公館校區

臺北市文山區汀州路四段88號

校本部

104336臺北市中山區大直街70號

本學位學程為國立大學中唯一培育營養師的學術及研究系(所)單位，多年來已為國家社會培育出無數優秀的營養師及專業人才。畢業生就業市場包括醫院等各級機構營養師、運動營養諮詢師、餐飲及保健食品顧問、食品技師等。

請參考附檔PDF說明

本學位學程學科涵蓋食品營養、生技醫療保健相關領域，包含基礎營養、臨床營養、社區營養、膳食管理等，以促進國人健康為主要宗旨。

1.
學習食物和食品的成分組成、化學性質、分析檢驗。
2.
學習食物和食品如何影響人體的營養狀態與生理功能。
3.
學習如何藉由飲食改善疾病狀態。
4.
學習如何開發保健食品和特定功能食品

高中階段可以多閱讀食品及營養相關之報導或書籍，並參與校或校外相關的社團、營隊或是醫院志工體驗等活動。

1. 聽課時能專心聽講並有效率記下重點
2. 實驗課時全力參與並細心觀察

本學位學程係培育營養及飲食方面專業知識的營養師，其他相關科系例如食品科學/科技系乃以培育食品產業人才、餐飲/餐旅系乃以培養餐飲觀光產業人才、生物科技/生命科學系乃以培養生技產業人才、藥學/醫事技術系乃以培育醫藥產業為主。本學位學程必修之專業課程雖與上述相關科系不同，但是一些基礎課程及選修課程則與上述科系相同，故學生畢業後仍可依興趣進入上述相關科系之產業或職場服務。

1.
目前台灣只有三系個把「食品」和「營養」都放入系名，但是只有本系是真正的「食品」和「營養」雙主修。
2.
因應企業界對具法律知識的科技人才需求日增，本系於112學年度增設台灣唯一的「食品科技與法律組」。
3.
本系有全台灣唯一的［伴侶動物的營養與照護］課程。

本學位學程為國內唯一培育「營養師」之公立大學，學生以畢業證書即具備應考資格。本學位學程亦培育營養科學研究人才，畢業學生可選擇國內外研究所，亦可往科技產業及醫療保健產業領域發展。

1. 本系除了訓練學生紮實的食品和營養雙主修，亦提供學生跨領域的學習機會，包括了寵物營養、食品科技與法律、行銷管理、大數據。我們的畢業生發展多元，並非只能擔任營養師和食品技師。

2. 我們是一個強調科學訓練的科系，雖然也會有在廚房內上課的實習課程，但我們並非培養畢業生成為廚師。

本學位學程主要培育專業營養師，而非培育餐飲從業人員或中等學校教師，但學生可透過本校甄選管道取得師資生資格，修習它系開授之師資學程。

大家常誤把食品營養系和餐飲管理系混淆，以為本系學生是在學做菜。其實我們是一個生命科學相關的雙主修科系，深入學習食物的知識、食品的開發、飲食對人體生理功能的影響。本系課程比一般自然組課程活潑且具應用性，永遠不褪流行，畢業後出路多元。

本學位學程之課程的規劃以學生多元就業發展為主，主要建構堅實的基礎食品營養知識。課程地圖脈絡清晰，學生能按圖索驥，滿足選課需求。亦適時加開較熱門課程，隨時修正課程地圖，讓學生能修習所欲選讀的課程。

1.
本系的課程不但多樣豐富，每年亦有海外姊妹校和企業參訪，擴展學生國際觀。
2.
本系經常邀請業師演講並帶領學生參訪食品營養與保健生技企業，領域多元，培養學生在食品營養之外的見識。
3.
大四下學期的「在業學習」使就學和就業無縫接軌。
4. 112學年度起設立［食品科技與法律］組，使學生跨領域發展。