藉由實際操作，了解美白化妝品及防曬劑測試之理論及流程。 圖解:學生練習使用儀器進行實驗 版權:系上課程紀錄照片 
藥妝品設計開發垂直整合藥妝品從設計開發至上市流程，並介紹實例，使學生全盤瞭解，以及如何進行各項工作之規劃。讓學生能暸解四年所學的課程內涵，而能將其綜合應用於實務，做為就業前之準備。並藉業界主管之經驗分享及交流，使學生更了解業界概況及化妝品開發。 圖解:NU SKIN的杜可雯總監經驗分享 版權:系上課活動照片 |
暫無圖片 生活營養這是一個MOOCS線上課程，配合「食農教育」的推廣，提供營養系學生對台灣重要農產品的認識。教材內容依台灣區域介紹在地特色作物的生長、收成到加工食品等，並配合英文及台語不同語言認識農產品的名稱和營養成份的介紹。 暫無圖片 冷凍食品學
從生活角度帶入專業知識，介紹冷凍食品怎麼做、怎麼保存？品質變化怎麼發生？哪種冷凍比較適合家用或營業用？新的冷凍保藏技術有哪些？讓同學在家在工作都適用。 暫無圖片 機能性食品了解台灣健康食品管理法、如何授證(小綠人)、安全評估辦法、13 項保健功能評估方法及相關產品、其它機能性食品等保健功效之活性成分及作用機轉。課程內容有助同學參加保健食品初級工程師能力鑑定。 |
|
中國醫藥大學 藥用化妝品學系 |
中國醫藥大學 營養學系 |
|
|---|---|---|
| 適合從事工作 |
|
|
| 系友生涯 |
林佳慧在大三時，面臨畢業出路問題，過程中發現學術研究或調製研發不適合自己，反而是可以隨意發擇創意的特效化妝課程吸引我，因此開始尋找適合的學校，準備托福考試，最後秉持著比學位的稱號，習得一技之長似乎對我更重要，於是找到了溫哥華電影學校申請就讀。 獲雪梨國際彩妝特效化妝大賽奇幻彩妝組第1名、洛杉磯國際彩妝特效化妝大賽奇幻彩妝組第2名等，現任夏可藝術空間負責人。當初決定回到台灣發展，是因為國外特效化妝人才比比皆是，而且喜歡優先採用白人，相較之下台灣電影業的發展空間較多。後來，為了幫姐姐設計繪畫班的點名表，無意中又走入插畫和製作週邊商品的創作，於是完成「蛋定人生」的插畫創作。 
柯錇錡經歷優好生物科技 研發專員 薇科生物科技 研發工程師 愛比森國際 研發主任 台塑生醫科技 研發工程師 中國醫藥大學 藥用化妝品系 兼任講師 2006年 優好生物科技-保養品、外用醫藥敷材之產品開發 2010年 薇科生物科技- GMP廠硬體、軟體規劃與GMP查廠認證 2013年 台塑生醫科技公司-專業髮品的研究開發、頭皮有效性測試平台建立 2013年 中國醫藥大學 藥用化妝品系 兼任講師 
圖解:簡辰如系友至系上進行演講 版權:系上演講照片紀錄
簡辰如中國醫藥大學藥用化妝品學系學士、藥學系碩士 2009-2011 交通大學材料所 研究助理 2011-2012偉業醫療儀器股份有限公司產品專員 2012-2015泰和碩藥品科技股份有限公司產品副理 2015~至今創益生技股份有限公司產品副理 |
圖解:營養學系-吳裕仁系友 版權:吳裕仁系友本人提供
吳裕仁在高中求學過程對於生物這門學科抱以非常大的興趣，在大學就讀期間尤其對於生物化學這們學科特別投入，營養學之知識是建構於生命之根本，任何生物必須要有能量及營養素之支持才能存活，在大學期間奠定了未來工作發展上對生命奧秘之追尋的基礎，全方位營養知識培養，也造福家人、學生以及群眾的健康。 目前擔任美和科技大學教授兼學術副校長一職，踏入社會第一份工作是擔任醫院臨床營養師一職，在臨床營養師一職的磨練讓我可以面對群眾衛教，以及與醫師合作照顧病人營養之照護，這些臨床經驗也帶給我在大學教導學生過程中有許多臨床經驗傳承的助益。目前在學術研究不僅營養領域，更跨足美容保養品原料開發、藥物研究開發等。 
圖解:營養學系-陳丘泓系友 版權:陳丘泓系友本人提供
陳丘泓1993年因為大學聯考志願選填進入營養學系，自高一開始即對生物有高度的興趣，之後在醫學院的生活裡充滿了生物相關課程甚至更進階到人體生理學、營養生化學等。由於對生物化學及分子化學之修課產生興趣所以進修研究所，於2002年碩士班畢業，2005年完成了英國博士學位。 目前從事生物生技行業，分別在生技醫療公司及新藥開發公司擔任總經理職務。同學可依自己的興趣志向找一份適合自己的工作比別人對你的期待還要重要。在生涯中當然會遇到許多抉擇，這些抉擇都會影響整個人生的規劃。多充實知識多閱讀國際新聞，在平時培養一個全球化的視野，多問老師多問長輩則對於一件事會有比較全面的了解。 
圖解:營養學系-葉佳雯系友 版權:葉佳雯系友本人提供
葉佳雯當初大學聯考會選營養系，是因為對吃很有興趣。大一參加慈祐社認識許多醫學相關科系的學長姐，大二在學校廚房打工，大三參加參加學生會擔任一級幹部，協辦演唱會與監督學校外包廚房與餐廳，學習管理相關知識，大三升大四在醫學中心實習，奠定出社會後擔任營養師的工作能力。感興趣的科目為團體膳食等。 第一份工作在減肥中心，讓自己的口才及減肥觀念變強。第二份工在彰化基督教醫院擔任營養師 (3年團膳+3年臨床)。第三份工作則出來創業做老人長照領域 (目前公司業務已拓展至大陸市場)。擔任營養師的工作已經21年至今仍樂在其中。 |
|
中國醫藥大學 藥用化妝品學系 |
中國醫藥大學 營養學系 |
|
|---|---|---|
多元能力 |
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
|
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
|
性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
|
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
40%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
20%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
20%
|
