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國立臺灣師範大學 幼兒與家庭科學學系家庭生活與教育組 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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| 所屬學群 |
社會心理學群
兒童家庭學類 |
社會心理學群
兒童家庭學類 |
| 學系特色 |
本組為全國唯一具家庭相關專業之大碩博學制，關注社會變遷與家庭發展、探究家庭生活經營，並運用教育等多元策略，提升個人與家庭生活品質。課程包括：生命全程的個人及家庭發展、家人關係、社會環境與家庭動力，與家庭生活和資源管理等主軸，培養各級學校教師、政府及民間團體家庭教育專業人才，及家庭生活相關產業人才。 |
本系創立60年，是全國唯一著重生活中食衣住行育樂等多面向的科系，橫跨多元領域的知識與應用。本系精心規劃生活經營管理、餐飲經營管理及整體造型等三大學群，學生在專業師資與優良專業教室及設備下學習，培育成斜槓人才。畢業後可從事優質生活、家庭教育、餐飲管理(烹飪、烘焙、飲料等)、美容造型等產業。另修畢教育學程者可擔任國高中家政、餐飲、美容等科教師。 |
| 學科意涵 |
本組以”家庭科學”領域出發，以系統的視角探究家人關係的發展，關注社會發展下，多樣的家庭型態以及不同生命週期中家庭成員的正向關係之動態發展；同時，採建設性觀點、預防為導向，以家庭科學的理論及方法進行研究，並轉化為實踐及應用策略，以達成提升家庭福祉及永續發展的終極目標。 |
生活應用科學是Applied Science of Living，關注範疇涵蓋生活之食、衣、住、行、休閒、娛樂。生活應用科學的基礎核心課程包括生活科學導論、食物製備原理、營養學、婚姻與家庭、人類發展等，再配合其他選修科目，探討生活中各層面的品質。 |
| 學習方法 |
暫無圖片 (1)家庭生活議題的調查與評析(如觀察、訪談、問卷調查、資料分析等方法)。 暫無圖片 (2)家庭生活教育的實作(如設計教學或方案)，並至機構實習，進行推廣及職涯探索。 暫無圖片 (3)成果展演(如專題報告、影音拍攝、數位媒材等多元形式呈現)。 |
內容講授：由授課教師帶領同學瞭解基礎概念、定義及相關理論，協助同學熟悉課程內容。 圖解:內容講授 版權:圖片取自 FLATICON 
課堂討論：由授課教師帶領同學進行意見分享與討論，鼓勵同學進行邏輯思考及主動發言。 圖解:課堂討論 版權:圖片取自 FLATICON 
示範教學：由授課教師於課堂、實習教室或實驗室進行現場實際操作示範，以協助同學獨立練習及完成程序或成品。 圖解:示範教學 版權:圖片取自 Orange Kitchen 
校外參訪：由任課老師帶領同學進行校外企業訪視，已使同學更加了解各企業或業界的實際運作情況。 圖解:業界參訪照片 
專題演講：任課老師邀請學界、業界專業人士蒞校演講，讓同學在學校就能了解更多不同學業及各產業界之訊息。 版權:課堂演講照片 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
對個人及家庭發展議題有興趣，關心家庭如何影響個人、家人關係(親子、代間、婚姻與親密關係)經營、家庭資源管理與配置、工作與家庭平衡、學校與家庭協力、社會變遷(人口結構改變、數位科技發展)對個人和家庭的影響。因此，學習不要限於學校課程，建議多觀察個人與家庭成員或同儕人際關係、多注意與家庭生活相關的媒體報導與新興產業發展、多參與社會中與家庭相關之議題的團體活動或倡議，同時，練習以正向、建設性的觀點進行反思，運用教育策略預防與因應家庭相關問題，有效整合各項資源，並促進個人與家庭福祉的可能作法。 |
本系為培養學生多元的視野，期望同學能培養具規劃執行、觀察實務與服務關懷人群之能力，可於高中階段累積多元活動經驗，例如：參與校內外社團與活動之經驗、參與公益活動與服務之經驗、或一般生活中自主學習所製作或創造之成果作品。 |
| 與相關科系之異同 |
本系全名為幼兒與家庭科學學系(Department of Child and Family Science)，本系核心包含個體發展、幼兒教育、家庭教育以及家庭生活的各面向。 |
目前生活應用科學系為台灣唯一命名為此之科系，本系包含生活經營管理學群、餐飲經營管理學群及整體造型學群。課程內容包含：生活經營、家庭、優質飲食、整體造型等領域來規劃。同學可依自己興趣選課，三個學群之課程均可選擇。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本系的培育目標為：「具備家庭生活教育之教學、研究、推廣與管理知能的人才」。因此，培育「家政教師」是為本組目標之一，但學生的生涯發展並非僅限於擔任教職。學生的生涯發展亦包括: 家庭教育專業人員、家庭生活教育相關產業工作人員等。 |
