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國立臺灣師範大學 幼兒與家庭科學學系幼兒發展與教育組 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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| 所屬學群 |
社會心理學群
兒童家庭學類 |
社會心理學群
兒童家庭學類 |
| 學系特色 |
本系幼兒發展與教育組根據國家產業人才需求，制定出該組的教育目標，以培育學生對生命歷程奠基階段各方面之重要知能，並培養有志從事嬰幼兒發展與教育之教學、研發、行政、傳播、推廣等人才。課程設計主要分為三大部分， 包括：（1）幼兒發展（2）課程、教學、行政（3）家庭。 |
本系創立60年，是全國唯一著重生活中食衣住行育樂等多面向的科系，橫跨多元領域的知識與應用。本系精心規劃生活經營管理、餐飲經營管理及整體造型等三大學群，學生在專業師資與優良專業教室及設備下學習，培育成斜槓人才。畢業後可從事優質生活、家庭教育、餐飲管理(烹飪、烘焙、飲料等)、美容造型等產業。另修畢教育學程者可擔任國高中家政、餐飲、美容等科教師。 |
| 學科意涵 |
本系（幼兒與家庭科學學系）之幼兒發展與教育組旨在培育學生對嬰幼兒之發展與教育的重要知能，包含嬰幼兒語文、認知、社會情緒、肢體動作、美感發展，及幼教課程與教學等內涵。以培養與嬰幼兒相關之產學領域專業人才，如教師、幼兒產業之領導、推廣、行政、行銷人員，及學術研究人員。 |
生活應用科學是Applied Science of Living，關注範疇涵蓋生活之食、衣、住、行、休閒、娛樂。生活應用科學的基礎核心課程包括生活科學導論、食物製備原理、營養學、婚姻與家庭、人類發展等，再配合其他選修科目，探討生活中各層面的品質。 |
| 學習方法 |
暫無圖片 理論講述：學習教育、心理、行政、傳播、管理等領域中與幼兒發展與教育主題相關的重要理論知能。 暫無圖片 分組討論：以小組為單位，以合作學習為方法，深入討論幼兒發展與教育相關之主題。 暫無圖片 多媒體融入教學：運用網路及媒體資源輔助教學，以多元的媒介拓展學生之學習和表達方式。 暫無圖片 現場實作與實習：以實際至幼兒園或嬰幼兒相關機構或產業參訪、見習或實習，具體實踐幼兒發展與教育的推廣及職涯探索。 |
內容講授：由授課教師帶領同學瞭解基礎概念、定義及相關理論，協助同學熟悉課程內容。 圖解:內容講授 版權:圖片取自 FLATICON 
課堂討論：由授課教師帶領同學進行意見分享與討論，鼓勵同學進行邏輯思考及主動發言。 圖解:課堂討論 版權:圖片取自 FLATICON 
示範教學：由授課教師於課堂、實習教室或實驗室進行現場實際操作示範，以協助同學獨立練習及完成程序或成品。 圖解:示範教學 版權:圖片取自 Orange Kitchen 
校外參訪：由任課老師帶領同學進行校外企業訪視，已使同學更加了解各企業或業界的實際運作情況。 圖解:業界參訪照片 
專題演講：任課老師邀請學界、業界專業人士蒞校演講，讓同學在學校就能了解更多不同學業及各產業界之訊息。 版權:課堂演講照片 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
「與幼兒之間的互動往往帶給我們許多驚喜」，善用機會走進幼兒的世界，例如:圖書館的說故事志工、親子館的志工服務、跟自己家中的幼兒互動等等，現場參與有助於瞭解幼兒的發展以及教育需求。跟幼兒一起閱讀、遊戲、探索這個世界，我們會發現從幼兒看見的世界與大人很不一樣!此外，利用課餘時間，多閱讀幼兒發展與教育相關書籍、參與團隊性的幼兒服務活動、多增加影像聲音方面的了解與訓練，如果可能的話，選修相關課程，為將來進入幼教專業做準備。 |
本系為培養學生多元的視野，期望同學能培養具規劃執行、觀察實務與服務關懷人群之能力，可於高中階段累積多元活動經驗，例如：參與校內外社團與活動之經驗、參與公益活動與服務之經驗、或一般生活中自主學習所製作或創造之成果作品。 |
| 與相關科系之異同 |
本系全名為幼兒與家庭科學學系(Department of Child and Family Science)，本系核心包含個體發展、幼兒教育、家庭教育以及家庭生活的各面向。 |
目前生活應用科學系為台灣唯一命名為此之科系，本系包含生活經營管理學群、餐飲經營管理學群及整體造型學群。課程內容包含：生活經營、家庭、優質飲食、整體造型等領域來規劃。同學可依自己興趣選課，三個學群之課程均可選擇。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
