園藝 | 食品生技 | |
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所屬學群 | 生物資源學群 | 生命科學學群 跨 生物資源學群 |
這個學類學什麼? |
園藝學類是關於生產水果、蔬菜、花卉等作物及其利用的一種專業,它是農業的一支,也是環境及生命科學中重要的部門,更是日常生活上不可或缺的科技常識。此學類主要在對特定植種的了解(如柑橘)、園藝品種培育與生理、品種改良、園藝作物生命週期、植栽的科學化管理方式。 學習內容主要以普通化學、植物學、園藝學為基礎。因園藝的範疇相當廣泛,故可再細分為作物栽培、景觀造園、加工處理等不同的實踐範圍,又可依不同作物,可再由特定之蔬果、花卉、種苗等,作為研究對象。 如果你學習園藝,你可以學到培養園藝作物的科學,包括果樹、蔬菜、花卉、景觀和種苗作物。 |
食品生技主要探討農產品製造與貯存的技術、效率、安全性與成品效益。它結合生物、化學、物理及其他科學,學習如何把可負擔且安全的食品帶到消費者手上,讓消費者更安全更多樣的食品選擇。 食品生技學類主要學習食品分析、食品化學、食品加工、食品微生物學、食品營養學、食品衛生與安全及食品工程等學問。 如果你學習食品生技,你可以學到如何在最有效率、最符合經濟效益的情形下,製作出最美味、最安全、最健康的食品。 |
相似學類比一比 |
園藝學類注重的是較小量的作物,使其增加出不同品種,提高變化性。 園藝學類容易與農藝學類混淆。 農藝:主要是大量生產小小的,比較沒味道的東西,像是小麥、米、茶。 兩者都是關於作物科學的領域,也學習作物相關知識。 |
本學類著重於食品研發(食品加工技術及新產品開發)、食品品質監控(食品分析檢驗)、食品衛生安全(食品安全、食品微生物、食品法規)等專業知識的學習。 本學類容易與食品營養學類搞混。 食品營養學類:注重的是人體食用之後的消化、營養吸收、短期與長期的健康效益。 兩者都與食品有關,食品科技在處理食品吃以前的事,食品營養處理吃以後的事。 |
就要你這款 | 就要你喜歡將園藝以實驗的角度認識它,主要都在實驗室或溫室裡做生物實驗,且也以產業發展的角度理解園藝的未來可能,就像手機或化妝品一樣,從研發、生產、運輸、行銷、進出口、販賣、消費者使用等流程。如果你在生活上對料理、花卉蔬果生長、庭園美景感到興趣,帶著這樣的熱情,很貼近生活的園藝學類就是你的選擇。 | 就要你喜愛邏輯思考,喜歡動手透過科學試驗找出問題並解決問題,樂意將專業的食品及營養知識,轉化為老少皆宜的食品安全與衛生的教育的訊息,熱衷於創造或挖掘出美味、健康且安全的食品。 |
你所不知道的大學生活 |
●為了因應科技社會,必須學習使用不同的多媒體科技設備及電腦軟體,並熟悉各個設備及軟體間的搭配與應用 ●會有許多實務課程,需要花時間製作自己的文字或影像作品,並且透過不同的管道展示、行銷自己的作品,亦可透過與其他作品的交流,充實自己的創作想法 ●製作作品時,必須熟知媒體相關法律(如:著作權法),尊重別人的作品,也能給自己的作品一個保障 ●本學類已有AI或無人機等跨領域課程可選修,朝智慧農業的方向邁進,未來將大幅減少人力需求 ●會有許多與同學一起做報告或是作品的課程,必須學習在團體中與不同的人溝通與協調,要以雙方都能接受的方式找到彼此都能接受的平衡點 |
●使用各種科學儀器分析食品的成分與質量 ●透過科學儀器與專業試吃測驗來找出食品最美味的黃金比例 ●利用課本研讀或實際操作了解食品加工的過程與儲藏期間的變化 ●學習食物中的微生物對人類的好處或危險,並瞭解如何發揮微生物的優點及或避免發生危害 |
興趣類型 |
科技創意(IA)
、 科技研發(IR)、 科技設計(RA)、 美術設計(AI)、 工程科技(RI)、 身心保健(IS) |
身心保健(IS)
、 科技創意(IA)、 科技研發(IR)、 產品經理(IE) |
不可不知的知識領域 |
生命科學
、 生資食科、 化學、 地球環境 |
生資食科
、 化學、 生命科學、 生產作業 |
必修或核心課程? |
●園藝作物組(果樹、蔬菜、花卉):栽培、育種、繁殖及生產經營 ●加工處理組:園產品處理及園產品加工 ●景觀造園組:造園學 ●總論類:園藝學原理、普通植物學、普通化學、植物生理學、生物統計學 |
●基礎食品科學:有機化學、分析化學、微積分、生物學、物理學、生物統計、生物化學、食物學原理、營養學 ●食品化學與加工:食品加工學、食品加工實習、食品化學、農產品加工、畜產品加工學、穀類加工學、蔬果加工學、水產加工、發酵學、食品包裝、食品添加物、食品檢驗分析 ●食品工程:食品物理化學、食品機械、食品工程 ●食品衛生安全與生物技術:食品微生物、食品衛生安全、食品生物技術、膳食設計與管理、食品機能學、保健食品開發、食品與藥物、儀器分析 ●食品產品開發與管理:品評學、新產品設計與開發、食品法規、品質管制、會計概論、專案管理學、風險分析、媒體溝通、產業實習 |
有哪些可能的誤解? |
上課都在種花草 !?作物栽培技術與生理的確是園藝的基本,除了栽培理論外,還會有實習課程,需要到溫室和農場實際操作。在學習基礎科學外,可依興趣在下列領域繼續發展:育種、栽培技術、園產品採後處理與加工、生產與運銷、生物技術及景觀造園。 畢業當農夫、園丁 !?園藝的有許多跨領域的異業合作,其產銷鏈在公部門與私人企業也都有非常多發展。 |
食品只需重視營養說明 !?營養只是食品的一部份,安全更不容忽視,本學類課程內容包含營養學,更具備食品加工 (製備) 與食品安全的理論、實作與應用課程。 就是在做食品烹飪 !?食品加工是一門專業知識與技術,需充分了解食物原理及加工使用範圍,並應用於食品產業提升經濟效益與價值,是一門有趣的應用科學與藝術。 未來出入僅限於食品餐飲產業 !?養成教育中融合多元跨領域專業知能,未來發展及出路很多元,包括食品或化學檢驗分析領域、食品新創與產品開發領域、食品安全防護與管理領域、保健食品研發領域等。 |
園藝 | 食品生技 | |
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適合從事的工作 |
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園藝 | 食品生技 | |
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核心素養 |
身心素質與自我精進
22.00%
系統思考與解決問題
19.00%
藝術涵養與美感素養
17.00%
規劃執行與創新應變
11.00%
人際關係與團隊合作
9.00%
多元文化與國際理解
8.00%
道德實踐與公民意識
6.00%
符號運用與溝通表達
4.00%
科技資訊與媒體素養
4.00%
|
規劃執行與創新應變
16.11%
人際關係與團隊合作
15.56%
系統思考與解決問題
15.00%
身心素質與自我精進
12.22%
科技資訊與媒體素養
12.22%
符號運用與溝通表達
10.00%
多元文化與國際理解
9.44%
道德實踐與公民意識
6.67%
藝術涵養與美感素養
2.78%
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高中課程領域 |
生物
32.00%
英語文
19.00%
國語文
14.00%
化學
13.00%
數學
5.00%
生命教育
3.00%
生涯規劃
3.00%
生活科技
3.00%
美術
3.00%
藝術生活
2.00%
資訊科技
2.00%
本土語文/臺灣手語
1.00%
|
英語文
18.89%
化學
17.22%
生物
12.78%
國語文
8.33%
數學
7.78%
物理
5.00%
生活科技
5.00%
資訊科技
4.44%
健康與護理
3.89%
生命教育
3.89%
家政
3.89%
生涯規劃
2.22%
地球科學
1.67%
本土語文/臺灣手語
1.67%
藝術生活
1.11%
歷史
0.56%
地理
0.56%
公民與社會
0.56%
體育
0.56%
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加深加廣課程 |
專題閱讀與研究
22.00%
生命的起源與植物體的構造與功能
14.00%
英語聽講
13.00%
細胞與遺傳
11.00%
化學反應與平衡一
10.00%
進階程式設計
6.00%
基本設計
5.00%
有機化學與應用科技
5.00%
數學乙
4.00%
空間資訊科技
3.00%
數學甲
3.00%
未來想像與生涯進路
2.00%
運動與健康
1.00%
思考:智慧的啟航
1.00%
|
語文表達與傳播應用
28.33%
細胞與遺傳
7.78%
化學反應與平衡一
7.78%
有機化學與應用科技
7.22%
英文閱讀與寫作
7.22%
數學甲
5.00%
生命的起源與植物體的構造與功能
4.44%
化學反應與平衡二
3.89%
英語聽講
3.33%
物質構造與反應速率
3.33%
動物體的構造與功能
2.22%
專題閱讀與研究
2.22%
力學一
2.22%
物質與能量
2.22%
數學乙
1.67%
創新生活與家庭
1.67%
工程設計專題
1.67%
生態、演化及生物多樣性
1.67%
力學二與熱學
1.11%
波動、光與聲音
0.56%
安全教育與傷害防護
0.56%
運動與健康
0.56%
健康與休閒生活
0.56%
現代社會與經濟
0.56%
地質與環境
0.56%
思考:智慧的啟航
0.56%
未來想像與生涯進路
0.56%
英文作文
0.56%
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園藝 | 食品生技 | |
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多元能力 |
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
20.00%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
17.00%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
9.00%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
8.00%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
7.00%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
6.00%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
6.00%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
6.00%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
4.00%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
4.00%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
4.00%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
3.00%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
2.00%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
1.00%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
1.00%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
1.00%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
1.00%
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數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
8.89%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
8.33%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
8.33%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
7.78%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
7.22%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
6.67%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
6.11%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
4.44%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
3.89%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
3.89%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
3.33%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
3.33%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
3.33%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
3.33%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
3.33%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
2.78%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
2.78%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
2.22%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
2.22%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
2.22%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
2.22%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
1.67%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
1.11%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
0.56%
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性格特質 |
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
16.00%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
16.00%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
14.00%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
11.00%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
10.00%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
10.00%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
8.00%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
8.00%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
5.00%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
2.00%
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主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
27.78%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
24.44%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
10.56%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
9.44%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
6.67%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
5.00%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5.00%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
4.44%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
3.89%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
2.78%
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