本系並非僅培養傳統家政技藝之人才，本系大學部學生在修業期間，著重於「家庭生活經營、餐飲管理經營與整體造型設計」的專業能力培養，即生活科學領域基本專業能力訓練與基本管理背景知識。本系學生可從事兒童相關產業之工作。但若想成為幼教老師、教保員或幼兒保育員，建議選擇「幼兒教育系」或「嬰幼兒保育系」。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
本組的課程中雖包含飲食與衣著管理的專業知識，但這些課程不等於操作課程。高中生對本組容易產生誤解處在於「將本系家庭組的學習簡化為烹飪與動手做手工藝」。 |
因本系為應用科學領域，故除了理論課外，有不少餐飲類之實習課需在實習教室中操作與練習。實習教室之衛生與清潔維護亦是未來想成為餐飲從業人員應有之最基本的素養。 |
| 補充提醒與說明 |
本組不僅適合對家政或家庭生活教育專業感興趣或有志從事教育相關工作的同學，也非常適合對於助人相關工作感興趣但仍在探索的同學；家庭是每個人生存適應的重要資源，學習如何經營家庭生活，不論是在心理或實質層面，都能有效提升個人與家庭的生活福祉。 |
本系多元化模組含餐飲經營管理、家庭生活經營與整體造型，滿足不同學生學習、就業或升學需求。除了國立空中大學的「生活科學系」外，本系為大專院校中唯一的「生活應用科學系」。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：(02)77491411 信箱：hdfs@ntnu.edu.tw |
電話：(02)28610511轉31505 信箱：crfals@dep.pccu.edu.tw |
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國立臺灣師範大學 幼兒與家庭科學學系家庭生活與教育組 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
暫無圖片 消費者行為與教育本課程以培養具有世界觀的消費公民加以建構，採用「知己知彼」的發展脈絡進行課程安排，從消費者行為特性作一探討、論述影響消費者行為的因素，並以實地小型消費者的研究與設計消費者教育方案作一綜合性的學習展現，培養基礎消費者教育課程之設計能力，兼具理論與實務應用之特色。 暫無圖片 家庭生活教育方案設計本課程旨在分析家庭生活教育方案設計之基本理念，探討家庭生活教育方案之設計模式，進一步發展家庭生活教育方案。透過實作練習，瞭解家庭生活教育方案之實務工作，探索相關之生涯發展，並培養與家庭相關專業領域協同整合之能力。 暫無圖片 家庭生活教育職場實習本課程旨在提供學生瞭解家庭/家政相關專業單位的運作機制，透過機構實習，一方面讓學生將在校學習之知能運用於實習上，另一方面也提供學生職涯探索之機會。課程內容包含暑期實習(240小時)、實習後分享與評量。 |
食物製備原理及實習讓學生實地操作實習 以達到理論與實務並進之效果。其上課內容包括:廚房的安全與衛生、 食物的認識與選購方法、 刀工練習、 蛋類、 肉類 、海鮮類 、豆製品、乳製品、米食類 、麵食類、蔬果類等的烹調法與實 版權:課堂照片 
高級甜點設計與開發
將所學理論基礎能充分實際應用。透過本課程可使學生實際練習操作，進而學習到各式高級甜點製作之技術。 版權:課堂照片 
生活科學推廣及實習包括課堂及校外實習。推廣對象以班上同學為主。校外推廣則以一般之社會大眾為推廣對象，將涵蓋不同年齡層。課程內容包括：需求評估，推廣計畫書、教案、總報告書之撰寫方式、考評工具之發展、推廣課程之規劃與籌備，以及推廣實習觀摩。 版權:課堂照片 
服裝製作及實習包括課堂與實習課程，實際車縫操作前，會先講述相關學理知識，再進行實際操作，最後讓同學完成自創的服裝。 圖解:課堂照片 
花藝設計由基礎花藝設計延伸至應用型花藝設計之技巧與理論，並配合節慶的花卉應用安排課程內容，經由實際插作練習進入花藝設計的進階領域。 版權:課堂照片 |
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國立臺灣師範大學 幼兒與家庭科學學系家庭生活與教育組 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