我們優秀的大一新生最常碰到的難題是:「本身很喜歡幼兒教育工作，可是遭到反對，因為被說教小孩就是帶小孩啊!幹嘛需要讀大學!」其實，幼兒教育是人生的紮根教育，它是一門專業!需要幼兒教育專業人員來帶領，良好的幼兒教育是國家社會發展的基礎! |
本系並非僅培養傳統家政技藝之人才，本系大學部學生在修業期間，著重於「家庭生活經營、餐飲管理經營與整體造型設計」的專業能力培養，即生活科學領域基本專業能力訓練與基本管理背景知識。本系學生可從事兒童相關產業之工作。但若想成為幼教老師、教保員或幼兒保育員，建議選擇「幼兒教育系」或「嬰幼兒保育系」。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
本系幼兒發展與教育組的基礎課程深厚，有充實的發展課程和現場工作知能課程。我們對招收進來的優秀學生期許大家以成為幼兒教育工作的領導者為努力目標，因此，紮實的理論與實作課程很容易被誤會為本系幼兒發展與教育組只是培育幼兒園教師和教保員而已。 |
因本系為應用科學領域，故除了理論課外，有不少餐飲類之實習課需在實習教室中操作與練習。實習教室之衛生與清潔維護亦是未來想成為餐飲從業人員應有之最基本的素養。 |
| 補充提醒與說明 |
幼兒教育極其重要!它需要具有真誠、熱心、還有愛心和耐心的年輕人加入行列一起奮鬥!幼兒本就純真，也因你的加入灌溉培育，而更加善良、美好!幼兒與家庭科學學系幼兒發展與教育組是個真善美的學習環境，歡迎你來! |
本系多元化模組含餐飲經營管理、家庭生活經營與整體造型，滿足不同學生學習、就業或升學需求。除了國立空中大學的「生活科學系」外，本系為大專院校中唯一的「生活應用科學系」。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：(02)77491411 信箱：hdfs@ntnu.edu.tw |
電話：(02)28610511轉31505 信箱：crfals@dep.pccu.edu.tw |
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國立臺灣師範大學 幼兒與家庭科學學系幼兒發展與教育組 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
暫無圖片 人類發展本課程內容以生態系統的觀點探討幼兒的生理、認知和情緒社會等各項發展。除了聚焦在幼兒自身的發展外，課程亦涵蓋幼兒外不同生命歷程(life-span)，如青少年、成人、老人，對學生自身與幼兒學習及發展之需求的影響。 暫無圖片 嬰幼兒體能與律動學生對嬰幼兒體能活動與律動有基本之認識，能將相關的遊戲理論與體適能觀念運用於增進嬰幼兒身體動作發展，並安排學生至幼兒園試教，以驗證理論與實務。 暫無圖片 幼兒園教保實習(一)＆ (二)透過至幼兒園實地見習與實習(含試教)，學生統整幼兒發展及教育相關專業知能，於幼兒園實際教學中予以實踐。與不同年齡層幼兒互動，設計各類活動教案並執行，於行動前、中及後各進行反思與修正。 |
食物製備原理及實習讓學生實地操作實習 以達到理論與實務並進之效果。其上課內容包括:廚房的安全與衛生、 食物的認識與選購方法、 刀工練習、 蛋類、 肉類 、海鮮類 、豆製品、乳製品、米食類 、麵食類、蔬果類等的烹調法與實 版權:課堂照片 
高級甜點設計與開發
將所學理論基礎能充分實際應用。透過本課程可使學生實際練習操作，進而學習到各式高級甜點製作之技術。 版權:課堂照片 
生活科學推廣及實習包括課堂及校外實習。推廣對象以班上同學為主。校外推廣則以一般之社會大眾為推廣對象，將涵蓋不同年齡層。課程內容包括：需求評估，推廣計畫書、教案、總報告書之撰寫方式、考評工具之發展、推廣課程之規劃與籌備，以及推廣實習觀摩。 版權:課堂照片 
服裝製作及實習包括課堂與實習課程，實際車縫操作前，會先講述相關學理知識，再進行實際操作，最後讓同學完成自創的服裝。 圖解:課堂照片 
花藝設計由基礎花藝設計延伸至應用型花藝設計之技巧與理論，並配合節慶的花卉應用安排課程內容，經由實際插作練習進入花藝設計的進階領域。 版權:課堂照片 |
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國立臺灣師範大學 幼兒與家庭科學學系幼兒發展與教育組 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