朱逸華學歷 國立臺灣師範大學家政教育系學士 美國匹茲堡州立大學碩士 現任成淵高中校長 成淵高中秘書 內湖國中、天母國中教師 教務主任、教務處組長、學務處組長、輔導室組長、導師、專任教師 教師會會長、合作社理事主席 
陳建儒學歷 國立臺灣師範大學家政教育學系學士 陳老師是國內首位男性家政教師，服務於豐原高中，於高中之家政教學開展創意之教學策略，備受學生喜愛。 
張則凡學歷 國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系學士 國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系碩士 2011年加入親子天下，擔任雜誌及社群編輯，工作內容包括文字的確認與編修、藉由社群貼文提升粉絲互動等；2016年轉換至影音新媒體中心，負責「親子天下線上學校」、「小行星樂樂TV」與「黃瑽寧醫師健康講堂」YT頻道的運營，工作內容包括前述各項影音的主題開發、架構設定、製作時程管理等，期待透過娛樂與學習兼具的影音產品，滿足新世代的閱聽需求。 
葉俊蘭學歷 國立臺灣師範大學家政教育學系學士 Master's degreen in Merchandising Management, Oregon State University,Oregon, USA.(榮獲獎學金) 現職 AllSaints Taiwan/ Retail Operation Manager 負責店鋪運務, 免稅通路拓展與AllSaints飾品開發銷售相關業務。 大學畢業至輔大織品系修習工業部人才培訓課程, 累積業界人脈也更進一步了解時尚產業運作。碩士畢業進入昇恆昌免稅店精品採購部,累積眾多不同品類的採購經驗與品牌策略。曾進入Prada Taiwan 擔任店鋪營運經理, 深刻學習到品牌文化及運務的重要性。對於自己在工作上的要求始終是踩穩每一個腳步, 珍惜每一個學習機會並盡力做到完美, 把自己當作一個品牌來經營。 
陳寅真學歷 國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系幼兒發展與教育組學士 國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系家庭生活教育組碩士 畢業後考取高普考教育行政職系，擔任地方政府教育局科員一職。工作內容除針對教育相關議題之規劃、執行及督導外，並第一線面對學校與民眾，辦理學校各項補助款及申請計畫等，及協助民眾瞭解有關學校相關疑問。 |
圖解:系友張煜昇
張煜昇張煜昇系友為生活應用科學系學士及碩士班畢業，並於碩士班時取得綜合活動領域的家政教師資格。 曾任國、高中表演藝術及家政教師、高職餐飲管理科教師，八年的正規教育資歷，累積豐富多元的教學經驗；離開教職經營LILY & SUN花藝咖啡調酒教室，從事花藝、咖啡與調酒的相關證照培訓、開業輔導、講座活動與客製商品之服務。 亦於實踐大學餐飲管理系擔任兼課講師培育飲調新秀，同時在中正/中山社區大學推廣花藝、咖啡與調酒的生活美學，是個享受教學、樂於分享生活美好的「花藝咖啡調酒侍茶師」! 暫無圖片
因個資法因素，暫不提供。因個資法因素，暫不提供。 因個資法因素，暫不提供。 暫無圖片
因個資法因素，暫不提供。因個資法因素，暫不提供。 因個資法因素，暫不提供。 |
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國立臺灣師範大學 幼兒與家庭科學學系家庭生活與教育組 |
中國文化大學 生活應用科學系 |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
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問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
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性格特質 |
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
15%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
15%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
5%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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