劉宇涵國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系幼兒發展與教育組學士 現任為財團法人私立台北蒙特梭利幼兒園的主教老師，並且擁有蒙特梭利國際證照(AMI 0-3歲/3-6歲) 
陳怡婷國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系幼兒發展與教育組碩士 曾任職臺北市士林區芝山國小附幼教師 、臺北市士林區士林國小附幼教師 。現職為台中市太平區光隆國小附幼教師 。 
邱美鈴國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系幼兒發展與教育組學士 於畢業當年度考上中山學校財團法人高雄市中山高級工商職業學校幼兒保育科教師，並協助創辦中山工商附屬幼兒園與綜合高中幼兒保育科，現在擔任幼保科主任一職，同時於106年設立中山工商附屬進學非營利幼兒園，並擔任計畫主持人一職。投入於高職幼保科教育及幼兒園教學現場輔導工作。 
余亭穎國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系幼兒發展與教育組學士 國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系幼兒發展與教育組碩士 曾任職台北市文山區景美國小附設幼兒園代理教保員、新北市政府委託台灣國際嬰幼兒發展協會辦理新北市新莊昌平公共托育中心托育人員。現職為新北市政府委託台灣幼兒早期教育協會辦理新北市板橋新板公共托育中心副主任。 
高盈蓁國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系幼兒發展與教育組學士 國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系幼兒發展與教育組碩士 曾任職於非營利幼兒園教保員、托嬰中心教保員。現職為國立台灣師範大學幼兒研究員。 |
圖解:系友張煜昇
張煜昇張煜昇系友為生活應用科學系學士及碩士班畢業，並於碩士班時取得綜合活動領域的家政教師資格。 曾任國、高中表演藝術及家政教師、高職餐飲管理科教師，八年的正規教育資歷，累積豐富多元的教學經驗；離開教職經營LILY & SUN花藝咖啡調酒教室，從事花藝、咖啡與調酒的相關證照培訓、開業輔導、講座活動與客製商品之服務。 亦於實踐大學餐飲管理系擔任兼課講師培育飲調新秀，同時在中正/中山社區大學推廣花藝、咖啡與調酒的生活美學，是個享受教學、樂於分享生活美好的「花藝咖啡調酒侍茶師」! 暫無圖片
因個資法因素，暫不提供。因個資法因素，暫不提供。 因個資法因素，暫不提供。 暫無圖片
因個資法因素，暫不提供。因個資法因素，暫不提供。 因個資法因素，暫不提供。 |
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國立臺灣師範大學 幼兒與家庭科學學系幼兒發展與教育組 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
肢體力量與協調：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
聽覺辨識：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
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問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
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遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
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開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
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探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
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